第二課時細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器學(xué)習(xí)目標(biāo)1．說出各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能(重難點(diǎn))。2.學(xué)會用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體。|基礎(chǔ)知識|一、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器1．細(xì)胞質(zhì)(1)分布：在細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的部分。(2)組成：主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。①細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的成分：水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸和核苷酸等，還有很多種酶。②細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的主要功能a．為生命活動提供重要場所和所需要的物質(zhì)和能量；b．提供一定的環(huán)境條件；c．細(xì)胞骨架維持著細(xì)胞形態(tài)和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的有序性，還能影響細(xì)胞的分裂、分化、運(yùn)動、物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等。2．細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能(1)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：線粒體,功能：是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸和形成ATP的主要場所))(2)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：葉綠體,功能：是綠色植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的結(jié)構(gòu)))(5)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：核糖體,功能：合成蛋白質(zhì)的細(xì)胞器,分布：有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有的游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中))(7)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：液泡,功能：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞的滲透壓，使細(xì)胞保持一定的形態(tài),分布：主要存在于植物細(xì)胞中))(8)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：中心體,組成：兩個互相垂直排列的中心粒及周圍物質(zhì),功能：與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān),分布：動物和某些低等植物細(xì)胞中))3．動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的比較(1)動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，不含葉綠體，沒有大的液泡，但是含有中心體。(2)動植物共有細(xì)胞器有線粒體、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等。(3)動物和某些低等植物特有的細(xì)胞器是中心體，通常只有植物細(xì)胞才有的細(xì)胞器包括葉綠體、液泡。細(xì)胞中高爾基體一般與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，對蛋白質(zhì)有加工和轉(zhuǎn)運(yùn)功能，與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)。二、使用高倍鏡觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)1．葉綠體的觀察(1)材料：黑藻。(2)處理：將該材料放在光照充足、溫度適宜的條件下培養(yǎng)1～2天。(3)過程①制裝片：從新鮮枝上取一片幼嫩的小葉，放在載玻片中央的水滴中，蓋上蓋玻片；②觀察：先用低倍鏡觀察葉片細(xì)胞，再換用高倍鏡觀察。2．線粒體的觀察(1)材料：大白鼠胰腺的鐵蘇木精染色玻片標(biāo)本。(2)過程：先用低倍鏡找到染色均勻而清晰的細(xì)胞，再換用高倍鏡觀察。(3)現(xiàn)象及結(jié)果：細(xì)胞質(zhì)中藍(lán)色的彎曲線條狀或顆粒狀物體即為細(xì)胞中的線粒體。|自查自糾|判斷正誤：(1)葉綠體是有氧呼吸的是主要場所。()(2)高爾基體與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)。()(3)核糖體是蛋白質(zhì)的合成與加工、脂質(zhì)的合成車間。()(4)觀察葉綠體和線粒體均需染色，其中后者經(jīng)健那綠染液染色后呈藍(lán)綠色。()(5)經(jīng)健那綠染色后，細(xì)胞仍然處于生活狀態(tài)。()(6)老化受損的細(xì)胞器會融入溶酶體內(nèi)。()答案(1)×(2)√(3)×(4)×(5)√(6)√|圖解圖說|★線粒體是細(xì)胞的“動力車間”，細(xì)胞生命活動所需能量主要來自線粒體，因此，在生物體代謝旺盛的部分線粒體分布較多。________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________★溶酶體的作用：吞噬病菌、分解衰老、損傷的細(xì)胞器。________________________________________________________________________________________________★中心體由兩個相互垂直的中心粒組成，在動物細(xì)胞分裂時進(jìn)行復(fù)制，并發(fā)出星射線形成紡錘體。________________________________________________________________________________________________想一想綠色植物所有細(xì)胞中都有葉綠體嗎？試舉例說明。提示：不一定，植物的根尖細(xì)胞不含葉綠體。________________________________________________________________________________________________探究點(diǎn)一細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器1．線粒體與葉綠體的比較：(1)線粒體和葉綠體在結(jié)構(gòu)和核酸成分上有何相同點(diǎn)？提示：線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細(xì)胞器，成分方面，都具有少量的DNA和RNA。(2)為什么說線粒體和葉綠體都與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)？提示：線粒體是有氧呼吸的主要場所，通過有氧呼吸將有機(jī)物中的化學(xué)能釋放出來；葉綠體是光合作用的場所，通過光合作用可將光能轉(zhuǎn)換為有機(jī)物中的化學(xué)能。2.如圖為動、植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)圖，結(jié)合圖示思考下列問題：(1)試找出圖中動物細(xì)胞和高等植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器。提示：動物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是中心體。高等植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是大液泡和葉綠體。(2)試從結(jié)構(gòu)上區(qū)分動、植物細(xì)胞。提示：①圖示植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、液泡和葉綠體，而動物細(xì)胞沒有；②動物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞有中心體而高等植物細(xì)胞沒有。1．巧記細(xì)胞器的“0、一、二”2．巧記細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)線葉雙膜加核膜，無膜中心核糖體，產(chǎn)水結(jié)構(gòu)有六處，內(nèi)高核葉制有機(jī)，植物特有葉液壁，低植還有中心體，互補(bǔ)配對線葉核，動植異功高爾基，結(jié)構(gòu)功能相適應(yīng)，特殊細(xì)胞常出題。3．線粒體和葉綠體的比較比較項(xiàng)目線粒體葉綠體分布普遍存在于真核細(xì)胞中主要存在于綠色植物的葉肉細(xì)胞中形態(tài)短棒狀、粒狀等扁平的橢球形或球形結(jié)構(gòu)膜結(jié)構(gòu)①外膜將線粒體與細(xì)胞質(zhì)分開②內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，增大了膜面積，含多種與有氧呼吸有關(guān)的酶①外膜將葉綠體與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分開②內(nèi)膜光滑③由扁平的小囊狀結(jié)構(gòu)組成類囊體，其薄膜上有光合作用所需的色素和酶基質(zhì)含有與有氧呼吸有關(guān)的酶含有與光合作用有關(guān)的酶都含有少量的DNA和RNA主要功能進(jìn)行有氧呼吸和形成ATP的主要場所進(jìn)行光合作用的場所，產(chǎn)生ATP【例1】根據(jù)細(xì)胞器的功能推測，下列敘述錯誤的是()A．汗腺細(xì)胞比腸腺細(xì)胞具有更多的核糖體B．心肌細(xì)胞比骨骼肌細(xì)胞具有更多的線粒體C．胰腺細(xì)胞比心肌細(xì)胞具有更多的高爾基體D．生命活動旺盛的細(xì)胞比衰老細(xì)胞具有更多的線粒體嘗試解答解析腸腺細(xì)胞能合成多種消化酶，消化酶是蛋白質(zhì)，汗腺細(xì)胞分泌的汗液中無蛋白質(zhì)，所以腸腺細(xì)胞含有更多的核糖體。心肌不停地收縮需要大量能量，所以心肌細(xì)胞含有更多的線粒體。高爾基體具有分泌作用，所以能分泌消化酶的胰腺細(xì)胞含有更多的高爾基體。代謝旺盛的細(xì)胞中含有更多的線粒體。答案A【跟蹤訓(xùn)練】1．關(guān)于細(xì)胞中細(xì)胞器的敘述，錯誤的是()A．大腸桿菌無線粒體，有核糖體B．水稻葉肉細(xì)胞有葉綠體，也有液泡C．酵母菌有線粒體，也有葉綠體D．小鼠肝細(xì)胞有線粒體，也有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)解析大腸桿菌是原核生物，只有核糖體這一種細(xì)胞器，沒有線粒體，A正確；水稻葉肉細(xì)胞是成熟的植物細(xì)胞，含有葉綠體、液泡，B正確；酵母菌屬于真菌，是真核生物，有線粒體但沒有葉綠體，C錯誤；小鼠肝細(xì)胞為動物細(xì)胞，具有線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D正確。答案C(1)不是所有植物細(xì)胞中都有葉綠體，沒有葉綠體的細(xì)胞也能進(jìn)行光合作用，如藍(lán)藻。(2)線粒體是有氧呼吸的主要場所，沒有線粒體的細(xì)胞也能進(jìn)行有氧呼吸，如硝化細(xì)菌；含有線粒體也不一定都進(jìn)行有氧呼吸，如缺氧條件下。(3)并非所有植物細(xì)胞都含有葉綠體和大液泡，如根細(xì)胞不含葉綠體，根尖分生區(qū)細(xì)胞不含大液泡。探究點(diǎn)二使用高倍鏡觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)1．用黑藻葉細(xì)胞觀察葉綠體是否需制作切片？為什么？提示：由于黑藻葉由單層細(xì)胞構(gòu)成，故不需制作切片，可直接置于顯微鏡下觀察。2．細(xì)胞質(zhì)中的葉綠體是不是靜止不動的？為什么？提示：不是。在葉肉細(xì)胞中，可看到葉綠體的趨光運(yùn)動：在強(qiáng)光下，葉綠體兩端對光，以最小的面積對著光源；在弱光下，以最大的面積對著光源，以接受更多的光照，隨著光照方向改變而運(yùn)動。3．在用顯微鏡觀察線粒體時，為什么要先用低倍鏡觀察，把觀察到的物像移到視野中央，再轉(zhuǎn)換成高倍鏡？提示：轉(zhuǎn)換成高倍鏡后，視野范圍變小，所以要先把觀察到的物像移到視野中央。4．在觀察葉綠體和線粒體時是否都需要染色？提示：葉綠體不需要染色，因?yàn)槿~綠體中含有色素；線粒體是無色的，若用活細(xì)胞觀察線粒體，可先用健那綠染液對其染色。使用高倍鏡觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)的注意事項(xiàng)觀察葉綠體時，應(yīng)選幼嫩的黑藻小葉，因其葉綠體的數(shù)量少且體積較大，便于觀察。由于靠近下表皮的葉肉細(xì)胞葉綠體大，易觀察，故用菠菜葉觀察葉綠體時，常取稍帶些葉肉的下表皮制作切片(表皮細(xì)胞不含葉綠體，須帶“葉肉”)。但不能選用藍(lán)藻，因?yàn)樗{(lán)藻是原核生物，無葉綠體?！纠?】關(guān)于觀察葉綠體的形態(tài)和分布的實(shí)驗(yàn)，下列說法正確的是()A．選用含葉綠體少而小的細(xì)胞來觀察B．活細(xì)胞中，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體是靜止不動的C．選用含葉綠體大而少的細(xì)胞來觀察D．制片時葉片應(yīng)保持干燥嘗試解答解析選材時應(yīng)選用含葉綠體大而少的細(xì)胞，如可取菠菜葉的下表皮并稍帶些葉肉。葉綠體在葉的上表皮分布較多，下表皮分布較少但較大。臨時裝片中的葉片要保持有水狀態(tài)，以使葉片保持正常生活狀態(tài)?；罴?xì)胞中，葉綠體會隨著細(xì)胞質(zhì)的流動而運(yùn)動，并且葉綠體可根據(jù)光的強(qiáng)弱來調(diào)整其橢球體的方向。答案C【跟蹤訓(xùn)練】2．用高倍顯微鏡觀察蘚類葉片細(xì)胞，下列有關(guān)說法正確的是()A．葉綠體呈綠色帶狀B．制作臨時裝片時，先在載玻片中央滴一滴健那綠染液C．葉綠體的存在是葉片呈綠色的原因D．葉肉細(xì)胞含有葉綠體，不含線粒體解析蘚類葉肉細(xì)胞的葉綠體呈綠色橢球形，不用染色即可用顯微鏡觀察；葉綠體中含有葉綠素，使葉片呈綠色；葉肉細(xì)胞也含有線粒體。答案C知識脈絡(luò)要點(diǎn)晨背1.細(xì)胞質(zhì)是指在細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的部分，主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。2.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)為生命活動提供了重要的代謝反應(yīng)的場所和所需要的物質(zhì)(如核苷酸、氨基酸等)，也提供了一定的環(huán)境條件。此外，它還能影響細(xì)胞的形狀、分裂和運(yùn)動，以及細(xì)胞器的轉(zhuǎn)運(yùn)等。3.動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，不含葉綠體，沒有大的中央液泡，但含有中心體。4.線粒體：具有雙層膜，是有氧呼吸和形成ATP的主要場所。5.葉綠體：具有雙層膜，是進(jìn)行光合作用的場所。6.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，主要與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的合成有關(guān)。7.高爾基體：與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，也與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)。8.中心體：一般存在于動物細(xì)胞中，與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)。9.核糖體：是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的場所。10.液泡：普遍存在于植物細(xì)胞中，也可以含有色素，與細(xì)胞形態(tài)的保持有關(guān)。1．下列結(jié)構(gòu)中不含磷脂的細(xì)胞器是()A．線粒體和中心體 B．核糖體和染色體C．高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng) D．核糖體和中心體解析磷脂是構(gòu)成細(xì)胞各種膜(生物膜)結(jié)構(gòu)的重要成分，不具有膜的結(jié)構(gòu)不含有磷脂，線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)均具有膜結(jié)構(gòu)而含磷脂。核糖體、中心體不具有膜結(jié)構(gòu)而不含磷脂。染色體不屬于細(xì)胞器也不含磷脂。答案D2．在人體細(xì)胞中，含核糖體和高爾基體數(shù)目較多的細(xì)胞是()A．肝細(xì)胞 B．神經(jīng)細(xì)胞C．唾液腺細(xì)胞 D．肌肉細(xì)胞解析細(xì)胞的結(jié)構(gòu)決定細(xì)胞的功能，細(xì)胞中含有較多的核糖體和高爾基體，聯(lián)系這兩種細(xì)胞器的功能，可知該細(xì)胞能產(chǎn)生含蛋白質(zhì)的分泌物。唾液腺細(xì)胞可分泌唾液，在唾液中有唾液淀粉酶。答案C3．下列關(guān)于“用高倍顯微鏡觀察生活狀態(tài)下的線粒體和葉綠體”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯誤的是()A．觀察線粒體需用健那綠染色，觀察葉綠體則不用染色B．高倍鏡下看到的葉綠體呈綠色、扁平的橢球形或球形C．觀察生活狀態(tài)下的線粒體和葉綠體的材料都是菠菜葉D．觀察臨時裝片時，都要先用低倍鏡后用高倍鏡解析線粒體無色，觀察時需用健那綠染色；葉綠體中有葉綠素等色素，呈現(xiàn)綠色，所以不用染色。在高倍鏡下看到的葉綠體呈綠色、扁平的橢球形或球形。菠菜葉可用于觀察葉綠體而不能用于觀察線粒體，因?yàn)槿~綠體的綠色會掩蓋線粒體的染色效果，影響實(shí)驗(yàn)觀察。觀察線粒體，一般用人的口腔上皮細(xì)胞作材料。用顯微鏡觀察時，先用低倍鏡后用高倍鏡。答案C4．春天，用顯微鏡觀察植物地下根毛細(xì)胞，下列結(jié)構(gòu)中均不能觀察到的是()A．液泡和中心體 B．高爾基體和核糖體C．葉綠體和中心體 D．液泡和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)解析地下根毛細(xì)胞中不存在的細(xì)胞器有葉綠體和中心體。答案C5．調(diào)節(jié)電子顯