茶葉市場(chǎng)走店調(diào)研匯報(bào)演講人：日期:目錄01020304調(diào)研背景與目標(biāo)走訪執(zhí)行方案市場(chǎng)現(xiàn)狀分析終端運(yùn)營(yíng)觀察0506消費(fèi)者行為洞察策略優(yōu)化建議01調(diào)研背景與目標(biāo)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)概述茶葉市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大多元化消費(fèi)趨勢(shì)明顯品質(zhì)與品牌成為關(guān)鍵營(yíng)銷渠道多樣化近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶葉市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)和品牌的關(guān)注度逐漸提高，優(yōu)質(zhì)品牌茶葉的市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大。茶葉消費(fèi)群體逐漸多元化，年輕消費(fèi)者逐漸成為茶葉消費(fèi)的重要力量。茶葉營(yíng)銷渠道不斷擴(kuò)展，線上線下融合成為趨勢(shì)，電商平臺(tái)、社交媒體等新興渠道受到關(guān)注。區(qū)域市場(chǎng)覆蓋需求地域特色茶葉需求不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)茶葉的口味、品質(zhì)等有不同的需求，需要針對(duì)區(qū)域市場(chǎng)推出具有地方特色的茶葉產(chǎn)品。體驗(yàn)式消費(fèi)興起消費(fèi)者對(duì)茶葉體驗(yàn)式消費(fèi)的需求越來(lái)越高，茶葉店應(yīng)提供更加個(gè)性化、差異化的服務(wù)。銷售渠道下沉隨著城市化的推進(jìn)，銷售渠道逐漸下沉，三四線城市及鄉(xiāng)村地區(qū)的茶葉消費(fèi)需求逐漸增長(zhǎng)。核心調(diào)研問(wèn)題設(shè)定消費(fèi)者購(gòu)買行為了解消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣、購(gòu)買場(chǎng)所、購(gòu)買決策等因素，以及消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)、價(jià)格、品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局掌握茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，了解主要品牌、產(chǎn)品、渠道的市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)策略。行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)分析茶葉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和機(jī)遇，以及面臨的挑戰(zhàn)，如市場(chǎng)飽和、競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者需求變化等。02走訪執(zhí)行方案目標(biāo)門店篩選標(biāo)準(zhǔn)門店規(guī)模門店位置門店經(jīng)營(yíng)狀況門店特色選取大、中、小規(guī)模的門店，涵蓋品牌店、旗艦店、社區(qū)店等。選取商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、居民區(qū)等不同區(qū)域的門店，確保樣本的廣泛性。選取生意興隆、生意一般、生意較差等不同經(jīng)營(yíng)狀況的門店，以全面了解市場(chǎng)。選取有特色產(chǎn)品或服務(wù)的門店，以便深入了解市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求。數(shù)據(jù)采集工具設(shè)計(jì)問(wèn)卷設(shè)計(jì)錄音設(shè)備觀察記錄表拍照設(shè)備設(shè)計(jì)包含茶葉品種、價(jià)格、質(zhì)量、銷售情況等內(nèi)容的問(wèn)卷，用于收集門店數(shù)據(jù)。用于記錄門店的客流量、購(gòu)買人群、促銷活動(dòng)等信息。用于記錄與門店老板的交談內(nèi)容，便于后續(xù)整理和分析。用于拍攝門店內(nèi)的陳列、產(chǎn)品包裝等信息，以便后續(xù)分析和展示。調(diào)研團(tuán)隊(duì)分工細(xì)則調(diào)研組長(zhǎng)負(fù)責(zé)問(wèn)卷的發(fā)放、回收和整理，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和完整性。問(wèn)卷員觀察員訪談員負(fù)責(zé)整個(gè)調(diào)研工作的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)，確保調(diào)研工作的順利進(jìn)行。負(fù)責(zé)記錄門店的客流量、購(gòu)買人群等信息，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀察和分析。負(fù)責(zé)與門店老板或店員進(jìn)行深度訪談，了解門店的經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)趨勢(shì)。03市場(chǎng)現(xiàn)狀分析主力產(chǎn)品價(jià)格分布高端茶價(jià)格昂貴，品質(zhì)優(yōu)良，消費(fèi)群體主要是高收入人群和送禮市場(chǎng)。中端茶價(jià)格適中，品質(zhì)穩(wěn)定，是茶葉市場(chǎng)的主力軍，消費(fèi)者廣泛。低端茶價(jià)格便宜，品質(zhì)參差不齊，主要面向低收入群體和批發(fā)市場(chǎng)。品牌競(jìng)爭(zhēng)格局特點(diǎn)地方品牌眾多各地都有自己的特色茶葉品牌，但知名度和影響力有限。新興品牌迅速崛起通過(guò)創(chuàng)新工藝、營(yíng)銷策略等手段，快速在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位如龍井、碧螺春等，品牌效應(yīng)顯著，市場(chǎng)占有率高。消費(fèi)場(chǎng)景滲透率線上平臺(tái)隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上茶葉銷售逐漸成為趨勢(shì)，市場(chǎng)滲透率不斷提升。03茶葉在商場(chǎng)超市的銷售渠道逐漸擴(kuò)大，滿足了消費(fèi)者的購(gòu)買需求。02商場(chǎng)超市茶館茶館是品茶、交流的重要場(chǎng)所，茶葉消費(fèi)量大，市場(chǎng)滲透率高。0104終端運(yùn)營(yíng)觀察陳列標(biāo)準(zhǔn)化程度店鋪陳列布局商品陳列規(guī)范陳列設(shè)施狀況陳列更新頻率觀察店鋪是否遵循統(tǒng)一的陳列布局，包括貨架、柜臺(tái)和展臺(tái)的排列。評(píng)估店員是否按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)陳列商品，包括茶葉品種、產(chǎn)地、等級(jí)、價(jià)格等信息。檢查陳列設(shè)施是否整潔、有序，能否有效展示茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)。了解店鋪陳列更新的頻率，判斷其對(duì)新品推廣和顧客吸引力的影響。促銷策略有效性促銷活動(dòng)類型記錄店鋪正在進(jìn)行的促銷活動(dòng)類型，如滿減、折扣、贈(zèng)品等。促銷宣傳效果評(píng)估促銷活動(dòng)的宣傳效果，包括店內(nèi)宣傳、線上推廣和顧客口碑傳播。促銷策略創(chuàng)新性探討店鋪促銷策略的獨(dú)特性和創(chuàng)新性，以及能否吸引更多顧客。促銷活動(dòng)參與度分析顧客參與促銷活動(dòng)的積極性，以及促銷活動(dòng)對(duì)銷售額的帶動(dòng)作用。店員服務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)店員的服務(wù)態(tài)度，包括熱情、專業(yè)、耐心等方面。購(gòu)茶咨詢服務(wù)評(píng)估店員在購(gòu)茶過(guò)程中提供的咨詢服務(wù)，包括茶葉知識(shí)、沖泡方法、品鑒技巧等。售后服務(wù)保障了解店鋪的售后服務(wù)政策，如退換貨政策、客戶投訴處理等。客戶忠誠(chéng)度培養(yǎng)分析店鋪在客戶忠誠(chéng)度培養(yǎng)方面的措施，如會(huì)員制度、積分獎(jiǎng)勵(lì)等?？蛻舴?wù)觸點(diǎn)分析05消費(fèi)者行為洞察購(gòu)買決策影響因素品質(zhì)與口感價(jià)格敏感度品牌與信譽(yù)健康與養(yǎng)生消費(fèi)者普遍關(guān)注茶葉的品質(zhì)和口感，愿意為高質(zhì)量的茶葉支付更高的價(jià)格。品牌和信譽(yù)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買決策有重要影響，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買知名品牌和信譽(yù)良好的產(chǎn)品。消費(fèi)者對(duì)茶葉價(jià)格的敏感度較高，價(jià)格變動(dòng)會(huì)直接影響其購(gòu)買決策。茶葉被認(rèn)為具有健康和養(yǎng)生功效，消費(fèi)者對(duì)其保健功能的關(guān)注度不斷提高。新興品類接受度口味與風(fēng)味消費(fèi)者對(duì)新興品類是否具有養(yǎng)生功效非常關(guān)注，這直接影響其接受程度。養(yǎng)生功效營(yíng)銷推廣嘗試意愿新興品類通常具有獨(dú)特的口味和風(fēng)味，消費(fèi)者對(duì)其接受度因個(gè)人喜好而異。新興品類的營(yíng)銷推廣力度和方式直接影響消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)知和接受程度。部分消費(fèi)者對(duì)新興品類持嘗試態(tài)度，愿意嘗試新的茶葉產(chǎn)品。復(fù)購(gòu)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)要素價(jià)格合理是消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵因素之一，如果價(jià)格過(guò)高或波動(dòng)過(guò)大，會(huì)影響消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)意愿。價(jià)格合理性品牌忠誠(chéng)度促銷策略消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的重要因素是茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，只有品質(zhì)穩(wěn)定才能贏得消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度也會(huì)影響其復(fù)購(gòu)行為，忠誠(chéng)度高的消費(fèi)者更傾向于持續(xù)購(gòu)買同一品牌的產(chǎn)品。有效的促銷策略可以激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，提高其復(fù)購(gòu)率，如積分兌換、優(yōu)惠券等。品質(zhì)穩(wěn)定性06策略優(yōu)化建議門店分級(jí)管理方案門店分類根據(jù)門店的地理位置、人流量、銷售額等因素，將門店分為旗艦店、精品店、普通店等，制定不同的管理策略。運(yùn)營(yíng)評(píng)估建立科學(xué)的門店運(yùn)營(yíng)評(píng)估體系，定期對(duì)門店的銷售額、客流量、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)估，為門店升級(jí)或降級(jí)提供依據(jù)。資源配置針對(duì)不同級(jí)別的門店，配置不同的資源，如人員、物料、宣傳等，確保資源的有效利用。產(chǎn)品組合調(diào)整方向品類優(yōu)化根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好，調(diào)整產(chǎn)品組合，優(yōu)化產(chǎn)品線，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。01新品研發(fā)加大新品研發(fā)力度，推出具有獨(dú)特賣點(diǎn)的茶葉產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。02品質(zhì)提升加強(qiáng)對(duì)茶葉品質(zhì)的控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度和忠誠(chéng)度。03體驗(yàn)式營(yíng)銷創(chuàng)新路徑線上線下融