2025版食品安全管理員完整考試復(fù)習(xí)題庫(kù)(含答案)一、單項(xiàng)選擇題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.以上都不是答案：A解析：《食品安全法》明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以確保食品安全，承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)責(zé)任。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的（）全面負(fù)責(zé)。A.客戶訂單量B.食品安全工作C.生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)D.員工考勤答案：B解析：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，這是保障食品安全的關(guān)鍵，訂單量、設(shè)備維護(hù)和員工考勤并非食品安全的核心責(zé)任范疇。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害B.對(duì)成人無(wú)害C.對(duì)人體安全、無(wú)害D.對(duì)環(huán)境無(wú)害答案：C解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑直接接觸食品或食品接觸表面，必須符合對(duì)人體安全、無(wú)害的標(biāo)準(zhǔn)。4.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（）。A.食品添加劑B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.藥品答案：D解析：除了按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)外，食品生產(chǎn)企業(yè)不得在食品中添加藥品。食品添加劑在規(guī)定范圍內(nèi)使用是允許的，食用農(nóng)產(chǎn)品本身就是食品原料。5.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。A.二年B.三年C.五年D.終身答案：C解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，被吊銷許可證的相關(guān)人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：這是為了保證食品溯源和質(zhì)量安全監(jiān)管的需要，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。7.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度類似，出廠檢驗(yàn)記錄和憑證保存期限要求相同，是為了便于對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行追溯和監(jiān)管。8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.以上都是答案：D解析：食品生產(chǎn)企業(yè)要保證食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，需要對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)等各方面制定并實(shí)施控制要求。9.食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.二B.三C.四D.五答案：B解析：這是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)行為的一種累計(jì)處罰機(jī)制，一年內(nèi)累計(jì)三次受到相關(guān)處罰的，將面臨更嚴(yán)厲的停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證的處罰。10.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及（）等內(nèi)容。A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式B.食品成分C.營(yíng)養(yǎng)成分表D.食用方法答案：A解析：銷售散裝食品時(shí)，在容器、外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，有助于消費(fèi)者了解食品來(lái)源，保障食品安全追溯。二、多項(xiàng)選擇題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施C.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物答案：ABCD解析：ABCD選項(xiàng)均是《食品安全法》中規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合的要求，涵蓋了場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理和工藝流程等方面，共同保障食品安全。2.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品B.致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品C.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑答案：ABCD解析：ABCD選項(xiàng)所涉及的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品均存在嚴(yán)重的食品安全隱患，《食品安全法》明確禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)這些產(chǎn)品。3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就以下哪些方面制定并實(shí)施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)的全鏈條都需要進(jìn)行控制，從原料采購(gòu)到運(yùn)輸交付，各個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)食品安全有著重要影響，企業(yè)應(yīng)制定并實(shí)施相應(yīng)控制要求。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求如實(shí)記錄食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品的多方面信息，以便追溯和監(jiān)管，ABCD選項(xiàng)均為需要記錄的內(nèi)容。5.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和出廠檢驗(yàn)記錄，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。記錄和憑證保存期限的意義在于（）。A.便于食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量追溯和管理B.滿足食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)管要求C.在發(fā)生食品安全事故時(shí)，為調(diào)查處理提供證據(jù)D.向消費(fèi)者展示企業(yè)的誠(chéng)信和規(guī)范經(jīng)營(yíng)答案：ABC解析：記錄和憑證保存期限的設(shè)定主要是為了企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量追溯管理、配合監(jiān)管部門工作以及在事故調(diào)查時(shí)提供證據(jù)，雖然客觀上也能體現(xiàn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，但這不是其主要意義。6.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明（）等內(nèi)容。A.食品的名稱B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式答案：ABCD解析：貯存散裝食品時(shí)，在貯存位置標(biāo)明這些信息有助于食品的管理和追溯，保障消費(fèi)者知情權(quán)和食品安全。7.食品經(jīng)營(yíng)者銷售食品時(shí)，不得銷售（）的食品。A.變質(zhì)B.超過(guò)保質(zhì)期C.感官性狀異常D.未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫答案：ABCD解析：變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、感官性狀異常的食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的食品可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，均不得銷售。8.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A.虛假B.夸大C.誤導(dǎo)D.科學(xué)依據(jù)答案：ABC解析：食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實(shí)合法，不得虛假、夸大、誤導(dǎo)消費(fèi)者，且不能涉及疾病預(yù)防、治療功能，科學(xué)依據(jù)是廣告內(nèi)容應(yīng)具備的，而不是禁止的。9.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)采取的措施有（）。A.開(kāi)展應(yīng)急救援工作，對(duì)因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒D.做好信息發(fā)布工作，依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明答案：ABCD解析：ABCD選項(xiàng)均是食品安全事故發(fā)生后應(yīng)采取的措施，涵蓋了救援、食品及原料處理、相關(guān)產(chǎn)品處理和信息發(fā)布等方面，以最大程度減少事故危害。10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)B.主動(dòng)召回已上市銷售的不安全食品C.向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告D.進(jìn)行整改，消除隱患答案：ABCD解析：當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、召回不安全食品、向監(jiān)管部門報(bào)告并進(jìn)行整改，以保障食品安全。三、判斷題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。（）答案：正確解析：這是《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的基本要求，確保食品安全是其應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)食品安全管理。（）答案：正確解析：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人作為企業(yè)的核心管理者，對(duì)食品安全工作全面負(fù)責(zé)是保障食品安全的關(guān)鍵。3.食品生產(chǎn)企業(yè)可以在食品中添加藥品，但必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。（）答案：錯(cuò)誤解析：除了按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)外，食品生產(chǎn)企業(yè)不得在食品中添加藥品。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后三個(gè)月。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。6.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，不需要標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。7.食品廣告的內(nèi)容可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大、誤導(dǎo)內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。8.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。（）答案：正確解析：這是發(fā)生食品安全事故后相關(guān)單位應(yīng)盡的義務(wù)，及時(shí)報(bào)告有助于采取措施防止事故擴(kuò)大和進(jìn)行調(diào)查處理。9.食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)自身情況決定是否建立食品安全自查制度。（）答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，這是保障食品安全的重要措施。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法履行召回或者停止經(jīng)營(yíng)義務(wù)的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。（）答案：正確解析：當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法履行召回或停止經(jīng)營(yíng)義務(wù)時(shí)，監(jiān)管部門有權(quán)責(zé)令其履行，以保障消費(fèi)者的食品安全。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容。答：食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度主要包括以下內(nèi)容：-如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。-保存相關(guān)憑證，如購(gòu)貨發(fā)票、送貨單等。-記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。2.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)？答：食品生產(chǎn)企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：-原料控制：對(duì)原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保所使用的原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。-生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制：制定并實(shí)施生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。-檢驗(yàn)控制：建立原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)制度，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保出廠食品合格。-人員管理：配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。-制度建設(shè)：建立健全保證食品安全的規(guī)章制度，如食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。3.簡(jiǎn)述食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品的要求。答：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品的要求如下：-標(biāo)明信息：在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。-貯存要求：貯存散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。-防止污染：銷售散裝食品應(yīng)采取措施防止食品受到污染，如設(shè)置