2025幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案(詳細(xì)版)總則目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理幼兒園食品安全突發(fā)事件，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本方案。工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)。把保障師生的生命安全和身體健康作為應(yīng)急工作的首要任務(wù)，快速響應(yīng)，及時(shí)采取措施，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在幼兒園的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，實(shí)行分級(jí)管理，明確各部門和人員的職責(zé)。3.科學(xué)評(píng)估，依法處置。采用科學(xué)的方法和技術(shù)，對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行評(píng)估和分析，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度進(jìn)行處置。4.預(yù)防為主，常抓不懈。堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，提高防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。適用范圍本方案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。組織指揮體系及職責(zé)應(yīng)急指揮中心成立幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮中心（以下簡(jiǎn)稱“應(yīng)急指揮中心”），由園長(zhǎng)任總指揮，副園長(zhǎng)任副總指揮，成員包括各部門負(fù)責(zé)人、保健醫(yī)生、食堂管理人員等。應(yīng)急指揮中心設(shè)在幼兒園辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。應(yīng)急指揮中心職責(zé)1.制定和修訂幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。2.組織開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練和培訓(xùn)。3.負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的信息收集、分析和報(bào)告。4.指揮和協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急處置工作。5.與上級(jí)主管部門、衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)管部門等保持密切聯(lián)系，及時(shí)獲取支持和指導(dǎo)。6.做好食品安全突發(fā)事件的善后處理工作，包括安撫師生和家長(zhǎng)情緒、恢復(fù)教學(xué)秩序等。各部門職責(zé)1.辦公室：負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作的綜合協(xié)調(diào)和信息傳遞，組織召開應(yīng)急會(huì)議，起草相關(guān)文件和報(bào)告。2.保健室：負(fù)責(zé)對(duì)中毒師生進(jìn)行初步診斷和急救處理，及時(shí)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，配合衛(wèi)生行政部門開展流行病學(xué)調(diào)查和樣品采集工作。3.食堂：立即停止食品供應(yīng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余食品、原料、工具、設(shè)備等，配合食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查和檢驗(yàn)。4.班級(jí)教師：及時(shí)了解班級(jí)學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告保健室和應(yīng)急指揮中心，協(xié)助做好中毒學(xué)生的救治和安撫工作。5.后勤部門：保障應(yīng)急處置工作的物資供應(yīng)，做好現(xiàn)場(chǎng)的清潔和消毒工作。監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告監(jiān)測(cè)1.建立健全食品安全監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)食堂的食品原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和監(jiān)測(cè)。2.加強(qiáng)對(duì)師生的健康監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)有疑似食物中毒癥狀的學(xué)生，及時(shí)報(bào)告保健室。預(yù)警1.根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)信息，對(duì)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)警。預(yù)警級(jí)別分為四級(jí)，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示，紅色為最高級(jí)別。2.當(dāng)發(fā)布預(yù)警信息時(shí)，應(yīng)急指揮中心應(yīng)立即啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)措施，做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。報(bào)告1.食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告保健室和應(yīng)急指揮中心。保健室應(yīng)在第一時(shí)間對(duì)中毒師生進(jìn)行初步診斷和急救處理，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。2.應(yīng)急指揮中心應(yīng)在接到報(bào)告后[X]小時(shí)內(nèi)，向上級(jí)主管部門報(bào)告食品安全突發(fā)事件的基本情況，包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀等。3.報(bào)告內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。應(yīng)急響應(yīng)響應(yīng)分級(jí)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，將應(yīng)急響應(yīng)分為四級(jí)，分別為Ⅰ級(jí)（特別重大）、Ⅱ級(jí)（重大）、Ⅲ級(jí)（較大）和Ⅳ級(jí)（一般）。響應(yīng)措施1.Ⅳ級(jí)響應(yīng)-保健室對(duì)中毒師生進(jìn)行初步診斷和急救處理，及時(shí)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。-食堂立即停止食品供應(yīng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余食品、原料、工具、設(shè)備等。-應(yīng)急指揮中心組織人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查和分析，查找原因，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改。-向師生和家長(zhǎng)通報(bào)事件情況，做好安撫工作。2.Ⅲ級(jí)響應(yīng)-在Ⅳ級(jí)響應(yīng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)急指揮中心啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，組織各部門開展應(yīng)急處置工作。-加強(qiáng)與衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)管部門等的溝通和協(xié)調(diào)，配合做好調(diào)查和檢驗(yàn)工作。-對(duì)中毒師生進(jìn)行密切觀察和治療，及時(shí)掌握病情變化。-加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品供應(yīng)的管理，確保食品安全。3.Ⅱ級(jí)響應(yīng)-在Ⅲ級(jí)響應(yīng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)急指揮中心全面指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作，調(diào)動(dòng)各方資源，全力以赴進(jìn)行救治和處置。-成立專門的工作小組，分別負(fù)責(zé)救治、調(diào)查、后勤保障等工作。-及時(shí)向上級(jí)主管部門和政府報(bào)告事件情況，請(qǐng)求支援。-加強(qiáng)對(duì)幼兒園的管理，限制人員出入，防止事件擴(kuò)散。4.Ⅰ級(jí)響應(yīng)-在Ⅱ級(jí)響應(yīng)的基礎(chǔ)上，應(yīng)急指揮中心立即向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門報(bào)告事件情況，請(qǐng)求啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。-配合政府和相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作，服從統(tǒng)一指揮和調(diào)度。-做好師生和家長(zhǎng)的安撫工作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。響應(yīng)終止當(dāng)食品安全突發(fā)事件得到有效控制，中毒師生病情穩(wěn)定，無(wú)新的病例出現(xiàn)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門評(píng)估確認(rèn)后，應(yīng)急指揮中心宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。后期處置善后處理1.對(duì)中毒師生進(jìn)行慰問和關(guān)懷，幫助他們盡快恢復(fù)健康。2.做好師生和家長(zhǎng)的安撫工作，解答他們的疑問，消除他們的顧慮。3.對(duì)因食品安全突發(fā)事件造成的損失進(jìn)行評(píng)估和統(tǒng)計(jì)，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。調(diào)查與總結(jié)1.組織相關(guān)人員對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查，查明事件原因，確定責(zé)任主體。2.總結(jié)應(yīng)急處置工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，完善應(yīng)急預(yù)案。整改措施1.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)存在問題的部門和環(huán)節(jié)進(jìn)行整改，加強(qiáng)食品安全管理。2.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高他們的食品安全意識(shí)和操作技能。3.建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)督和檢查，防止類似事件再次發(fā)生。應(yīng)急保障人員保障1.加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，定期組織培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。2.建立應(yīng)急專家?guī)?，邀?qǐng)食品衛(wèi)生、醫(yī)療急救等方面的專家為應(yīng)急處置工作提供技術(shù)支持。物資保障1.儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如急救藥品、消毒用品、防護(hù)用具等。2.定期檢查和維護(hù)應(yīng)急物資，確保其完好有效。經(jīng)費(fèi)保障安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，確保經(jīng)費(fèi)及時(shí)到位。宣傳教育與培訓(xùn)宣傳教育1.加強(qiáng)對(duì)師生和家長(zhǎng)的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提高他們的自我保護(hù)意識(shí)。2.利用宣傳欄、校園廣播、家長(zhǎng)會(huì)等形式，宣