TheThedevilisinthedetails.勤學(xué)樂(lè)觀每天向上〔WORD文檔/A4打印/可編輯/頁(yè)眉可刪〕食用菌質(zhì)量安全制度食用菌質(zhì)量安全制度食用菌生產(chǎn)的質(zhì)量安全把握技術(shù)睞。然而，食用菌生產(chǎn)大都以單門獨(dú)戶小規(guī)模作坊式生產(chǎn)為主，1、產(chǎn)地環(huán)境安全性〔1〕菇場(chǎng)環(huán)境〔1〕菇場(chǎng)環(huán)境總懸浮粒物(TSP)日平均100m500m工礦企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)污染的自然土壤。工礦企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)污染的自然土壤。物的指標(biāo)把握要求》?！?〕菇房構(gòu)造適合栽培方式的要求，以操作便利為原則。〔3〕生產(chǎn)布局〔3〕生產(chǎn)布局時(shí)提高栽培成功率為原則。2、生產(chǎn)原材料安全性2、生產(chǎn)原材料安全性〔1〕原輔材料〔1〕原輔材料木屑、秸稈、棉子殼、麩皮等，力求穎、干凈、枯燥、無(wú)蟲、重金屬鎘等，應(yīng)在栽培前對(duì)各種原料中相關(guān)成分進(jìn)展必要的測(cè)試，選用危害成分含量低的原料為培育基質(zhì)。秸稈、棉子殼等作食用菌生產(chǎn)原輔材料的，作物在收獲前1食用菌生產(chǎn)原輔材料的，作物在收獲前1個(gè)月不能施高殘毒農(nóng)材料的選用要特別慎重在各種食用菌栽培時(shí)嚴(yán)格按配方用料，配方組成嚴(yán)格按NY5099－20 《食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！?〕添加劑〔2〕添加劑不行任憑參與自認(rèn)為可增產(chǎn)的成分，如化肥、養(yǎng)分劑等。不行任憑參與自認(rèn)為可增產(chǎn)的成分，如化肥、養(yǎng)分劑等?！?〕水〔3〕水水質(zhì)至少要符合禽畜飲用水標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)至少要符合禽畜飲用水標(biāo)準(zhǔn)。〔4〕菌種〔4〕菌種治理的規(guī)定執(zhí)行。治理的規(guī)定執(zhí)行。50長(zhǎng)速度各有差異，對(duì)外界物質(zhì)分解的速度和同化力氣也各有區(qū)別，有的品種對(duì)某些金屬具有較強(qiáng)的富聚力氣，有的`品種本身別，有的品種對(duì)某些金屬具有較強(qiáng)的富聚力氣，有的`品種本身培模式在畦栽時(shí)也要留意畦上土壤的安全性和浸水時(shí)水質(zhì)的安全性，不脫袋栽培應(yīng)留意栽培環(huán)境和注水的水質(zhì)安全性。全性，不脫袋栽培應(yīng)留意栽培環(huán)境和注水的水質(zhì)安全性?！?〕藥劑〔5〕藥劑7種；空間消毒劑提倡使用紫外線消毒和75使用未經(jīng)批準(zhǔn)的消毒劑。7種；空間消毒劑提倡使用紫外線消毒和75使用未經(jīng)批準(zhǔn)的消毒劑?！?〕覆土材料〔6〕覆土材料農(nóng)藥處理。3、栽培過(guò)程安全性〔1〕培育基配制長(zhǎng)發(fā)育的養(yǎng)分根底?！?〕菌絲培育〔2〕菌絲培育依據(jù)食用菌生物學(xué)特性制造最適菌絲生長(zhǎng)培育環(huán)境，在接依據(jù)食用菌生物學(xué)特性制造最適菌絲生長(zhǎng)培育環(huán)境，在接7d理出培育室，當(dāng)菌絲的生理成熟后便可進(jìn)展出菇治理。出菇治理料和菇房，重消毒菇房。料和菇房，重消毒菇房。病蟲害防治接噴灑任何化學(xué)藥劑。〔1〕采后處理〔1〕采后處理用手套等?！?〕包裝標(biāo)識(shí)〔2〕包裝標(biāo)識(shí)地址、聯(lián)系，建立食用菌質(zhì)量安全追溯制度。地址、聯(lián)系，建立食用菌質(zhì)量安全追溯制度?！?〕產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)檢驗(yàn)，承受執(zhí)法單位對(duì)不合格產(chǎn)品依法作出的處理。檢測(cè)檢驗(yàn)，承受執(zhí)法單位對(duì)不合格產(chǎn)品依法作出的處理。視，嚴(yán)格執(zhí)行NY/T3912－20 《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》和NY-5095～NY-5099的綠色食品《香菇》、《平菇》、《雙孢品、有機(jī)食品。品、有機(jī)食品。上海市農(nóng)委關(guān)于加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn)治理的通知各區(qū)〔縣〕農(nóng)委：安全，現(xiàn)就加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn)治理工作通知如下：照國(guó)務(wù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的打算照國(guó)務(wù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的打算〔國(guó)發(fā)[20 ]23全。全。業(yè)人員選用物理防治或生物防治食用菌生產(chǎn)過(guò)程中消滅的病蟲業(yè)人員選用物理防治或生物防治食用菌生產(chǎn)過(guò)程中消滅的病蟲留足間隔期后采收上市。10〔見(jiàn)。各區(qū)縣要通過(guò)組織開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)峻