仁懷白酒管理辦法總則目的與依據(jù)為加強仁懷白酒行業(yè)管理，規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障白酒質(zhì)量安全，促進仁懷白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)以及白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合仁懷實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于仁懷行政區(qū)域內(nèi)從事白酒生產(chǎn)、銷售、儲存、運輸?shù)然顒拥钠髽I(yè)、個體工商戶及相關(guān)從業(yè)人員?；驹瓌t仁懷白酒行業(yè)管理遵循以下原則：1.質(zhì)量第一原則：確保白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全，滿足消費者需求。2.規(guī)范有序原則：規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護市場秩序。3.創(chuàng)新發(fā)展原則：鼓勵企業(yè)創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)升級。4.協(xié)同監(jiān)管原則：加強政府部門協(xié)同合作，形成監(jiān)管合力。生產(chǎn)管理生產(chǎn)許可1.從事白酒生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可證。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照許可范圍組織生產(chǎn)，不得超范圍生產(chǎn)白酒產(chǎn)品。2.申請食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)的白酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)和質(zhì)量控制條件，符合國家產(chǎn)業(yè)政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。生產(chǎn)條件1.生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，防止交叉污染。生產(chǎn)車間、倉庫等設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合白酒生產(chǎn)工藝要求，具備相應(yīng)的通風(fēng)、照明、消毒、防蟲、防鼠等條件。2.生產(chǎn)設(shè)備和工藝應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，定期維護、保養(yǎng)和校驗，確保正常運行。鼓勵企業(yè)采用先進的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。3.白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量管理體系，配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員和檢驗檢測設(shè)備，對原材料、半成品和成品進行嚴格檢驗檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。原材料采購1.白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原材料采購管理制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)資質(zhì)證明文件以及產(chǎn)品合格證明文件。2.采購的原材料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)質(zhì)量要求，不得采購使用變質(zhì)、污染、過期等不合格原材料。對采購的原材料應(yīng)當(dāng)進行進貨查驗記錄，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。生產(chǎn)過程控制1.白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)備案的生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程，確保生產(chǎn)過程的一致性和穩(wěn)定性。2.在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對關(guān)鍵工序和控制點進行重點監(jiān)控，如實記錄生產(chǎn)過程中的各項數(shù)據(jù)和信息，包括原材料投入量、生產(chǎn)時間、溫度、濕度、設(shè)備運行參數(shù)等，以便追溯產(chǎn)品質(zhì)量問題。3.生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等廢棄物應(yīng)當(dāng)按照環(huán)保要求進行處理，不得隨意排放，防止環(huán)境污染。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.仁懷白酒產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。產(chǎn)品出廠前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過嚴格檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售。檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實、完整，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。銷售管理銷售許可從事白酒銷售活動，應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照。銷售預(yù)包裝白酒的，還應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可證。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照許可范圍從事白酒銷售活動，不得超范圍經(jīng)營。銷售渠道管理1.白酒銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全銷售渠道管理制度，規(guī)范銷售行為，確保銷售渠道合法、合規(guī)、暢通。2.加強對經(jīng)銷商的管理，選擇具有良好商業(yè)信譽和經(jīng)營能力的經(jīng)銷商，簽訂銷售合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。對經(jīng)銷商的經(jīng)營行為進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.鼓勵白酒銷售企業(yè)拓展多元化銷售渠道，通過電商平臺、專賣店、超市、餐飲場所等多種渠道銷售產(chǎn)品，提高產(chǎn)品市場占有率。產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注1.白酒產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。預(yù)包裝白酒應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、酒精度、警示語等內(nèi)容。2.不得虛假標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)識，不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注應(yīng)當(dāng)清晰、醒目、持久，易于辨認和識讀。價格管理1.白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法、誠實信用的原則，合理制定價格，不得相互串通，操縱市場價格，損害其他經(jīng)營者或者消費者的合法權(quán)益。2.不得實施價格欺詐、低價傾銷等不正當(dāng)價格行為。在促銷活動中，應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)明促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限以及相關(guān)限制性條件等內(nèi)容，不得虛假宣傳，誤導(dǎo)消費者。質(zhì)量監(jiān)管監(jiān)管部門職責(zé)1.市場監(jiān)督管理部門負責(zé)對仁懷白酒生產(chǎn)經(jīng)營活動進行日常監(jiān)督管理，依法查處各類違法行為，保障市場秩序和產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.衛(wèi)生健康部門負責(zé)對白酒生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險進行監(jiān)測、評估，發(fā)布食品安全風(fēng)險警示信息。3.生態(tài)環(huán)境部門負責(zé)對白酒生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境保護工作進行監(jiān)督管理，查處環(huán)境違法行為。4.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好仁懷白酒行業(yè)管理工作。監(jiān)督檢查1.各監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督檢查制度，定期對白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)識標(biāo)注、價格行為等方面。2.監(jiān)管部門可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗、查閱資料、詢問當(dāng)事人等方式進行監(jiān)督檢查。被檢查單位和個人應(yīng)當(dāng)予以配合，如實提供有關(guān)情況和資料，不得拒絕、阻撓或者隱瞞。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令企業(yè)限期整改；對存在違法行為的，依法予以查處。抽樣檢驗1.監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對仁懷白酒產(chǎn)品進行抽樣檢驗，及時發(fā)現(xiàn)和消除質(zhì)量安全隱患。抽樣應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、公正、公開的原則，隨機抽取具有代表性的樣品。2.檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，按照國家規(guī)定的檢驗方法和標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，出具真實、準(zhǔn)確、客觀的檢驗報告。檢驗結(jié)果不合格的，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時通知被抽樣單位，并依法進行處理。質(zhì)量追溯1.建立仁懷白酒質(zhì)量追溯體系，白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量信息可追溯。2.鼓勵企業(yè)采用信息化技術(shù)手段，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從原材料采購到產(chǎn)品銷售全過程的信息跟蹤和查詢。發(fā)生質(zhì)量安全問題時，能夠迅速追溯問題產(chǎn)品的流向，及時采取召回等措施，保障消費者權(quán)益。品牌保護品牌培育1.鼓勵仁懷白酒企業(yè)加強品牌培育，提升品牌知名度和美譽度。支持企業(yè)開展品牌策劃、品牌宣傳、品牌推廣等活動，塑造具有仁懷特色的白酒品牌形象。2.政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大對白酒品牌培育的支持力度，提供政策指導(dǎo)、資金扶持等服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)走品牌發(fā)展之路。品牌保護措施1.加強對仁懷白酒品牌的知識產(chǎn)權(quán)保護，支持企業(yè)申請商標(biāo)、專利、地理標(biāo)志等知識產(chǎn)權(quán)，依法維護企業(yè)的品牌權(quán)益。2.嚴厲打擊侵犯仁懷白酒品牌知識產(chǎn)權(quán)的行為，依法查處商標(biāo)侵權(quán)、假冒偽劣等違法行為，維護市場公平競爭環(huán)境。3.建立品牌保護協(xié)作機制，加強部門之間的溝通協(xié)作，形成品牌保護合力。對涉及跨地區(qū)、跨部門的品牌侵權(quán)案件，及時進行協(xié)調(diào)處理，共同打擊侵權(quán)行為。行業(yè)自律行業(yè)協(xié)會職責(zé)仁懷白酒行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，履行以下職責(zé)：1.宣傳貫徹國家有關(guān)法律法規(guī)和政策，引導(dǎo)企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營。2.制定并組織實施行業(yè)規(guī)范和自律公約，加強行業(yè)自我管理。3.開展行業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)交流、信息咨詢等服務(wù)，提高企業(yè)素質(zhì)和行業(yè)整體水平。4.維護企業(yè)合法權(quán)益，反映企業(yè)訴求，協(xié)調(diào)解決行業(yè)內(nèi)的矛盾和問題。5.加強行業(yè)誠信建設(shè)，建立行業(yè)誠信檔案，開展誠信企業(yè)評選表彰活動，推動行業(yè)誠信經(jīng)營。企業(yè)自律要求1.白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)