保山外賣管理辦法總則目的為加強保山市外賣行業(yè)管理，規(guī)范外賣經(jīng)營行為，保障消費者合法權益，促進外賣行業(yè)健康有序發(fā)展，依據(jù)相關法律法規(guī)，結合本市實際，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在保山市行政區(qū)域內(nèi)從事外賣經(jīng)營活動的餐飲服務提供者、外賣配送服務提供者以及相關管理部門。基本原則外賣行業(yè)管理遵循合法合規(guī)、保障安全、規(guī)范有序、公平公正的原則，鼓勵創(chuàng)新發(fā)展，提升服務質量。外賣餐飲服務提供者管理經(jīng)營資質1.從事外賣餐飲服務的提供者應當依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。2.食品經(jīng)營許可證應在經(jīng)營場所顯著位置公示。食品安全管理1.建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等環(huán)節(jié)的食品安全管理。2.嚴格遵守食品加工制作規(guī)范，確保食品符合食品安全標準，不得經(jīng)營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。3.加強食品添加劑管理，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。包裝管理1.外賣餐飲包裝應符合食品安全要求，無毒、無害、清潔，能有效防止食品污染。2.鼓勵使用環(huán)保、可降解的包裝材料，減少一次性包裝廢棄物對環(huán)境的影響。信息公示1.在網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺上的店鋪頁面，應如實公示食品經(jīng)營許可證、店名、地址、聯(lián)系方式、食品安全量化分級管理信息等。2.公示的菜品名稱、主要原料、口味、分量等內(nèi)容應真實準確，不得進行虛假宣傳。外賣配送服務提供者管理配送人員管理1.配送服務提供者應依法與配送人員簽訂勞動合同或協(xié)議，明確雙方權利義務。2.組織配送人員參加食品安全、交通安全等培訓，提高配送人員的業(yè)務素質和服務水平。3.為配送人員配備必要的安全設備，如安全頭盔、反光背心等，并督促配送人員正確佩戴和使用。配送車輛管理1.配送車輛應符合安全標準，定期進行維護保養(yǎng)，確保車況良好。2.配送車輛應保持清潔衛(wèi)生，不得在車廂內(nèi)放置與食品配送無關的物品。3.鼓勵使用新能源車輛從事外賣配送服務。配送過程管理1.配送人員應遵守交通規(guī)則，文明駕駛，確保配送過程安全。2.采取有效的食品保溫、保鮮措施，保證食品在配送過程中的質量安全。3.不得將食品與有毒、有害物品混裝配送。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺管理平臺資質與備案1.網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者應當依法取得營業(yè)執(zhí)照，并在通信主管部門履行備案手續(xù)。2.平臺應具備與經(jīng)營規(guī)模相適應的信息數(shù)據(jù)處理能力，建立健全食品安全管理制度和保障食品安全的技術措施。平臺管理責任1.對入網(wǎng)餐飲服務提供者進行實名登記，審查其食品經(jīng)營許可證，確保入網(wǎng)商家具備合法經(jīng)營資質。2.加強對平臺上外賣商家的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，對違法違規(guī)行為及時報告相關部門。3.建立健全投訴舉報處理機制，及時處理消費者的投訴舉報，并向消費者反饋處理結果。信息管理1.平臺應如實提供外賣商家的相關信息，不得篡改、刪除消費者評價等信息。2.對外賣商家的經(jīng)營行為進行動態(tài)監(jiān)測，及時調(diào)整商家排名等展示信息，避免不良商家通過不正當手段獲取較高排名。監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責1.市場監(jiān)督管理部門負責對外賣餐飲服務提供者和網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺的食品安全進行監(jiān)督管理，查處食品安全違法行為。2.交通運輸部門負責對外賣配送車輛的交通安全進行監(jiān)督管理，查處配送過程中的交通違法行為。3.其他相關部門按照各自職責，做好外賣行業(yè)的相關管理工作。監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門有權對餐飲服務提供者、外賣配送服務提供者和網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺進行現(xiàn)場檢查，查閱、復制有關合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關資料。2.可以對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行抽樣檢驗，對配送車輛進行檢查等。3.發(fā)現(xiàn)問題的，責令限期整改，整改期間可以采取暫停相關經(jīng)營活動等措施，直至整改合格。投訴舉報處理1.建立健全投訴舉報渠道，暢通消費者投訴舉報途徑，及時受理消費者對外賣行業(yè)的投訴舉報。2.對投訴舉報內(nèi)容進行調(diào)查核實，依法處理，并將處理結果及時反饋給投訴舉報人。法律責任餐飲服務提供者違法責任1.未取得食品經(jīng)營許可證從事外賣餐飲服務的，由市場監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》的規(guī)定予以處罰。2.違反食品安全管理規(guī)定的，按照相關法律法規(guī)從嚴從重處罰，情節(jié)嚴重的，吊銷食品經(jīng)營許可證。3.虛假宣傳外賣菜品信息的，由市場監(jiān)督管理部門責令改正，并處以罰款。配送服務提供者違法責任1.配送人員違反交通規(guī)則的，由交通運輸部門依法予以處罰。2.配送服務提供者未履行食品安全管理責任，導致食品安全事故的，依法承擔相應的法律責任。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺違法責任1.未履行實名登記、審查許可證等義務的，由市場監(jiān)督管理部門責令改正，并處以罰款。2.對平臺上的違法違規(guī)行為未及時制止和報告的，依法承擔連帶責任。3.篡改、刪除消費者評價等信息的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，并處以罰款。附則施行日期本辦法自[具體日期]起施行。解釋權本辦法由保山市[相關部門名稱]負責