新會(huì)荔枝管理辦法總則目的為加強(qiáng)新會(huì)荔枝的種植、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的管理，提高荔枝品質(zhì)，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于新會(huì)區(qū)域內(nèi)荔枝種植園、生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售商家以及相關(guān)從業(yè)人員在荔枝生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)中的管理?；驹瓌t1.質(zhì)量第一原則：始終將荔枝質(zhì)量放在首位，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保提供優(yōu)質(zhì)的荔枝產(chǎn)品。2.科學(xué)規(guī)范原則：依據(jù)科學(xué)技術(shù)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范荔枝種植、生產(chǎn)、加工、銷售等行為。3.可持續(xù)發(fā)展原則：注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，合理利用資源，實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。種植管理果園選址與規(guī)劃1.選址要求選擇地勢(shì)開闊、通風(fēng)良好、光照充足、水源豐富且水質(zhì)良好的區(qū)域。土壤應(yīng)肥沃、疏松、排水性好，pH值適宜荔枝生長，一般在5.56.5之間。避免選擇在風(fēng)口、低洼易積水、污染源附近以及病蟲害高發(fā)區(qū)域建園。2.規(guī)劃布局合理劃分種植區(qū)、道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)等功能區(qū)域。種植區(qū)應(yīng)根據(jù)品種、樹齡等進(jìn)行分區(qū)布局，便于管理和采摘。道路規(guī)劃要保證運(yùn)輸車輛通行順暢，寬度應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求確定，一般主路寬35米，支路寬23米。灌溉系統(tǒng)應(yīng)能滿足荔枝不同生長階段的水分需求，可采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式。排水系統(tǒng)要完善，確保果園雨季不積水。品種選擇與苗木繁育1.品種選擇根據(jù)新會(huì)的氣候、土壤條件以及市場(chǎng)需求，選擇適宜的荔枝品種，如桂味、糯米糍、妃子笑等優(yōu)良品種。引進(jìn)新品種時(shí)，要進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)，確保其在新會(huì)能夠正常生長并保持良好品質(zhì)。2.苗木繁育采用科學(xué)的繁育方法，如嫁接、扦插等，培育優(yōu)質(zhì)、無病蟲害的荔枝苗木。苗木繁育基地應(yīng)具備良好的隔離條件，防止病蟲害傳播。對(duì)繁育的苗木要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，包括品種純度、根系狀況、病蟲害情況等，確保苗木質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。栽培管理1.土壤管理定期對(duì)果園土壤進(jìn)行改良，增施有機(jī)肥，如腐熟的農(nóng)家肥、綠肥等，改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力。每年進(jìn)行土壤深耕，深度一般在2030厘米，以疏松土壤，促進(jìn)根系生長。2.施肥管理根據(jù)荔枝樹的生長階段和需肥規(guī)律，合理施肥。幼齡樹以氮肥為主，配合磷、鉀肥，促進(jìn)樹冠形成；成年結(jié)果樹要注重氮、磷、鉀及微量元素的平衡施用。施肥量應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢(shì)、產(chǎn)量等因素確定，采用環(huán)狀溝施、條溝施等施肥方法，提高肥料利用率。3.水分管理在荔枝生長的不同時(shí)期，合理控制水分供應(yīng)?；ㄆ谝m當(dāng)控水，促進(jìn)花芽分化；果實(shí)膨大期需水量大，要保證充足的水分；采果后要及時(shí)灌水，恢復(fù)樹勢(shì)。根據(jù)天氣情況和土壤墑情，靈活調(diào)整灌溉次數(shù)和灌水量，避免積水或干旱對(duì)荔枝生長造成不利影響。4.整形修剪幼齡樹以整形為主，培養(yǎng)良好的樹冠結(jié)構(gòu)。通過修剪，選留34個(gè)主枝，每個(gè)主枝上再選留23個(gè)副主枝，形成緊湊、通風(fēng)透光的樹冠。成年結(jié)果樹要進(jìn)行合理的修剪，包括疏剪過密枝、交叉枝、重疊枝、病枯枝等，改善樹冠通風(fēng)透光條件，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。修剪時(shí)間一般在采果后或冬季進(jìn)行，避免在高溫干旱或低溫陰雨天氣修剪。5.病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法。加強(qiáng)果園監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害發(fā)生情況。通過清潔果園、合理修剪、保持果園通風(fēng)透光等農(nóng)業(yè)措施，減少病蟲害滋生。利用害蟲的趨光性、趨化性等，采用燈光誘捕、糖醋液誘殺等物理防治方法。保護(hù)和利用天敵，如捕食螨、寄生蜂等，進(jìn)行生物防治。如需使用化學(xué)農(nóng)藥，要嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，控制用藥濃度和次數(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。生產(chǎn)加工管理生產(chǎn)加工場(chǎng)所要求1.選址與布局生產(chǎn)加工場(chǎng)所應(yīng)選擇在交通便利、環(huán)境衛(wèi)生、水源充足且遠(yuǎn)離污染源的地方。加工車間應(yīng)合理布局，分為原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存區(qū)等，各區(qū)域之間應(yīng)有效分隔，防止交叉污染。2.設(shè)施設(shè)備配備與生產(chǎn)加工規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，如清洗機(jī)、分級(jí)機(jī)、烘干機(jī)、包裝機(jī)等，確保設(shè)備正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒，保證其性能良好和衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)。生產(chǎn)加工過程管理1.原料驗(yàn)收建立嚴(yán)格的原料驗(yàn)收制度，對(duì)收購的荔枝原料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。檢查原料的品種、成熟度、病蟲害情況、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，確保原料質(zhì)量符合要求。對(duì)驗(yàn)收合格的原料進(jìn)行登記，記錄原料的來源、數(shù)量、質(zhì)量等信息。2.加工流程規(guī)范按照科學(xué)合理的加工工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，確保荔枝產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。加工過程中要嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間、濕度等參數(shù)。在加工過程中，對(duì)荔枝進(jìn)行清洗、去核、去皮、分級(jí)、包裝等操作，要保證操作衛(wèi)生，避免二次污染。3.質(zhì)量控制建立質(zhì)量控制體系，對(duì)生產(chǎn)加工過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。設(shè)置質(zhì)量檢驗(yàn)崗位，配備專業(yè)檢驗(yàn)人員，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和檢驗(yàn)。對(duì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品出具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要及時(shí)進(jìn)行返工或處理，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。包裝與標(biāo)識(shí)管理包裝要求1.包裝材料選擇選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，如食品級(jí)塑料薄膜、紙箱、紙盒等。包裝材料應(yīng)無毒、無害、無污染，具有良好的密封性和防潮性。對(duì)包裝材料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保其質(zhì)量符合要求。2.包裝設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)應(yīng)符合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，具有一定的美觀性和實(shí)用性。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，易于消費(fèi)者識(shí)別和查詢。標(biāo)識(shí)管理1.標(biāo)識(shí)內(nèi)容荔枝產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、凈含量等基本信息。如產(chǎn)品使用了食品添加劑，應(yīng)標(biāo)明添加劑的名稱和含量。有機(jī)荔枝產(chǎn)品還應(yīng)標(biāo)明有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及認(rèn)證機(jī)構(gòu)等信息。2.標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)范標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，不得虛假標(biāo)注或夸大宣傳。標(biāo)識(shí)的文字、符號(hào)、圖案等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，易于辨認(rèn)和閱讀。銷售管理銷售渠道管理1.市場(chǎng)準(zhǔn)入從事荔枝銷售的商家應(yīng)依法取得營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)，遵守市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)定。銷售的荔枝產(chǎn)品應(yīng)具備有效的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。2.銷售場(chǎng)所要求銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。銷售場(chǎng)所應(yīng)配備必要的冷藏、保鮮設(shè)備，確保荔枝產(chǎn)品在銷售過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。3.銷售方式規(guī)范采用多種銷售方式，如批發(fā)、零售、電商銷售等。在銷售過程中，要明碼標(biāo)價(jià)，不得欺詐消費(fèi)者。電商銷售要嚴(yán)格遵守電商平臺(tái)的規(guī)則和要求，確保產(chǎn)品信息真實(shí)準(zhǔn)確，及時(shí)處理消費(fèi)者的咨詢和投訴。市場(chǎng)監(jiān)管1.質(zhì)量監(jiān)督抽檢相關(guān)部門應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)上銷售的荔枝產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督抽檢，檢查產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等是否符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，要依法進(jìn)行處理，責(zé)令商家