方便食品市場調研報告（8篇）方便食品市場調研報告（通用8篇）方便食品市場調研報告篇1推出的目標產品，我們需要進行進一步的調查，以確定該產品的產品特性以及在市場上的銷售特點。在針對家鄉(xiāng)人方便粉絲這一產品的市場調查中，我們確定的調查項目為粉絲的口味、價格、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特點。在調查中我們發(fā)現(xiàn)，對粉絲的口味的關注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費者認為價格是他需要考慮的主要因素，11%的消費者認為產品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問題等。同時在對零售商的調查中我們得出了一個結論，就是家鄉(xiāng)人方便粉絲的消費群體是相對較為穩(wěn)定的，在大部分零售商看來，家鄉(xiāng)人方便粉絲的客戶源非常穩(wěn)定和忠誠，如果推出新產品非常容易被消費者接受。1、消費者和零售商對家鄉(xiāng)人食品價格的認知在研究一種產品時，價格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉(xiāng)人方便粉絲為新品目標時就對粉絲的價格做出了市場調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格適中，有20%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格便宜。在對零售商的價格調查中，我們發(fā)現(xiàn)有80%的零售商認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格合適，20%的零售商則認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格偏高。對比消費者和零售商對于價格的意見，基本上家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格是比較適中的。2、市場上的存在感能否買到想要的方便粉絲對于產品在市場上的存在感是研究該產品必須研究的重要因素，在對粉絲產品市場調研中，我們提出：您能否買到想要方便粉絲這一問題，這個問題有助于我們了解到現(xiàn)在方便粉絲市場有無重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買到，有19%的消費者認為不能買到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對于現(xiàn)有產品沒有完全滿足，推出一種新產品是有很大的市場的。3、喜歡哪種口味對方便粉絲做出的產品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關心的購買因素。在調查中我們發(fā)現(xiàn)，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。4、消費者對包裝的看法包裝對消費者購買欲望有著直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉(xiāng)人方便粉絲的包裝滿意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿意，有46%的消費者認為很滿意。方便食品市場調研報告篇2在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3。2%（6月份同比上漲4。4%，環(huán)比上漲0。4%），漲幅比上年同期上升1。9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7。6%，其中，糧食上漲6。4%，蛋上漲27。9%，肉禽及其制品上漲20。7%。6月份，食品類價格同比上漲11。3%。其中，糧食價格上漲6。1%，油脂價格上漲27。6%，肉禽及其制品價格上漲35。7%，豬肉價格上漲59。8%，鮮蛋價格上漲37。9%，水產品價格上漲5。2%，鮮菜價格上漲4。8%，鮮果價格下降16。2%，調味品價格上漲4。5%。2季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25。7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標志。《流通領域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康、愉悅、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。方便食品市場調研報告篇3本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務，報告對食品行業(yè)__年-6月的運行情況進行了詳盡的描述和分析，并為__年下半年的情況進行了預測。報告的主要觀點有：__年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭。截至__年5月，與去年同期相比，累計實現(xiàn)工業(yè)總產值增長27.46%，累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產值增長27%，利潤總額增加了33.9億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升.9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲__年同期上漲25.7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月日起需加檢疫標志?！读魍I域食品安全管理辦法》5月日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。《__年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：前言第一章__年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況一、__年上半年食品制造業(yè)整體運行情況(一)產銷情況(二)食品制造業(yè)的盈虧情況(三)主要財務指標(四)主要經營效率指標(五)出口情況(六)前十名企業(yè)的經營情況二、__年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較(一)產銷及利稅比較(二)增長情況對比第二章__年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況一、液體乳及乳制品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況二、方便食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況五、焙烤食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性六、罐頭制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況七、其他食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況第三章__年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動態(tài)一、2季度食品制造業(yè)動態(tài)(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規(guī)模(二)方便面全面漲價，行業(yè)巨頭加速洗牌(三)飲料等食品將推廣添加益生菌(四)簡易包裝速凍食品上市(五)國際食品飲料展刷新紀錄(六)食用菌成我國第六大種植產業(yè)(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動態(tài)(一)食品管理規(guī)范體系(二)食品安全監(jiān)管控制(三)進出口相關政策第四章__年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢一、__年食品制造業(yè)發(fā)展特點(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應二、__年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向(三)新原料促進我國保健食品不斷創(chuàng)新方便食品市場調研報告篇4一、調研目的：1、通過市場調研，了解相關行業(yè)目標市場零食類食品種類、價格、消費人群等信息，為產品定位提供參考依據(jù)，確保拼客網項目成功運營。2、通過市場調研，了解相關行業(yè)對公司產品是否感興趣，以及合作方式等信息。二、調研區(qū)域:皇姑區(qū)北行商圈、沈河區(qū)中街商圈、和平區(qū)太原街商圈、鐵西區(qū)鐵百商圈。三、調研項目：婚慶公司、KTV、酒吧、影院、咖啡館、大酒店及主題賓館。四、調研時間：5月19日至5月26日五、調研總結：按計劃調研婚慶市場10家，KTV8家，影院5家，酒吧6家，咖啡館10家，大型酒店3家，主題賓館4家。1、婚慶市場：（1）、現(xiàn)狀：沈陽地區(qū)婚慶人均消費約在10000—15000元左右，其中宴席消費平均在488-2199/桌之間，沈陽婚慶市場現(xiàn)大體分為四種業(yè)態(tài)：①、街邊小型的鮮花慶典類（承接的基本是中低端消費群體）②、大中型婚慶慶典公司（中高端消費群體）③、寫字間內婚禮創(chuàng)藝策劃工作室（承接私人訂制及主題婚禮）④、大型酒店婚慶婚宴類。（中高端消費群體）（2）、婚慶市場消費人群：消費人群在23—35歲（3）、零食種類及價格：現(xiàn)承辦婚慶的酒店不允許顧客自帶有殼類食品。食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蠶豆類（12-15元/斤）山楂片、糖果、堅果仁等為主，此類食品不是婚慶公司提供，多以顧客自己在食品批發(fā)市場自己采購?，F(xiàn)婚慶公司提供的零食品類較少，只有小糕點類等價格低廉幾元錢到20、30元區(qū)間，小禮品偏多,價格30-50元不等，供新人購買。包裝設計比較DIY的廣為接受。2、KTV市場：（1）、現(xiàn)狀：沈陽KTV人均消費約50--150元之間，類別大體分以下幾類：①、大型連鎖量販式KTV（樂天蟲、快樂迪、酷必樂等，總部統(tǒng)一采購，地方配送。）②、商務KTV、非連鎖獨立的量販式KTV(食品類與廠家合作或是自行采購。)③、街邊小型KTV（食品類與廠家合作或自己采購）（2）、消費人群：消費人群在25--40歲及學生群體（3）、零食種類及價格：零食一般以魷魚絲、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干果等價位在12-35元之間，青豆、蠶豆、瓜子仁、薯片薯條、豆干、海苔等，價格在7-20元之間。7-25元價格的產品消費居多，KTV有自己制作的干果類的拼盤價位在38、48、58元等銷量較好。酒吧咖啡館類：（1）、現(xiàn)狀：沈陽市咖啡館數(shù)量在不斷增加，人均消費在30--130之間，大多數(shù)酒吧已經轉型做咖啡館，咖啡館可分為兩類：①、40-80平米的'溫馨的小咖啡館。②、120-300平米的咖啡館和西餐廳一體。（2）消費人群：大多為70后、80后的文藝青年、學生、教師、白領、單位小型聚會、學生派對等。（3）、零食種類及價格：零食大多為塔派類牛奶、芝士、水果、培根等。蛋糕：法式補丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、華爾茲、歐貝拉、英式等每份28、38、45等；松餅：麥香、紅豆、牛奶等；餅干類：曲奇餅15元/份，華夫餅24元/份等，零食銷售價格區(qū)間在5--30元之間。4、影院：（1）、現(xiàn)狀：分類：大型連鎖影院、單點的中型影院。（2）、消費人群：零食小食品大多兒童消費居多，10-15歲區(qū)間，爆米花等套餐18-40歲人群消費。（3）、零食品類及價格：魷魚絲（12元），樂事薯片薯條（8元），彩虹糖，青豆（8元），爆米花（10-25）等。5、酒店：（1）、現(xiàn)狀：沈陽市內能夠承辦婚宴的大中型酒店有300多家，承辦中高端豪華婚禮、私人訂制婚禮、主題婚禮等。（2）、消費人群：有一定的資金實力的人群，商人、公務員、藝人等。（3）、酒店都備有豪華禮包，價值千元以上，贈送蜜月旅游，打折劵等。（4）、目標市場開發(fā)建議：①、單次成交量大，且消費后會直接消化掉不存在滯銷等售后問題；②、中高端消費人群，適合高大上的商品銷售；6、主題賓館：消費檔次較低，零食類食品售賣較少，而且銷量較差，所以建議不作為開發(fā)市場。方便食品市場調研報告篇5一、研究背景隨著我國經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品消費的需求越來越高。而大學生作為一個重要的消費群體，其消費行為對整個食品消費市場的發(fā)展起到了至關重要的作用。因此，本次調研旨在深入了解大學生食品消費市場的現(xiàn)狀、問題及其原因，為相關企業(yè)提供市場參考和改進建議。二、研究方法本次調研采用問卷調查法，通過網絡平臺和實地發(fā)放問卷的方式，共收集到有效問卷200份。問卷內容包括大學生的基本情況、食品消費習慣、購買方式、消費心理等方面。三、研究結果1.大學生食品消費現(xiàn)狀（1）消費水平調查結果顯示，大學生的食品消費水平主要分布在每月500元以下（占比54%），500-1000元（占比34%），1000元以上（占比12%）。（2）消費頻次大學生對食品的消費頻次較高，平均每周購買3-5次，其中以零食、方便食品和飲料為主。（3）消費方式大學生的食品消費方式主要有三種：超市購買（占比60%）、網購（占比25%）和便利店購買（占比15%）。2.大學生食品消費問題（1）食品安全問題調查結果顯示，大學生對食品安全問題的關注度較高，其中最擔心的是添加劑過多、農藥殘留和假冒偽劣產品。（2）價格問題大學生對食品價格的敏感度較高，其中有近六成的受訪者認為價格過高是制約其購買的主要原因。（3）品質問題大學生對食品品質的要求較高，其中有近七成的受訪者認為品質差是制約其購買的主要原因。3.大學生食品消費心理（1）品牌意識大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，其中有近八成的受訪者表示會優(yōu)先選擇知名品牌。（2）新品嘗試大學生對新品嘗試的意愿較高，其中有近六成的`受訪者表示會嘗試新品。（3）口感偏好大學生對食品口感的偏好較為多樣化，其中以辣味、甜味和酸味為主。四、研究結論通過本次調研，可以得出以下結論：（1）大學生的食品消費水平較為穩(wěn)定，但對食品安全、價格和品質等問題的關注度較高。（2）大學生的食品消費方式以超市購買為主，但網購和便利店購買的比例也不容忽視。（3）大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，同時對新品嘗試的意愿也較高。（4）大學生對食品口感的偏好較為多樣化，以辣味、甜味和酸味為主。五、建議（1）加強食品安全監(jiān)管，減少添加劑使用和農藥殘留問題，打擊假冒偽劣產品。（2）降低食品價格，提高消費者的購買意愿。（3）加強食品品質監(jiān)管，提高產品的質量和口感。（4）加強品牌建設和推廣，提高品牌知名度和美譽度。（5）推出新品并加強宣傳，滿足消費者的新鮮感和嘗試欲望。（6）根據(jù)大學生的口感偏好，推出更多符合其口味的產品。六、結語通過本次調研，我們可以了解到大學生食品消費市場的現(xiàn)狀、問題及其原因，為相關企業(yè)提供了市場參考和改進建議。希望本報告能夠對大家有所啟發(fā)和幫助。方便食品市場調研報告篇6本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務，報告對食品行業(yè)20__年1-6月的運行情況進行了詳盡的描述和分析，并為20__年下半年的情況進行了預測。報告的主要觀點有：20__年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭。截至20__年5月，與去年同期相比，累計實現(xiàn)工業(yè)總產值增長27.46%，累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產值增長27%，利潤總額增加了33.19億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲20.7%。6月份，食品類價格同比上漲11.3%。其中，糧食價格上漲6.1%，油脂價格上漲27.6%，肉禽及其制品價格上漲35.7%，豬肉價格上漲59.8%，鮮蛋價格上漲37.9%，水產品價格上漲5.2%，鮮菜價格上漲4.8%，鮮果價格下降16.2%，調味品價格上漲4.5%。2季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25.7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標志?！读魍I域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。《20__年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：前言第一章20__年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況一、20__年上半年食品制造業(yè)整體運行情況(一)產銷情況(二)食品制造業(yè)的盈虧情況(三)主要財務指標(四)主要經營效率指標(五)出口情況(六)前十名企業(yè)的經營情況二、20__年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較(一)產銷及利稅比較(二)增長情況對比第二章20__年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況一、液體乳及乳制品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況二、方便食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況五、焙烤食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性六、罐頭制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況七、其他食品制造業(yè)(一)產銷情況(二)行業(yè)盈虧情況(三)前十名企業(yè)的經營情況第三章20__年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動態(tài)一、2季度食品制造業(yè)動態(tài)(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規(guī)模(二)方便面全面漲價，行業(yè)巨頭加速洗牌(三)飲料等食品將推廣添加益生菌(四)簡易包裝速凍食品上市(五)國際食品飲料展刷新紀錄(六)食用菌成我國第六大種植產業(yè)(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動態(tài)(一)食品管理規(guī)范體系(二)食品安全監(jiān)管控制(三)進出口相關政策第四章20__年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢一、20__年食品制造業(yè)發(fā)展特點(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應二、20__年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向(三)新原料促進我國保健食品不斷創(chuàng)新方便食品市場調研報告篇7一、現(xiàn)狀分析通過聯(lián)合開展保健食品專項整治和突擊檢查，__縣保健食品市場逐步得到規(guī)范，但仍然存在諸多問題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現(xiàn)、虛假夸大宣傳廣告時有發(fā)生、消費者盲目跟隨成風;二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場還不規(guī)范。究其原因有：1、審批與監(jiān)督脫節(jié)，出現(xiàn)監(jiān)管真空。一是保健食品注冊審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據(jù)《保健食品注冊管理辦法》等相關規(guī)定，保健食品注冊審批經省食品藥品監(jiān)管部門形式審查及受理后，報送國家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊;保健食品市場監(jiān)管由各級衛(wèi)生行政主管部門負責。省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品注冊審批既不要審查，更不存在審批，對市場上的保健食品又沒有具體的監(jiān)管職能。這種保健食品注冊審批縱向斷層，審批注冊與市場監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制，嚴重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品的監(jiān)督管理。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測脫節(jié)。從食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)內部來看，保健食品廣告的審批權僅限于省級以上食品藥品監(jiān)管部門，市、縣食品藥品監(jiān)管部門無審批權，保健食品廣告審批與監(jiān)測出現(xiàn)管著的看不到，看著的管不到;審批的不監(jiān)測，監(jiān)測的不審批的尷尬狀況。2、監(jiān)測與處罰掉鏈，引發(fā)監(jiān)管短路?！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定，市、縣兩級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)內審批的保健食品廣告發(fā)布情況進行監(jiān)測，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫《違法保健食品廣告移送通知書》移送同級工商管理部門查處。實際工作中，審批部門的監(jiān)測側重于是否經過批準，廣告的內容是否與批準內容一致，對監(jiān)測到的違法廣告只能通報和移送，無權查處;而監(jiān)督處罰部門主要側重于廣告審批手續(xù)是否完備，對于保健食品廣告內容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監(jiān)測與處罰部門這種監(jiān)測的不處罰，處罰的不監(jiān)測狀況，必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。3、職能與責任移位，誘發(fā)責權扯皮。誰審批、誰監(jiān)管，誰監(jiān)管、誰負責是我國行政執(zhí)法工作中的一個不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊審批與監(jiān)管，廣告審批和監(jiān)測與處罰等權責卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權在國家食品藥品監(jiān)管部門，監(jiān)管權卻在各級衛(wèi)生等相關部門。保健食品廣告審批權在省級以食品藥品監(jiān)督管理部門，監(jiān)測工作又在市、縣兩食品藥品監(jiān)管部門，而對違法廣告的處罰權又在各級工商行政管理部門，這種監(jiān)管模式容易導致部門之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關責任就比較復雜。4、法律法規(guī)標準不統(tǒng)一，導致執(zhí)行艱難?，F(xiàn)行保健食品安全監(jiān)管工作，按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》中所明確的一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則。各部門在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中，所執(zhí)行的法律依據(jù)各不相同，衛(wèi)生部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》，質監(jiān)部門主要依據(jù)《產品質量法》，工商部門則依據(jù)《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一，如對假冒偽劣產品的處罰，按照《產品質量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標法》，則予以通報或處以罰款;按照《反不正當競爭法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時，涉及到生產加工、經營和消費等多環(huán)節(jié)、多部門，執(zhí)行時有異議，落實時難到位。5、部門與部門失衡，致使牽頭乏力?；鶎邮称匪幤繁O(jiān)管部門的保健食品監(jiān)管工作，按照三句話職能要求，其主要內容是對各職能部門的保健食品監(jiān)管工作進行綜合監(jiān)督和組織協(xié)調各職能部門有關保健食品監(jiān)管工作。目前，無任是在機構設置、工作職能、單位資歷，還基礎設施、經費投入、人員數(shù)量等諸多方面，作為保健食品監(jiān)管牽頭部門的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門相比，食品藥品監(jiān)督管理部門顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小，牽頭部門與監(jiān)管職能部門之間基礎條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開展。二、對策思考針對目前保健食品市場存在的問題以及產生的原因，我們可以找到解決問題的辦法。1、完善相關法律法規(guī)。如前所述，目前用于規(guī)范保健食品生產、銷售的法律法規(guī)有《保健食品注冊管理辦法》(20__年7月1日施行)、《保健食品管理辦法》(1996年6月1日實施)、《食品衛(wèi)生法》(1995年10月30日施行)。這些法規(guī)是在不同的時期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。根據(jù)現(xiàn)有法律的規(guī)定，保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門查處。但目前出現(xiàn)的新動向已經使法律嚴重滯后。比如，《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對食品說明書內容虛假的，按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門查處，但在說明書中添加只有藥品才具有的適應癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，也可以按20__年12月1日頒布實施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門處罰。藥監(jiān)部門處罰時往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是以非藥品冒充藥品，其中哪些情形屬于冒充呢?而且更重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機構的質量檢驗結果，但藥檢機構卻無檢驗食品的法律依據(jù)，也沒有檢驗標準。所以，很多情況下，部分地區(qū)藥監(jiān)部門繞開此條，依據(jù)第四十八條第三款第二項來查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。再比如，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據(jù)《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來管理。《藥品管理法》第六十一條第三款和《藥品管理法實施條例》四十三條對此也作出規(guī)定，但因為沒有法律責任的規(guī)定，藥監(jiān)部門卻難以處罰。所以，必須結合我縣實際情況，適應當前的市場狀況，采取必要的手段和措施，嚴厲打擊這些違法行為。2、加強相關各部門的協(xié)作。在國家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下，結合實際，加強保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要。除了上面提到的衛(wèi)生、藥監(jiān)，還涉及到工商、質監(jiān)、公安、廣電等部門。管理的部門越多，鏈條越長，就越有可能在工作中產生推諉、扯皮、相互踢皮球等現(xiàn)象。解決問題的根本辦法就是要加強各部門的協(xié)調，建立行之有效的協(xié)作機制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經在布置，在藥監(jiān)部門設立了食品安全協(xié)調委員會。但從實踐來看，光有協(xié)調機構是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長效工作機制，使對保健食品日常監(jiān)管工作經?；⒅贫然?。也可以采取在打擊違法過程中政府牽頭，各部門聯(lián)合發(fā)文，明確各自的分工和任務，開展專項治理等等。3、加大對違法行為的打擊力度。違法分子之所以敢鋌而走險，某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達不到目的，違法分子就會灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關監(jiān)管部門要從群眾利益出發(fā)，日常監(jiān)管不松懈，發(fā)現(xiàn)違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產品的安全網，設置違法行為的高壓線。更不能為了部門利益，巧立名目收取管理費、索證費、備案費等，干擾查處工作。4、加強對消費者的宣傳。打擊假冒偽劣，光靠政府是遠遠不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學的醫(yī)藥保健知識和保健食品的有關法規(guī)，讓群眾增強防范意識和辨別能力。我局準備與電視臺協(xié)商，以縣政府的名義開設食品藥品專欄，既要宣傳好經驗好做法，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光，使其無處遁形;另一方面，我們還要放手發(fā)動群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監(jiān)管部門牽頭組織相關部門編寫手冊、印發(fā)宣傳材料、邀請專家舉辦講座把科學知識普及到農村、社區(qū)、學校、機關，使消費者增長知識，自覺抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場和生存的土壤;還可以通過公布舉報電話、發(fā)布打假信息、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下。國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立指出，食品藥品監(jiān)管必須樹立和實踐科學的監(jiān)管理念。要盡快解決一些人民群眾關心、社會關注的熱點、難點問題。就要創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門和當?shù)卣膱詮娭С窒?，就一定能找到解決問題的辦法;只要我們排除萬難、認真去做，就一定能規(guī)范市場的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會貢獻我們的力量。方便食品市場調研報告篇8本次調研主要是為了首屆重慶大學城休閑食品展在重慶大學城的順利舉辦提供依據(jù)。本文就本次調研的目的、方法、調研背景、調研內容、以及對調研結果的簡要分析，做出了此次調研的心得。通過調研得知重慶大學城首屆休閑食品展具有可行性。一、調研的目的市場調研的目的是為首屆重慶大學城休閑食品展提供依據(jù)，為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過調研，加深對所學專業(yè)理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。二、調研的方法為了更好的了解大學生消費者的需求以及現(xiàn)在休閑食品市場的現(xiàn)狀，我們組在大學城各高校及大學城周邊家庭進行了為期一個月的市場調查。調查以調查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。三、調研的時間地點時間：20__年1月—20__年2月地點：重慶大學城四、調研的背景目前休閑食品已成為大學生最主要的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計，全球每年休閑食品的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產和消費大國，其中大學生是休閑食品的主要消費群體。在過去10年中，重慶市休閑食品行業(yè)在“市場之手”的推動下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我市行業(yè)迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現(xiàn)產業(yè)結構與產品結構多元化，提升產業(yè)整體價值。五、調研的內容調研主要針對對象為在校大學生和大學城周邊的家庭群體，每個高校和家庭群體各100份調研報告。調查結果如下：5.1學生群體在大學生選擇休閑食品的調查中，我們發(fā)現(xiàn)38%得大學生對于價格是很在意的，32%的大學生對于品牌很在意，而對于口味和營養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。消費者特點：5.1.1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。5.1.2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。5.1.3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。5.2家庭消費群體在家庭這個消費群體選擇休閑食品的時候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質量。只是在非常忙得時候才會選擇休閑食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休閑食品是因為小孩想吃所以才會去買。六、調研結果分析6.1市場現(xiàn)狀的分析和總結未來很長一段時間內，重慶休閑食品市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關注重點了。目前重慶的休閑食品市場呈現(xiàn)出一下一些特點：6.1.1、市場集中度高，競爭格局已經形成休閑食品品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、可比克、恰恰等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。休閑食品市場的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60％。6.1.2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。從市場的競爭格局看，休閑食品市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。休閑食品的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的休閑食品很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在_方面脫穎而出實屬不易?；谝陨弦蛩?，經過了十幾年的快速成長后，休閑食品市場已經趨于飽和。6.1.3、產品向上走，渠道向下移。通過市場走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大休閑食品廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調整的'結果。6.1.4、提升產品力與品牌升級是未來行業(yè)走向。隨著各階層消費者消費理性的增強