食品加工質(zhì)量安全合同范文甲方（委托方）：_______________________法定代表人：_______________________地址：_______________________聯(lián)系方式：_______________________乙方（加工方）：_______________________法定代表人：_______________________地址：_______________________聯(lián)系方式：_______________________合同編號(hào)：_______________________簽訂地點(diǎn)：_______________________簽訂日期：______年____月____日1.總則1.1為確保食品加工過程中的質(zhì)量安全，明確雙方權(quán)利義務(wù)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB____）、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，甲乙雙方本著平等、自愿、公平、誠信的原則，簽訂本合同，共同遵守執(zhí)行。1.2本合同項(xiàng)下加工產(chǎn)品為：_______________________（產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號(hào)等），具體以雙方確認(rèn)的《加工訂單》為準(zhǔn)。1.3乙方應(yīng)具備食品生產(chǎn)加工資質(zhì)（如食品生產(chǎn)許可證等），并符合國家及地方關(guān)于食品生產(chǎn)的衛(wèi)生、環(huán)保等要求。甲方有權(quán)對(duì)乙方的資質(zhì)進(jìn)行核查，乙方應(yīng)配合提供相關(guān)證明文件。2.質(zhì)量安全要求2.1原料控制2.1.1甲方提供的原料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及雙方約定的質(zhì)量要求，甲方應(yīng)向乙方提供原料的檢驗(yàn)報(bào)告（如重金屬、農(nóng)殘、微生物等指標(biāo)）及合格證明。2.1.2乙方自行采購的原料，應(yīng)選擇具備合法資質(zhì)的供應(yīng)商（如供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等），并建立供應(yīng)商評(píng)估與準(zhǔn)入制度。乙方應(yīng)查驗(yàn)原料的檢驗(yàn)報(bào)告，確保原料符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及本合同約定的要求。2.1.3原料存儲(chǔ)應(yīng)符合其特性要求（如溫度、濕度、通風(fēng)等），乙方應(yīng)建立原料存儲(chǔ)記錄，記錄原料的名稱、數(shù)量、入庫日期、存儲(chǔ)條件等信息。原料存儲(chǔ)期間，乙方應(yīng)定期檢查，防止原料變質(zhì)、污染。2.2加工過程管理2.2.1乙方應(yīng)按照國家《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB____）及雙方約定的加工工藝（如配方、溫度、時(shí)間、壓力等）進(jìn)行生產(chǎn)。加工工藝如需變更，乙方應(yīng)提前書面通知甲方，經(jīng)甲方確認(rèn)后方可實(shí)施。2.2.2乙方應(yīng)建立加工過程記錄，記錄加工環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)（如原料投放量、加工溫度、加工時(shí)間、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)等），記錄應(yīng)真實(shí)、完整、可追溯，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期屆滿后6個(gè)月（或國家規(guī)定的更長期限）。2.2.3加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查。加工人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)洗手、消毒，穿戴清潔的工作衣帽、口罩等防護(hù)用品。乙方應(yīng)建立加工人員健康檔案，記錄健康檢查情況。2.2.4生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。清洗、消毒記錄應(yīng)保存不少于產(chǎn)品保質(zhì)期屆滿后6個(gè)月。2.3產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.3.1加工產(chǎn)品應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)（可多選）：（1）國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：_______________________（如GB____《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB____《食品中污染物限量》等）；（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：_______________________；（3）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：_______________________（如甲方提供的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需注明標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)）；（4）雙方約定的其他標(biāo)準(zhǔn)：_______________________。2.3.2產(chǎn)品的感官指標(biāo)（如色澤、氣味、口感、形態(tài)等）、理化指標(biāo)（如水分、脂肪、蛋白質(zhì)、pH值等）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）應(yīng)符合上述標(biāo)準(zhǔn)的要求。具體指標(biāo)以雙方確認(rèn)的《產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格書》為準(zhǔn)。2.4包裝與標(biāo)識(shí)2.4.1包裝材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB4806.____《食品接觸材料及制品通用安全要求》），并具備防潮、防污染、防破損等性能。包裝材料供應(yīng)商應(yīng)具備合法資質(zhì)，乙方應(yīng)查驗(yàn)包裝材料的檢驗(yàn)報(bào)告。2.4.2產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通則》（GB____）及相關(guān)法律法規(guī)的要求，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及地址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、配料表、營養(yǎng)成分表、貯存條件、食用方法等。標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，不得虛假標(biāo)注。2.5檢驗(yàn)與追溯2.5.1乙方應(yīng)建立產(chǎn)品檢驗(yàn)制度，對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)（如感官、理化、微生物等指標(biāo)），檢驗(yàn)合格后方可出廠。乙方應(yīng)向甲方提供每批產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告（原件或復(fù)印件），檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、批次、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)結(jié)果等信息。2.5.2乙方應(yīng)建立產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全鏈條追溯。追溯信息應(yīng)包括：原料來源（供應(yīng)商名稱、原料批次）、加工過程（加工日期、加工人員、設(shè)備編號(hào)）、產(chǎn)品流向（客戶名稱、發(fā)貨日期、數(shù)量）等。甲方有權(quán)查詢追溯信息，乙方應(yīng)配合提供。2.6召回與應(yīng)急2.6.1若加工產(chǎn)品存在食品安全隱患（如不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)等），乙方應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并通知甲方。雙方應(yīng)共同制定召回計(jì)劃，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)實(shí)施召回，召回費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。2.6.2乙方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程（如報(bào)告、調(diào)查、處置、召回等）。若發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告，同時(shí)通知甲方。3.雙方責(zé)任3.1甲方責(zé)任3.1.1向乙方提供準(zhǔn)確的加工要求（如產(chǎn)品規(guī)格、工藝參數(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等），并及時(shí)確認(rèn)乙方提出的工藝變更申請(qǐng)。3.1.2按照合同約定向乙方提供原料或支付原料采購費(fèi)用（如有），確保原料及時(shí)供應(yīng)。3.1.3及時(shí)驗(yàn)收乙方交付的產(chǎn)品，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不符合質(zhì)量要求，應(yīng)在收到產(chǎn)品后____日內(nèi)書面通知乙方，逾期未通知的，視為產(chǎn)品合格。3.1.4按照合同約定支付加工費(fèi)用，不得拖欠。3.2乙方責(zé)任3.2.1嚴(yán)格遵守本合同約定的質(zhì)量安全要求，確保加工產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及甲方要求。3.2.2按照《加工訂單》約定的時(shí)間、數(shù)量交付產(chǎn)品，不得逾期交付。3.2.3配合甲方及相關(guān)部門的檢查（如質(zhì)量抽查、食品安全檢查等），提供必要的資料和信息。3.2.4對(duì)加工過程中知悉的甲方商業(yè)秘密（如配方、工藝、客戶信息等）予以保密，不得泄露或用于其他用途。4.違約條款4.1若乙方加工的產(chǎn)品不符合本合同約定的質(zhì)量安全要求，甲方有權(quán)要求乙方返工、更換或退貨，乙方應(yīng)承擔(dān)由此產(chǎn)生的費(fèi)用。若因產(chǎn)品質(zhì)量問題給甲方造成損失（如客戶索賠、品牌損失等），乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。4.2若乙方逾期交付產(chǎn)品，每逾期1日，應(yīng)按照逾期交付部分加工費(fèi)用的____%向甲方支付違約金。逾期超過____日的，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方賠償損失。4.3若甲方未按照合同約定支付加工費(fèi)用，每逾期1日，應(yīng)按照未支付部分的____%向乙方支付違約金。4.4若乙方違反保密義務(wù)，泄露甲方商業(yè)秘密，應(yīng)向甲方支付違約金____元（或按照實(shí)際損失計(jì)算），并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。5.爭議解決5.1本合同履行過程中發(fā)生的爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可選擇以下方式解決：（1）向______仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁；（2）向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院起訴。5.2爭議解決期間，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同未涉及爭議的部分。6.附則6.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期至______年____月____日。合同期滿后，若雙方繼續(xù)合作，應(yīng)另行簽訂合同。6.2本合同未盡事宜，可由雙方簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。6.3本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。6.4本合同項(xiàng)下的《加工訂單》《產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格書》《檢驗(yàn)報(bào)告》等文件，均為本合同的組成部分。甲方（蓋章）：_______________________法定代表人（簽字）：_______________________日期：______年____月____日乙方（蓋章）：_______________________法定代表人（簽字）：_______________________日期：______年____月____日備注：1.本合同中的空白部分，需由雙方協(xié)商填寫完整；2.合同簽訂前，雙方應(yīng)仔細(xì)閱讀條款，確保理解一致；3.本合同涉及的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范如有更新，應(yīng)按照最新版本執(zhí)行。附件清單：1.《加工訂單》（模板）2.《產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格書》（模板）3.《原料檢驗(yàn)報(bào)告》（示例）4.《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告》（示例）（注：附件內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，需雙方確認(rèn)后作為合同附件。）撰寫說明：1.本合同范文以“委托加工”場景為例，涵蓋了食品加工質(zhì)量安全的核心環(huán)節(jié)（原料、加工、檢驗(yàn)、追溯、召回等），符合《食品安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；2.