中日飲料測(cè)試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種是日本知名的碳酸飲料品牌？A.可口可樂B.雪碧C.寶礦力水特D.三得利烏龍茶答案：C2.在中國(guó)廣受歡迎的日本茶飲料品牌是？A.東方樹葉B.伊藤園C.農(nóng)夫山泉茶πD.王老吉答案：B3.日本清酒屬于以下哪種飲料類型？A.茶飲料B.果酒C.蒸餾酒D.發(fā)酵酒答案：D4.中國(guó)傳統(tǒng)的消暑飲料酸梅湯主要原料不包括？A.烏梅B.山楂C.檸檬D.甘草答案：C5.以下哪個(gè)是日本常見的咖啡品牌？A.星巴克B.瑞幸C.隅田川D.太平洋咖啡答案：C6.中國(guó)的涼茶飲料主要功效是？A.補(bǔ)充能量B.清熱降火C.美容養(yǎng)顏D.提神醒腦答案：B7.日本的“國(guó)民飲料”之一是？A.牛奶B.咖啡C.綠茶D.可樂答案：C8.中國(guó)市場(chǎng)上常見的含乳飲料品牌是？A.養(yǎng)樂多B.旺仔牛奶C.優(yōu)益CD.味全活性乳酸菌答案：B9.日本的抹茶拿鐵屬于？A.咖啡飲品B.奶茶飲品C.茶飲品D.果汁飲品答案：C10.中國(guó)的椰汁類飲料知名品牌是？A.六個(gè)核桃B.椰樹牌椰汁C.露露杏仁露D.紅牛答案：B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于中國(guó)傳統(tǒng)飲料的有？A.涼茶B.酸梅湯C.米酒D.可樂答案：ABC2.日本常見的果汁類飲料品牌有？A.可果美B.麒麟C.三得利D.匯源答案：ABC3.中國(guó)市場(chǎng)上的功能性飲料包括？A.紅牛B.東鵬特飲C.脈動(dòng)D.尖叫答案：ABCD4.日本的酒飲料包含以下哪些種類？A.清酒B.燒酒C.葡萄酒D.啤酒答案：ABD5.以下屬于中國(guó)茶飲料品牌的有？A.康師傅冰紅茶B.統(tǒng)一綠茶C.娃哈哈龍井綠茶D.雀巢冰爽茶答案：ABC6.日本的碳酸飲料有？A.芬達(dá)B.百事可樂C.波子汽水D.麒麟氣泡水答案：CD7.中國(guó)含乳飲料品牌眾多，以下是常見品牌的有？A.娃哈哈爽歪歪B.伊利每益添C.蒙牛優(yōu)酸乳D.光明莫斯利安答案：ABC8.日本的咖啡飲品特點(diǎn)可能包含？A.注重烘焙香氣B.搭配精致點(diǎn)心C.偏愛淺度烘焙D.強(qiáng)調(diào)牛奶比例答案：AB9.中國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵飲料有？A.蜂蜜柚子茶B.醪糟C.老北京酸奶D.豆汁答案：BD10.日本的茶飲文化中涉及的茶有？A.抹茶B.煎茶C.玄米茶D.鐵觀音答案：ABC判斷題（每題2分，共20分）1.日本的三得利只生產(chǎn)酒類飲料。（×）2.中國(guó)的王老吉屬于涼茶飲料。（√）3.日本清酒度數(shù)一般比中國(guó)白酒高。（×）4.中國(guó)的北冰洋是知名的碳酸飲料品牌。（√）5.日本的抹茶主要用于制作抹茶味甜點(diǎn)，不用于飲品。（×）6.中國(guó)的茶飲料都是純茶沖泡。（×）7.日本的燒酒是用大米釀造的。（√）8.中國(guó)的脈動(dòng)屬于含乳飲料。（×）9.日本的波子汽水打開方式很特別。（√）10.中國(guó)的六個(gè)核桃屬于植物蛋白飲料。（√）簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述中國(guó)涼茶飲料的特點(diǎn)。答案：以多種中草藥為原料，有清熱降火功效，口感多偏苦澀，在南方地區(qū)尤為流行，是傳統(tǒng)消暑飲品。2.日本清酒的釀造原料有哪些？答案：主要原料是大米和水，釀造過(guò)程中還會(huì)用到酒曲。優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)精米處理后，搭配天然的水，在酒曲作用下發(fā)酵成清酒。3.列舉兩種中國(guó)和日本都受歡迎的茶飲料類型。答案：綠茶飲料，在中國(guó)和日本都有廣泛受眾；烏龍茶飲料，兩國(guó)消費(fèi)者也較為喜愛，有不同品牌和口味。4.中國(guó)功能性飲料的主要作用是什么？答案：能快速補(bǔ)充人體因運(yùn)動(dòng)、疲勞等流失的水分、電解質(zhì)和能量，起到提神醒腦、抗疲勞等作用，滿足特定場(chǎng)景需求。討論題（每題5分，共20分）1.中日飲料文化的差異體現(xiàn)在哪些方面？答案：中國(guó)飲料文化多元，傳統(tǒng)飲品如涼茶、酸梅湯等有深厚歷史底蘊(yùn)，注重養(yǎng)生。日本飲料文化受茶道等影響，更精致，如抹茶飲品，且對(duì)包裝設(shè)計(jì)、搭配講究。2.分析日本飲料品牌在中國(guó)市場(chǎng)受歡迎的原因。答案：一方面品牌注重品質(zhì)和創(chuàng)新，產(chǎn)品口感獨(dú)特包裝精美；另一方面營(yíng)銷推廣有效，結(jié)合流行文化。如一些日本茶飲料、功能性飲料等。3.中國(guó)傳統(tǒng)飲料如何在現(xiàn)代市場(chǎng)獲得新發(fā)展？答案：可創(chuàng)新口味、包裝，結(jié)合現(xiàn)代工藝保證品質(zhì)穩(wěn)定。利用電商、新媒體宣傳，拓展年輕消費(fèi)群體，開發(fā)新的消