基本有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型類型反應(yīng)特點(diǎn)舉例（用化學(xué)方程式表示）取代反應(yīng)有機(jī)物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)烷烴鹵代：CH4+Cl2CH3Cl+HCl苯及其同系物的鹵代(同系物鄰位或?qū)ξ蝗〈┍郊捌渫滴锏南趸?同系物甲苯發(fā)生鄰對(duì)位三元取代生成2，4，6三硝基甲苯）苯及其同系物的磺化（70~80℃）醇與氫鹵酸的取代醇與羧酸的酯化反應(yīng)纖維素的酯化反應(yīng)胺與羧酸的脫水反應(yīng)氨基酸脫水成肽13、酚的鹵代反應(yīng)(酚的鑒別和定量檢測(cè)）15、酰胺（或肽鍵）的水解16、戊糖與堿基的脫水縮合生成核苷17、磷酸與核苷的脫水縮合生成核苷酸18、AMP與磷酸繼續(xù)反應(yīng)生成ADP、ATP（含磷酸酐鍵）和水19、核酸、核苷酸、核苷、ATP、ADP、AMP的水解20、水楊酸與乙酸酐反應(yīng)制阿司匹林加成反應(yīng)有機(jī)物分子中的不飽和鍵的原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)烯烴、二烯烴、炔烴的加成（H2、X2、HX、H2O等）CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2BrCH2=CHCH=CH2+Br2→CH2BrCHBrCH=CH2(1,2加成）CH2=CHCH=CH2+Br2→CH2BrCH=CHCH2Br(1,4加成）CH2=CHCH=CH2+2Br2→CH2BrCHBrCHBrCH2Br（全加成）CH≡CH+Br2→CHBr=CHBr(1:1加成）CH≡CH+2Br2→CHBr2CHBr2(1:2加成）苯環(huán)的加成醛或酮的加成（H2、HCN）、腈與氫氣的加成第爾斯·阿爾德反應(yīng)消去反應(yīng)從一個(gè)分子中脫去一個(gè)或幾個(gè)小分子，而生成含不飽和鍵的化合物氧化反應(yīng)有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)醛被溴水氧化CH3CHO+Br2+H2O→CH3COOH+2HBr酚被空氣氧化:如苯酚常溫下被空氣中氧氣氧化變粉紅5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4=2MnSO4+K2SO4+10CO2↑+8H2O醇、醛被酸性重鉻酸鉀氧化：方程式類比被酸性高錳酸鉀溶液的氧化，現(xiàn)象是溶液由橙紅色變?yōu)榛揖G色含醛基的有機(jī)物發(fā)生銀鏡反應(yīng)含醛基的有機(jī)物與新制氫氧化銅反應(yīng)頭發(fā)角蛋白中的巰基氧化生成二硫鍵SH→SS天然橡膠的硫化:聚異戊二烯中的雙鍵斷開，與硫成鍵由線形結(jié)構(gòu)變成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)塑料、合成纖維、橡膠的老化蛋白質(zhì)灼燒：有燒焦羽毛的氣味還原反應(yīng)有機(jī)物分子中失去氧原子或加入氫原子的反應(yīng)不飽和的有機(jī)物（不包括羧酸和酯及酰胺）與氫氣的加成硝基苯中硝基的還原角蛋白中二硫鍵的還原：SS→SH顯色反應(yīng)有機(jī)物與某些物質(zhì)生成有特征顏色物質(zhì)的反應(yīng)苯酚與氯化鐵溶液：溶液顯紫色6C6H5OH+Fe3+→[Fe(C6H5O)6]3+6H+蛋白質(zhì)與濃硝酸：含苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用，生成白色沉淀，加熱后變成黃色淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)加聚反應(yīng)由相對(duì)分子質(zhì)量小的化合物互相加成結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量大的聚合物炔烴甲醛環(huán)氧乙烷縮聚反應(yīng)由單體分子間通過縮合反應(yīng)生成高分子的反應(yīng)，同時(shí)有小分子生成酰胺型中和反應(yīng)H+與OH的反應(yīng)羧酸與堿的反應(yīng)CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O藍(lán)色沉淀溶解得藍(lán)色溶液氨基酸與酸反應(yīng)H2NCH2COOH+HCl→HOOCCH2NH3Cl氨基酸與堿反應(yīng)H2NCH2COOH+NaOH→H2NCH2COONa+H2O胺與酸反應(yīng)C2H5NH2+HCl→C2H5NH3Cl蛋白質(zhì)與酸或堿的反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)兩種化合物互相交換成分生成兩種新化合物羧酸與某些鹽的反應(yīng)CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑(羧基的檢驗(yàn)）2、羧酸與堿性氧化物反應(yīng)2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O4、氨基酸鈉與鹽酸的反應(yīng)NH2CH2COONa+2HCl→HOOCCH2NH3Cl+NaCl5、鹽酸氨基酸與NaOH的反應(yīng)HOOCCH2NH3Cl+2NaOH→NaOOCCH2NH2+NaCl+2H2O酚鈉與酸的反應(yīng)羧酸鹽與強(qiáng)酸的反應(yīng)CH3COONa+HCl→CH3COOH+NaCl分解反應(yīng)一種化合物生成多種物質(zhì)葡萄糖分解為乳酸3、烷烴的裂化裂解變性反應(yīng)蛋白質(zhì)失去生物活性的反應(yīng)1、物理因素：加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線、放射線、超聲波等2、化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、強(qiáng)氧化劑、乙醇、甲醛、醋酸、酚、硫磺