DB152019-10-25發(fā)布內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布 1 1 1 2 4 4 5I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給本標(biāo)準(zhǔn)代替DB15/T976-2016《錫林郭勒羊肉》，與DB15/T9）；——修改了品種（見4.4.1,2016年版的——修訂了判定規(guī)則（見6.2.2.3,2016年版的本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)肉制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC0本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張宏博、郭莉、范鑫、郭梁、賈祥坤、靳志敏、阿拉坦朝格蘭、高智錫林郭勒羊肉本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了錫林郭勒羊肉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的GB5009.44食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物GB5009.123食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品DB15/T975畜產(chǎn)品牛羊肉中碳、氮同位素豐度比檢測(cè)方法1特羊、烏珠穆沁羊和察哈爾羊，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1品種：烏珠穆沁羊，蘇尼特羊，察哈爾羊。4.1.2飼養(yǎng)條件和方式：生長在錫林郭勒草4.2屠宰加工要求4.2.2采用吊掛斷三管方式刺殺屠宰，放血完全，無瘀血。4.2.3剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去腔動(dòng)脈、乳房、生殖器、三腺（甲狀腺、腎上腺、病4.4冷凍加工4.5感官指標(biāo)肌纖維致密，堅(jiān)實(shí)，有彈性，指壓后的凹陷立具有羊肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂24.6理化指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g≤），），），4.7衛(wèi)生指標(biāo)4.7.1微生物指標(biāo)4.7.2獸藥殘留限量4.8穩(wěn)定同位素豐度值指標(biāo)35.1感官指標(biāo)檢驗(yàn)5.1.5雜質(zhì)：將被檢樣品置于白瓷盤中，憑目5.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)5.3衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)5.4穩(wěn)定同位素豐度檢驗(yàn)46.3.1.1每批出廠產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格，出具檢驗(yàn)合格證書方能出廠。6.3.2.1每年至少進(jìn)行一次。有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢——國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.3.2.3判定規(guī)則：檢測(cè)結(jié)果全部合格時(shí)則判該批產(chǎn)品合格。感官指標(biāo)、氨基酸指標(biāo)和同位素指標(biāo)有一項(xiàng)不合格