飼料原料

飼料概述飼料是能提供飼養(yǎng)動物所需養(yǎng)分，保證健康，促進(jìn)生長和生產(chǎn)，且在合理使用下不發(fā)生有害作用的可飼物質(zhì)。一般將飼料中的成分分為：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪和無氮浸出物（主要包括糖和淀粉）。國際上把飼料分為八大類：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和飼料添加劑第一部分粗飼料

天然水分含量在60％以下，干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高于18％的飼料，如稻殼粉。

稻殼粉稻殼粉是稻谷加工時脫下的谷殼。

脫殼

去糠

大米稻谷

糙米

礱糠（稻殼粉）

米糠

碎米稻殼粉營養(yǎng)價值極低（粗蛋白3%，粗纖維39%左右），用在預(yù)混料中是作為稀釋劑或載體。第二部分能量飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，粗蛋白含量低于20％的飼料，如玉米，麥麩，次粉、乳清粉、油脂等。次粉

1、次粉是介于麥麩與面粉之間的產(chǎn)品，用在預(yù)混料中主要是作為載體。2、次粉與麥麩的區(qū)別：次粉含面粉多，顏色發(fā)白，粒度細(xì)，容重大麥麩含麩皮多，顏色深，粒度粗，容重小。第三部分蛋白質(zhì)飼料

干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，粗蛋白含量大于或等于20％的飼料。如：豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，飼料酵母，魚粉，雞蛋粉，血漿蛋白粉，血球蛋白粉等。（油類籽實經(jīng)機(jī)械壓榨取油后的副產(chǎn)物為餅，經(jīng)浸提法或預(yù)壓浸提法取油后的副產(chǎn)物為粕）一、豆粕

1、餅粕類飼料中大豆粕的質(zhì)量最好，蛋白質(zhì)含量40%以上。2、使用中需注意：豆粕應(yīng)為淡黃色至深褐色，有烤黃豆的香味。豆粕如有生豆味或顏色發(fā)白，則豆粕過生，此時還含有部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響豆粕消化吸收，該種豆粕不能用。一、豆粕豆粕如有焦化味或顏色發(fā)紅，則豆粕過熟，此時部分營養(yǎng)因子也被破壞，豆粕的利用價值降低，該種豆粕也不能用豆粕色澤需新鮮一致，無發(fā)霉、結(jié)塊、異味、異嗅等。二、棉籽粕。

1、棉籽粕蛋白含量在40%左右，但氨基酸不平衡，消化利用率比豆粕低。2、棉籽粕中含有游離棉酚，對家畜、家禽有毒。游離棉酚能使動物生產(chǎn)性能下降，不孕，還能使蛋黃變成綠色，配方中用量不大。二、棉籽粕。3、使用中注意：棉籽粕一般為黃褐色至暗褐色，略帶棉籽油味道。(棉籽粕顏色淡者品質(zhì)較好，顏色變深是貯存太久或加熱過度的原因)棉籽粕含有棉絨和棉籽殼（多數(shù)不脫殼）其所占比例越多，營養(yǎng)價值越低。棉絨含量高的棉籽粕不能使用。

棉籽粕應(yīng)新鮮一致，無發(fā)酵、腐敗、霉味及焦味。三、魚粉

1、魚粉是以全魚或魚下腳料（魚頭、魚尾、內(nèi)臟等）為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后制成的飼料。2、魚粉蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，蛋白含量可達(dá)60%以上。三、魚粉

3、使用時注意:魚粉的外觀應(yīng)新鮮、干燥、不結(jié)塊。魚粉應(yīng)無霉味，無焦化味（魚粉含磷高，易自燃，自燃后的魚粉有焦味，含有毒素）。四、雞蛋粉

1、雞蛋粉是蛋液經(jīng)過消毒后，再經(jīng)干燥而成。2、雞蛋粉主要用于仔豬料中，提供免疫球蛋白,防止仔豬下痢。3、雞蛋粉為淡黃色粉末，易吸潮結(jié)塊。第四部分礦物質(zhì)飼料

分為常量礦物元素與微量礦物元素，含量占體重0.01%以上的為常量元素，反之為微量元素。常見的常量元素有鈣、磷、鈉、鉀、鎂等。微量元素有銅、鐵、錳、鋅、碘、硒、鈷等。常量礦物元素原料

一、石粉1、將石灰石粉碎，即為石粉。2、因天然石灰石的顏色不同，石粉顏色也不同，有白色、淺灰色、灰白色、灰色、青色等，無味，無吸濕性。3、補(bǔ)充動物所需的鈣元素。常量礦物元素原料

二、食鹽1、主要成份是氯化鈉，補(bǔ)充動物所需的鈉和氯元素。2、白色細(xì)粒狀，有光澤，透明或半透明，無氣味，口嘗有咸味。3、碘化鹽是指含有不低于0.007%碘的鹽，碘鹽顏色比無碘鹽要黃，感官發(fā)粘。常量礦物元素原料

三、磷酸氫鈣

1、主要用來補(bǔ)磷，同時也補(bǔ)充鈣。2、為白色或灰白色粉末，無臭、無味。常量礦物元素原料

四、硫酸鎂（苦鹽、瀉鹽）1、主要補(bǔ)充動物所需的鎂元素，一般水產(chǎn)動物需鎂量大，用于水產(chǎn)動物中。2、一水硫酸鎂為灰白色粉末，無臭，味苦。

微量元素原料

一、微量元素原料性狀及缺乏癥

微量元素原料

一、微量元素原料性狀及缺乏癥（續(xù)）

微量元素原料

二、微量元素原料的貯存

1、硫酸亞鐵和硫酸銅能在空氣中緩慢氧化，應(yīng)密封避光保存。。2、氧化鋅和氯化鈷能升華，應(yīng)密封保存。3、碘化鉀在潮濕空氣中能析出游離碘，應(yīng)密封于干燥、陰涼處。總之，微量元素用過后即扎緊袋口，放于陰涼、干燥處。礦物元素之間的關(guān)系

礦物元素之間有一定的比例，一種元素過高，會影響另一種元素的吸收，如磷過高會影響鈣的吸收，造成缺鈣癥；鈣過高會影響鋅的吸收，造成缺鋅癥。因而在配料中不能有大的礦物質(zhì)超差。第五部分維生素飼料

維生素是維持正常生理功能必不可少的低分子有機(jī)化合物一、簡介維生素包括脂溶性A、D、E、K和水溶性B族、維生素C、肌醇。脂溶性維生素在動物體內(nèi)能貯存，過多會使動物中毒，水溶性維生素在水中的溶解度高，排泄快，不易中毒。B族維生素在成年反芻動物消化道中可合成，一般在成年反芻中不需添加。VC在畜禽體內(nèi)能合成，不必添加，但對畜禽有抗應(yīng)激作用。水產(chǎn)動物需添加。肌醇用于水產(chǎn)動物中。膽堿用做飼料添加劑的是氯化膽堿1、固體氯化膽堿是液態(tài)氯化膽堿加入玉米芯、脫脂米糠、麩皮、稻殼粉等有機(jī)載體或無機(jī)載體無水硅膠，然后進(jìn)行干燥處理的產(chǎn)品。2、載體不同，氯化膽堿顏色也不同，為白色或黃褐色粉狀或顆粒。3、加工中如果干燥不良，易受潮結(jié)塊。4、氯化膽堿堿性很強(qiáng)，吸濕性也強(qiáng)，對其它維生素有極強(qiáng)的破壞作用，有微量元素存在時破壞加強(qiáng)，不能與其它維生素直接混合。二、各種維生素的外觀及缺乏癥

種類簡介物理特性缺乏癥維生素A

棕褐色顆粒生長停滯，生產(chǎn)力下降，干眼病、衰弱、共濟(jì)失調(diào)維生素D3VD有VD2和VD3兩種,對家禽VD3效價高，一般用VD3淡黃色或米黃色微粒佝僂病、骨疏松、薄殼蛋、生長緩慢、種蛋孵化率降低維生素E

黃白色微粒生殖機(jī)能障礙，雛雞腦軟化維生素K3VK有K1、K2、K3三種K3生物活性高,應(yīng)用較廣白色結(jié)晶粉末肌肉、粘膜出血，延遲凝血進(jìn)程維生素B1（硫胺素）有鹽酸硫胺和硝酸硫胺兩種白色結(jié)晶性粉末食欲喪失，多發(fā)性神經(jīng)炎，致死維生素B2（核黃素）

褐黃色結(jié)晶微粒，味微苦足趾卷曲癱瘓，下痢，產(chǎn)蛋下降，孵化率低下維生素B6

白色結(jié)晶性粉末，味酸苦亢奮，食欲不振，生長受阻，體重減輕，腹瀉，舌與口腔炎癥維生素B12（氰鈷素）

淺紅色粉末生長受阻，惡性貧血，胚胎期死亡

二、各種維生素的外觀及缺乏（續(xù)）種類簡介物理特性缺乏癥生物素（B7、VH）

白色或類白色結(jié)晶性粉末生長遲緩，肌軟弱、后肢痙攣，雞喙周及眼周皮炎，雞骨短粗，孵化率下降煙酸（B5）有煙酸和煙酰胺兩種白色結(jié)晶微粒，味微酸跗關(guān)節(jié)腫大，皮膚炎，體重減輕，腹瀉，舌與口腔炎癥葉酸（B11、BC）

黃色結(jié)晶性粉末，無臭、無味生長受阻，貧血，皮毛粗，孵化率下降，幼禽頸部癱瘓泛酸（B3）D-泛酸鈣白色粉末，無臭，味微苦,吸潮即發(fā)粘消化障礙，皮炎，皮毛稀少，雞口角及腳部干痂狀病害膽堿（B4）

黃褐色顆粒發(fā)育差、脂肪肝，產(chǎn)蛋下降，雞骨短粗VC一般用較穩(wěn)定的VC磷酸脂VC為類白色結(jié)晶性粉末

VC脂為淡黃色粉末

肌醇

白色結(jié)晶性粉末

三、維生素的貯存維生素一般都有吸潮、見光易分解特性，應(yīng)密封于干燥、陰涼處。

第六部分飼料添加劑

為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質(zhì)，分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩種。

營養(yǎng)性添加劑

一、氨基酸類：蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，補(bǔ)充日糧中必需氨基酸，可以降低蛋白質(zhì)水平，節(jié)約蛋白質(zhì)飼料。生產(chǎn)上應(yīng)用較廣的是賴氨酸和蛋氨酸，其它氨基酸因為價格貴，應(yīng)用較少。在以玉米和豆粕為主的飼料中，賴氨酸是豬的第一限制性氨基酸，蛋氨酸是雞的第一限制性氨基酸。

1、賴氨酸

其商品有L-賴氨酸鹽酸鹽和L-賴氨酸硫酸鹽。賴氨酸鹽酸鹽純度高，生產(chǎn)成本也較高，賴氨酸硫酸鹽純度低，生產(chǎn)成本也低。L-賴氨酸鹽酸鹽純度大于98.5%，為灰白色、淡褐色或黃褐色顆粒狀，有甜味。L-賴氨酸硫酸鹽純度大于65%，為褐色顆粒，稍有甜味，吸潮即發(fā)粘。L-賴氨酸硫酸鹽因其顆粒稍大，用在預(yù)混料中會出現(xiàn)分級，我們粉碎后再用。2、蛋氨酸

主要有三種：DL-蛋氨酸，白色或淡黃色結(jié)晶性粉末，有的呈小顆粒，有的呈長棱狀，手感滑膩，有硫化物氣味，含量98.5%以上。蛋氨酸羥基類似物（液體蛋氨酸，羥基蛋氨酸），深褐色粘性液體，有硫化氫氣味,純度88%以上，約含純蛋氨酸87.4%。蛋氨酸羥基鈣鹽（MHA-Ca或稱羥基蛋氨酸鈣鹽）,液體蛋氨酸中加入氫氧化鈣或氧化鈣制成，淺褐色顆粒，有硫化物氣味，純度97%以上,約含純蛋氨酸74.5%。3、半胱氨酸鹽酸鹽

一種含硫氨基酸。白色顆粒，有臭味。用在飼料中主要是促生產(chǎn)、增加胴體瘦肉率。二、甜菜堿

味較甜。替代部分氯化膽堿和蛋氨酸。水產(chǎn)動物的誘食劑,如我們用于魚飼料中。

非營養(yǎng)性添加劑

非營養(yǎng)性添加劑種類很多，共同點就是提高飼料利用率。大致歸納四類：生長促進(jìn)劑、驅(qū)蟲保健劑、飼料保存劑、其它添加劑。一、生長促進(jìn)劑

主要作用是促進(jìn)畜禽生長，增進(jìn)畜禽健康，改善飼料利用效率。包括抗生素、抗菌藥物、激素、酶制劑、益生素等。1、部分藥物促生長劑的性狀

2、酶制劑

復(fù)合酶，主要用于消化機(jī)能尚未健全的幼畜,可促進(jìn)飼料的消化吸收，如華揚(yáng)復(fù)合酶（含有木聚糖酶、β—葡聚糖酶、蛋白酶、α—淀粉酶）,華芬復(fù)合酶。植酸酶，植物飼料中所含的植酸磷通常有2/3左右不能被動物消化利用，添加植酸酶可提高飼料中這部分磷的利用率，從而降低飼料中磷酸氫鈣的添加量，節(jié)約成本。巴斯夫植酸酶5000FTU淺黃色顆粒華揚(yáng)植酸酶5000FTU淡黃色粉末2、酶制劑使用酶制劑注意：長期接觸蛋白酶，可刺激皮膚及眼、鼻、咽、喉黏膜，吸入過多可誘發(fā)過敏反應(yīng)，操作時注意防護(hù)。酶制劑的貯存：酶是蛋白質(zhì)，很易因熱、酸、堿、重金屬和其它氧化劑而失活，應(yīng)在低溫、干燥條件下保存。二、驅(qū)蟲保健劑

常用的抗球蟲藥：莫能霉素、鹽霉素和地克珠麗。莫能霉素和鹽霉素也有促生長作用。莫能霉素的鈉鹽叫瘤胃素，除有抗球蟲作用外，用在牛料中，可抑制牛瘤胃發(fā)酵，節(jié)約飼料。莫能霉素為灰褐色顆粒，稍有異臭。鹽霉素（12%）為棕色顆粒，微有特殊臭味。莫能霉素和鹽霉素毒副作用大，大劑量飼喂后畜禽厭食死亡，操作人員會出現(xiàn)頭痛、惡心、鼻出血和皮疹，應(yīng)注意預(yù)防。三、飼料保存劑

抗氧化劑，氧化可破化飼料中維生素和色素，使油脂變質(zhì)，降低飼料利用率和適口性?？寡趸瘎┛煞乐癸暳现心承┗钚猿煞荼谎趸冑|(zhì)。我們使用的是比利時英特偉的復(fù)合抗氧化劑，含有BHA、BHT、沒食子酸丙脂抗氧成份，抗氧化能力較強(qiáng)。四、其它添加劑

（一）

調(diào)味劑

調(diào)味劑可掩飾飼料中的不良?xì)馕?，增進(jìn)食欲，同時還可促進(jìn)唾液腺、胃腺、胰腺的分泌，提高飼料利用率。1、

甜味劑常用做飼料的是糖精，商品是糖精鈉。如樂達(dá)甜、佳美甜,其主要成分就是糖精鈉，其外觀都為白色粉末。

2、香味劑是天然的香料或人工合成的香精。如佳美香、民泰香和樂達(dá)香的主要成份都是食用香精。佳美香和民泰香為淡黃色粉末，樂達(dá)香為類白色粉末，都為乳香型。3、酸化劑

酸化劑除能增進(jìn)食欲外，可以彌補(bǔ)幼畜胃酸分泌的不足。如我們使用的華揚(yáng)公司的益酸保靈，是以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸，包括：乳酸、檸檬酸、延胡索酸等。（二）緩沖劑

1、緩沖劑可調(diào)整瘤胃PH值，增加乳脂、產(chǎn)奶量和日增重。2、常用緩沖劑為小蘇打和氧化鎂，兩者合用堿化效果更好。小蘇打為白色粉末或不透明結(jié)晶，無臭、味堿，易吸潮結(jié)塊。氧化鎂為白色粉末，吸潮性強(qiáng)。（三）吸附劑

飼料常用的是沸石粉，為白色至褐色粉末。沸石粉含有動物所必需的常量元素和微量元素，但用在飼料中主要是因其有吸附性和離子交換性。1、吸附飼料中的水分，防止飼料結(jié)塊（作為抗結(jié)塊劑）。2、吸附環(huán)境中的氨、硫化氫等有害