小學(xué)二年級(jí)健康教育教學(xué)設(shè)計(jì)案例**一、教學(xué)基本信息**主題：快樂(lè)進(jìn)餐，健康成長(zhǎng)——認(rèn)識(shí)健康食物年級(jí)：小學(xué)二年級(jí)課時(shí)：1課時(shí)（40分鐘）課型：新授認(rèn)知課設(shè)計(jì)理念：基于《義務(wù)教育體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中“健康行為”領(lǐng)域要求（培養(yǎng)健康的飲食行為），結(jié)合二年級(jí)學(xué)生“具象思維為主、喜歡互動(dòng)游戲、依賴生活經(jīng)驗(yàn)”的認(rèn)知特點(diǎn)，以“生活情境+游戲體驗(yàn)”為核心，通過(guò)“直觀感知—?jiǎng)邮址诸悺獙?shí)踐應(yīng)用”的邏輯主線，讓學(xué)生在“玩中學(xué)”中理解健康食物的重要性，形成初步的健康飲食意識(shí)。**二、教學(xué)目標(biāo)**1.知識(shí)目標(biāo)能說(shuō)出健康食物（如蔬菜、水果、全谷物、乳制品）與不健康食物（如高糖飲料、油炸食品、加工零食）的主要區(qū)別；了解“每天吃蔬菜和水果”“少吃高糖高鹽食物”的飲食建議（基于《中國(guó)居民膳食指南（2022）》兒童版核心推薦）。2.技能目標(biāo)能通過(guò)“看標(biāo)簽、辨成分”（如識(shí)別“白砂糖”“食用鹽”等配料）或“看外觀”（如油炸食品的酥脆感、飲料的顏色）初步區(qū)分健康食物與不健康食物；能嘗試搭配1份簡(jiǎn)單的健康餐（如“米飯+青菜+雞蛋+蘋果”）。3.情感態(tài)度目標(biāo)感受“健康食物讓身體強(qiáng)壯”的積極體驗(yàn)，愿意主動(dòng)選擇健康食物，對(duì)“挑食、愛(ài)吃零食”的行為產(chǎn)生反思。**三、教學(xué)重難點(diǎn)**重點(diǎn)：識(shí)別健康食物與不健康食物的特征。難點(diǎn)：理解“為什么要選擇健康食物”，并將認(rèn)知轉(zhuǎn)化為日常飲食的初步行為。**四、教學(xué)準(zhǔn)備**1.教具PPT課件（含食物圖片、兒歌動(dòng)畫、《中國(guó)居民膳食指南》兒童版海報(bào)）；食物實(shí)物/模型（蘋果、胡蘿卜、牛奶、餅干、可樂(lè)、炸雞塊）；“健康食物小花園”“不健康食物回收站”海報(bào)各1張；食物分類卡片（打印有蔬菜、水果、零食、飲料等圖片的卡片，共20張）；空白餐盤畫紙（每人1張）、彩筆若干。2.學(xué)具學(xué)生自帶1種食物（如水果、零食，提前告知家長(zhǎng)配合，避免帶尖銳或易腐食物）。**五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)****環(huán)節(jié)一：情境導(dǎo)入——兒歌引發(fā)興趣（5分鐘）**1.播放兒歌動(dòng)畫《吃飯歌》（歌詞：“小手洗干凈，坐下把飯吃，青菜綠油油，蘋果紅通通，牛奶香又甜，樣樣都要吃，不挑也不撿，身體壯壯的！”）2.問(wèn)題引導(dǎo)：兒歌里提到了哪些食物？（青菜、蘋果、牛奶）為什么要“樣樣都要吃”？（引發(fā)學(xué)生思考“食物與身體的關(guān)系”）3.揭示主題：今天我們就來(lái)認(rèn)識(shí)“讓身體壯壯的”健康食物，看看哪些食物是“身體的小衛(wèi)士”，哪些是“調(diào)皮的小害蟲”。**環(huán)節(jié)二：直觀感知——區(qū)分健康與不健康食物（12分鐘）**1.實(shí)物展示，觀察特征教師拿出準(zhǔn)備好的食物實(shí)物（蘋果、胡蘿卜、牛奶、餅干、可樂(lè)、炸雞塊），請(qǐng)學(xué)生分組觀察：這些食物看起來(lái)、聞起來(lái)有什么不同？（如蘋果紅紅的、有果香；炸雞塊金黃、有油味）你平時(shí)喜歡吃哪些？為什么？（鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)真實(shí)想法）2.講解核心概念結(jié)合PPT，用“小衛(wèi)士vs小害蟲”的比喻講解：健康食物（小衛(wèi)士）：像蔬菜、水果、牛奶、米飯這樣的食物，里面有“維生素”“礦物質(zhì)”“膳食纖維”等營(yíng)養(yǎng)，能幫我們長(zhǎng)個(gè)子、增強(qiáng)抵抗力，讓我們不生病。不健康食物（小害蟲）：像餅干、可樂(lè)、炸雞塊這樣的食物，里面有很多“糖”“鹽”“油”，吃多了會(huì)讓我們發(fā)胖、牙齒壞掉，還會(huì)肚子痛。補(bǔ)充《中國(guó)居民膳食指南》兒童版建議：“每天吃蔬菜和水果，少吃零食和飲料?！保ㄓ每ㄍê?bào)展示，加深記憶）**環(huán)節(jié)三：互動(dòng)游戲——食物分類小達(dá)人（10分鐘）**1.游戲規(guī)則教師將“健康食物小花園”“不健康食物回收站”海報(bào)貼在黑板兩側(cè)；給每組學(xué)生發(fā)放5張食物卡片（如“西蘭花”“薯片”“香蕉”“可樂(lè)”“雞蛋”），請(qǐng)學(xué)生討論后，將卡片貼到對(duì)應(yīng)的海報(bào)上；貼完后，每組派1名代表說(shuō)明理由（如“西蘭花是蔬菜，有維生素，貼小花園”；“薯片是油炸的，有很多油，貼回收站”）。2.教師總結(jié)逐一檢查卡片分類是否正確，重點(diǎn)講解易混淆的食物（如“水果干”vs“蜜餞”：水果干是天然的，蜜餞加了很多糖，屬于不健康食物；“純牛奶”vs“乳飲料”：純牛奶是健康的，乳飲料有很多添加劑，屬于不健康食物）；強(qiáng)調(diào)：“不是所有零食都不能吃，比如少量的堅(jiān)果、水果是可以的，但像薯片、可樂(lè)這樣的零食要少吃，一周最多吃1-2次?！?*環(huán)節(jié)四：實(shí)踐應(yīng)用——設(shè)計(jì)我的健康餐盤（8分鐘）**1.任務(wù)布置發(fā)放空白餐盤畫紙，要求學(xué)生用彩筆設(shè)計(jì)1份“健康午餐”，并標(biāo)注食物名稱（如“米飯+番茄炒蛋+清炒菠菜+蘋果”）；提示：“餐盤里要包含蔬菜、水果、主食、蛋白質(zhì)（如雞蛋、魚肉），這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡?！?.分享交流請(qǐng)3-4名學(xué)生展示自己的餐盤，說(shuō)說(shuō)“為什么這樣搭配”（如“我加了菠菜，因?yàn)樗需F，能讓我不貧血”；“我選了蘋果，因?yàn)樗鹛鸬?，而且有維生素”）；教師給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)（如“你的餐盤顏色真豐富，營(yíng)養(yǎng)肯定很全面！”“你記得加了水果，真棒！”）。**環(huán)節(jié)五：總結(jié)延伸——把健康吃進(jìn)生活（5分鐘）**1.兒歌回顧帶領(lǐng)學(xué)生一起念改編的《健康食物歌》：“健康食物要多吃，蔬菜水果不能少，零食飲料要少吃，身體棒棒沒(méi)煩惱！”（用動(dòng)作輔助，如“蔬菜”指青菜，“水果”指蘋果，“零食”搖頭）2.家庭作業(yè)任務(wù)：和爸爸媽媽一起準(zhǔn)備1頓健康晚餐，拍1張照片（或畫1幅畫），明天帶到學(xué)校分享；要求：晚餐要包含“蔬菜、水果、主食、蛋白質(zhì)”四類食物，盡量少放糖、鹽、油。3.情感升華教師總結(jié)：“健康食物是我們的好朋友，每天吃對(duì)了，我們就能長(zhǎng)得高、跑得快，像小樹苗一樣茁壯成長(zhǎng)！”**六、教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)**1.過(guò)程性評(píng)價(jià)（課堂內(nèi)）參與度：觀察學(xué)生在游戲、討論中的表現(xiàn)（如是否積極發(fā)言、主動(dòng)分類）；認(rèn)知水平：通過(guò)“食物分類”“餐盤設(shè)計(jì)”判斷學(xué)生是否掌握健康食物的特征；情感態(tài)度：關(guān)注學(xué)生對(duì)健康食物的態(tài)度（如是否愿意嘗試新的蔬菜、是否主動(dòng)說(shuō)“我要少吃零食”）。2.結(jié)果性評(píng)價(jià)（課堂外）家庭作業(yè)反饋：檢查學(xué)生的“健康晚餐”照片/畫，評(píng)估是否能應(yīng)用課堂所學(xué)搭配均衡飲食；后續(xù)追蹤：通過(guò)班主任或家長(zhǎng)反饋，了解學(xué)生近期飲食行為的變化（如是否主動(dòng)要求吃蔬菜、減少零食攝入）。**七、設(shè)計(jì)反思**1.亮點(diǎn)情境化設(shè)計(jì)：用“兒歌+實(shí)物+游戲”貫穿始終，符合二年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣；實(shí)用性強(qiáng)：從“識(shí)別食物”到“設(shè)計(jì)餐盤”再到“家庭實(shí)踐”，層層遞進(jìn)，讓學(xué)生將認(rèn)知轉(zhuǎn)化為可操作的行為；專業(yè)支撐：引用《中國(guó)居民膳食指南》的權(quán)威建議，確保內(nèi)容科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。2.改進(jìn)方向個(gè)性化調(diào)整：針對(duì)部分學(xué)生“挑食”的問(wèn)題，可以增加“角色扮演”環(huán)節(jié)（如扮演“蔬菜寶寶”，說(shuō)說(shuō)自己的營(yíng)養(yǎng)），減少對(duì)蔬菜的抵觸情緒；拓展延伸：后續(xù)可開展“健康食物日記”活動(dòng)，