煙葉評級題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種顏色的煙葉質量相對較好（）A.青色B.檸檬黃C.褐色答案：B2.煙葉油分少的外觀特征是（）A.富有彈性B.葉片硬脆C.有柔軟感答案：B3.衡量煙葉成熟度的指標不包括（）A.顏色B.組織結構C.葉片大小答案：C4.上等煙葉的身份一般是（）A.薄B.中等C.厚答案：B5.成熟度好的煙葉，其香氣特點是（）A.香氣少B.香氣足C.無香氣答案：B6.下列屬于煙葉分組因素的是（）A.長度B.色度C.部位答案：C7.下部葉的特點不包括（）A.葉片薄B.結構疏松C.油分多答案：C8.煙葉的葉片結構緊密的是（）A.成熟葉B.欠熟葉C.完熟葉答案：B9.色度濃的煙葉，顏色表現為（）A.鮮艷B.灰暗C.淺淡答案：A10.中等質量的煙葉含梗率一般（）A.較低B.適中C.較高答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.影響煙葉質量的因素有（）A.品種B.土壤C.氣候答案：ABC2.煙葉分組的主要依據包括（）A.部位B.顏色C.成熟度答案：ABC3.優(yōu)質煙葉的外觀特征有（）A.顏色純正B.油分足C.結構疏松答案：ABC4.下列屬于煙葉物理特性的是（）A.厚度B.含梗率C.吸濕性答案：ABC5.判定煙葉成熟度的外觀因素有（）A.顏色變化B.葉面茸毛脫落C.葉片下垂答案：ABC6.按部位分，煙葉可分為（）A.上部葉B.中部葉C.下部葉答案：ABC7.衡量煙葉油分狀況的詞匯有（）A.多B.有C.少答案：ABC8.煙葉的顏色類型包括（）A.檸檬黃B.橘黃C.紅棕答案：ABC9.對煙葉等級有影響的因素包括（）A.損傷度B.殘傷度C.雜質含量答案：ABC10.好的煙葉香氣類型有（）A.清香型B.濃香型C.中間香型答案：ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.煙葉顏色越深，質量一定越好。（）答案：錯2.上部葉的油分一定比下部葉多。（）答案：錯3.成熟度好的煙葉，葉片組織結構更疏松。（）答案：對4.含梗率高的煙葉質量更好。（）答案：錯5.煙葉的部位對其等級沒有影響。（）答案：錯6.色度淡的煙葉品質優(yōu)于色度濃的。（）答案：錯7.油分多的煙葉彈性較好。（）答案：對8.中等質量的煙葉顏色多為檸檬黃。（）答案：錯9.葉片大小是評定煙葉等級的關鍵因素。（）答案：錯10.不同品種的煙葉質量特征相同。（）答案：錯四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述影響煙葉顏色的主要因素。答案：品種、部位、成熟度、烘烤條件等影響煙葉顏色。品種不同顏色有差異；部位不同顏色有別；成熟度好顏色更純正；烘烤技術影響顏色呈現。2.說明煙葉油分與質量的關系。答案：油分多的煙葉質量好。這類煙葉彈性強、韌性好，香氣足、吃味醇和。油分少則葉片硬脆，香氣量少，品質下降。3.列舉判斷煙葉成熟度的外觀要點。答案：顏色由綠轉黃，不同部位有特定色澤；葉面茸毛脫落；主脈變白發(fā)亮，支脈退青；葉片自然下垂，葉尖葉緣稍枯。4.簡述煙葉部位與質量的關系。答案：下部葉葉片薄、結構疏松、油分少、香氣淡；中部葉厚薄適中、結構疏松、油分足、香氣較好；上部葉葉片厚、結構緊密、油分多但刺激性可能較大。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何在實際收購中準確把握煙葉等級標準。答案：收購人員要加強學習，熟悉等級標準。收購時，嚴格按部位、顏色、成熟度、油分等標準仔細比對。同時，定期開展培訓和交流，提升判斷準確性，確保等級公平合理。2.分析烘烤過程對煙葉質量和評級的影響。答案：烘烤得當，能使煙葉顏色、油分、香氣等達到最佳狀態(tài)，提升等級。如升溫過快或過慢，可能導致顏色不均、油分損失、香氣不足，降低煙葉質量和評級。3.探討如何提高煙葉評級人員的專業(yè)素養(yǎng)。答案：組織專業(yè)培訓，學習理論知識和實操技能；開展實踐交流，分享經驗和技巧；進行考核和競賽，激發(fā)積極性；鼓勵持續(xù)學習，關注行業(yè)新動態(tài)和技術。4.