上海隔油池管理辦法總則目的為加強(qiáng)上海地區(qū)隔油池的管理，防止餐飲污水中的油污對城市排水系統(tǒng)造成堵塞和污染，保障城市排水設(shè)施的正常運(yùn)行，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于上海市行政區(qū)域內(nèi)所有餐飲經(jīng)營場所、單位食堂以及產(chǎn)生含油污水的其他場所的隔油池管理?；驹瓌t隔油池管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、規(guī)范管理、責(zé)任明確的原則。各相關(guān)單位和個人應(yīng)積極履行隔油池管理責(zé)任，確保隔油池正常運(yùn)行，有效去除油污。隔油池設(shè)置要求設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)1.隔油池的設(shè)計應(yīng)符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，根據(jù)餐飲場所的規(guī)模、排水量等因素合理確定隔油池的尺寸和結(jié)構(gòu)。2.隔油池應(yīng)具備足夠的有效容積，以保證油污能夠得到充分分離和沉淀。一般情況下，小型餐飲場所的隔油池有效容積不應(yīng)小于0.5立方米，中型餐飲場所不應(yīng)小于1立方米，大型餐飲場所不應(yīng)小于2立方米。3.隔油池的材質(zhì)應(yīng)選用耐腐蝕、耐磨損、不易變形的材料，如不銹鋼、玻璃鋼等。設(shè)置位置1.隔油池應(yīng)設(shè)置在餐飲場所排水管道的前端，確保含油污水在進(jìn)入城市排水系統(tǒng)前得到有效處理。2.隔油池應(yīng)安裝在室內(nèi)或有防護(hù)措施的室外，避免受到雨水沖刷和外界因素的影響。3.隔油池的設(shè)置應(yīng)便于清掏和維護(hù)，周圍應(yīng)留有足夠的操作空間。配套設(shè)施1.隔油池應(yīng)配備必要的油水分離設(shè)備，如油水分離器、格柵等，以提高油污分離效果。2.隔油池應(yīng)設(shè)置排水管道，排水管道應(yīng)與城市排水系統(tǒng)連接，并確保排水暢通。3.隔油池應(yīng)設(shè)置通風(fēng)口，以保證隔油池內(nèi)空氣流通，防止有害氣體積聚。隔油池運(yùn)行管理日常巡查1.餐飲場所和相關(guān)管理單位應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)隔油池的日常巡查，每天至少巡查一次。2.巡查內(nèi)容包括隔油池的運(yùn)行狀況、油水分離效果、排水情況等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時記錄并報告。3.巡查人員應(yīng)檢查隔油池的液位是否正常，有無溢油現(xiàn)象；油水分離器是否正常運(yùn)行，分離效果是否良好；排水管道是否暢通，有無堵塞現(xiàn)象。清掏維護(hù)1.隔油池應(yīng)定期進(jìn)行清掏，清掏周期應(yīng)根據(jù)餐飲場所的規(guī)模、排水量等因素確定，一般不宜超過三個月。2.清掏隔油池時，應(yīng)使用專業(yè)的清掏設(shè)備和工具，確保清掏工作安全、徹底。3.清掏出來的油污和雜物應(yīng)妥善處理，嚴(yán)禁隨意傾倒，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理。4.在清掏隔油池后，應(yīng)對隔油池進(jìn)行清洗和消毒，確保隔油池內(nèi)部清潔衛(wèi)生。水質(zhì)監(jiān)測1.餐飲場所應(yīng)定期對隔油池出水水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，監(jiān)測指標(biāo)包括動植物油、化學(xué)需氧量、懸浮物等。2.水質(zhì)監(jiān)測應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，監(jiān)測結(jié)果應(yīng)記錄在案，并向相關(guān)管理部門報告。3.如發(fā)現(xiàn)隔油池出水水質(zhì)超標(biāo)，餐飲場所應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)后再排放。監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責(zé)1.上海市排水管理部門負(fù)責(zé)本辦法的組織實(shí)施和監(jiān)督管理，對違反本辦法的行為進(jìn)行查處。2.各區(qū)縣排水管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)隔油池管理的具體監(jiān)督工作，指導(dǎo)和督促餐飲場所和相關(guān)管理單位做好隔油池管理工作。3.環(huán)保、衛(wèi)生、工商等部門應(yīng)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好隔油池管理的相關(guān)工作。監(jiān)督檢查1.監(jiān)管部門應(yīng)定期對餐飲場所的隔油池管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括隔油池的設(shè)置、運(yùn)行、清掏、水質(zhì)監(jiān)測等情況。2.監(jiān)督檢查可采取現(xiàn)場檢查、查閱資料、抽樣檢測等方式進(jìn)行，餐飲場所和相關(guān)管理單位應(yīng)積極配合監(jiān)管部門的工作。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)單位限期整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。投訴舉報1.任何單位和個人發(fā)現(xiàn)餐飲場所隔油池管理存在問題，均可向監(jiān)管部門投訴舉報。2.監(jiān)管部門應(yīng)設(shè)立投訴舉報電話、郵箱等渠道，及時受理投訴舉報，并對投訴舉報內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查處理。3.對查證屬實(shí)的投訴舉報，監(jiān)管部門應(yīng)給予舉報人適當(dāng)獎勵，并對被投訴舉報的單位和個人依法進(jìn)行處理。法律責(zé)任違規(guī)處罰1.餐飲場所違反本辦法規(guī)定，未按照要求設(shè)置隔油池或隔油池運(yùn)行不正常的，由排水管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可處1000元以上1萬元以下罰款。2.餐飲場所違反本辦法規(guī)定，未按照規(guī)定進(jìn)行隔油池清掏維護(hù)或清掏出來的油污和雜物隨意傾倒的，由排水管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可處500元以上5000元以下罰款。3.餐飲場所違反本辦法規(guī)定，隔油池出水水質(zhì)超標(biāo)排放的，由環(huán)保部門依法予以處罰。4.相關(guān)管理單位違反本辦法規(guī)定，未履行隔油池管理責(zé)任的，由排水管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可處2000元以上2萬元以下罰款。刑事責(zé)任1.違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.阻礙監(jiān)管部門工作人員