2025年生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-微生物學(xué)(生物技術(shù))考試題庫及答案一、單項(xiàng)選擇題1.通常鏈霉菌可通過以下方式進(jìn)行繁殖A.出芽繁殖B.分生孢子C.孢囊孢子D.芽孢子答案：B。鏈霉菌屬于放線菌，主要通過分生孢子進(jìn)行繁殖。出芽繁殖常見于酵母菌；孢囊孢子是某些真菌如根霉等產(chǎn)生的；芽孢子也是酵母菌等的一種繁殖方式。2.適合細(xì)菌生長的C/N比為A.5：1B.25：1C.40：1D.80：1答案：B。細(xì)菌生長適宜的C/N比一般為25：1，在這個(gè)比例下細(xì)菌能夠較好地利用碳源和氮源進(jìn)行生長和代謝。3.藍(lán)細(xì)菌的營養(yǎng)類型屬于A.光能自養(yǎng)B.光能異養(yǎng)C.化能自養(yǎng)D.化能異養(yǎng)答案：A。藍(lán)細(xì)菌含有葉綠素等光合色素，能利用光能，以二氧化碳為碳源進(jìn)行光合作用，屬于光能自養(yǎng)型微生物。4.常用消毒酒精的濃度的A.30%B.70%C.95%D.100%答案：B。70%-75%的酒精消毒效果最好，這個(gè)濃度的酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使蛋白質(zhì)凝固變性，從而達(dá)到消毒的目的。95%的酒精會使細(xì)菌表面蛋白質(zhì)迅速凝固形成一層保護(hù)膜，阻止酒精進(jìn)一步滲入細(xì)菌內(nèi)部，消毒效果反而不佳。5.以芽殖為主要繁殖方式的微生物是A.細(xì)菌B.酵母菌C.霉菌D.病毒答案：B。酵母菌主要通過芽殖的方式進(jìn)行繁殖，即從母細(xì)胞上長出一個(gè)芽，逐漸長大并與母細(xì)胞分離形成新的個(gè)體。細(xì)菌主要以二分裂方式繁殖；霉菌通過孢子繁殖；病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，通過在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制進(jìn)行增殖。6.在放線菌發(fā)育過程中，吸收水分和營養(yǎng)的器官為A.基質(zhì)菌絲B.氣生菌絲C.孢子絲D.孢子答案：A?；|(zhì)菌絲又稱基內(nèi)菌絲，生長在培養(yǎng)基內(nèi)，主要功能是吸收水分和營養(yǎng)物質(zhì)。氣生菌絲生長在培養(yǎng)基表面，可進(jìn)一步分化形成孢子絲；孢子絲產(chǎn)生孢子；孢子是繁殖體。7.下列微生物中，（）屬于革蘭氏陰性菌A.大腸桿菌B.金黃葡萄球菌C.巨大芽孢桿菌D.肺炎雙球菌答案：A。大腸桿菌是典型的革蘭氏陰性菌，其細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)中肽聚糖含量少，脂類含量高。金黃葡萄球菌、巨大芽孢桿菌、肺炎雙球菌均為革蘭氏陽性菌。8.下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是A.子囊孢子B.擔(dān)孢子C.粉孢子D.接合孢子答案：C。粉孢子是霉菌的無性孢子，是由菌絲斷裂形成的。子囊孢子、擔(dān)孢子、接合孢子均為有性孢子，分別是子囊菌、擔(dān)子菌和接合菌在有性生殖過程中產(chǎn)生的。9.決定病毒感染專一性的物質(zhì)基礎(chǔ)是A.核酸B.蛋白質(zhì)C.脂類D.糖類答案：B。病毒的蛋白質(zhì)外殼上的特定蛋白能夠與宿主細(xì)胞表面的受體特異性結(jié)合，從而決定了病毒感染的專一性。核酸是病毒的遺傳物質(zhì)；脂類和糖類在病毒的結(jié)構(gòu)和功能中也有一定作用，但不是決定感染專一性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。10.微生物細(xì)胞的主要元素組成中以干物質(zhì)計(jì)，最多的是A.NB.CC.OD.H答案：B。微生物細(xì)胞中干物質(zhì)的主要元素組成中，碳元素含量最多，碳是構(gòu)成生物體有機(jī)化合物的骨架元素。二、多項(xiàng)選擇題1.細(xì)菌的基本形態(tài)包括A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.絲狀答案：ABC。細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀和螺旋狀。絲狀不是細(xì)菌的基本形態(tài)。2.下列屬于微生物營養(yǎng)物質(zhì)的有A.碳源B.氮源C.生長因子D.水答案：ABCD。微生物的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳源、氮源、生長因子、水、無機(jī)鹽等。碳源為微生物提供碳元素；氮源提供氮元素；生長因子是微生物生長所必需的微量有機(jī)物質(zhì)；水是微生物生命活動必不可少的物質(zhì)。3.病毒的特點(diǎn)包括A.無細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.專性活細(xì)胞內(nèi)寄生C.對抗生素不敏感D.對干擾素敏感答案：ABCD。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成；必須在活細(xì)胞內(nèi)才能進(jìn)行生命活動，屬于專性活細(xì)胞內(nèi)寄生；抗生素主要作用于細(xì)菌等有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物，對病毒無效；干擾素可以干擾病毒的復(fù)制，病毒對干擾素敏感。4.霉菌的菌絲類型有A.無隔菌絲B.有隔菌絲C.氣生菌絲D.基質(zhì)菌絲答案：ABCD。霉菌的菌絲根據(jù)有無隔膜可分為無隔菌絲和有隔菌絲；根據(jù)菌絲的功能和生長部位可分為氣生菌絲和基質(zhì)菌絲。5.下列屬于細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的有A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.菌毛答案：ABCD。芽孢是某些細(xì)菌在不利環(huán)境下形成的休眠體；莢膜是細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層粘性物質(zhì)，具有保護(hù)作用；鞭毛是細(xì)菌的運(yùn)動器官；菌毛與細(xì)菌的附著和傳遞遺傳物質(zhì)等有關(guān)，這些都屬于細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。三、判斷題1.所有的微生物都能在人工培養(yǎng)基上生長。（×）有些微生物如某些專性寄生菌，目前還不能在人工培養(yǎng)基上生長，只能在活的宿主細(xì)胞內(nèi)生長繁殖。2.細(xì)菌的芽孢是繁殖體。（×）芽孢是細(xì)菌的休眠體，不是繁殖體。芽孢具有很強(qiáng)的抗逆性，能幫助細(xì)菌度過不良環(huán)境，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)，芽孢可以萌發(fā)成營養(yǎng)細(xì)胞。3.病毒具有獨(dú)立的代謝系統(tǒng)。（×）病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，缺乏獨(dú)立的代謝系統(tǒng)，必須依賴宿主細(xì)胞提供物質(zhì)和能量才能進(jìn)行生命活動。4.革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致它們的染色結(jié)果不同。（√）革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量高，經(jīng)革蘭氏染色后呈紫色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量少，脂類含量高，經(jīng)革蘭氏染色后呈紅色，這是由于它們細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的差異導(dǎo)致染色結(jié)果不同。5.微生物生長的最適溫度是指微生物生長最快的溫度，也是微生物代謝最穩(wěn)定的溫度。（×）微生物生長的最適溫度是指微生物生長最快的溫度，但不一定是微生物代謝最穩(wěn)定的溫度。在最適生長溫度下，微生物生長速度快，但代謝產(chǎn)物的積累等方面可能不是最優(yōu)的。四、名詞解釋1.微生物微生物是指一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱，包括細(xì)菌、放線菌、真菌、病毒、原生動物、藻類等。它們個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡單、進(jìn)化地位低。2.培養(yǎng)基培養(yǎng)基是人工配制的適合微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)，它能提供微生物生長所需的碳源、氮源、生長因子、水、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，還需滿足微生物生長的pH、滲透壓等條件。3.芽孢芽孢是某些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體。芽孢不是細(xì)菌的繁殖體，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)，芽孢可以萌發(fā)成營養(yǎng)細(xì)胞。4.病毒病毒是一類體積微小、無細(xì)胞結(jié)構(gòu)、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物，主要由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)外殼組成，必須在活細(xì)胞內(nèi)才能進(jìn)行生命活動，離開宿主細(xì)胞后，病毒只是無生命活動的化學(xué)大分子。5.菌落菌落是由單個(gè)微生物細(xì)胞在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定程度后，形成的肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體。不同微生物形成的菌落具有不同的特征，可用于微生物的鑒定和識別。五、簡答題1.簡述革蘭氏染色的步驟和原理。步驟：（1）涂片固定：將細(xì)菌均勻涂布在載玻片上，通過加熱等方法固定。（2）初染：用結(jié)晶紫染色液染色1分鐘，水洗。（3）媒染：用碘液處理1分鐘，水洗。碘液與結(jié)晶紫形成復(fù)合物，增強(qiáng)染色效果。（4）脫色：用95%酒精脫色，時(shí)間控制在20-30秒，水洗。（5）復(fù)染：用番紅染色液染色2-3分鐘，水洗，干燥后鏡檢。原理：革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量高，交聯(lián)度大，經(jīng)酒精脫色時(shí)，肽聚糖網(wǎng)孔因脫水而收縮，阻止結(jié)晶紫-碘復(fù)合物的溶出，因此保持紫色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量少，脂類含量高，酒精脫色時(shí)，脂類被溶解，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被溶出，再經(jīng)番紅復(fù)染后呈紅色。2.簡述微生物的營養(yǎng)類型及其特點(diǎn)。（1）光能自養(yǎng)型：以光能為能源，以二氧化碳為碳源，利用光能將二氧化碳還原為有機(jī)物，如藍(lán)細(xì)菌等。這類微生物含有光合色素，能進(jìn)行光合作用。（2）光能異養(yǎng)型：以光能為能源，以有機(jī)物為碳源，不能以二氧化碳作為主要或唯一的碳源，如紅螺菌等。（3）化能自養(yǎng)型：以無機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源，以二氧化碳為碳源，利用化學(xué)能將二氧化碳合成有機(jī)物，如硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等。（4）化能異養(yǎng)型：以有機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源，以有機(jī)物為碳源，大多數(shù)微生物屬于這一類型，包括腐生菌和寄生菌。腐生菌利用無生命的有機(jī)物，寄生菌則從活的宿主細(xì)胞中獲取營養(yǎng)。3.簡述病毒的復(fù)制過程。（1）吸附：病毒通過其表面的蛋白質(zhì)與宿主細(xì)胞表面的特異性受體結(jié)合，從而吸附在宿主細(xì)胞表面。（2）侵入：病毒核酸或整個(gè)病毒粒子進(jìn)入宿主細(xì)胞內(nèi)。不同病毒侵入方式不同，如噬菌體通過尾管將核酸注入宿主細(xì)胞，動物病毒可通過胞吞等方式進(jìn)入細(xì)胞。（3）脫殼：病毒的蛋白質(zhì)外殼在宿主細(xì)胞內(nèi)被酶解，釋放出病毒核酸。（4）生物合成：病毒核酸利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量，合成病毒的核酸和蛋白質(zhì)。（5）裝配：新合成的病毒核酸和蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞內(nèi)組裝成完整的病毒粒子。（6）釋放：成熟的病毒粒子從宿主細(xì)胞中釋放出來。釋放方式有裂解宿主細(xì)胞釋放（如噬菌體）和出芽釋放（如某些動物病毒）等。4.簡述細(xì)菌生長曲線的分期及各期特點(diǎn)。（1）延滯期：細(xì)菌接種到新環(huán)境后，需要一段時(shí)間適應(yīng)，細(xì)胞數(shù)目不增加，代謝活躍，體積增大，合成代謝旺盛，為細(xì)胞分裂做準(zhǔn)備。（2）對數(shù)期：細(xì)菌生長迅速，細(xì)胞數(shù)目以幾何級數(shù)增加，代謝旺盛，酶活性高，細(xì)胞形態(tài)和生理特性比較一致，是研究細(xì)菌生理、遺傳等的良好材料。（3）穩(wěn)定期：由于營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累等原因，細(xì)菌生長速率下降，新繁殖的細(xì)胞數(shù)與死亡細(xì)胞數(shù)大致相等，活菌數(shù)達(dá)到最大值，細(xì)胞內(nèi)開始積累代謝產(chǎn)物，如抗生素等。（4）衰亡期：營養(yǎng)物質(zhì)耗盡，代謝產(chǎn)物大量積累，細(xì)菌死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)急劇下降，細(xì)胞出現(xiàn)多種形態(tài)變化，甚至自溶。5.簡述霉菌的繁殖方式。霉菌的繁殖方式分為無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖：（1）孢囊孢子：由菌絲頂端膨大形成孢子囊，在孢子囊內(nèi)產(chǎn)生孢囊孢子，如根霉等。（2）分生孢子：由分生孢子梗頂端產(chǎn)生分生孢子，是霉菌最常見的無性孢子，如青霉、曲霉等。（3）節(jié)孢子：由菌絲斷裂形成，如白地霉。（4）厚垣孢子：由菌絲細(xì)胞膨大、細(xì)胞壁加厚形成，具有較強(qiáng)的抗逆性。有性繁殖：（1）卵孢子：由兩個(gè)大小不同的配子囊（雄器和藏卵器）結(jié)合形成，如一些低等霉菌。（2）接合孢子：由兩個(gè)同型或異型的配子囊結(jié)合形成，如根霉等。（3）子囊孢子：在子囊內(nèi)形成，子囊是由兩個(gè)性細(xì)胞結(jié)合后形成的囊狀結(jié)構(gòu)，子囊菌產(chǎn)生子囊孢子。六、論述題1.論述微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。微生物在生態(tài)系統(tǒng)中具有極其重要的作用，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）分解者的作用：微生物是生態(tài)系統(tǒng)中最主要的分解者，它們能夠分解動植物殘?bào)w、排泄物等有機(jī)物質(zhì)，將復(fù)雜的有機(jī)物分解為簡單的無機(jī)物，如二氧化碳、水和無機(jī)鹽等。例如，細(xì)菌和真菌能夠分解土壤中的纖維素、木質(zhì)素等復(fù)雜有機(jī)物，促進(jìn)物質(zhì)的循環(huán)和再利用。如果沒有微生物的分解作用，地球上的有機(jī)物會不斷積累，物質(zhì)循環(huán)將無法正常進(jìn)行，生態(tài)系統(tǒng)也將崩潰。（2）生產(chǎn)者的作用：一些微生物如藍(lán)細(xì)菌、光合細(xì)菌等屬于光能自養(yǎng)型微生物，它們能夠利用光能將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，為生態(tài)系統(tǒng)提供了初級生產(chǎn)力。此外，化能自養(yǎng)型微生物如硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等，能夠利用無機(jī)物氧化釋放的能量將二氧化碳合成有機(jī)物，在一些特殊的生態(tài)環(huán)境中也起著重要的生產(chǎn)者作用。（3）氮素循環(huán)中的作用：微生物在氮素循環(huán)中起著關(guān)鍵作用。固氮微生物如根瘤菌、自生固氮菌等能夠?qū)⒖諝庵械牡獨(dú)廪D(zhuǎn)化為氨，為植物提供可利用的氮源。氨化微生物能夠?qū)⒑袡C(jī)物分解為氨，硝化細(xì)菌將氨氧化為亞硝酸和硝酸，反硝化細(xì)菌則將硝酸還原為氮?dú)?，使氮素在生態(tài)系統(tǒng)中不斷循環(huán)。（4）物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量傳遞的作用：微生物參與了生態(tài)系統(tǒng)中許多物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程，如碳、硫、磷等元素的循環(huán)。它們通過代謝活動將一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為另一種物質(zhì)，促進(jìn)了物質(zhì)的流動和轉(zhuǎn)化。同時(shí)，微生物在分解有機(jī)物的過程中釋放出能量，這些能量可以被其他生物利用，從而實(shí)現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)中的能量傳遞。（5）與其他生物的共生關(guān)系：微生物與其他生物之間存在著廣泛的共生關(guān)系。例如，根瘤菌與豆科植物共生，根瘤菌為植物提供氮素，植物為根瘤菌提供碳源和生活場所；菌根真菌與植物根系共生，能夠提高植物對養(yǎng)分和水分的吸收能力。此外，一些微生物與動物共生，如反芻動物瘤胃中的微生物能夠幫助動物消化纖維素等復(fù)雜有機(jī)物。2.論述微生物的生長控制方法及其原理。微生物的生長控制方法主要包括物理方法和化學(xué)方法，以下分別介紹其具體方法和原理：物理方法：（1）高溫滅菌：高溫可以使微生物的蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子變性，從而導(dǎo)致微生物死亡。常見的高溫滅菌方法有干熱滅菌和濕熱滅菌。干熱滅菌是在干燥的環(huán)境中利用高溫殺死微生物，如灼燒滅菌適用于接種環(huán)、試管口等的滅菌；干熱空氣滅菌適用于玻璃器皿等的滅菌。濕熱滅菌是利用飽和水蒸氣進(jìn)行滅菌，由于水蒸氣的熱傳導(dǎo)性好，穿透力強(qiáng)，因此濕熱滅菌效果優(yōu)于干熱滅菌。如高壓蒸汽滅菌，在121℃、103.4kPa的條件下維持15-20分鐘，可以殺死包括芽孢在內(nèi)的所有微生物。（2）低溫抑菌：低溫可以降低微生物的代謝速率，抑制微生物的生長繁殖。在低溫條件下，微生物的酶活性降低，化學(xué)反應(yīng)速率減慢，從而使微生物的生長受到抑制。冷藏和冷凍是常見的低溫處理方法，冷藏一般用于短期保存食品和微生物培養(yǎng)物，溫度通常在0-10℃；冷凍則用于長期保存，溫度一般在-20℃以下。（3）過濾除菌：過濾除菌是通過過濾介質(zhì)將微生物從液體或氣體中除去。過濾介質(zhì)具有一定的孔徑，能夠截留微生物。常用于對一些不能耐受高溫滅菌的液體（如血清、抗生素溶液等）和空氣的除菌。例如，使用微孔濾膜過濾液體，其孔徑