麗江大蒜管理辦法總則目的為加強麗江大蒜的生產(chǎn)、經(jīng)營、質(zhì)量監(jiān)管等管理工作，規(guī)范市場秩序，保障大蒜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護消費者合法權益，促進麗江大蒜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于麗江市行政區(qū)域內(nèi)大蒜的種植、收購、儲存、運輸、銷售以及相關管理活動。基本原則1.質(zhì)量安全第一原則：確保麗江大蒜產(chǎn)品符合國家相關質(zhì)量安全標準，保障人民群眾食用安全。2.依法監(jiān)管原則：嚴格依照法律法規(guī)和行業(yè)標準進行管理，規(guī)范各方行為。3.科學引導原則：運用科學技術和管理手段，引導大蒜產(chǎn)業(yè)合理布局、科學發(fā)展。4.市場調(diào)節(jié)與政府監(jiān)管相結合原則：充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，同時加強政府的宏觀調(diào)控和監(jiān)管職能。種植管理種植規(guī)劃1.根據(jù)麗江市的土壤、氣候等自然條件，科學制定大蒜種植區(qū)域規(guī)劃，引導蒜農(nóng)合理布局種植面積。2.鼓勵蒜農(nóng)采用輪作、間作等種植方式，保持土壤肥力，減少病蟲害發(fā)生。品種選擇1.推廣優(yōu)良大蒜品種，引導蒜農(nóng)選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的品種。2.加強對大蒜新品種引進、試驗、示范和推廣工作的管理，確保新品種的適應性和安全性。種植技術指導1.農(nóng)業(yè)技術推廣部門應加強對蒜農(nóng)的種植技術培訓，提供種植技術咨詢服務，指導蒜農(nóng)科學種植。2.定期發(fā)布大蒜種植技術信息，包括種植季節(jié)、播種方法、施肥管理、病蟲害防治等內(nèi)容，提高蒜農(nóng)的種植水平。投入品管理1.嚴格規(guī)范大蒜種植過程中農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等投入品的使用。蒜農(nóng)應按照國家規(guī)定的使用范圍、劑量和安全間隔期使用投入品，不得使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。2.加強對投入品市場的監(jiān)管，嚴厲打擊銷售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的行為，保障蒜農(nóng)用上放心農(nóng)資。收購管理收購主體資格1.從事大蒜收購的單位和個人應當依法取得營業(yè)執(zhí)照等相關經(jīng)營資質(zhì)，并在規(guī)定的經(jīng)營范圍內(nèi)從事收購活動。2.鼓勵發(fā)展專業(yè)的大蒜收購企業(yè)，提高收購組織化程度，促進大蒜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。收購行為規(guī)范1.收購者應當按照公平、公正、公開的原則收購大蒜，不得壓級壓價、哄抬價格或者串通操縱價格。2.建立健全收購臺賬，如實記錄大蒜的收購品種、數(shù)量、來源、去向等信息，臺賬保存期限不得少于二年。3.收購者應當對收購的大蒜進行質(zhì)量檢驗，不得收購不符合質(zhì)量安全標準的大蒜。儲存管理儲存設施要求1.大蒜儲存場所應當具備通風、防潮、防蟲、防鼠等條件，確保大蒜儲存質(zhì)量。2.鼓勵采用科學的儲存技術和設備，如低溫儲存、氣調(diào)儲存等，延長大蒜儲存期，提高儲存品質(zhì)。儲存管理措施1.建立大蒜儲存管理制度，定期對儲存的大蒜進行檢查、盤點，及時處理變質(zhì)、損壞的大蒜。2.做好儲存場所的清潔衛(wèi)生和消毒工作，防止病蟲害傳播。3.對儲存的大蒜按照品種、等級、批次等進行分類存放，便于管理和銷售。運輸管理運輸工具要求1.大蒜運輸工具應當清潔、衛(wèi)生、無污染，具備防滲漏、防擠壓等功能，確保運輸過程中大蒜質(zhì)量不受影響。2.運輸鮮活大蒜時，應采取保鮮措施，如冷藏、保濕等，保證大蒜的新鮮度。運輸過程管理1.運輸者應當嚴格遵守運輸操作規(guī)程，避免大蒜在運輸過程中受到損傷、污染。2.運輸過程中應當隨車攜帶有效的質(zhì)量證明文件，以備查驗。3.加強對大蒜運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊運輸過程中的違法違規(guī)行為。銷售管理銷售主體資格1.從事大蒜銷售的單位和個人應當依法取得營業(yè)執(zhí)照等相關經(jīng)營資質(zhì)，并在規(guī)定的經(jīng)營范圍內(nèi)從事銷售活動。2.銷售者應當建立健全進貨查驗記錄制度，如實記錄大蒜的進貨來源、數(shù)量、日期等信息，確保所銷售的大蒜可追溯。銷售行為規(guī)范1.銷售者應當在經(jīng)營場所顯著位置公示所銷售大蒜的品種、等級、價格等信息，做到明碼標價。2.不得銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣的大蒜，不得虛假宣傳、欺詐消費者。3.鼓勵銷售者開展品牌經(jīng)營，提高麗江大蒜的市場競爭力和附加值。質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量標準1.麗江大蒜應當符合國家相關質(zhì)量安全標準，鼓勵制定高于國家標準的地方質(zhì)量標準。2.明確大蒜的感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標等質(zhì)量要求，為質(zhì)量監(jiān)管提供依據(jù)。質(zhì)量檢測1.建立健全大蒜質(zhì)量檢測體系，加強對大蒜生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測。2.定期開展大蒜質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作，對抽檢不合格的大蒜依法進行處理。3.鼓勵蒜農(nóng)、收購者、銷售者自行開展質(zhì)量檢測，確保所生產(chǎn)、經(jīng)營的大蒜質(zhì)量合格。質(zhì)量追溯1.建立麗江大蒜質(zhì)量追溯制度，利用信息化手段，對大蒜從種植到銷售的全過程進行記錄和追溯。2.蒜農(nóng)、收購者、銷售者應當按照要求如實提供相關信息，確保質(zhì)量追溯體系的有效運行。市場秩序維護價格監(jiān)管1.加強對麗江大蒜市場價格的監(jiān)測和分析，及時掌握價格動態(tài)。2.嚴厲打擊價格違法行為，維護市場價格秩序，保障蒜農(nóng)和消費者的合法權益。市場競爭監(jiān)管1.規(guī)范大蒜市場競爭行為，禁止不正當競爭、壟斷等違法行為，營造公平有序的市場環(huán)境。2.加強對市場主體經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查，依法查處違法違規(guī)行為，維護市場正常秩序。法律責任違反種植管理規(guī)定的責任1.蒜農(nóng)違反投入品使用規(guī)定，使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門責令改正，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上十倍以下罰款；沒有違法所得的，并處一萬元以下罰款。2.違反種植規(guī)劃，擅自擴大種植面積或者改變種植品種的，由相關部門責令限期改正；逾期不改正的，依法予以處理。違反收購管理規(guī)定的責任1.收購者未取得經(jīng)營資質(zhì)從事收購活動的，由市場監(jiān)管部門依法予以取締，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下罰款。2.收購者壓級壓價、哄抬價格或者串通操縱價格的，由市場監(jiān)管部門責令改正，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上十倍以下罰款；沒有違法所得的，并處五十萬元以下罰款。3.收購者未建立收購臺賬或者未如實記錄收購信息的，由市場監(jiān)管部門責令限期改正，逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。違反儲存管理規(guī)定的責任1.儲存場所不符合要求，導致大蒜質(zhì)量受損的，由相關部門責令限期整改；逾期不整改的，處一萬元以上五萬元以下罰款。2.未按照儲存管理措施進行操作，造成大蒜變質(zhì)、損壞的，由責任人依法承擔賠償責任；情節(jié)嚴重的，依法予以處罰。違反運輸管理規(guī)定的責任1.運輸工具不符合要求，導致大蒜質(zhì)量受到影響的，由交通運輸部門責令改正，并處二千元以上一萬元以下罰款。2.運輸者未隨車攜帶質(zhì)量證明文件的，由相關部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以下罰款。違反銷售管理規(guī)定的責任1.銷售者未取得經(jīng)營資質(zhì)從事銷售活動的，由市場監(jiān)管部門依法予以取締，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下罰款。2.銷售者銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣大蒜的，由市場監(jiān)管部門責令停止銷售，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上十倍以下罰款；沒有違法所得的，并處五萬元以上五十萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照。3.銷售者虛假宣傳、欺詐消費者的，由市場監(jiān)管部門依法予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。違反質(zhì)量監(jiān)管規(guī)定的責任1.生產(chǎn)、經(jīng)營不符合質(zhì)量標準大蒜的，由相關部門責令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上十倍以下罰款；沒有違法所得的，并處十萬元以上五十萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。2.拒絕接受質(zhì)量檢測或者提供虛假檢測報告的，由相關部門責令改正，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。3.違反質(zhì)量追