第1課從食物采集到食物生產(chǎn)學(xué)習目標：1.能夠描述人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程；農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)、意義及其對生產(chǎn)關(guān)系的影響；2.了解不同地區(qū)的食物生產(chǎn)、社會生活；3.運用唯物史觀闡述農(nóng)業(yè)、階級、國家之間的關(guān)系；理解農(nóng)業(yè)對人類文明所起的作用，認識人類文明的多元性。一、起源——人類早期的生產(chǎn)與生活材料:在幾百萬年的人類歷史長河中，人類絕大多數(shù)時間是以采集、漁獵為生，這種智慧利用現(xiàn)成的天然產(chǎn)品的經(jīng)濟活動被稱“攫取經(jīng)濟”?！罡础吨袊糯r(nóng)業(yè)》★自主學(xué)習：結(jié)合材料并閱讀教材，概括遠古時期人類生產(chǎn)與生活的表現(xiàn)生產(chǎn)方式工具木、骨和石根本原因：生產(chǎn)力水平低下蒙昧時代現(xiàn)成動植物采集漁獵植物果實莖葉魚蝦動物地域遷徙火取暖燒烤勞動者能力的提高掌握某些動植物的生長規(guī)律

學(xué)會了選擇馴化野生動植物世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源(局部)★時空觀念：根據(jù)地圖和教材，指出世界農(nóng)業(yè)起源的主要分布及具體表現(xiàn)西亞：小麥、大麥原產(chǎn)地；綿羊、山羊東亞：粟（黃河中下游），水稻（長江中下游）;豬、狗（河姆渡）中美洲：玉米、甘薯；駱馬種植養(yǎng)殖區(qū)域面積一、起源——人類早期的生產(chǎn)與生活★問題探究：根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，探究農(nóng)業(yè)起源對推動人類社會發(fā)展的重大意義。材料1農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ?、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀》有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）農(nóng)業(yè)起源對推動人類社會發(fā)展的重大意義。（3）科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天文歷法和數(shù)學(xué)等相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來（1）是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命①由食物采集轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；②增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長（2）促進了生活和生產(chǎn)方式的變化。①從遷徙到定居，從臨時窩棚到長期住所，逐漸形成聚落。②手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，出現(xiàn)專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)部門③精神文明發(fā)展，原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。二、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)材料1：古者民茹草飲水,采樹木之實,食蠃蠪（bang）之肉,時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷,相土地宜燥濕肥磽高下,嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。

——《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》材料2：古之人民皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)耕。”——班固《白虎通義》【問題探究】上面兩段材料對遠古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的描述有何不同？結(jié)合相關(guān)史實，談?wù)勀銓@一問題的看法。（一）遠古人類生活：材料1認為遠古人類采集植物果實和昆蟲為食物；材料2認為遠古人類以禽獸的肉作為食物。

（二）農(nóng)業(yè)起源：材料1認為是因為人類以果實和昆蟲為食容易產(chǎn)生疾病和中毒，于是發(fā)明了農(nóng)業(yè)，播種五谷作為食物材料2認為是因為人口增長，禽獸不足，于是發(fā)明農(nóng)業(yè)。看法：這兩則材料都是人們對遠古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的推測，有一定道理，但不全面。

遠古人類考采集和漁獵獲取食物，其食物來源既有植物果實、昆蟲，也有禽獸。農(nóng)業(yè)的起源有多種因素，除材料中的因素外，人類對植物生長發(fā)育知識的掌握是主要因素。1.原因：疾病毒傷之害、人口增長、人類選擇、馴化野生動植物、環(huán)境、氣候等世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻。7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗。小亞細亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地。9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊。玉米、甘薯。6000年前南美印第安人馴化駱馬。二、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)①時間:1萬年前②空間分布2.概況：1.原因：疾病毒傷之害、人口增長、人類馴化野生動植物、環(huán)境、氣候等。二、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)1.原因：2.概況：①時間:1萬年前②空間分布3.影響：原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻賈湖飼養(yǎng)豬；河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化駱馬疾病毒傷之害、人口增長、人類馴化野生動植物、環(huán)境、氣候等

思考點（教材P3)與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化（1）人與自然的關(guān)系：（2）食物結(jié)構(gòu)的變化：（3）生產(chǎn)方式的變化：（4）生活組織的變化：（5）經(jīng)濟形態(tài)的變化被動適應(yīng)自然到主動生產(chǎn)產(chǎn)品由游動的采集狩獵到相對固定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采集、狩獵、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)攫取經(jīng)濟到生產(chǎn)經(jīng)濟遷徙到定居，聚落。手工勞動出現(xiàn)和宗教、思想文化和科學(xué)出現(xiàn)（1）是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命①由食物采集轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；②增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長（2）促進了生活和生產(chǎn)方式的變化。①從遷徙到定居，從臨時窩棚到長期住所，逐漸形成聚落。②手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，出現(xiàn)專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)部門③精神文明發(fā)展，原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天文歷法和數(shù)學(xué)等相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來農(nóng)業(yè)起源對推動人類社會發(fā)展的重大意義。世界農(nóng)業(yè)文明發(fā)源地(局部)世界古代文明分布有何特點？原因是什么？出現(xiàn)在適合農(nóng)業(yè)耕作的大河流域。早期人類對自然環(huán)境的依賴較強。（一）共性：各個文明古國的灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達；統(tǒng)治者重視水利工程的修建。三.地區(qū)差異（二）個性★古代中國的食物生產(chǎn)和社會生活食物生產(chǎn)土地制度農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟政策水利工程農(nóng)業(yè)技術(shù)體系北粟南稻(后為北麥南稻)半坡遺址出土的粟河姆渡出土的稻粒商周：土地國有，集體耕作；戰(zhàn)國以后：小農(nóng)經(jīng)濟戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕重農(nóng)抑商（戰(zhàn)國）都江堰、鄭國渠、芍陂，（西漢）龍首渠至隋唐，形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系精耕細作：通過投入更多的勞動、更多的肥料、改進生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。三.地區(qū)差異（二）個性聚焦：中國傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟①以家庭為生產(chǎn)單位；②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合；③男耕女織；④自給自足；⑤精耕細作；⑥具有穩(wěn)定性、落后性、脆弱性。1.特點2.原因①鐵犁牛耕技術(shù)的普及；②土地私有制的確立；③政府采取重農(nóng)政策，扶植小農(nóng)。三.地區(qū)差異地區(qū)食物生產(chǎn)土地制度社會生活古巴比倫古埃及古希臘古羅馬阿茲特克種植大麥、小麥,飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等大麥、小麥，蔬菜、橄欖、葡萄主要由王室和神廟占有王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地；合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶城邦公民擁有土地；土地國有；以家庭為生產(chǎn)單位玉米、甘薯、馬鈴薯、辣椒、番茄、南瓜等部分貴族私有；村社土地公有，每家的主人一塊份地終身使用兩年不耕作土地被村社收回《漢謨拉比法典》規(guī)定租賃的對象以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系；修堤筑壩、挖溝開渠。加工葡萄酒和橄欖油；普遍使用奴隸勞動谷物，橄欖、葡萄貴族、富人不斷獲得土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)三.地區(qū)差異

產(chǎn)生的影響①農(nóng)業(yè)革命：從采集到生產(chǎn)人類從食物的采集者變成了食物的生產(chǎn)者，擺脫了愚昧走向了文明，我們把這一過程稱之為“農(nóng)業(yè)革命”。

——羅伯特·布雷伍德《農(nóng)業(yè)革命》②生活和生產(chǎn)方式的變化生活方式：遷徙到定居；生產(chǎn)方式：第二次社會大分工（手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分離）精神生活：音樂、文學(xué)、宗教興起③科學(xué)技術(shù)的發(fā)展天文歷法，數(shù)學(xué)，其他相關(guān)學(xué)科

由于地理環(huán)境和經(jīng)濟發(fā)展情況的差異，不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活也不同。結(jié)合教材P3第4-6段概括原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的影響？回顧：古代早期的天文學(xué)、數(shù)學(xué)成就？蘇美爾人發(fā)明了60進制古代埃及最早的太陽歷古代印度的天文、歷法、數(shù)學(xué)（1到9的數(shù)字，發(fā)明0；按位記值）成就古代印第安人：瑪雅歷、“零”的概念、20進制中國：夏小正、殷歷、干支紀日法、《周髀算經(jīng)》《九章算術(shù)》（張衡）《靈憲》④生產(chǎn)關(guān)系：男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，私有制、階級和國家出現(xiàn)。洲際代表地區(qū)主要糧食作物主要家畜其他要素兩河流域——古巴比倫尼羅河流域——古埃及黃江、長江——古中國愛琴?！畔ＥD、古羅馬阿茲特克四、食以地為源——農(nóng)業(yè)文明的多元與共性東亞中美洲歐洲西亞大麥、小麥非洲山羊、綿羊牛國家、法律、宗教土地私有制、水利南稻北粟（五谷）豬、牛（六畜）國家、井田制—私有制水利、北方旱田、南方水田鐵犁牛耕、精耕細作、小農(nóng)經(jīng)濟大麥、小麥果園（橄欖、葡萄）牛國家、宗教手工業(yè)和商業(yè)；奴隸制玉米、甘薯馬鈴薯駱馬國家、宗教土地私有制、村社公有制四、食以地為源——農(nóng)業(yè)文明的多元與共性起源于大河、沿海地區(qū)——充沛的水源土地的產(chǎn)權(quán)規(guī)定——土地私有制度重視水利建設(shè)、形成早期科學(xué)——天文歷法、數(shù)學(xué)國家機器的建設(shè)——階級壓迫的工具多樣的食物（動植物）——適合的體系……1.如何認識“農(nóng)業(yè)革命孕育了人類文明”？（1）這個觀點是否合理？（2）舉例說明以辨啟思——關(guān)于農(nóng)業(yè)革命的認識這個觀點是合理的必備知識：農(nóng)業(yè)革命的影響關(guān)鍵能力：認識/分析/說明第二部分農(nóng)業(yè)革命選擇性必修2第一單元第1課從食物采集以食物生產(chǎn)第五章史上最大騙局以辨啟思——關(guān)于農(nóng)業(yè)革命的認識選擇性必修2第一單元第1課從食物采集以食物生產(chǎn)2.如何認識“農(nóng)業(yè)革命是一場騙局”？（1）這個觀點是否合理？（2）舉例說明這個觀點過于絕對必備知識：農(nóng)業(yè)革命的影響“每一個人，包括成年男子、婦女和兒童，都必須工作，而且必須努力地工作?！M管人們付出了艱巨的勞動，可是由于有時久雨成澇，有時卻滴雨不下，有時則又瘟疫橫行，因此，饑荒也就成了常事。”——斯塔夫里阿諾斯以辨啟思——關(guān)于農(nóng)業(yè)革命的認識選擇性必修2第一單元第1課從食物采集以食物生產(chǎn)“農(nóng)業(yè)革命可能是史上最具爭議的事件，有些人認為這讓人類邁向繁榮和進步，也有人認為這條路終將導(dǎo)致滅亡。對后者來說，農(nóng)業(yè)革命是個轉(zhuǎn)折點，讓智人拋下了與自然緊緊相連的共生關(guān)系，大步走向貪婪，自外于這個世界?！薄韧郀枴ず绽╕uvalNoahHarari)“農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一