第二節(jié)消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化系統(tǒng)示意圖消化道大消化腺：（消化道外）消化腺小腺體：

（消化道壁內(nèi)）肝臟、胰腺、唾液腺胃腺、腸腺消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺（分泌唾液）（分泌膽汁，暫時(shí)儲存在膽囊中）（分泌胰液）（分泌胃液）（分泌腸液）消化系統(tǒng)示意圖消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化腺:唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外的大消化腺位于消化道壁內(nèi)的小腺體唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(不含消化酶)(蛋白酶)(多種酶)二、食物的消化消化：物理消化：化學(xué)消化：消化牙齒的咀嚼、舌攪拌、胃腸的蠕動、膽汁的乳化。食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。必須有消化酶的參與不需要消化就能吸收的物質(zhì)：必須經(jīng)過消化才能吸收的物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1、口腔淀粉唾液淀粉酶麥芽糖物理消化：化學(xué)消化：牙齒咀嚼和舌的攪拌口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門饅頭碎屑與2毫升唾液充分?jǐn)嚢?。饅頭碎屑與2毫升清水充分?jǐn)嚢琛７湃?7℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象：1號試管不變藍(lán)；2號試管變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)探究：唾液對淀粉的消化作用2、咽、食道：3、胃：無消化功能。斯帕蘭札尼研究胃的消化作用胃能通過化學(xué)消化分解蛋白質(zhì)3、胃：食道胃壁粘膜皺襞小腸形態(tài)：囊狀特點(diǎn)：有很大伸展性4、小腸小腸中有三種消化液：膽汁腸液胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶不含酶，能乳化脂肪小腸是最主要的消化器官淀粉酶麥芽糖酶葡萄糖脂肪膽汁脂肪微粒酶甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)酶氨基酸乳化作用（胃、小腸）（小腸）（口腔、小腸）營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸是最主要的吸收器官三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一段小腸小腸皺襞小腸絨毛小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①小腸很長（5—6米），內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛（增加消化、吸收面積）。②小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門消化系統(tǒng)示意圖消化道在消化道中有消化作用的器官：有吸收作用的器官：既有消化又有吸收作用的器官：口腔、胃、小腸胃、小腸、大腸胃和小腸既無消化又無吸收功能的器官：咽、食道、肛門淀粉蛋白質(zhì)脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化小結(jié)少量水、無機(jī)鹽和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小結(jié)1、在食物的消化過程中，與脂肪的消化無關(guān)的消化腺是（）A胃腺B肝臟C胰腺D腸腺A練習(xí)鞏固2、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的消化順序是（）A糖類、脂肪、蛋白質(zhì)B糖類、蛋白質(zhì)、脂肪C脂肪、蛋白質(zhì)、糖類D蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B3、四支試管中加入等量植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37攝氏度溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是A唾液、胃液B膽汁、腸液C胃液、胰液D胰液、腸液4、血液中不含有下列哪一成分A氨基酸B脂肪酸C麥芽糖D維生素5、下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的敘述，正確的是（）。A.淀粉只在口腔內(nèi)消化B.蛋白質(zhì)只在胃中消化C.維生素在小腸內(nèi)消化D.脂肪只在小腸內(nèi)消化6、（1）具備消化功能的結(jié)構(gòu)是[]

[]

[]

（2）脂肪只在[]被消化。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在[]被吸收。（3）[]分泌的消化液中不含消化酶，且這種消化液貯存在[]里。（4）小腺體包括[]中的和[]中的。136口腔胃小腸6小腸6小腸1112肝臟膽囊36胃胃腺小腸腸腺合理膳食與食品安全學(xué)以致用1、為了使兒子健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是（

）A、少吃油炸的食物

B、多吃蔬菜和水果

C、每天早餐喝一袋牛奶

D、多吃精制面粉、大米2、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是（

）A、牛奶、雞蛋、饅頭

B、餅干、飲料、方便面

C、肉絲面、水果、蔬菜

D、稀飯、雞腿、油條3、你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（

）A、飲食不衛(wèi)生B、食品不安全C、營養(yǎng)不合理D、遺傳因素4、常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)椋?/p>

）A、能治百病

B、容易消化，吸收

C、營養(yǎng)豐富，為人體提供全面營養(yǎng)

D、色香味美5、下周要進(jìn)行體育運(yùn)動會，餐廳列出采購菜單。如果膳食中不搭配那類食物會造成運(yùn)動場上虛脫（）Ａ．谷類Ｂ．肉類Ｃ．蔬菜和水果類Ｄ．奶和奶制品6、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花可能的原因是（）Ａ．沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象Ｂ．天氣太熱Ｃ．沒寫完作業(yè)，怕老師批評Ｄ．上課想睡覺7、熱量和油脂量最高的食