ICS65.020.30號：ICS65.020.302022-08-18發(fā)布揭陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4452/T14-2022本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由揭陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件起草單位：普寧市動物衛(wèi)生監(jiān)督所。本文件主要起草人：陳榮真、黃凱華、陳鋼艦、許文城、房志饒、莊秋文。本文件為首次發(fā)布。2DB4452/T14-2022櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)技術操作規(guī)范本文件規(guī)定了櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)的術語、孵化技術、營養(yǎng)要求、飼養(yǎng)管理、胴體測定等內(nèi)容。本文件適用于揭陽市櫻桃谷肉鴨的飼養(yǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T10647飼料工業(yè)術語GB13078GB18596NY/T388飼料衛(wèi)生標準畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5263無公害食品肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件，其它術語和定義應符合GB/T10647的規(guī)定。3.1櫻桃谷肉鴨MeatDuckinCherryValley指原產(chǎn)地英國，由英國櫻桃谷農(nóng)場有限公司利用北京鴨與當?shù)伉喎N雜交選育而成的櫻桃谷肉鴨。是指飼養(yǎng)周期為50d以內(nèi)，作為食用的櫻桃谷鴨。成年鴨羽毛潔白頭大、額寬，鼻脊較高，喙呈橙黃色，稍略短于北京鴨；頸平面粗短，翅膀強健，緊巾軀干；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿短而中橘紅色。3.2種蛋受精率fecundationrateofseminaleggofduck入孵3d～7d所檢受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血線蛋按受精蛋計算，散黃蛋按無精蛋計算。3.3蛋形指數(shù)exponentialofegg′sfigure用蛋形指數(shù)測定器測量出蛋的縱徑和最大橫徑的比，以mm為單位，求兩者比值精確到小數(shù)點后兩位。3.4蛋重weightofegg指蛋的重量，以g為單位，從300日齡開始計算，個體記錄者連續(xù)稱取3d總產(chǎn)量，求平均值。大型鴨場按日產(chǎn)蛋量的5%稱測蛋重，求平均值。DB4452/T14-202233.5蛋殼厚度thicknessofeggshell用蛋殼厚度測定器分別測量蛋殼的鈍端、中端、銳端三個部位的厚度（應剔除蛋內(nèi)殼膜），求其平均值。單位為mm，精確到0.01mm。3.6孵化率（出雛率）hatchbilty孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率兩種，本標準使用的是受精蛋孵化率，是指出雛數(shù)占受精數(shù)的百分比。3.7粗蛋白crudeprotein飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白和非蛋白兩部分，后者包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。（在常規(guī)分析中，用凱氏法測定飼料中的含氮量（%再乘以系數(shù)6.25，即得到該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量）。3.8代謝能metaboliableenergyme指食入飼料的總能減去糞尿的總能以及消化過程中所產(chǎn)生氣體的總能。3.9屠宰率percentageofslaughter指屠體占活重的百分比?；钪厥侵竿涝浊敖?2h后的重量。屠體重是指活重放血去羽毛后的重量。3.10料肉比feedmeatratio指每增長1kg重與所需要消耗飼料重量的比例。4孵化技術4.1種蛋的選擇、保存、消毒4.1.1種蛋的選擇選用母鴨開產(chǎn)40d后的正常蛋，重量要求為90g±8g，外觀蛋殼清潔，結構細密、勻稱。蛋形指數(shù)為1.20～1.50范圍內(nèi)，蛋殼厚度0.32mm～0.44mm。4.1.2保存種蛋存放于種蛋箱內(nèi)，箱壁通風孔直徑為1.2cm，每排縫隙距離為2cm，上面用無毒塑料薄膜覆蓋。其保存操作要求見表1。DB4452/T14-20224表1種蛋保存操作要求804.1.3消毒按每m3用40%甲醛30ml加入15g高錳酸鉀進行熏蒸消毒。4.2孵化條件4.2.1溫度控制最佳孵化溫度為37.2℃~38℃之間。4.2.2相對濕度最佳孵化濕度：初期（第1d～7d）為（65±5）%，中期（第8d～19d）為65%，后期（第20d～28d）為（75±5）%。4.2.3通氣可測定孵化機內(nèi)O2和CO2體積分數(shù)分別為21%和0.04%為最宜。4.2.4孵化效果按照上述孵化技術操作，其孵化期28d，孵化率83%～88%，健雛率≥95%。出殼體重為53g～58.5g。5飼養(yǎng)要求5.1飼養(yǎng)溫度雛鴨期的合適溫度為28℃~32℃（第一天為34℃)；中鴨期的合適溫度為21℃~28℃；育肥期的合適溫度為14℃~24℃,但最適宜的溫度為20℃左右。5.2飼養(yǎng)濕度雛鴨期相對濕度為55%～70%，中鴨期相對濕度為65%～75%，育肥期相對濕度為70%～80%。但通常在適宜溫度情況下，濕度低至40%或高至85%，對鴨均無顯著影響。5.3飼養(yǎng)密度舍內(nèi)飼養(yǎng)密度應為：雛鴨期為15只/㎡～20只/㎡，中鴨期為10只/㎡～15只/㎡，育肥期為6只/DB4452/T14-20225㎡～10只/㎡。5.4禽舍衛(wèi)生應符合NY/T388。5.5飼養(yǎng)方法飼料衛(wèi)生應符合GB13078的規(guī)定。雛鴨期第一周齡采取自由采食，第二周齡每天飼喂6次（其中夜間1次），中鴨期和育肥期每天飼喂3次～4次。1日齡精飼料給喂量為5.1g，以后每天逐漸遞增。精飼料可按附錄A供給。全天供給衛(wèi)生清潔飲水，飲用水水質(zhì)應符合NY5027的規(guī)定。并投放適量青飼料（如浮萍、青菜葉、黑麥草等）。5.6營養(yǎng)需要量5.6.1各生長期的全價日糧代謝能及粗蛋白需要量——雛鴨階段（1～14日齡）：代謝能2860kcal/㎏～3085kcal/㎏，粗蛋白22%；——中鴨階段（14～28日齡）：代謝能2820kcal/㎏～2920kcal/㎏，粗蛋白18%；——育肥鴨階段（18～50日齡）：代謝能2800kcal/㎏～302kcal/㎏，粗蛋白16%。5.6.2其它營養(yǎng)需要參見附錄B。5.6.3生長速度櫻桃谷肉鴨各周體重及飼料報酬參見附錄C。5.6.4料肉比在正常飼養(yǎng)和防疫條件下，2周齡料肉比為：1.6～1.7；4周齡料肉比為：1.8～2.1；7周齡料肉比為：2.5～2.65；平均料肉比為2.35。5.7成活率按上述飼養(yǎng)技術操作，50日齡成活率為96%以上。5.8胴體測定5.8.1屠宰方法采取不同季節(jié)，分別對出欄活體進行屠宰測定。5.8.2測定結果50日齡出欄的肉鴨屠宰率為89%～90.5%；全凈膛率和半凈膛率分別為73.5%～75.5%和79.5%~81.5%；胸肌率為9.5%～10.5%。6.1防疫總則和程序DB4452/T14-20226獸醫(yī)防疫應符合NY5263的規(guī)定。免疫程序是：1日齡注射雛鴨細小病毒活疫苗；7日～8日齡注射鴨疫巴氏桿菌、大腸出敗蜂膠滅活苗；12日～13日齡注射鴨禽流感疫苗；15日齡注射鴨瘟活疫苗。定期進行禽舍消毒。用生石灰摻水配成20%的乳劑，噴灑地面、墻壁、糞便、食槽和運動場所，用1%新潔爾滅作為飼養(yǎng)人員皮膚消毒，鴨場欄舍入口設置消毒池，供出入車輛和人員消毒。6.2免疫要求應符合表2的規(guī)定。表2免疫要求6.3定期進行禽舍消毒用生石灰摻水配成20%的乳劑，噴灑地面、墻壁、糞便、食槽和運動場所，用5%聚維酮碘、10%稀戊二醛作為飼養(yǎng)人員皮膚消毒，鴨場欄舍入口設置消毒池，供出入車輛和人員消毒。6.4保健程序?qū)τ陴B(yǎng)殖過程中可能出現(xiàn)的問題（某幾個階段容易發(fā)生的疾?。┻M行藥物（抗生素、微生態(tài)）控制或達到促生長等目的。參照：——1日齡：減少鴨苗因運輸?shù)仍蛟斐傻膽ば苑磻?，提高機體免疫力，機體補液，增強體力，提高成活率。如葡萄糖飲水，補液鹽、電解多維；如少量抗生素預防腸道應激，促進雛鴨胎糞排出?！?～4日齡：機體凈化，使用噬菌體促進卵黃吸收，預防臍炎、沙門氏菌、大腸桿菌等病?！?～10日齡：大腸桿菌預防如硫酸粘菌素、新霉素。——13～15日齡：換料階段，注意過渡，注意預防換料應激如維生素C或電解多維。此后隨時關注鴨群狀態(tài)，重點預防鴨漿膜炎、大腸桿菌病等；另外，注意打疫苗前后的應激等等。7日常管理要求7.1實行全進全出制度每棟鴨舍飼養(yǎng)同一日齡批次的肉鴨，同時出欄。7.2巡查技術管理人員、獸醫(yī)人員在巡查不同日齡鴨群的生長、健康與管理情況時，應在進入鴨舍時嚴格消毒，從低日齡到高日齡進行巡查。DB4452/T14-202277.3工具使用鴨舍工具應固定，不得互相串用，進鴨舍所有用具必須消毒。7.4隔離、淘汰弱鴨應隔離飼養(yǎng)，病鴨、殘鴨應由獸醫(yī)進行診治，及時淘汰無經(jīng)濟價值的鴨。需要淘汰、處理的可疑病鴨，應采取不讓血液和浸出物散播的方法進行撲殺，不能在鴨場內(nèi)解剖病鴨、死鴨。死鴨和無治療價值的病鴨應按農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定作無害化處理。鴨場禁止出售病鴨、死鴨。7.5廢棄物處理應符合GB18596的規(guī)定。鴨舍廢棄物處理應實行減量化、無害化和資源化原則。對墊料、糞便、過期獸藥、過期疫苗及包裝瓶等要進行無害化處理。8記錄臺帳建立臺帳記錄制，內(nèi)容包括進行雛日期、數(shù)量、飼料來源、飼喂量、鴨舍溫度、飼養(yǎng)密度、免疫、衛(wèi)生消毒、獸藥使用等情況。記錄臺帳保存2年以上。DB4452/T14-20228（資料性）櫻桃谷肉鴨飼料配方及營養(yǎng)水平參見表