《職場(chǎng)禮儀》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：建議課時(shí)數(shù)：34學(xué)分：2適用專業(yè)：旅游管理先修課程：禮儀概述后續(xù)課程：會(huì)展旅游等一、前言1.課程的性質(zhì)該課程是江蘇省五年制高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)平臺(tái)課程。職場(chǎng)禮儀作為人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以一種精神的約束力支配著每個(gè)人的行為，并成為人類活動(dòng)的準(zhǔn)則。它不僅體現(xiàn)了施禮者的個(gè)人道德修養(yǎng)和文明程度，也體現(xiàn)了施禮者對(duì)他人的尊重程度。是人們?cè)诼殬I(yè)場(chǎng)所中應(yīng)當(dāng)\t"/subview/684155/_blank"遵循的一系列\(zhòng)t"/subview/684155/_blank"禮儀規(guī)范。學(xué)會(huì)這些\t"/subview/684155/_blank"禮儀規(guī)范，將使一個(gè)人的\t"/subview/684155/_blank"職業(yè)形象大為\t"/subview/684155/_blank"提高。\t"/subview/684155/_blank"職業(yè)形象包括內(nèi)在的和外在的兩種主要因素，而每一個(gè)職場(chǎng)人都需要樹立塑造并維護(hù)自我職業(yè)形象的意識(shí)。它是人類社會(huì)人與人之間和諧、平等、友好相處并形成良好社會(huì)關(guān)系的重要手段?！堵殘?chǎng)禮儀》堅(jiān)持一切以學(xué)生為本的原則，從職場(chǎng)禮儀基本知識(shí)與相關(guān)常識(shí)入手，翔實(shí)介紹職場(chǎng)中的基本禮儀、交談禮儀、介紹禮儀等，以利于學(xué)生未來職業(yè)生涯發(fā)展。2.設(shè)計(jì)思路該課程是依據(jù)高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照綜合職業(yè)能力的要求設(shè)置的。其總體設(shè)計(jì)思路是，打破以知識(shí)傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ魅蝿?wù)為中心組織課程內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)工作任務(wù)，并構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。課程內(nèi)容突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，理論知識(shí)的選取緊緊圍繞工作任務(wù)完成的需要來進(jìn)行，同時(shí)又充分考慮了高等職業(yè)教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要，并融合了相關(guān)職業(yè)資格證書對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求。項(xiàng)目設(shè)計(jì)以實(shí)用、適用、管用、夠用為線索來進(jìn)行。教學(xué)過程中，要通過學(xué)科活動(dòng)、第二課堂等多種途徑，充分開發(fā)學(xué)習(xí)資源，給學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)。教學(xué)效果評(píng)價(jià)采取過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)能力。二、課程目標(biāo)根據(jù)高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照綜合職業(yè)能力的要求，本課程的設(shè)置，旨在豐富學(xué)員的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高學(xué)員的職場(chǎng)禮儀素質(zhì)。具體來說：通過課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)員的在職場(chǎng)中的禮儀意識(shí)，加強(qiáng)自身的禮儀修養(yǎng)，提高實(shí)際的與人交際及辦事能力。1.知識(shí)目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握職場(chǎng)禮儀的基本知識(shí)與相關(guān)常識(shí)如電話禮儀、介紹禮儀等。2.能力目標(biāo)：了解和掌握人與人溝通的過程、手段、方法和技巧，從而打造自身良好的個(gè)人形象。使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，通過實(shí)踐，提高自身的認(rèn)識(shí)，樹立良好的職業(yè)形象。3.素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生良好的基本職場(chǎng)禮儀素質(zhì)；修塑學(xué)生高貴、纖美的身體形態(tài)；提高審美情趣；提高學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)和文明程度；提高學(xué)生與人溝通的能力；提高學(xué)生運(yùn)用該學(xué)科的知識(shí)解決旅游工作中實(shí)際為題的能力。三、課程內(nèi)容和要求序號(hào)課程模塊（或單元、或章節(jié)）課程內(nèi)容及要求活動(dòng)與建議參考課時(shí)1禮儀概論了解禮儀的基本含義；學(xué)習(xí)禮儀的目的，禮儀在打造良好形象及人際交往中的作用任務(wù)引領(lǐng)、情境為主8課時(shí)2個(gè)人儀容儀表了解儀容儀表的重要性，掌握化妝的基本知識(shí)，把握化妝的技巧，掌握服飾的搭配。案例教學(xué)、情境教學(xué)6課時(shí)3見面禮儀了解稱呼的重要性及方法；掌握介紹的方法；了解握手的規(guī)范動(dòng)作及禮儀要求，掌握交談的形式與內(nèi)容中的技巧及禮儀要求。情境教學(xué)、實(shí)訓(xùn)為主4課時(shí)4辦公禮儀掌握接打電話的要求，與人交往的空間禮儀要求。情境教學(xué)、實(shí)訓(xùn)為主6課時(shí)5商務(wù)酬賓禮儀掌握中西餐宴請(qǐng)與赴宴的要求；了解禮尚往來的重要性，掌握拜訪及接待來訪的禮節(jié)規(guī)范；掌握舞會(huì)的禮儀。案例教學(xué)、情境教學(xué)4課時(shí)6職業(yè)禮儀掌握面試的禮節(jié)，了解與領(lǐng)導(dǎo)、同事相處的重要性，及與領(lǐng)導(dǎo)、同事相處的禮儀禮節(jié)。情境教學(xué)、實(shí)訓(xùn)為主6課時(shí)四、實(shí)施建議教學(xué)建議1、教學(xué)方法（1）講授。在每次課程開始時(shí)，教師先布置本次課程學(xué)生要完成的項(xiàng)目，接著講授完成項(xiàng)目的過程中需要用到的知識(shí)與技能，并說明具體要求和注意事項(xiàng)。（2）演示。學(xué)生開始學(xué)習(xí)某些具體職場(chǎng)禮儀之前，教師要向?qū)W生提供調(diào)查參考范例，以多媒體、錄像等形式演示相關(guān)的方法與技巧，幫助學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)。（3）角色扮演。在教學(xué)中，教師要根據(jù)教學(xué)要求，安排學(xué)生扮演各種角色，進(jìn)行情景模擬。（4）任務(wù)訓(xùn)練。教師要安排和指導(dǎo)學(xué)生完成相應(yīng)項(xiàng)目任務(wù)，訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)際操作能力。（5）課堂討論。每次課堂教學(xué)結(jié)束之前，教師都要指定學(xué)生代表，上臺(tái)匯報(bào)本組完成項(xiàng)目的情況，與臺(tái)下師生互動(dòng)、交流。并安排相應(yīng)的課堂教學(xué)時(shí)間用于討論典型案例。（6）現(xiàn)場(chǎng)觀摩。教師要根據(jù)教學(xué)需要，安排學(xué)生到酒店、景區(qū)、旅行社進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩，深入工作現(xiàn)場(chǎng)，感受真實(shí)的工作氛圍。2、教學(xué)手段（1）模擬環(huán)境下的“嚴(yán)格訓(xùn)練”和“角色扮演”按旅游工作人員的儀容儀表的要求，進(jìn)行著裝、化妝、姿態(tài)，表情、禮節(jié)的訓(xùn)練，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生自由組合成小組，自己設(shè)置一些活動(dòng)的真實(shí)場(chǎng)景，編寫禮儀小品劇本，學(xué)生自導(dǎo)自演商務(wù)活動(dòng)中的有關(guān)角色，場(chǎng)景自己設(shè)計(jì)，道具自備。通過體驗(yàn)式學(xué)習(xí)演練，達(dá)到掌握技能的目的。（2）真實(shí)情境下的“禮儀實(shí)習(xí)”將在學(xué)生創(chuàng)業(yè)園成立禮儀服務(wù)公司，成為經(jīng)營(yíng)性校內(nèi)禮儀實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)外承接各種禮儀服務(wù)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，讓學(xué)生有較多的實(shí)際體驗(yàn)機(jī)會(huì)。（3）觀看視頻金正昆講座、美麗俏佳人、服裝發(fā)布會(huì)等。（二）教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行課程教學(xué)考核與評(píng)價(jià)，可以考查學(xué)生對(duì)課程基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的掌握情況，以及是否具備運(yùn)用基本理論和方法發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的技能了，從而可以檢查教學(xué)效果，改進(jìn)教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量。課程整體成績(jī)表模塊教學(xué)單元教學(xué)內(nèi)容考核評(píng)價(jià)目標(biāo)權(quán)重（%）考核方法基礎(chǔ)模塊概念是否掌握5筆試+面試個(gè)人儀容儀表妝容是否得當(dāng)，儀表、儀態(tài)是否端莊15見面禮儀正確的掌握微笑、稱呼、介紹、握手及名片的禮節(jié)20辦公禮儀掌握電話及空間禮儀的要求20酬賓禮儀了解與掌握中西餐的宴請(qǐng)禮儀規(guī)范及赴宴的禮節(jié)20選學(xué)模塊職業(yè)禮儀了解職業(yè)場(chǎng)合的普遍禮節(jié)20筆試+面試（三）教學(xué)基本條件專業(yè)禮儀培訓(xùn)教師，禮儀實(shí)訓(xùn)室（四）教材選用與編寫1、推薦教材（1）金正昆《禮儀金說》（2）錢菁，《新編現(xiàn)代禮儀》，中國(guó)商業(yè)出版社2、參考書