上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《上海水?！肪幹普f明一、任務(wù)來源2024年，上海市動物疫病預(yù)防控制中心提出《上海水?！返胤綐?biāo)準(zhǔn)的立項申請，上海市市場監(jiān)督管理局將其列入2024年度上海市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃，并在滬市監(jiān)標(biāo)技[2024]299號文《上海市市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2024年度第二批上海市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項計劃的通知》中公布，明確由上海市動物疫病預(yù)防控制中心牽頭組織實施《上海水?！返胤綐?biāo)準(zhǔn)制定工作，技術(shù)歸口單位為上海市畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。二、標(biāo)準(zhǔn)編制目的和意義地方畜禽品種資源是生物多樣性的一部分，是人類的寶貴財富，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)的基石。1986年出版的《中國牛品種志》中，上海水牛被列為中國水牛的一個類群；2003年，上海水牛被列入《中國畜禽遺傳資源名錄》；農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中國畜禽遺傳資源狀況》中，明確了我國有24個地方水牛品種，其中上海水牛屬于大型品種，表現(xiàn)出突出的役用和肉用生產(chǎn)潛力；2016年，在《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規(guī)劃》中，上海水牛被列為滅絕品種。而后經(jīng)過多方共同努力，上海水?！笆Ф鴱?fù)得”，2021年，上海水牛列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》。2021年第三次全國畜禽遺傳資源普查數(shù)據(jù)顯示，上海水牛主要分布在崇明島，大部分為農(nóng)戶散養(yǎng)狀態(tài)，現(xiàn)階段上海水牛數(shù)量已經(jīng)非常稀少，品種資源面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。2022年，上海水牛被列入《上海市畜禽遺傳資源保護名錄》，并將上海水牛納入發(fā)展規(guī)劃和種業(yè)行動方案。因此，制定上海水牛地方標(biāo)準(zhǔn)有利于上海水牛品種鑒定，并對上海水牛進行等級評定，以及對于品種的生產(chǎn)、繁殖、選種選育提供理論依據(jù)。三、編制過程（1）項目申報項目組于2024年向上海市市場監(jiān)督管理局提出制定申請，于2024年6月獲得立項。（2）成立工作組在接到標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)后，上海市動物疫病預(yù)防控制中心于2024年7月成立了標(biāo)準(zhǔn)編寫組，制定了標(biāo)準(zhǔn)的實施方案和技術(shù)路線。（3）調(diào)研階段2024年8月，編寫組起草調(diào)研提綱，聯(lián)系調(diào)研單位，共同開展標(biāo)準(zhǔn)撰寫調(diào)研。內(nèi)容包括：上海水牛分布區(qū)域、群體數(shù)量及生產(chǎn)情況等。（4）性能測定階段為了使標(biāo)準(zhǔn)各項內(nèi)容能夠真實的反映上海水牛現(xiàn)有牛群的性狀和性能指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在2021年第三次畜禽遺傳資源普查工作的基礎(chǔ)上，在2024年2月-2025年3月期間在上海市崇明區(qū)開展了大量的普查和實地測定工作，累計實地測定了130頭6月齡至成年的上海水牛的體尺、體重。（5）文本起草階段2025年3月，編寫組查閱、搜集了國內(nèi)外相關(guān)的技術(shù)資料，收集到如下文獻資料為標(biāo)準(zhǔn)起草提供了參考。[1]《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）[2]《中國牛品種志》（1986年出版）[3]《上海市畜禽品種志》（1988年出版）[4]《中國畜禽遺傳資源狀況》（2003年出版）2025年3月，編寫組整理了相關(guān)數(shù)據(jù)及資料，形成了標(biāo)準(zhǔn)文稿和編制說明草案。第二階段：征求意見階段在以上收集和分析相關(guān)參考文獻，試驗驗證工作的基礎(chǔ)上，編寫組按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。四、編制原則（1）規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)定和導(dǎo)則進行標(biāo)準(zhǔn)文本的編寫。（2）統(tǒng)一性原則統(tǒng)一性主要體現(xiàn)在文本結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一、文體的統(tǒng)一和術(shù)語的統(tǒng)一。例如，類似的條款應(yīng)使用類似的措辭來表述，對于同一個概念應(yīng)使用同一個術(shù)語等。（3）協(xié)調(diào)性原則本標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)內(nèi)容與畜牧行業(yè)的基礎(chǔ)通用知識相協(xié)調(diào)，與現(xiàn)行牛品種標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容相協(xié)調(diào)，與《中華人民共和國畜牧法》等國家現(xiàn)行法律法規(guī)保持高度一致。（4）適用性原則本標(biāo)準(zhǔn)在考慮上述原則的基礎(chǔ)上，根據(jù)收集整理的資料，結(jié)合目前國內(nèi)的實際情況以及生產(chǎn)實踐的相關(guān)環(huán)節(jié)，保證標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容便于實施。（5）先進性原則本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中，在檢索國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，查閱了大量文獻、書籍等，結(jié)合水牛生產(chǎn)實踐，對上海水牛品種標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)內(nèi)容做出規(guī)定，力求表述準(zhǔn)確、信息完整，體現(xiàn)了本標(biāo)準(zhǔn)的先進性原則。五、標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容（涉及修訂標(biāo)準(zhǔn)時需要）無六、標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容（1）關(guān)于成年牛的定義出自《第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊》中牛遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查表中，成年母牛指經(jīng)產(chǎn)母牛，成年公牛指達到配種年齡的公牛，成年公水牛一般36月齡以上。（2）關(guān)于原產(chǎn)地，《上海市畜禽品種志》（1988年出版）的描述為“上海水牛是我國著名良種水牛之一。過去產(chǎn)于蘇州河兩岸的水牛，有南翔一帶的江橋牛，寶山羅店一帶的田子灣牛，七寶和虹橋一帶的虹橋牛，崇明縣的崇明水牛，奉賢縣的圓筒水牛，其外貌特征、生產(chǎn)性能大致相同，現(xiàn)統(tǒng)稱上海水牛。上海水牛主要產(chǎn)于嘉定、寶山、奉賢、崇明等縣。分布遍及全市10縣和國營農(nóng)場。每年還向江蘇、浙江調(diào)出部分水牛”?！吨袊笄葸z傳資源狀況》（2003年出版）中描述為“上海水牛產(chǎn)地為上海市的嘉定、寶山、奉賢和崇明等地?！币?016年，在《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十三五”規(guī)劃》中，上海水牛被列為滅絕品種。而后經(jīng)過多方共同努力，上海水牛“失而復(fù)得”，現(xiàn)階段上海水牛主要分布在崇明區(qū)的中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)及附近的崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等區(qū)域，所以將上海水牛原產(chǎn)地及分布概括為“原產(chǎn)于上海市的嘉定、寶山、奉賢和崇明等地，現(xiàn)主要分布于上海市崇明區(qū)”。（3）關(guān)于品種特性，其“體質(zhì)結(jié)實、力大持久、性情溫馴、適應(yīng)性強、耐粗飼，抗病力強，能吃貼地短青草?！泵枋鰞?nèi)容來源于《上海市畜禽品種志》（1988年出版）。（4）關(guān)于體型外貌的描述內(nèi)容來源于《上海市畜禽品種志》（1988年出版）、《中國畜禽遺傳資源狀況》（2003年出版）和第三次全國畜禽遺傳資源普查的相關(guān)記載，頸下有月彎形白色環(huán)帶是其典型特征。（5）在“5.3體重體尺”中，共測定130頭上海水牛。表1上海水牛的體重和體尺年齡（月齡）性別體重/kg體高/cm體斜長/cm胸圍/cm管圍/cm坐骨寬/cm初生公41.70±3.7878.70±2.5066.30±3.0686.30±2.4915.70±0.3011.30±0.49母38.00±3.9475.60±0.7265.40±1.3480.20±1.0315.40±0.2211.00±0.6712公323.80±4.66123.90±1.04129.10±1.26171.60±2.5622.21±0.4924.29±0.36母313.20±15.17121.40±2.55122.90±2.27173.70±3.6820.33±0.524.56±0.5818公408.9±24.56129.20±2.506134.30±2.40184.90±3.1624.14±1.4226.64±1.57母391.40±17.39127.00±1.393131.80±1.98183.40±3.1622.18±0.2626.55±0.8236公632.70±17.28146.10±1.21154.40±2.70217.60±2.1527.05±0.4432.80±0.33母589.70±16.51141.10±0.95151.40±1.28211.70±1.9724.14±0.4032.32±0.67（6）在“6.1繁殖性能”中描述內(nèi)容來源于《上海市畜禽品種志》（1988年出版）和第三次全國畜禽遺傳資源普查的相關(guān)記載。目前上海水牛的配種方式主要是自由交配。（7）在“6.2役用性能”中，“成年水牛一般能使役8h，可耕水田4～6畝，旱地6～8畝。”描述內(nèi)容來源于《上海市畜禽品種志》（1988年出版）。《中國畜禽遺傳資源狀況》（2003年出版）中描述“上海水牛8h耕旱田4000～5400平方米，最高達7000平方米”，與1988年《上海市畜禽品種志》中描述一致。（8）在“6.3屠宰性能”中，30月齡公牛屠宰性能數(shù)據(jù)來源于2022年12月1日至2023年11月30日測定數(shù)據(jù)，測定公牛4頭，測定結(jié)果見表2。表2上海水牛屠宰性能指標(biāo)結(jié)果宰前活重/kg539.80±8.38胴體重/kg271.80±11.69凈肉重/kg193.80±7.90肉骨比2.57±0.12骨重/kg76.00±4.50眼肌面積/cm281.79±7.31屠宰率/%50.40±1.54凈肉率/%35.94±0.95（9）在“附錄A上海水牛外貌圖”中，標(biāo)準(zhǔn)選取了種公牛和種母牛的頭部照、側(cè)面照和尾部照。（10）等級評定基本條件：根據(jù)畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)制訂的要求，進行等級評定的水牛必須具備以下條件：體型外貌應(yīng)符合本品種特征；生殖器官發(fā)育正常；無遺傳缺陷，健康狀況良好；牛來源清楚，檔案齊全。體型外貌評分：上海水牛按表3給出的內(nèi)容進行體型外貌分項評分，凡是與給定內(nèi)容不符者根據(jù)表現(xiàn)程度酌情減分。按體型外貌分項評分后，再按表5進行定級。凡體型外貌有嚴(yán)重缺陷者不予評定。因外貌評分受到個人主觀因素影響較大，單次外貌評定時應(yīng)固定外貌評分人員。體型外貌等級評定評分見表4。評分時根據(jù)表現(xiàn)程度酌情減分，與滿分條件偏離程度越大扣分越多。表3上海水牛外貌評分標(biāo)準(zhǔn)項目標(biāo)準(zhǔn)公牛（分）母牛（分）外貌特征全身被毛粗而稀，間有短毛密布，犢牛皮色淡灰，青年牛青灰色，成年牛深灰色，耳小而靈活，頸下有月彎形白色環(huán)帶。2020整體結(jié)構(gòu)體型高大，胸廓開闊，骨骼粗壯，肌肉結(jié)實，四肢強健，蹄大圓正，全身結(jié)構(gòu)緊湊勻稱。1515頭頸部面頰平寬，額寬，清秀，眼睛圓大而凸出，鼻孔大，嘴稍寬，上下唇平齊，厚薄適中。55前軀鬐甲明顯，前胸闊而凸出，背部平寬，肋骨開張。1510中軀腰背平寬，腹圍圓，肷部小，腹下乳房有白毛，腹部飽滿不下垂。1515后軀臀部呈四方形，傾斜度小，肌肉豐滿，尾根粗，尾梢細(xì)，長度不過飛節(jié)。公牛陰囊緊湊，睪丸不下垂且排列端正。母牛乳房勻稱，乳頭中等大小。2025四肢四肢粗壯，姿態(tài)端正，前肢挺直，后肢稍彎如弓形，臥系少。骨骼關(guān)節(jié)粗細(xì)明顯，蹄形圓大厚實，蹄殼灰色、光潔，成年牛蹄殼表面有圈紋，蹄底凹形起邊線，四肢內(nèi)側(cè)、膝、腕下部生白毛，懸蹄前面有灰色系毛。1010合計100100表4體型外貌等級評定等級公牛（分）母牛（分）特級≥85≥80一級≥80≥75二級≥75≥70三級≥70≥65等級評定年齡的確定：查閱國內(nèi)牛品種標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)育種技術(shù)規(guī)范要求，根據(jù)上海水牛的生活環(huán)境、繁殖性能和生長發(fā)育特征，結(jié)合生產(chǎn)實際，確定初生、12月齡、18月齡和36月齡4個時間點對上海水牛進行等級評定，從而為上海水牛的留種和選種選配提供參考。體尺和體重：在制定體重和體高標(biāo)準(zhǔn)時，本著既能反映當(dāng)前上海水牛實際生產(chǎn)水平，又能促進品質(zhì)提高的原則，客觀地依據(jù)不同年齡、性別制定體重和體高標(biāo)準(zhǔn)，體重、體高、體斜長、胸圍和坐骨端寬處于平均值的評為二級牛，并在此基礎(chǔ)上下浮動分別定為特級、一級及三級。體重和體高均四舍五入取整數(shù)。表5體尺等級評定月齡等級公牛母牛體高/cm體斜長/cm胸圍/cm坐骨寬/cm體高/cm體斜長/cm胸圍/cm坐骨寬/cm0特8674941583738815一8270901379698413二7866861175658011三7462829716176912特1301381782812613017027一1261341742612212716625二1221301702411812316223三118126166221141191582118特1381421923013513919130一1341381882813113518728二1291341842612713118326三125130180241231271792436特1541632273714916021636一1501592233514515621234二1461552193314115220832三1421512153113714820430表6體重等級評定月齡公牛/kg母牛/kg特級一級二級三級特級一級二級三級06050403555453530123803603403203503303102901844042541039042040539037036680650630600640610590560綜合評定：以體型外貌、體尺、體重三項均等權(quán)重進行綜合等級評定。綜合等級評定見表7。表7綜合等級評定外貌體尺體重綜合評定一級或特級特級一級或特級特級二級以上一級一級或特級一級二級以上二級二級以上二級三級以上三級三級以上三級（11）上海水牛特異性分子標(biāo)記本項目使用250例樣本重測序數(shù)據(jù)進行預(yù)分析，確認(rèn)上海水牛和其他水牛品種之間的分布情況。首先進行數(shù)據(jù)過濾和預(yù)分析。數(shù)據(jù)過濾使用Plink（V1.9），數(shù)據(jù)過濾條件如下：過濾指標(biāo)過濾閾值保留染色體位點1-25位點缺失率0.1哈溫平衡1e-6最小等位基因頻率0.05親緣關(guān)系樣本過濾0.15過濾后剩余149個樣本，14501578個位點。經(jīng)過預(yù)分析發(fā)現(xiàn)上海水牛和其他品種間遺傳背景差異相對較小，存在風(fēng)險，且存在6例疑似離群樣本。后剔除6例離群樣本，最終分析上海水牛和滇東南水牛5頭、東流水牛5頭、恩施水牛5頭、福安水牛5頭、貴州水牛5頭、海子水牛10頭、信豐水牛5頭共計143個樣本，過濾后剩余14172664個位點，過濾條件如上，進行品種鑒別位點分析。首先進行PCA分析（主成分分析），旨在利用降維的思想，把成千上萬的指標(biāo)轉(zhuǎn)化為少數(shù)幾個綜合指標(biāo)（即主成分），其中每個主成分都能夠反應(yīng)原始變量的大部分信息，且所含信息相互不重復(fù)。PCA分析以圖的形式來展示個體的聚類情況，可以通過PCA分析的結(jié)果大致了解群體的遺傳結(jié)構(gòu)。在PCA圖上，通常空間直線距離越近的個體遺傳關(guān)系越近，空間直線距離越遠(yuǎn)的個體遺傳關(guān)系也越遠(yuǎn)。但是PCA只能提供一個比較宏觀的個體關(guān)系展示，無法提供較為精細(xì)的結(jié)論。PCA分析使用軟件Plink（V1.9），使用R（V4.2.0）進行可視化。使用143個樣本，14172664個位點進行進化樹及PCA分析，查看群體分布情況后，開始進行選點。FST即群體間遺傳分化指數(shù)，是種群分化和遺傳距離的一種衡量方法，用于衡量種群分化程度。取值從0到1，為0則認(rèn)為兩個種群間是隨機交配的，基因型完全相似；為1則表示是完全隔離的，完全不相似。分化指數(shù)越大，差異越大。適用于亞群體間多樣性的比較。使用Plink（V1.9）進行FST選點分析。下圖是FST分布圖，橫坐標(biāo)是染色體，縱坐標(biāo)為FST值。選取FST排名靠前的位點，根據(jù)FST降序排列選擇靠前的位點，最終篩選獲得36個位點。最后使用FST選點之后的PCA及進化樹分析如下圖所示：使用上海水牛和其他品種，14172664個位點進行品種鑒別分析。先對14172664個位點進行PCA分析，后使用選出的36個位點進行PCA分析，選點前后結(jié)果基本一致，基本能有效區(qū)別出上海水牛和其他品種，證明所選位點有效，位點結(jié)果如表8所示。表8上海水牛特征分子標(biāo)記SNPChrPosREFALT引物SequenceCM009840.1:48676427CM009840.148676427GTF:ACGTTGGATGTGTCCTCCCTAACAATGCAGR:ACGTTGGATGTCAGACTTGGAGAAAAGTGCTTTTGTGATCCATTTGAGAGTCTGTTGGAAGCATCATGTCTCTTTGTCTCGACATCCAGCGTGTCCTCCCTAACAATGCAGATACCCTTTCATATACTCT[G/T]AGAACCATATATTCTGAGAATCACTTTGTACTTTAACTGCACTTTTCTCCAAGTCTGATTTTTTTGTTGATTATATGGGCATACGTTTTTGTTAATTTTTCM009843.1:14391860CM009843.114391860GCF:ACGTTGGATGCCCCACAACAGCCTTCTATCR:ACGTTGGATGAGTATCCCGTTTCTCAGAGGCAGACAAATCAAAATGCCTCCTGTGTGTCTCTTAGTCAACTCCCCCACCCCGTCCCCCACAACAGCCTTCTATCCCCGTGCTGTTCAGAGGTGGCCTGTG[G/C]TTAGTGCTCTGGCCACAGCAGCCAGTTCTTGGCCCTCTGAGAAACGGGATACTTCGTCACTTTAGATCCAGGGCTATGTCTCCTTTGCTCAAAGCATCCTCM009844.1:76228037CM009844.176228037TCF:ACGTTGGATGTTCCTCAGGTCATCCAACTCR:ACGTTGGATGACTGTCAGTCTTCCAGTCACCCCAATCCTCTTTTCCTCAAGAAGTCACGCATCCACTTTACCATCCTATTCCTCAGGTCATCCAACTCCATGGAAGAAGTCATTCCTCCAGTTTTTCCAT[T/C]GGTTCTCTACACCTCGCCTGATGATGCCAGGTGACTGGAAGACTGACAGTTCTGAAGAATTTTGCAAGAGCTTTGGGTGAAGGCTCCTAGGATTTGCTTGCM009848.1:2141899CM009848.12141899GAF:ACGTTGGATGCGGCTTTTGTTGCTGAGTAGR:ACGTTGGATGATCCCAAACTGGAGACAATCTAATCCATGTGTTTGTATGTTTAGCTGGTTCACGGCTTTTGTTGCTGAGTAGTAGTTTATGGTGTATAGATTTACCACAATAATTGACCATTTCACCTAT[G/A]TATAGGTATTTGGATTGTCTCCAGTTTGGGATTCTTATTAATAAAGCTCTACGAACATTCATTCATGAATGTGTGAACATATATTTTCATTTCTCTTGGTCM009848.1:2193059CM009848.12193059CTF:ACGTTGGATGCAGGTCTGTGAATCTGAATAR:ACGTTGGATGTACGAACCAAAAAAGGGAAGATACTTCTTCTATTGAATTATACAGGTCTGTGAATCTGAATATTTTTTATACACATACAGGTATATTTGTTAAATGAAATTAAAGATATCTAAAGATACA[C/T]TTCAAATTACTTCCCTTTTTTGGTTCGTATGACTTCTGAATCTATCTAGCTGCTTAATGCAGTTGGAAAATTTACTCCCCCTCATCCCCACACACGTGCACM009848.1:110013040CM009848.1110013040GCF:ACGTTGGATGTTCCTTGATGCTTCAGGTGGR:ACGTTGGATGATACAGACGGGATGTCTACCTTATTGGTTCCATGGCATGTCCCCTTTTAGGCACCCTCTTAGTCACTGCAATACAGGGATTCCTTGATGCTTCAGGTGGGGTGTCCCTCTTGGGGTGGGG[G/C]CTTGCTTCCCAAAGGTCCAGCTCTCAGGTTTGTCCCCAAAATTGTTGGTAGACATCCCGTCTGTATTCTTTCCTCCCCCCACCAAAAACTGCCCCTCTCCCM009850.1:91425300CM009850.191425300CTF:ACGTTGGATGCCCCAAGTAATCTCAGGATGR:ACGTTGGATGAGTGCCTGTGCTCTACATAGCAGCACAGGGAATCCAGTACTTCTAAAAGGGAAATCTCCCCAAGTAATCTCAGGATGAAAGTGTGAAGTCATTACTGTTAACTTGTCAGGGGCTAGAAGG[C/T]GAATCTGGAGACTGCCTATGTAGAGCACAGGCACTTCACGAATTGGTGTCTAAGGTTTTCCTTGGGGGAGATTTTTTTTTAAATTAACTTATTTATCTTTCM009851.1:1690171CM009851.11690171TCF:ACGTTGGATGCTTTCATTCCTAATGGCCACR:ACGTTGGATGCACCGGCCATCATTTCTTTCCTGTTGTATTATATGCAGGAACACGAAACCCCGTCACTCCCCACCATGAAGGTCATTTTTCTATAGAATCTTTCATTCCTAATGGCCACATTTTCATCTT[T/C]CTTTAGGTTATTGTTAGCATCCAGTCAAAGGTGGGGCGTTTTATGAAAGAAATGATGGCCGGTGAATTCCTTTCAATGAATGCACAGCATAGAGAGAGGGCM009852.1:30863443CM009852.130863443GAF:ACGTTGGATGAACCATATCCATGCAAGCAGR:ACGTTGGATGGTGGTGGATTCATGTTGATGAAAGATAAAAGCATTAACCATATCCATGCAAGCAGATTTAATTATATAGCTTTAATATTACTTAAAATTATTTTATAATTAAATTTATTTATTTTAAATA[G/A]AGGCTAATTACTTTACAATATTGTATTGGTTTTGCCATACATCAACATGAATCCACCACGGGTGTACACGTGTTCCCCATCCTGAACCCCCCTCCCACCTCM009852.1:51850004CM009852.151850004AGF:ACGTTGGATGTGGTTCTAGTAATCTCTCTGR:ACGTTGGATGGTCTTCTGCCTCTTCCTAAGTATAGAGGTCATTATTTACCCCAGATTCATGGTTCTAATAAAAAATAAATAATAAAGTATGTGAAGTTGGTTCTAGTAATCTCTCTGTATTCTTTAAGGT[A/G]TAGAAGTTATGATAGCTTTATATCAATATGATTGAGTTCCTGGAACTTATTTGACATTTCCTTAGGAAGAGGCAGAAGACTAAGGGAGGTTGCTTTTTCACM009853.1:23603755CM009853.123603755GAF:ACGTTGGATGGAGCAAAGGAGAGAATGAGGR:ACGTTGGATGGCTATAGGCACATCTGTCTGTCAGCCAGAAGAATGGCATCAGCAGGATTTGTGTGCCCAAGAGAGCCAAGTTGTTTTTATCTAAGAGCAAAGGAGAGAATGAGGAAATTATGTATGGTCA[G/A]GATCACCCCCAAATCCCATTAGACAGTCCAGTGGGCCCAGCCAGACAGATGTGCCTATAGCATTTAATGTACCAGCATTCTCCTTCAGGGGTTTCCCAGGCM009853.1:59683111CM009853.159683111GTF:ACGTTGGATGTATAACCAGGACTTTCCCGCR:ACGTTGGATGCCAGGCATATGGGATCTTAGGCTCCCCTCAGCTCCAGGTCTTTTCATGGAGTTCTTAGTGATGCATCCCCTGACTATGCTCTCTAAAACTATAACCAGGACTTTCCCGCTGGTCCAGTGG[G/T]TAAGAACCAGCCTTGGAATGCAGGGGATGTGGGCTTGATCCCTAATCAAGGAACTAAGATCCCATATGCCTGGAGCTACTGAGCCCATGCACTTTGGAGCCM009853.1:59719022CM009853.159719022CTF:ACGTTGGATGGGAAAACAATAAGGGGAGTGR:ACGTTGGATGCCTTAGCCATCTGTCCAATCAAAATAAATAGGAAAACAATAAGGGGAGTGATATAATAATCTATTAAGATTTACTGTTATGAATGTAAGGAAAATTAATATTATCTATGTGGACAATACT[C/T]AGCTCTGATTGGACAGATGGCTAAGGGATATGAACAGATGGTTTGCACAGGAGAAAATACAAATAGTGAACAAAAACTTGGGAAAATGTTTAGCTTCCCTCM009853.1:59764660CM009853.159764660TGF:ACGTTGGATGCTGTGGGTGACAGTAGCTTCR:ACGTTGGATGCAGGACTGAGAGCCTCAAAAACTCAGCACGCACATAAGGGGACAACAAGCTAACAGGGACTGGTTACCTCTAGTCATGGGACTGTGGGTGACAGTAGCTTCTTTATATATTTGTCTACAT[T/G]TTTAAAGTTCTCTACGTTTTCTACAGTGAGAATGTATTACTCTCAGAATCCTAAACACTATTTTTGAGGCTCTCAGTCCTGGCAGAGGTCAGGAGGAATGCM009854.1:68731354CM009854.168731354TCF:ACGTTGGATGCTTGCGGTGCAATAACAGAGR:ACGTTGGATGCCCAGGAGCTGCAAATATTGTATTTATGGCTGTGCTGGGTCTTCCTTGCTGCATGGGCTTTTCTCTAGTTGCGGTGAGCAGGGGCTACCATACTTGCGGTGCAATAACAGAGGCTCCTCA[T/C]TGAAATGGCTTCTCTTGTTGTGGACCGAAGCTTCTAGGGCATGTGGGTGTCAATATTTGCAGCTCCTGGGCTCTACAGCAGAGCCTCATAGTTGTGTAACCM009854.1:73502108CM009854.173502108AGF:ACGTTGGATGCACAGTGGATGAAGAATCCCR:ACGTTGGATGCTCCTCCTACAGCATAAGACACCCCAGATTCTAGGTGAAACAGAACAGTATCATCGTTTCTCCACAGTGGATGAAGAATCCCCATGTGGGGTACTAGAATTACTGGCTGTTTCAATGCCC[A/G]AAGGCCAAGTGGTCAAAGAGTCTTATGCTGTAGGAGGAGAATTTAAGCAGGCTTCCCGAACTCTCTAGGTGTTCATCTCATCCTATCACTTAAGAGTCGGCM009855.1:5856597CM009855.15856597TCF:ACGTTGGATGCTAAGTATTCAGCGCCTATGR:ACGTTGGATGCTGTAGGGAGATGATATGGCGGATTAATTAAGCTAATACGTGTAAAGTGATAAGCCTAATGCTGGCATATACTAAGTATTCAGCGCCTATGATCTATATAAAACTACTTCAATTCTGTTT[T/C]CTTTCCTATATTTTTTAAACAAGAGAATCCCTTATGCCATATCATCTCCCTACAGAGTTTCAGTTTCTAGGGATAAAGTTATATCTTCAATGAATGCAAACM009856.1:2093708CM009856.12093708TCF:ACGTTGGATGGCTAGCATCCCATTAGTGACR:ACGTTGGATGTGTATCTTACAGCTGATGTCACCATTTGCCTATATAATGCAGCTAGCATCCCATTAGTGACTTGTGACATGAATTTAGTAGGCTGAATTCTGCTTATGAAAAATAGAAATTTTTATTAAA[T/C]CTCAGATGACATCAGCTGTAAGATACATTATTCCTTTTTTTTTTTTTTTTTGGCCACACCCTGTGGCATGTGGGATATAGGTCCCTGACCAGGGATTGAACM009858.1:19178145CM009858.119178145CTF:ACGTTGGATGTGTCCCTGAAATGATTAGCCR:ACGTTGGATGGTTGAGTCCTTGCTTTGCTGTGCATCTACCCAGAGGGAAGCCTTTCCTAATATGCACAAAGTTCCCAACTAAATTTATATTGTCCCTGAAATGATTAGCCTCATTTTATAGTTGAGGAAA[C/T]TAAAGATGTTTCTTAAGAACATGTATCCAGGAAACAGCAAAGCAAGGACTCAACTAAACCAATATGGCTCCAAAGACCCCACTCCATCCCCCAAACCACTCM009859.1:42975241CM009859.142975241TCF:ACGTTGGATGCTTAAGGCAGCGCTTGAAGGR:ACGTTGGATGGCAAATCTGATTGATGCTTCGCGGACAATGAAGCTGGAGTGACGGGTAGGCTGGGCCTTAAGGCAGCGCTTGAAGGCCATGCGCCAAAGCAGGGACTCTGCCAGGGGGAACCATGAAGGG[T/C]TTTAGGAAGAGAAGCATCAATCAGATTTGCATGTTTATCTTTTCTAAATTAATTAATGTTTACTATTTGTTTGGCTGTGCTGGTTCTTCGTGGCTGAGCACM009859.1:48293491CM009859.148293491GAF:ACGTTGGATGATAAGCAGGAGGCCGCTTTCR:ACGTTGGATGTAAACTTGCCTCCCACTTCCGAGGGAAGAGGTCACCAACCCAATGGGCAGGAAGGTCTGGGTGCCTGGGGGAGGAGATAGCCGTGAGTATAAGCAGGAGGCCGCTTTCTCTGAATCAGGA[G/A]GGAGACAGGGGGTGAGGGTGGGGGTGAACTGGGTGAGAGGGCAGCCAAGGTCTTGGGTGCTCTGGGAAGTGGGAGGCAAGTTTATCCACCAAGGGCACCGCM009859.1:58895615CM009859.158895615GCF:ACGTTGGATGCTGTACAAAGCCTCAGGATGR:ACGTTGGATGGTCACTTTGCTGTATACCTGGTTTCAATGTTATTACTTCCTCATAAAGGTCTGTACAAAGCCTCAGGATGCCTCTTGCTATTTTTTGTTTTTTTACAAAGTACAGTTGATTTACAATGTT[G/C]TGCTAATTTCAGGTATACAGCAAAGTGACTCATTTATATATGTATGTGTGTATATAAATATATATACACATGTGTGCTACGTTGCTTTAGTCATGTCTGACM009861.1:3335557CM009861.13335557GAF:ACGTTGGATGTCCATCTGGTACCTGGAAGCR:ACGTTGGATGGCTGTGTAAATGAAGCTCGGTGATTGTTGCAGATCCAGCTGCTTCCTGCTTCTCCTGTTTCCTGGGCCTCCATCTGGTACCTGGAAGCCTGTCCAGCCTCCTACGGGAGCCAGCACTGAC[G/A]CTATAAAGCTTTTCAATTACTGCTCGTGCCGAGCTTCATTTACACAGCATGCTAAATGACAAATGCCTTGAGATGCTTTAAGAGCCATTCAGCCACTCTACM009851.1:54892635CM009851.154892635TCF:ACGTTGGATGTCTTCCCAACCCAGGAAAAGR:ACGTTGGATGCTATCCACTCGTCACAGTAGACTGGAGTGGGTAGCCTTTCCCTTCTCCAGGGATCTTCCCAACCCAGGAAAAGGACCCAGGTCTCCTGCATTGCAGGCGGATTCTTTACCATCTGAGCCA[T/C]CAGAGAAGTCCCTACTGTGACGAGTGGATAGCACACTGAAAAATTTTTAGGCTCAATCCATAAAATGAAATTTGCCATACACAACTCTTCTAACCTTTCCCM009855.1:23038961CM009855.123038961CTF:ACGTTGGATGGTGGATGTACCACAATTTAGGR:ACGTTGGATGGCAACAAATAACATATGCTTCTTTGAGATTTTTCTGCATCAGTTAAAAAAATGTGCTCCTTCAGTTTTTTGATGTGTACATTTTCATTATGTGGATGTACCACAATTTAGGTTGCTTTCAT[C/T]TAGATTGTTTCTACCATTGCTTTTAAAAATCACAAAAAATGAAGCATATGTTATTTGTTGCTTATATAAAATATTATTTTAATAACAATTTAGTAAGAAACM009844.1:100505405CM009844.1100505405CTF:ACGTTGGATGTCTGTGGTGACACAGCAATCR:ACGTTGGATGAATGGTTCCCCCTGCAATAGCTGGAAAAACCTTCCATCTGGGGCCCTGGGTCTGTGGTGACACAGCAATCGACCAGCCAGAGACTACAAGCTACTTATCTCTTCCCATAGAGGGAGCACA[C/T]GTGGGTTGGGGGGAACCTATTGCAGGGGGAACCATTCTTTCTCTCTTCTGGAGTTCCTGTAGGGACCCATATAAGAAGAAACCCACAACCTCCAACACAGCM009844.1:35336130CM009844.135336130ACF:ACGTTGGATGTGCTGAGATGTGGCTGCTGR:ACGTTGGATGTGTTGGTTTAACCTGCAGGGGTGAGGGCAGGACAGCAGGCCAGGAGGACCCAGCAAAGGTAGGCGGCTGGAGACAGGACCCCCGTGCTGAGATGTGGCTGCTGCAGCAGAGACTGAAAAG[A/C]ACAGAAGCTGGTCCTCAGGGCCTCTTCCAGGAGCTCCTTGCCCTGCAGGTTAAACCAACAGTGAGCTTCCTGGGTCTTCAGAGCCCCCACCCTTTCCTCTCM009851.1:75371477CM009851.175371477TGF:ACGTTGGATGTCCCTAATCCATGTTTCCAGR:ACGTTGGATGCCCAGTCCATATTTTAGTGCTTGGGACACGCCAGTTCAACTTGTCTGTAAAGTCAAGTCTCATGTCCCTAATCCATGTTTCCAGTTTAACCAGAAATATATTCTGATTAGTAGACCCATA[T/G]GCAGTGTTCAATTCTATTGATTGATTGATTGGCTGAGTGCACTAAAATATGGACTGGGTCATCTGTAGTCTTCCAAATGCCCAGTCCGCTTCTTTTACTCCM009843.1:50610389CM009843.150610389AGF:ACGTTGGATGGGCGTGAATCATAAACACTGR:ACGTTGGATGTTCCGCGGTCAAAGCAAAAGTTATAGGGTGGAGGGGTGCAAAATTGGAGGTCACTGGAGCAGGGGACATCAGGCGTGAATCATAAACACTGTAAAAGACAAGGACTTAAGTGACTTCACA[A/G]TGCTTGCTGTGTGCTGAGATCTCTAATCTCCTTTTGCTTTGACCGCGGAATGTGCCAAGAGCTCTCCTTTCCAGGCCAGAGATGGGTGGAGTCTTCTCTGCM009840.1:139970436CM009840.1139970436GTF:ACGTTGGATGAAGTTCAGCTGACCACAGAGR:ACGTTGGATGAGTAGCAGCCACCCACTTTGTATGTGTGAGCACATGAAACAATTACAAAGCTAAAAAAAAAACACAGGTAAACAATTCCCAGGTTGCAAGTTCAGCTGACCACAGAGACCAGGCAAGTTT[G/T]GGAATTGAGTGAAGTGGACAAAGGGGGCCTGAGGACGGTACTCCCCATCCAAAGTGGGTGGCTGCTACTTCGGGTCCGTCAACTTTTGCCAAGTAGGACACM009850.1:70674405CM009850.170674405GAF:ACGTTGGATGTCTAATCAGGAAGTAGACCGR:ACGTTGGATGATGTAAAGTGTGGTGTGCCCGCTTGTTTGCTCTCTGCCACACAGAAAGCAGTGCATTCTGACCTTCACTGTTATCTAATCAGGAAGTAGACCGTCCTGGCGTGTGGTTGCGTCCTCCTAG[G/A]GCTCTCTACAACTGTAAATTATGTTCCAGCTCCCCGGATCTGGGGCACACCACACTTTACATTACTATTGTGTATCTTAAAATAAACAGCGTCGCAAGCTCM009853.1:2379059CM009853.12379059ATF:ACGTTGGATGCCGCATGAGTTAAGACTCTGR:ACGTTGGATGCTCAGATGCGCCAAAAAGTCCTGGCGGGCTACAGTCCTGAAGAGGGTCACAAAGGGTCAGATACGACTGAGCACGCACCTATGTGCCTCCGCATGAGTTAAGACTCTGTGGGGCGGCTCA[A/T]GCCACTGTGTTTAACTTGAGTCCCAATTCCTGGAAGACCTGACTTTTTGGCGCATCTGAGCCCCATGAGGAGGGTGCGGGGCGGGGGGGGGGGGCTTCCTCM009853.1:21970355CM009853.121970355CTF:ACGTTGGATGGAAAGGTCACCCCTTCAATCR:ACGTTGGATGTAGCTACAACTATGTTGGTCCAGCTCAGGGCTCTTCACATTGAATCTGAGGGGCAAAAGAAAGGTCACCCCTTCAATCAGAGCAGCTCTGTTTTAATCTATTTTAAAATGATCAGCTGCT[C/T]CATAAGATTCATTTGACCAACATAGTTGTAGCTAAAAAAAAAAAAAAAGCTTTCAAACTTGAAAAGCACAAAGATGGTCCAGTTCCTTCATTGACAAATGCM009846.1:2062922CM009846.12062922GTF:ACGTTGGATGGGGTGTTTGCTGTTGGTATGR:ACGTTGGATGTGTGAAACGCGTTCTCATGGGAGGGGCTGTATACAGCGTGCAAGCTACCCATGCGGTGTGTTTGAGCCCGGCGAGAAGAGTCCTTCCAGGGGTGTTTGCTGTTGGTATGAACTCTGTCCT[G/T]ATCGCAAAAGAAGAAATGGCTCCAGCACTTGAAAAGAGACCCCGCTGTCCATGAGAACGCGTTTCACACTAGGCTCATGAAGCATTGTGAAGAACCAATGCM009843.1:55226573CM009843.155226573ACF:ACGTTGGATGACTGGGAGATAGGGATTGACR:ACGTTGGATGGGACTTCCATCCCATATAGGGGATGAACTGGGAGATAGGGATTGACATATATATACTACTATGTATAAGATACATATACTAATGAGAACATATTGTATAGCACAAGGAACTCTACTCAAT[A/C]CTCTGTGGTAACCTATATGGGATGGAAGTCCAAACAAGAGGAGATACACACACACACACACACACACAGTCTCTTCAGTCGTGTCCAACTATTTACAACCCM009864.1:6364756CM009864.16364756AGF:ACGTTGGATGGTCGGTGATGTCATCCAATCR:ACGTTGGATGCTGTAGGTTAATCCATCCTGAACTCCCGGAGTTTGCTCAAACTCATGTCCACTGAGTCGGTGATGTCATCCAATCATGTTGTTCTTTGGGGACACCAAAGGCTGACTGTCGTTTGAGGCC[A/G]TTTCTGTGAAATGTCCAGGATGGATTAACCTACAGAGACAGGAGGTAGCCAAATGGTGGTTGTCAGCTCCAGGAGGGGACAGCTCTAGGTGGTTTTCAGC七、與國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對比情況我國現(xiàn)行有效的地方標(biāo)準(zhǔn)有《貴州白水?！贰ⅰ秿{江水?！贰逗Ｗ铀！泛汀斗柡！返?，均已發(fā)布多年，具體對比情況見表9和表10。表9與國家、部分省市現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體型外貌的比較部位上海水牛峽江水牛貴州白水牛翻陽湖水牛海子水牛頭部面頰平寬，額寬，清秀，眼睛圓大而突出，眼神溫馴，眼皮薄。耳小而靈活，鼻孔大，嘴稍寬，上下唇平齊，厚薄適中。頭部窄長，頭大小適中，鼻寬眼突，兩角長而粗稍向外上彎，角根粗而方。眼與下唇有白花點，耳較小而長，耳內(nèi)有白長毛。頭大小適中，前額平坦，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鏡顏色呈肉色。耳中等大小，耳緣毛細(xì)密而長。頭大小適中，公牛頭較粗重，母牛頭較清秀。額平，眼亮有神，眼瞼稍厚。鼻大小適中，鼻鏡黑褐色。嘴寬。耳直立，大小適中，耳內(nèi)緣毛密長，年老時逐漸脫落。頭型端正，臉扁長，嘴扁平，鼻孔大，鼻鏡黑色，耳中等大小，眼大而有神。角基方形，向左右平伸后向后上方彎成環(huán)抱形，角頂部漸成圓尖形，呈灰黑色。頸部頸下有月彎形白色環(huán)帶頸部有白花紋。/公牛頸短而粗、肌肉豐滿，母牛頸稍薄長。頸部多有一條月牙狀白帶（少數(shù)有兩條）。頸胸下部有一白色毛帶。軀干胸廓開闊肌肉結(jié)實，背部寬平，肋骨開張腹圍圓，腹部飽滿不下垂。臀部呈四方形，傾斜度小，肌肉豐滿。多數(shù)有小肩峰，背平且寬，胸寬且深，無胸垂，公牛腹部緊湊而母牛大而圓。背腰平直，腹圍大而圓，胸寬深，肋骨開張良好，略帶斜尻。胸寬深，前胸突出，肌肉發(fā)達。肋骨粗大，肋間距離近。背平寬，十字部平寬，無肩峰、胸垂、頸垂和臍垂，尻部長寬而稍傾斜。背腰寬直，胸寬而深，腹大，腰肌肉豐滿，但尻稍斜。乳房呈碗形，乳頭短小。四肢四肢高大強健粗壯，姿態(tài)挺拔端正，蹄大圓整厚實。四肢短而粗，牛蹄圓而大四肢粗大，前肢直立，后肢飛節(jié)處稍彎。蹄碗圓大、規(guī)整。四肢粗壯有力，肢勢端正。四肢強健，筋腱發(fā)達。蹄圓大，質(zhì)地致密堅實，蹄部有一白色毛帶。尾部上端粗壯，尾帚較小。多數(shù)尻部長圓，尾帚大；尾短，不過飛節(jié)，尾根寬而粗。尾至飛節(jié)，粗短，尾上毛稀短，尾尖毛稍長，尾帚大小適中。尾根粗，基部高，尾帚大小不一，尾梢多不過飛節(jié)。/毛色以黑色、黑褐色及深棕色為主。呈黑色、灰黑和灰白色。白色全身被毛較稀，多為灰色或鐵灰色，下肢多白色，呈白襪子狀。被毛呈灰黑色，少數(shù)為白色。蹄色黑褐色/蹄殼琥珀色蹄質(zhì)黑褐色蹄殼黑色角色黑色或黑褐色///灰黑色表10與國家、部分省市現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體重的比較（kg）月齡性別上海水牛峽江水牛貴州白水牛翻陽湖水牛海子水牛初生公41.70±3.7828.68±2.4430.1±2.520~26/母38.00±3.9426.56±1.9426.7±2.818~23/6月齡公/140.28±10.89/82~90/母/135.68±4.97/77~85/12月齡公323.80±4.66/150±40.2//母313.20±15.17/145±37.6//48月齡公//465±60.3//母//410±51.7//從表9和表10可以看出，上海水牛與其他水牛相比的典型特征是頸下有月彎形白色環(huán)帶，毛色以黑色、黑褐色及深棕色為主，角色呈黑色或黑褐色，相同月齡情況下，上海水牛體型明顯偏大。八、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中收集了相關(guān)的法律法規(guī)及政策措施，對形成新的技術(shù)語言要素加以規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)制定符合《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國防疫法》等有關(guān)法律和法規(guī)文件的相關(guān)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容的規(guī)定與現(xiàn)行的法律法規(guī)相輔相成，沒有沖突。九、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)在制定（修訂）過程中不存在重大分歧意見。十、實施標(biāo)準(zhǔn)的措施建議標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)審定、發(fā)布后，有關(guān)部門應(yīng)積極向本市開展上海水牛保種飼養(yǎng)和雜交利用的養(yǎng)殖戶進行發(fā)放，并組織和開展相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范本市的上海水牛養(yǎng)殖行為，提高選種用種的準(zhǔn)確性。十一、其他應(yīng)當(dāng)說明的事項本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中沒有其他需要說明的事項。

附件1：上海水牛12月齡公母牛體重體尺測定數(shù)據(jù)序號編號性別體重（kg）鬐甲高（cm）體斜長（cm）胸圍（cm）管圍（cm）坐骨端寬（cm)1165公31612213216922232164公340.512613317222253162公32312513317121.5244150公34012412717322265153公307125.512616321246163公320.512612718522247158公319.