第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)公司食堂的管理，提高食堂服務(wù)水平，確保員工就餐環(huán)境整潔、衛(wèi)生、安全，特制定本制度。第二條本制度適用于公司全體員工及食堂工作人員。第三條食堂管理應(yīng)遵循“以人為本、服務(wù)至上、安全第一、規(guī)范運(yùn)作”的原則。第二章食堂環(huán)境與設(shè)施第四條食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，確保就餐環(huán)境整潔。第五條食堂設(shè)施應(yīng)完好無損，定期檢查、維修，確保正常使用。第六條食堂應(yīng)設(shè)置明顯的衛(wèi)生提示牌，提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生。第七條食堂應(yīng)配備足夠的餐具、毛巾等用品，確保員工使用方便。第八條食堂應(yīng)設(shè)置垃圾分類設(shè)施，提倡綠色環(huán)保。第三章食品安全與衛(wèi)生第九條食堂應(yīng)嚴(yán)格按照國家食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品采購、加工、儲(chǔ)存和銷售。第十條食品原料采購應(yīng)確保來源可靠，質(zhì)量合格，禁止使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品。第十一條食品加工操作人員應(yīng)持有健康證明，定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。第十二條食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止交叉污染。第十三條食堂應(yīng)設(shè)置食品留樣柜，對每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。第十四條食堂應(yīng)定期對食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品安全。第四章就餐秩序與禮儀第十五條員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，排隊(duì)等候，文明就餐。第十六條員工應(yīng)愛護(hù)食堂設(shè)施，不損壞餐具、桌椅等物品。第十七條員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，不隨意丟棄垃圾，不隨地吐痰。第十八條員工應(yīng)節(jié)約糧食，不浪費(fèi)食物，提倡光盤行動(dòng)。第十九條員工應(yīng)尊重食堂工作人員，禮貌待人，不進(jìn)行惡意投訴。第五章食堂服務(wù)與管理第二十條食堂應(yīng)提供多樣化的菜品，滿足員工不同的口味需求。第二十一條食堂應(yīng)定期舉辦美食節(jié)、特色菜品等活動(dòng)，豐富員工生活。第二十二條食堂應(yīng)設(shè)置意見箱，及時(shí)收集員工對食堂的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。第二十三條食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。第二十四條食堂應(yīng)定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識和技能。第二十五條食堂應(yīng)定期對食堂進(jìn)行安全檢查，確保食堂安全。第六章獎(jiǎng)懲措施第二十六條對遵守食堂管理制度、提出合理化建議、積極參與食堂管理活動(dòng)的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第二十七條對違反食堂管理制度、損壞食堂設(shè)施、浪費(fèi)食物、不尊重食堂工作人員的員工，給予批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的，予以處罰。第七章附則第二十八條本制度由公司行政部門負(fù)責(zé)解釋。第二十九條本制度自發(fā)布之日起施行。第三十條本制度如有未盡事宜，由公司行政部門根據(jù)實(shí)際情況予以補(bǔ)充和完善。（以下為制度詳細(xì)內(nèi)容，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）第一章總則第一條為加強(qiáng)公司食堂的管理，提高食堂服務(wù)水平，確保員工就餐環(huán)境整潔、衛(wèi)生、安全，特制定本制度。第二條本制度適用于公司全體員工及食堂工作人員。第三條食堂管理應(yīng)遵循“以人為本、服務(wù)至上、安全第一、規(guī)范運(yùn)作”的原則。第二章食堂環(huán)境與設(shè)施第四條食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，確保就餐環(huán)境整潔。第五條食堂設(shè)施應(yīng)完好無損，定期檢查、維修，確保正常使用。第六條食堂應(yīng)設(shè)置明顯的衛(wèi)生提示牌，提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生。第七條食堂應(yīng)配備足夠的餐具、毛巾等用品，確保員工使用方便。第八條食堂應(yīng)設(shè)置垃圾分類設(shè)施，提倡綠色環(huán)保。第九條食堂應(yīng)設(shè)置明確的標(biāo)識，包括菜品種類、價(jià)格、衛(wèi)生狀況等，方便員工選擇。第十條食堂應(yīng)設(shè)置合理的就餐區(qū)域，確保員工就餐時(shí)不擁擠。第十一條食堂應(yīng)定期對就餐區(qū)域進(jìn)行清潔，保持地面、桌面干凈。第十二條食堂應(yīng)設(shè)置明顯的消防設(shè)施和疏散通道標(biāo)識，確保員工安全。第三章食品安全與衛(wèi)生第十三條食堂應(yīng)嚴(yán)格按照國家食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品采購、加工、儲(chǔ)存和銷售。第十四條食品原料采購應(yīng)確保來源可靠，質(zhì)量合格，禁止使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品。第十五條食品加工操作人員應(yīng)持有健康證明，定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。第十六條食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止交叉污染。第十七條食堂應(yīng)設(shè)置食品留樣柜，對每餐次的食品進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。第十八條食堂應(yīng)定期對食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品安全。第十九條食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等方面的規(guī)定。第二十條食堂應(yīng)定期對食品原料、加工工具、儲(chǔ)存設(shè)施等進(jìn)行清潔消毒，確保食品安全。第四章就餐秩序與禮儀第二十一條員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，排隊(duì)等候，文明就餐。第二十二條員工應(yīng)愛護(hù)食堂設(shè)施，不損壞餐具、桌椅等物品。第二十三條員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，不隨意丟棄垃圾，不隨地吐痰。第二十四條員工應(yīng)節(jié)約糧食，不浪費(fèi)食物，提倡光盤行動(dòng)。第二十五條員工應(yīng)尊重食堂工作人員，禮貌待人，不進(jìn)行惡意投訴。第二十六條員工應(yīng)遵守食堂規(guī)定的就餐時(shí)間，不遲到、不早退。第二十七條員工應(yīng)保持就餐區(qū)域的安靜，不喧嘩、不吸煙。第五章食堂服務(wù)與管理第二十八條食堂應(yīng)提供多樣化的菜品，滿足員工不同的口味需求。第二十九條食堂應(yīng)定期舉辦美食節(jié)、特色菜品等活動(dòng)，豐富員工生活。第三十條食堂應(yīng)設(shè)置意見箱，及時(shí)收集員工對食堂的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。第三十一條食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。第三十二條食堂應(yīng)定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識和技能。第三十三條食堂應(yīng)定期對食堂進(jìn)行安全檢查，確保食堂安全。第三十四條食堂應(yīng)建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，確保食堂衛(wèi)生。第三十五條食堂應(yīng)建立健全食堂設(shè)備管理制度，確保設(shè)備正常運(yùn)行。第六章獎(jiǎng)懲措施第三十六條對遵守食堂管理制度、提出合理化建議、積極參與食堂管理活動(dòng)的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第三十七條對違反食堂管理制度、損壞食堂設(shè)施、浪費(fèi)食物、不尊重食堂工作人員的員工，給予批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的，予以處罰。第三十八條對在食堂管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予晉升、加薪等激勵(lì)措施。第三十九條對違反食堂管理制度，造成食品安全事故的員工，依法予以處理。第七章附則第四十條本制度由公司行政部門負(fù)責(zé)解釋。第四十一條本制度自發(fā)布之日起施行。第四十二條本制度如有未盡事宜，由公司行政部門根據(jù)實(shí)際情況予以補(bǔ)充和完善。（注：以上內(nèi)容為示例，具體內(nèi)容需根據(jù)公司實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第2篇第一章總則第一條為規(guī)范公司食堂就餐秩序，提高食堂管理水平，保障員工就餐質(zhì)量，營造和諧、文明、健康的就餐環(huán)境，特制定本制度。第二條本制度適用于公司全體員工及食堂工作人員。第三條食堂就餐管理應(yīng)遵循公平、公開、公正的原則，確保員工就餐權(quán)益。第二章食堂管理職責(zé)第四條食堂管理部門負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包括但不限于：1.制定食堂管理制度，并組織實(shí)施；2.負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲；3.負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生、安全、消防等工作的監(jiān)督和檢查；4.負(fù)責(zé)食堂物資采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的管理；5.負(fù)責(zé)食堂就餐環(huán)境的維護(hù)和改善；6.負(fù)責(zé)食堂就餐費(fèi)用的收取和結(jié)算。第五條食堂工作人員職責(zé)：1.嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度，確保食堂各項(xiàng)工作有序進(jìn)行；2.保持食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒；3.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，確保食品安全；4.維護(hù)食堂就餐秩序，引導(dǎo)員工文明就餐；5.配合食堂管理部門完成各項(xiàng)工作任務(wù)。第三章就餐時(shí)間與方式第六條食堂就餐時(shí)間為工作日的早餐、午餐和晚餐，具體時(shí)間由食堂管理部門根據(jù)實(shí)際情況確定。第七條員工就餐方式：1.自助餐：員工可自由選擇菜品，按需取餐；2.定餐制：員工根據(jù)個(gè)人喜好選擇固定套餐，由食堂統(tǒng)一配送；3.訂單制：員工提前在食堂預(yù)訂菜品，食堂根據(jù)訂單進(jìn)行準(zhǔn)備。第八條食堂就餐時(shí)間，員工應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)入食堂就餐，不得遲到、早退。第四章就餐秩序與禮儀第九條員工進(jìn)入食堂就餐時(shí)，應(yīng)自覺排隊(duì)，依次進(jìn)入，不得插隊(duì)。第十條就餐時(shí)，員工應(yīng)文明禮貌，保持餐桌整潔，不得大聲喧嘩。第十一條就餐完畢后，員工應(yīng)將餐具送至指定位置，不得隨意丟棄。第十二條食堂內(nèi)禁止吸煙、飲酒，禁止攜帶寵物進(jìn)入。第五章食品安全與衛(wèi)生第十三條食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品衛(wèi)生、安全。第十四條食堂工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持有健康證明。第十五條食堂應(yīng)定期對餐具、廚具進(jìn)行清洗、消毒，確保衛(wèi)生。第十六條食堂應(yīng)定期對食品儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，防止食品污染。第六章就餐費(fèi)用與結(jié)算第十七條食堂就餐費(fèi)用由公司統(tǒng)一支付，員工無需繳納。第十八條食堂就餐費(fèi)用結(jié)算方式：1.早餐、午餐、晚餐按實(shí)際就餐人數(shù)結(jié)算；2.員工因公外出，需提前向食堂管理部門申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可免餐；3.員工請假、出差等特殊情況，按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第七章獎(jiǎng)懲與監(jiān)督第十九條對遵守食堂就餐管理制度，表現(xiàn)突出的員工，食堂管理部門給予表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。第二十條對違反食堂就餐管理制度的員工，食堂管理部門根據(jù)情節(jié)輕重給予批評教育、罰款等處罰。第二十一條員工對食堂就餐管理有意見和建議，可通過食堂意見箱或向食堂管理部門反映。第八章附則第二十二條本制度由公司食堂管理部門負(fù)責(zé)解釋。第二十三條本制度自發(fā)布之日起施行。第九章附件一、食堂衛(wèi)生管理制度二、食堂食品安全管理制度三、食堂消防安全管理制度四、食堂餐具清洗消毒制度五、食堂食品儲(chǔ)存管理制度六、食堂食品加工操作規(guī)程七、食堂員工培訓(xùn)考核制度八、食堂就餐費(fèi)用結(jié)算辦法九、食堂意見箱設(shè)置及管理規(guī)范十、食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（注：以上附件內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增減或修改。）第3篇第一章總則第一條為規(guī)范公司食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保員工就餐秩序，保障員工身體健康，特制定本制度。第二條本制度適用于公司全體員工。第三條食堂管理遵循安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便、高效的原則。第二章食堂組織架構(gòu)第四條食堂設(shè)立食堂管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作。第五條食堂管理委員會(huì)下設(shè)食堂管理員、廚師、服務(wù)員等崗位。第六條食堂管理員負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包括衛(wèi)生管理、食品安全、菜品質(zhì)量、人員管理等。第七條廚師負(fù)責(zé)菜品的制作，確保菜品質(zhì)量。第八條服務(wù)員負(fù)責(zé)食堂的日常服務(wù)，包括接待、引導(dǎo)、衛(wèi)生清理等。第三章食堂衛(wèi)生管理第九條食堂應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。第十條食堂內(nèi)不得存放與食品無關(guān)的物品，嚴(yán)禁使用非食品級容器。第十一條食堂工作人員必須持有健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。第十二條食堂原材料采購必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品。第十三條食堂必須建立健全食品留樣制度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。第四章食堂食品安全管理第十四條食堂必須遵守國家食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程。第十五條食堂必須對食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。第十六條食堂必須對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高食品安全意識。第十七條食堂必須對食品進(jìn)行快速檢測，確保食品安全。第五章食堂菜品質(zhì)量管理第十八條食堂菜品應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，滿足員工口味需求。第十九條食堂應(yīng)定期推出新品，豐富菜品種類。第二十條食堂應(yīng)加強(qiáng)原材料采購管理，確保菜品質(zhì)量。第二十一條食堂應(yīng)建立健全菜品質(zhì)量反饋機(jī)制，及時(shí)調(diào)整菜品。第六章食堂就餐秩序管理第二十二條員工應(yīng)按時(shí)到食堂就餐，遵守就餐秩序。第二十三條食堂實(shí)行分餐制，員工按號取餐。第二十四條食堂內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩，保持安靜。第二十五條食堂內(nèi)嚴(yán)禁浪費(fèi)糧食，提倡文明用餐。第七章食堂收費(fèi)管理第二十六條食堂收費(fèi)應(yīng)遵循公開、透明、合理原則。第二十七條食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)報(bào)公司審批，并向員工公示。第二十八條食堂應(yīng)定期對收費(fèi)情況進(jìn)行檢查，確保收費(fèi)合規(guī)。第八章食堂服務(wù)管理第二十九條食堂應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足員工需求。第三十條食堂應(yīng)設(shè)立意見箱，及時(shí)收集員工意見和建議。第三十一條食堂應(yīng)定期開展服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。第九章獎(jiǎng)懲制度第三十二條對在食堂管理中表現(xiàn)突出的個(gè)人或部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第三十三條對違反本制度的行為，給予批評教育或相應(yīng)的處罰。第十章附則第三十四條本制度由公司食堂管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第三十五條本制度自發(fā)布之日起施行。以下是食堂就餐管理制度的詳細(xì)內(nèi)容：一、食堂衛(wèi)生管理1.食堂內(nèi)必須保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行清潔工作，確保食堂地面、墻壁、桌面、餐具等部位無污漬。2.食堂工作人員必須佩戴工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，不佩戴飾品。3.食堂內(nèi)不得存放與食品無關(guān)的物品，如私人物品、垃圾等。4.食堂內(nèi)嚴(yán)禁使用非食品級容器，如塑料袋、一次性碗筷等。5.食堂工作人員必須持有健康證明，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。二、食堂食品安全管理1.食堂原材料采購必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、有毒有害的食品。2.食堂必須建立健全食品留樣制度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。3.食堂必須對食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品安全。4.食堂必須對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高食品安全意識。5.食堂必須對食品進(jìn)行快速檢測，確保食品安全。三、食堂菜品質(zhì)量管理1.食堂菜品應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，滿足員工口味需求。2.食堂應(yīng)定期推出新品，豐富菜品種類，滿足員工多樣化的需求。3.食堂應(yīng)加強(qiáng)原材料采購管理，確保菜品質(zhì)量。4.食堂應(yīng)建立健全菜品質(zhì)量反饋機(jī)制，及時(shí)調(diào)整菜品。四、食堂就餐秩序管理1.員工應(yīng)按時(shí)到食堂就餐，遵守就餐秩序。2.食堂實(shí)行分餐制，員工按號取餐，不得插隊(duì)。3.食堂內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩，保持安靜。4.食堂內(nèi)嚴(yán)禁浪費(fèi)糧食，提倡文明用餐。五、食堂收費(fèi)管理1.食堂收費(fèi)應(yīng)遵循公開、透明