校園智慧食堂管理系統(tǒng)需求說明一、項(xiàng)目概述1、項(xiàng)目建設(shè)背景根據(jù)“校園食堂智治一件事”數(shù)據(jù)規(guī)范要求，全省各地市應(yīng)歸集轄區(qū)內(nèi)學(xué)校相關(guān)包括基礎(chǔ)信息、食材采購、食材驗(yàn)收等業(yè)務(wù)板塊數(shù)據(jù)，需要建設(shè)一個(gè)集數(shù)據(jù)歸集、清洗、加工、業(yè)務(wù)應(yīng)用，還要兼具數(shù)據(jù)融合共享、數(shù)據(jù)智治于一體的系統(tǒng)以滿足上級部門的日常管理需要；2、主要建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目主要是為建設(shè)一個(gè)全過程的校園食品安全監(jiān)管平臺，包含、食堂、學(xué)校、配送、教育部門多端口，覆蓋采購、配送、后廚、監(jiān)管等多環(huán)節(jié)全過程信息化管理的校園食品安全平臺；項(xiàng)目部署方式本次項(xiàng)目基于云（信創(chuàng)區(qū)）部署，服務(wù)資源向云（信創(chuàng)區(qū)）申請，不采購額外的硬件設(shè)備，云資源費(fèi)用不包含在項(xiàng)目預(yù)算中；采購清單及要求1、采購清單一覽表序號項(xiàng)目數(shù)量1校園食堂智治平臺1項(xiàng)2智能驗(yàn)收秤75臺3智能晨檢機(jī)75臺4智能留樣冰箱3臺5信息公示屏9臺6智能食安看板（帶觸摸）3臺7滿意度一體機(jī)1臺8等保測評服務(wù)1項(xiàng)2、主要技術(shù)要求2.1硬件產(chǎn)品清單序號產(chǎn)品名稱技術(shù)參數(shù)單位數(shù)量1智能驗(yàn)收秤功能：1.支持工作人員對線上、線下采購的食材進(jìn)行智能化驗(yàn)收，觸控大屏便捷操作，對照訂單稱重拍照，杜絕“跑冒滴漏”；2.無需人工記錄，供應(yīng)商票證、驗(yàn)收數(shù)據(jù)同步系統(tǒng)，自動(dòng)生成驗(yàn)收報(bào)告與臺賬；方便責(zé)任追溯和訂單結(jié)算，強(qiáng)化供應(yīng)商管理；3.支持領(lǐng)料出庫形成記錄單，記錄領(lǐng)用人員、種類、重量、原料消耗與流向更清晰；4.庫存管理，自動(dòng)預(yù)警，自動(dòng)統(tǒng)計(jì)、監(jiān)測原料庫存，可查可管；5.可視化統(tǒng)計(jì)進(jìn)銷、倉儲、形成報(bào)表，管理人員可后臺查看導(dǎo)出；參數(shù)：1.屏幕尺寸≥15英寸；背光類型：LED背光；顯示分辨率：1920*1080(MAX)；響應(yīng)時(shí)間：≤8ms；2.電容式G+G觸摸屏，支持10點(diǎn)觸控；響應(yīng)速度：≤25ms；觸摸精度：≤2mm；3.主板：CPU：國產(chǎn)四核處理器，主頻率≥1.8GHz，內(nèi)存≥2GDDR3，存儲≥8G；4.網(wǎng)絡(luò)接口支持：RJ45有線網(wǎng)絡(luò)、WIFI無線網(wǎng)絡(luò)；網(wǎng)絡(luò)支持：3G、以太網(wǎng)、支持WiFi/藍(lán)牙4.0、無線外設(shè)擴(kuò)展；4G網(wǎng)絡(luò)：支持華為、中興、龍尚等多種PCI-E4G全網(wǎng)通模塊；USB接口：2個(gè)USBHOST、4個(gè)USB插座；串口支持：6個(gè)可擴(kuò)展串口（2個(gè)RS232串口，1個(gè)TTL串口，1個(gè)485）；5.采用Mali-T764GPU，支持4K、H.265硬解碼；6.系統(tǒng)定制：支持Android系統(tǒng)定制；7.稱重模塊材質(zhì)：鋁合金；8.額定負(fù)荷≥100KG；9.精度等級：OIMLC3；10.雙攝像頭：人臉攝像頭：像素≥200W；安裝方式：內(nèi)置在顯示屏內(nèi)部；拍照攝像頭（帶補(bǔ)光燈）：像素≥200W；安裝方式：稱臺上方；11.環(huán)境濕度：10%~90%；12.配置LED顯示屏，設(shè)備主操作屏無法工作時(shí)支持稱重操作；13.主操作屏到秤盤距離不低于110公分；14.支持優(yōu)先完成驗(yàn)收操作，后臺不斷上傳驗(yàn)收圖片，在驗(yàn)收高峰期或網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定的場景中，率先保證驗(yàn)收速度；臺752智能晨檢機(jī)功能：1.支持考勤打卡“刷臉認(rèn)證”，快速識別晨檢人員；2.支持手部異物，衛(wèi)生異常檢測等；3.智能紅外線無感測溫，人員快速測溫，高溫異常警示，自動(dòng)記錄人員體溫；自動(dòng)生成晨檢臺賬，本地可查可看，賦能晨檢智管，可視化統(tǒng)計(jì)分析；支持關(guān)聯(lián)后廚從業(yè)人員健康信息，實(shí)現(xiàn)健康證預(yù)警；參數(shù)：1..屏幕尺寸≥21英寸，長寬比16:9，分辨率1920*1080，響應(yīng)時(shí)間≤8ms；

2.主板性能:操作系統(tǒng)Android，CPU四核，1.8G超強(qiáng)性能，GPUMail-T764，內(nèi)存≥4G，存儲≥32G，Wi-Fi802.11b/g/n協(xié)議

喇叭2路（4Ω3W雙路音頻功放輸出）；

3.支持本地USB升級，支持OTA升級；韋根；RS485；GPIO通信協(xié)議；

4.觸摸屏:類型投射式電容觸摸，支持點(diǎn)數(shù)≥10點(diǎn)；

響應(yīng)速度≦3ms，精確度>99%；

5.輸入方式：手指、電容觸摸筆；觸摸壽命：任何一點(diǎn)＞1000萬次的觸摸；

6.攝像頭規(guī)格：像素≥200萬高清攝像頭；

7.測溫頭:測量精度≤0.3℃，分辨率0.1℃，測試距離≤50cm；

8.待機(jī)功率≤1W；

9.產(chǎn)品規(guī)格：主機(jī)≥500mm（長）*300mm（寬）；

10.安裝方式：壁掛；臺753智能留樣冰箱功能：1.配備電子鎖控系統(tǒng)，確保專人專崗管理，支持人臉識別，密碼開鎖，存取記錄信息留痕；2.錄入菜品拍照上傳，內(nèi)嵌智能稱重感應(yīng)稱臺，精準(zhǔn)稱重足量留樣，自帶標(biāo)簽打印口，一件打印留樣標(biāo)識；3.自動(dòng)生成留樣臺賬，可視化統(tǒng)計(jì)分析；4.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，智能預(yù)警，支持樣品克重不足、溫度異常、違規(guī)銷樣等情形示警，提醒應(yīng)急處置，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患；參數(shù)：1.內(nèi)外箱均為優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，容積≥380L；

2.使用優(yōu)質(zhì)壓縮機(jī)，全銅管冷凝器，加厚銅管蒸發(fā)器壁厚≥0.6mm，蒸發(fā)器銅管外部增加電鍍涂層防護(hù)；3.門框內(nèi)部的高效防露加熱絲，防止門框結(jié)露、滴水；

4.高精度電子溫控（數(shù)顯數(shù)控）；

5.具備箱體消殺功能，在內(nèi)部沒有留樣的情況下可以一鍵消殺，去除柜內(nèi)異味、細(xì)菌，保持留樣設(shè)備自身的潔凈、安全（滿足國家《消毒技術(shù)規(guī)范》要求，絕對滅殺值>3）；臺34檔口屏（信息公示屏）功能：支持食譜信息公示、食堂人員信息公示、食材信息公示；能支持開機(jī)自啟動(dòng)和遠(yuǎn)程靜默升級；1、尺寸≥55寸；2、分辨率1920x1080；3、操作系統(tǒng)不低于Android11；4、處理器CPU國產(chǎn)四核，主頻≥1.2GHz；5、運(yùn)行內(nèi)存≥2G，儲存內(nèi)存≥16G；6、系統(tǒng)更新USBupdate；臺95觸摸屏（食安看板/帶觸摸）功能：1.支持主體管理、員工管理；2.食譜管理、食材管理、智能臺賬；3.陽光廚房、物聯(lián)感測；4.預(yù)警通知展示；參數(shù)1.尺寸≥55英寸；2.分辨率3840×2160；3.操作系統(tǒng)Android系統(tǒng)；運(yùn)行內(nèi)存≥4G，硬盤存儲≥128G；GPUMali-T764；4.響應(yīng)時(shí)間≤15ms，點(diǎn)位精度90%以上的觸摸區(qū)域?yàn)椤?mm；臺35觸摸屏（帶人臉識別攝像頭）功能：可支持按學(xué)校定向發(fā)布問題測評；支持人臉，密碼等方式登入；食堂登錄系統(tǒng)，進(jìn)行滿意度測評；師生選擇本次要參加的測評，預(yù)覽測評題目，閱讀提醒事項(xiàng)；1.尺寸≥55英寸；2.分辨率1920×1080；3.操作系統(tǒng)Android系統(tǒng)，運(yùn)行內(nèi)存≥4G；儲存內(nèi)存≥32G；4.接口：DC、AUDIO、LAN、USB*2、TF、HDMI；5、觸摸規(guī)格：紅外觸摸框，響應(yīng)時(shí)間≤15ms；6.含壁掛（落地)支架；7.攝像頭配置：≥800W像素，可微調(diào)角度；臺12.2系統(tǒng)軟件功能及其他清單序號類別功能二級功能功能描述或要求單位數(shù)量1食堂端基本信息基本信息食堂基本信息、食安總監(jiān)、食安管理員、安全管理?xiàng)l例維護(hù)與展示項(xiàng)12合作商管理食堂各類合作商添加與維護(hù)項(xiàng)13區(qū)域管理食堂采購區(qū)域的管理與維護(hù)項(xiàng)14陪餐管理食堂陪餐人員添加與維護(hù)項(xiàng)15后廚管理員工管理食堂從業(yè)人員添加與維護(hù)項(xiàng)16員工處罰對違規(guī)員工處置情況統(tǒng)計(jì)與詳情展示，打印處理單項(xiàng)17臺賬查詢食安臺賬登記情況查詢和日常管理項(xiàng)18采購驗(yàn)收訂單管理向供應(yīng)商采購食材下單與手工驗(yàn)收，支持導(dǎo)出訂單列表及明細(xì)、熔斷供應(yīng)商項(xiàng)19訂單變更食材采購訂單的變更管理項(xiàng)110倉儲管理入庫倉儲入庫登記與記錄查詢項(xiàng)111出庫倉庫出庫登記與記錄查詢項(xiàng)112盤點(diǎn)智能盤點(diǎn)倉庫剩余商品信息項(xiàng)113調(diào)配倉庫商品調(diào)換項(xiàng)114庫存變動(dòng)報(bào)表倉庫內(nèi)商品變動(dòng)報(bào)表項(xiàng)115臨保預(yù)警臨保商品統(tǒng)計(jì)項(xiàng)116倉庫信息管理倉庫基礎(chǔ)信息創(chuàng)建與維護(hù)項(xiàng)117商品庫管理倉庫內(nèi)商品添加與維護(hù)項(xiàng)118自動(dòng)出庫設(shè)置即入即出商品管理項(xiàng)119系統(tǒng)配置用戶管理食堂用戶創(chuàng)建與管理項(xiàng)120角色管理食堂用戶角色配置項(xiàng)121電子驗(yàn)收秤電子驗(yàn)收秤采購訂單驗(yàn)收自動(dòng)同步供應(yīng)商采購訂單，支持在電子秤上智能驗(yàn)收，數(shù)據(jù)同步食堂端項(xiàng)122配送端首頁訂單日歷查看未來一周及當(dāng)月的待操作訂單項(xiàng)123訂單及變更查看各狀態(tài)的訂單和變更單數(shù)量，支持快捷跳轉(zhuǎn)項(xiàng)124評價(jià)投訴查看當(dāng)前供應(yīng)商的評價(jià)平均分和食堂對其投訴、熔斷的情況項(xiàng)125商品報(bào)價(jià)查看當(dāng)前供應(yīng)商商品報(bào)價(jià)的情況項(xiàng)126我的結(jié)算查看當(dāng)前供應(yīng)商與食堂的采購訂單結(jié)算的情況項(xiàng)127企業(yè)管理企業(yè)信息查看當(dāng)前供應(yīng)商企業(yè)基本信息項(xiàng)128采購單位管理查看當(dāng)前供應(yīng)商所供應(yīng)的采購單位的基本信息項(xiàng)129供應(yīng)商管理管理當(dāng)前供應(yīng)商的上游供應(yīng)商項(xiàng)130人員管理管理當(dāng)前供應(yīng)商旗下員工，包括普通員工和配送人員項(xiàng)131車輛管理管理當(dāng)前供應(yīng)商的車輛信息項(xiàng)132評價(jià)投訴查看所供應(yīng)食堂對其評價(jià)、熔斷和投訴，以及對食堂發(fā)起投訴項(xiàng)133商品管理商品庫管理查看由監(jiān)管端同步過來的商品庫項(xiàng)134商品報(bào)價(jià)用于對商品庫中的商品分別報(bào)價(jià)，支持批量報(bào)價(jià)、配置多套報(bào)價(jià)方案項(xiàng)135采購訂單訂單管理管理所供應(yīng)食堂下的訂單，可進(jìn)行發(fā)貨、訂單變更等操作項(xiàng)136訂單變更管理發(fā)生變更的訂單，包括食堂發(fā)起及當(dāng)前供應(yīng)商發(fā)起的變更單項(xiàng)137分揀明細(xì)查看不同送達(dá)日期、不同采購單位的商品發(fā)貨需求清單項(xiàng)138數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)商品銷售統(tǒng)計(jì)驗(yàn)收完成的訂單中的商品，包括下單量、驗(yàn)收量、總價(jià)等數(shù)據(jù)項(xiàng)139系統(tǒng)管理用戶管理管理當(dāng)前供應(yīng)商主體的用戶，主要用于賬號管理項(xiàng)140角色管理管理當(dāng)前供應(yīng)商主體的角色，主要用于分配權(quán)限項(xiàng)141教育部門端主體管理分析研判實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)信息統(tǒng)計(jì)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警統(tǒng)計(jì)、臺賬查詢統(tǒng)計(jì)項(xiàng)142學(xué)校管理管理教育部門下屬學(xué)校項(xiàng)143校點(diǎn)管理管理教育部門下屬校區(qū)項(xiàng)144食堂管理管理學(xué)校食堂項(xiàng)145供應(yīng)商管理管理學(xué)校食堂合作的供應(yīng)商項(xiàng)146后廚管理從業(yè)人員學(xué)校食堂的從業(yè)人員管理項(xiàng)147兩員管理管理學(xué)校食堂的食品安全管理員、食品安全總監(jiān)項(xiàng)148臺賬查詢學(xué)校食堂食安臺賬登記情況查詢項(xiàng)149物聯(lián)預(yù)警分析學(xué)校食堂物聯(lián)預(yù)警和分析統(tǒng)計(jì)情況查詢項(xiàng)150預(yù)警記錄物聯(lián)預(yù)警記錄查詢項(xiàng)151營養(yǎng)管理食材分類管理教育部門食材庫中食材的分類管理項(xiàng)152食材單位管理教育部門食材庫中食材的單位管理項(xiàng)153食材管理教育部門食材庫管理項(xiàng)154食材營養(yǎng)管理教育部門食材庫關(guān)聯(lián)系統(tǒng)食材獲取營養(yǎng)數(shù)據(jù)項(xiàng)155采購驗(yàn)收驗(yàn)收統(tǒng)計(jì)管理學(xué)校食堂食材采購訂單的驗(yàn)收情況項(xiàng)156采購周報(bào)管理學(xué)校食堂合作的供應(yīng)商訂單接收情況項(xiàng)157系統(tǒng)管理臺賬設(shè)置設(shè)置各臺賬的預(yù)警時(shí)間項(xiàng)158學(xué)期設(shè)置設(shè)置上學(xué)期與下學(xué)期的時(shí)間范圍項(xiàng)159用戶管理用于賬號管理項(xiàng)160數(shù)據(jù)平臺“食堂智治一件事”數(shù)據(jù)上行服務(wù)/滿足省廳“食堂智治一件事”平臺上行數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建“食堂智治一件事”專題數(shù)據(jù)庫的要求；按照上級部門要求設(shè)置數(shù)據(jù)上行任務(wù)的范圍、時(shí)間、頻次等參數(shù)配置項(xiàng)并將數(shù)據(jù)同步至教育部門數(shù)據(jù)倉項(xiàng)161接口引擎/支持接口對接本地?cái)?shù)據(jù)庫；支持將本地?cái)?shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)通過接口寫入“食堂智治一件事”專題數(shù)據(jù)庫項(xiàng)162等保評測按二級等保要求完成測評并配合整改；項(xiàng)1供貨、安裝、調(diào)試及驗(yàn)收1.應(yīng)保證所提供產(chǎn)品是全新的、未經(jīng)使用過的原廠原裝產(chǎn)品；2.所供產(chǎn)品應(yīng)用一流的工藝制作而成，并完全符合招標(biāo)文件及設(shè)計(jì)要求的質(zhì)量、規(guī)格和性能要求；3.本項(xiàng)目由中標(biāo)人負(fù)責(zé)所有貨物的供貨、運(yùn)輸裝卸、安裝調(diào)試，直至配合采購人通過項(xiàng)目的竣工驗(yàn)收為止，期間所有費(fèi)用均由中標(biāo)人自行承擔(dān)；4.供應(yīng)的貨物交貨時(shí)，應(yīng)附有原廠產(chǎn)品合格證書、產(chǎn)品檢測報(bào)告、裝箱單等；包裝箱外面應(yīng)注明數(shù)量、名稱、外形尺寸、毛重、廠家及品牌等；5.若因中標(biāo)人制造工藝、質(zhì)量問題等導(dǎo)致驗(yàn)收不合格，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)予以處理，直至驗(yàn)收合格，期間發(fā)生的一切費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)，采購人保留向中標(biāo)人索賠的權(quán)利；6.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)按照國家標(biāo)準(zhǔn)及招標(biāo)文件規(guī)定的要求執(zhí)行；驗(yàn)收時(shí)雙方對供應(yīng)貨物的質(zhì)量有爭議時(shí)，可委托第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)對該批次貨物進(jìn)行隨機(jī)抽檢，根據(jù)抽檢結(jié)果判斷是否合格；檢測費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)；7.按規(guī)定必須進(jìn)行復(fù)檢的產(chǎn)品需復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢存在質(zhì)量問題的，采購人應(yīng)出具權(quán)威部門的檢測報(bào)告，中標(biāo)人負(fù)責(zé)更換同時(shí)承擔(dān)由此造成的損失；8.如中標(biāo)人提供的產(chǎn)品與投標(biāo)承諾不