2025學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案一、總則（一）目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除學(xué)校食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）工作原則1.以人為本，減少危害。把保障師生的生命健康和安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品安全事故的級(jí)別和影響范圍，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)。3.科學(xué)評(píng)估，依法處置。采用科學(xué)的方法和技術(shù)，對(duì)食品安全事故進(jìn)行評(píng)估和分析，依法依規(guī)開展應(yīng)急處置工作。4.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)。建立快速反應(yīng)機(jī)制，各相關(guān)部門和單位密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成應(yīng)對(duì)食品安全事故的合力。5.預(yù)防為主，常抓不懈。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，防患于未然。（三）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校內(nèi)發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮中心（以下簡(jiǎn)稱“指揮中心”），由校長(zhǎng)任總指揮，分管副校長(zhǎng)任副總指揮，成員包括學(xué)校辦公室、后勤管理處、學(xué)生處、保衛(wèi)處、醫(yī)務(wù)室等部門負(fù)責(zé)人。指揮中心的主要職責(zé)是：1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作。2.決定啟動(dòng)和終止本應(yīng)急預(yù)案。3.研究解決食品安全事故應(yīng)急處置中的重大問(wèn)題。4.向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告事故情況，請(qǐng)求支援和指導(dǎo)。5.負(fù)責(zé)組織開展食品安全事故的調(diào)查和善后處理工作。（二）各成員單位職責(zé)1.學(xué)校辦公室（1）負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)傳達(dá)指揮中心的決策和指令。（2）組織召開應(yīng)急處置工作會(huì)議，做好會(huì)議記錄和紀(jì)要整理。（3）負(fù)責(zé)信息的收集、整理和報(bào)送工作，及時(shí)發(fā)布事故相關(guān)信息。2.后勤管理處（1）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的日常管理和食品安全監(jiān)管工作。（2）配合相關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封存、檢驗(yàn)和調(diào)查，提供食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的相關(guān)資料。（3）組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔和消毒，消除食品安全隱患。（4）做好應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和供應(yīng)工作，保障應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。3.學(xué)生處（1）負(fù)責(zé)做好學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，及時(shí)了解學(xué)生的需求和動(dòng)態(tài)，安撫學(xué)生情緒。（2）配合醫(yī)務(wù)室做好患病學(xué)生的救治和護(hù)理工作，安排專人陪護(hù)學(xué)生。（3）組織開展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。4.保衛(wèi)處（1）負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置警戒區(qū)域，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。（2）協(xié)助相關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查和調(diào)查，提供必要的協(xié)助和支持。（3）加強(qiáng)學(xué)校周邊的治安巡邏，防止發(fā)生次生事故和社會(huì)不穩(wěn)定事件。5.醫(yī)務(wù)室（1）負(fù)責(zé)對(duì)患病師生進(jìn)行初步診斷和救治，及時(shí)將病情較重的師生送往醫(yī)院治療。（2）配合衛(wèi)生部門做好流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供患者的癥狀、體征、診療情況等相關(guān)信息。（3）做好醫(yī)療物資的儲(chǔ)備和供應(yīng)工作，保障醫(yī)療救治工作的順利進(jìn)行。（4）開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，提高師生的健康意識(shí)和自我防護(hù)能力。三、監(jiān)測(cè)與預(yù)警（一）監(jiān)測(cè)1.后勤管理處要建立健全食品安全監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的日常檢查和監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)檢查食品的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.醫(yī)務(wù)室要加強(qiáng)對(duì)師生健康狀況的監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)有疑似食品安全事故癥狀的師生，要及時(shí)進(jìn)行登記和報(bào)告。3.學(xué)校要暢通食品安全信息渠道，鼓勵(lì)師生對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)和投訴。對(duì)師生反映的食品安全問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理。（二）預(yù)警1.根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)信息，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，及時(shí)發(fā)出預(yù)警信號(hào)。2.預(yù)警信息包括預(yù)警級(jí)別、預(yù)警區(qū)域、預(yù)警內(nèi)容、應(yīng)采取的措施等。預(yù)警信息通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、短信等方式發(fā)布。3.當(dāng)發(fā)出預(yù)警信號(hào)后，各相關(guān)部門和單位要按照預(yù)警要求，采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。如加強(qiáng)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的把關(guān)、增加食品檢測(cè)頻次、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔和消毒等。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）報(bào)告1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食品安全事故癥狀時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室和后勤管理處。醫(yī)務(wù)室和后勤管理處接到報(bào)告后，應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步診斷和處理，并向指揮中心報(bào)告。2.指揮中心接到報(bào)告后，應(yīng)立即核實(shí)情況。確認(rèn)發(fā)生食品安全事故后，要在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、初步原因等。3.在事故處置過(guò)程中，要及時(shí)續(xù)報(bào)事故發(fā)展情況、處置措施、救治效果等信息。（二）分級(jí)響應(yīng)根據(jù)食品安全事故的嚴(yán)重程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為三級(jí)：1.一級(jí)響應(yīng)：發(fā)生特別重大食品安全事故，造成30人以上死亡或者100人以上中毒的，或者事故影響范圍涉及多個(gè)地區(qū)，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定造成嚴(yán)重影響的。一級(jí)響應(yīng)由指揮中心啟動(dòng)，在上級(jí)政府和相關(guān)部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，全面開展應(yīng)急處置工作。2.二級(jí)響應(yīng)：發(fā)生重大食品安全事故，造成10人以上30人以下死亡或者50人以上100人以下中毒的，或者事故影響范圍涉及學(xué)校多個(gè)部門或年級(jí)的。二級(jí)響應(yīng)由指揮中心啟動(dòng)，組織各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告情況，請(qǐng)求支援和指導(dǎo)。3.三級(jí)響應(yīng)：發(fā)生較大食品安全事故，造成3人以上10人以下死亡或者10人以上50人以下中毒的，或者事故影響范圍涉及學(xué)校個(gè)別部門或班級(jí)的。三級(jí)響應(yīng)由指揮中心啟動(dòng)，組織相關(guān)部門和單位進(jìn)行應(yīng)急處置。同時(shí)，及時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告情況，接受其指導(dǎo)和監(jiān)督。（三）處置措施1.醫(yī)療救治（1）醫(yī)務(wù)室要立即對(duì)患病師生進(jìn)行初步診斷和救治，采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等緊急處理措施，緩解癥狀。（2）對(duì)病情較重的師生，要及時(shí)送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。在轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中，要做好病情記錄和交接工作，確?；颊叩玫郊皶r(shí)有效的救治。（3）配合衛(wèi)生部門做好流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供患者的詳細(xì)信息，協(xié)助查明事故原因。2.現(xiàn)場(chǎng)控制（1）保衛(wèi)處要立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封鎖，設(shè)置警戒區(qū)域，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。同時(shí)，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的食品、原料、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存，以便進(jìn)行檢驗(yàn)和調(diào)查。（2）后勤管理處要停止食品的供應(yīng)和銷售，對(duì)剩余食品、原料進(jìn)行封存和處理。對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、銷售等場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔和消毒，消除污染。3.調(diào)查處理（1）配合食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查。提供食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的相關(guān)資料，協(xié)助查明事故原因和責(zé)任。（2）對(duì)事故相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查和處理，依法依規(guī)追究其責(zé)任。對(duì)存在失職、瀆職行為的人員，要嚴(yán)肅追究黨紀(jì)政紀(jì)責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，要移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。4.信息發(fā)布（1）學(xué)校辦公室要及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地發(fā)布食品安全事故相關(guān)信息，回應(yīng)師生和社會(huì)關(guān)切。信息發(fā)布內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、原因、處置情況等。（2）在信息發(fā)布過(guò)程中，要遵循實(shí)事求是、公開透明的原則，避免虛假信息和謠言的傳播。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)信息發(fā)布的管理和審核，確保信息的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。（四）響應(yīng)終止當(dāng)食品安全事故得到有效控制，患病師生得到妥善救治，事故原因和責(zé)任查明，相關(guān)整改措施落實(shí)到位后，經(jīng)指揮中心研究決定，終止應(yīng)急響應(yīng)。五、后期處置（一）善后處理1.學(xué)生處要做好患病師生的心理疏導(dǎo)和安撫工作，幫助他們盡快恢復(fù)身心健康。同時(shí)，要關(guān)心患病師生的學(xué)習(xí)和生活，為他們提供必要的幫助和支持。2.后勤管理處要對(duì)因食品安全事故造成的財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和評(píng)估，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償和處理。同時(shí)，要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行重新裝修和改造，確保食品安全。3.學(xué)校要對(duì)在食品安全事故應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作不力、造成嚴(yán)重后果的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)和問(wèn)責(zé)。（二）總結(jié)評(píng)估1.食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，指揮中心要組織相關(guān)部門和單位對(duì)事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估?？偨Y(jié)評(píng)估內(nèi)容包括事故發(fā)生的原因、應(yīng)急處置措施的有效性、存在的問(wèn)題和不足等。2.根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，對(duì)本應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，提高應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。同時(shí)，要針對(duì)存在的問(wèn)題和不足，制定改進(jìn)措施，加強(qiáng)食品安全管理工作，防止類似事故的再次發(fā)生。六、應(yīng)急保障（一）人員保障1.學(xué)校要組建食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，包括醫(yī)療救治組、現(xiàn)場(chǎng)控制組、調(diào)查處理組、信息發(fā)布組等。應(yīng)急處置隊(duì)伍成員要經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的應(yīng)急處置能力。2.定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力和協(xié)同配合能力。同時(shí)，要建立應(yīng)急人員儲(chǔ)備庫(kù)，確保在需要時(shí)能夠及時(shí)調(diào)配人員參與應(yīng)急處置工作。（二）物資保障1.后勤管理處要儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如食品檢測(cè)設(shè)備、消毒藥品、防護(hù)用品、醫(yī)療急救藥品等。應(yīng)急物資要定期進(jìn)行檢查和更新，確保其性能良好、數(shù)量充足。2.建立應(yīng)急物資采購(gòu)和調(diào)配機(jī)制，確保在應(yīng)急處置過(guò)程中能夠及時(shí)、有效地提供物資保障。（三）經(jīng)費(fèi)保障學(xué)校要將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)納入年度預(yù)算，保障應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)主要用于應(yīng)急物資采購(gòu)、醫(yī)療救治、調(diào)查處理、信息發(fā)布等方面。（四）技術(shù)保障1.學(xué)校要加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門的合作，建立技術(shù)支持體系。借助專業(yè)機(jī)構(gòu)和專家的力量，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)支持和指導(dǎo)。2.加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用，提高食品安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。七、宣傳、培訓(xùn)與演練（一）宣傳教育1.學(xué)生處和醫(yī)務(wù)室要通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、宣傳欄、主題班會(huì)等多種形式，開展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。普及食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和應(yīng)急處置常識(shí)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。2.定期組織食品安全知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等活動(dòng)，激發(fā)師生學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的積極性和主動(dòng)性。（二）培訓(xùn)1.學(xué)校要定期組織食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置人員的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處置能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、應(yīng)急處置預(yù)案、食品檢測(cè)技術(shù)、醫(yī)療救