無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量Qualificationfor2002-06-10發(fā)布2002-07-01實(shí)施甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布為了規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，控制重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、農(nóng)藥等有毒、有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量，確保農(nóng)產(chǎn)品的食用安全，保護(hù)廣大消費(fèi)者的人體健康，促進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的健康發(fā)展，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、農(nóng)藥、獸藥等有毒、有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留給出了限量要求和試驗(yàn)方法，這些限量要求和試驗(yàn)方法采用了現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合甘肅省實(shí)際提出。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省農(nóng)牧廳、甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站起草。甘肅省無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.6食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)GBT5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GBT5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GBT5009.13食品中銅的測(cè)定方法GBT5009.14食品中鋅的測(cè)定方法GBT5009.15食品中鎘的測(cè)定方法GBT5009.17食品中總汞的測(cè)定方法食品中黃曲霉毒素M:與B?的測(cè)定方法方法(高效液相色譜法)GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理定農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求出口肉中十種磺胺殘留量檢驗(yàn)方法出口肉中氯霉素殘留量檢驗(yàn)方法中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法3術(shù)語和定議下列術(shù)語和定議適用于本標(biāo)準(zhǔn)無公害農(nóng)產(chǎn)品non-environmentalpollutionagriculturalprod-害物質(zhì)含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量范圍內(nèi)的商品農(nóng)產(chǎn)品。4要求4.1無公害糧食中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表1要求。表1無公害糧食中有毒有害物質(zhì)限量磷化物(以PH計(jì))≤005(原糧)氯化物(以HCN計(jì))≤5(原糧)二硫化磷≤10(原糧)砷(以As計(jì))≤0.7(原糧)銅(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))≤04(成品糧)汞(以Hg計(jì))≤0.02(成品糧)學(xué)兔兔www.bzg2ccm標(biāo)準(zhǔn)下載表1(續(xù))指標(biāo)(mgkg)鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))≤0.2(大米)≤0.1(面粉)亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))≤3(大米、面粉、玉米)≤0.1(原糧)樂果甲拌磷≤0.02(谷類原糧)甲胺磷≤0.1(稻谷)≤0.3(成品糧)滴滴涕≤0.2(成品糧)≤5(成品糧)(ugkg)4.2無公害蔬菜中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表2要求。砷(以As計(jì))銅(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))氟(以F計(jì))表2(續(xù))指標(biāo)(mgkg)亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))硝酸鹽(以NaNO?計(jì))≤600(瓜果類)≤1200(根莖類)≤3000(葉菜類)馬拉硫磷不得檢出克百威不得檢出滴滴涕樂果辛硫磷乙酰甲胺磷喹硫磷敵百蟲≤1.0(葉菜)溴氰菊酯≤0.5(葉菜類)≤0.2(果菜類)氯氰菊酯≤1.0(葉菜)≤0.5(蕃茄)≤0.5(葉菜類)≤0.2(果菜類)≤0.05(塊根類)≤0.2(葉菜類)多菌靈百菌清4.3無公害水果中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表3要求。指標(biāo)(mgkg)砷(以As計(jì))锏(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))氟(以F計(jì))亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))硝酸鹽(以NaNO?)馬拉硫磷不得檢出滴滴涕樂果辛硫磷溴氰菊酯氯氰菊酯多菌靈百菌清4.4無公害茶葉中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表4要求。鉛(以Pb計(jì))≤2(緊壓茶≤3)锏(以Cu計(jì))樂果氯氰菊酯溴氰菊脂4.5無公害食用菌中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表5要求。砷(以As計(jì))汞(Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))滴滴涕指標(biāo)(mgkg)≤0.1(色拉油)≤50(色拉油)≤20(花生油)≤10(其他植物油)bz86bz864.7無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求4.7.1防疫要求無公害畜禽肉產(chǎn)品應(yīng)檢驗(yàn)疫合格。發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防畜禽按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。4.72無公害畜禽肉產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表7要求。砷(以As計(jì))銅(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))氟(以F計(jì))亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))氯霉素不得檢出(檢出限001)鹽酸克倫特羅不得檢出(檢出限001)≤0.1(肌肉)≤0.1(脂肪)≤03(肝)≤06(腎)表7(續(xù))≤01(畜禽可食性組織)≤1×10?(鮮畜禽肉產(chǎn)品)≤5×10(凍畜禽肉產(chǎn)品<1×10?(鮮畜禽肉產(chǎn)品)<1×103(凍畜禽肉產(chǎn)品)沙門氏菌不得檢出至瀉大腸埃希氏菌不得檢出4.8無公害淡水魚類中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表8要求。砷(以As計(jì))锏(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))總汞(以Hg計(jì))≤0.3,其中甲基汞02鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))氟(以F計(jì))滴滴涕4.9無公害鮮蛋中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表9要求。指標(biāo)(mgkg)砷(以As計(jì))銅(以Cu計(jì))鋅(以Zn計(jì))表9(續(xù))鎳(以Ni計(jì))汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))鎘(以Cd計(jì))氟(以F計(jì))沙門氏菌不得檢出4.10無公害鮮奶中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表10要求。砷(以As計(jì))鋅(以Zn計(jì))鎳(以Ni計(jì))汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鉻(以Cr計(jì))致病菌不得檢出不得檢出4.11無公害蜂蜜中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合表11要求。指標(biāo)(mgkg)鉛(以Pb計(jì))鋅(以Zn計(jì))四環(huán)素族抗生素4.12本標(biāo)準(zhǔn)未列GB18406.1～184064其余項(xiàng)目，根據(jù)實(shí)5.1磷化物、氰化物的測(cè)定按照GBT5009.36—96中5.2二硫化碳的測(cè)定按照GB/T5009.36中4.6執(zhí)行。5.3總砷的測(cè)定按照GBT5.4鉛的測(cè)定按照GBT5009.12執(zhí)行。5.5銅的測(cè)定按照GBT5009.13執(zhí)行。5.6鋅測(cè)定按照GB/T5009.14執(zhí)行。5.8總汞的測(cè)定按照GBT5.10鎘的測(cè)定按照GBT5009.15執(zhí)行。5.11氟的測(cè)定按照GB/T505.15辛硫磷的測(cè)定按照GB14875執(zhí)行。5.17毒死蜱的測(cè)定按照GBT17331執(zhí)行。5.19三唑酮的測(cè)定按照GBT14973執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)下載標(biāo)準(zhǔn)下載5.20多菌靈的測(cè)定按照GBT5009.38執(zhí)行。5.21百菌清的測(cè)定按照GB14878執(zhí)行。5.22滅幼脲的測(cè)定按照GBT16340執(zhí)行。5.24黃曲霉毒素M1與B1的測(cè)定按照GBT5009.24執(zhí)5.25苯并()芘的測(cè)定按照GBT5009.27執(zhí)行。5.27氯霉素的測(cè)定按照SN5.30菌落總數(shù)的測(cè)定按照GB4789.2執(zhí)行。5.31大腸菌群的測(cè)定按照GB4789.3執(zhí)行。5.32沙門氏菌的測(cè)定按照G5.33致病菌的測(cè)定按照GB4789.4—14執(zhí)行。5.34致瀉大腸埃希氏菌的測(cè)定按照GB4789.6執(zhí)行。5.35霉菌總數(shù)的測(cè)定按照GB4789.15執(zhí)行。5.36鮮奶抗生素的測(cè)定按照GB5409執(zhí)行。5.37蜂蜜四環(huán)素族抗生素的測(cè)定按照GB13110執(zhí)行。無公害農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)分為產(chǎn)地檢驗(yàn)(上市前檢驗(yàn))和市場(chǎng)(批抽樣方法依據(jù)不同產(chǎn)品及其不同產(chǎn)地條件，按照相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。6.4檢驗(yàn)項(xiàng)目產(chǎn)地檢驗(yàn)或申請(qǐng)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志時(shí)，應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中所列項(xiàng)目做全項(xiàng)檢驗(yàn)。市場(chǎng)檢驗(yàn)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中所列項(xiàng)目做抽樣檢驗(yàn)，6.5判定規(guī)則按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得的結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)的，允許對(duì)除微生物項(xiàng)目外的不合格項(xiàng)目進(jìn)行加倍重新取樣復(fù)測(cè)，復(fù)測(cè)仍有不合格項(xiàng)的，則判該批農(nóng)產(chǎn)品為不合格品。無公害農(nóng)產(chǎn)品的包裝應(yīng)采用符合包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。7.1.1無公害農(nóng)產(chǎn)品包裝用原紙應(yīng)符合GB11680的規(guī)定。7.1.2無公害農(nóng)產(chǎn)品包裝用聚乙烯成型品應(yīng)符合GB9687的規(guī)定。7.1