日本葡萄高產(chǎn)管理辦法總則目的本管理辦法旨在規(guī)范日本葡萄的種植與管理流程，確保葡萄實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，提高葡萄品質(zhì)，滿足市場需求，提升公司在葡萄種植領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)效益與市場競爭力。適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)所有日本葡萄種植基地及相關(guān)管理人員，涵蓋從葡萄種植前的準(zhǔn)備工作、種植過程中的各項管理措施，到葡萄收獲及產(chǎn)后處理等各個環(huán)節(jié)。引用標(biāo)準(zhǔn)本辦法依據(jù)國家及地方有關(guān)農(nóng)業(yè)種植的法律法規(guī)，以及葡萄種植行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，如《無公害農(nóng)產(chǎn)品葡萄》（GB/T18407.2）、《葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》等。種植環(huán)境與土壤管理環(huán)境選擇1.氣候條件日本葡萄適宜在溫暖、濕潤且光照充足的環(huán)境下生長。種植區(qū)域應(yīng)選擇年平均氣溫在1220℃之間，無霜期160220天，年降水量600800毫米的地區(qū)。同時，要避免在易遭受強(qiáng)風(fēng)、霜凍等自然災(zāi)害的區(qū)域建園。2.地形地勢優(yōu)先選擇地勢平坦、開闊，坡度在5°以下的地塊。這樣有利于排水灌溉系統(tǒng)的建設(shè)，以及機(jī)械化作業(yè)的開展。若選擇山地種植，應(yīng)選擇坡度較緩、土層深厚的向陽坡地。3.周邊環(huán)境種植園周邊應(yīng)無大型污染源，如工廠、礦山等，以保證葡萄生長環(huán)境的清潔無污染。同時，要遠(yuǎn)離交通主干道，減少灰塵、尾氣等對葡萄的影響。土壤改良1.土壤檢測在種植前，對土壤進(jìn)行全面檢測，包括土壤酸堿度（pH值）、肥力狀況（氮、磷、鉀含量等）、土壤質(zhì)地等指標(biāo)。根據(jù)檢測結(jié)果，制定針對性的土壤改良方案。2.酸堿度調(diào)整若土壤過酸（pH值低于6.0），可施用石灰進(jìn)行改良，一般每畝施用量為50100千克，均勻撒施后翻耕入土。若土壤過堿（pH值高于8.0），可增施有機(jī)肥、硫磺粉等進(jìn)行調(diào)節(jié)，降低土壤堿性。3.肥力提升根據(jù)土壤肥力檢測結(jié)果，合理施用有機(jī)肥和化肥。有機(jī)肥以腐熟的農(nóng)家肥、堆肥等為主，每畝施用量30005000千克，在種植前結(jié)合翻耕施入土壤?；蕜t根據(jù)葡萄生長階段按需施用，遵循“基肥足、追肥巧”的原則。土壤耕作1.深耕在種植前一年秋季，進(jìn)行深耕作業(yè)，深度達(dá)到6080厘米。深耕可改善土壤通氣性和透水性，促進(jìn)土壤微生物活動，有利于葡萄根系生長。2.中耕除草生長季節(jié)要定期進(jìn)行中耕除草，保持土壤疏松，減少雜草對養(yǎng)分和水分的競爭。中耕深度一般為510厘米，在雨后或灌溉后及時進(jìn)行，以防止土壤板結(jié)。品種選擇與苗木定植品種選擇1.市場需求導(dǎo)向根據(jù)市場調(diào)研和分析，選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、市場前景好的日本葡萄品種，如巨峰、夏黑、陽光玫瑰等。同時，要考慮品種的早熟、中熟、晚熟搭配，實(shí)現(xiàn)錯峰上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。2.品種適應(yīng)性所選品種應(yīng)適應(yīng)本地的氣候、土壤條件，具有較強(qiáng)的抗病性、抗逆性。例如，在病蟲害高發(fā)地區(qū)，優(yōu)先選擇抗病能力強(qiáng)的品種；在易受干旱影響的地區(qū)，選擇耐旱性較好的品種。苗木定植1.苗木質(zhì)量要求選用根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、品種純正的一年生健壯苗木。苗木高度應(yīng)在50厘米以上，基部粗度0.8厘米以上，根系完整，有35條側(cè)根，長度20厘米以上。2.定植時間一般在春季土壤解凍后至葡萄萌芽前進(jìn)行定植，北方地區(qū)適宜時間為3月下旬至4月上旬，南方地區(qū)可適當(dāng)提前。3.定植密度根據(jù)品種特性、土壤肥力和管理水平確定定植密度。一般行距為2.53米，株距為11.5米，每畝定植150260株。4.定植方法定植前，按行距開挖定植溝，溝深6080厘米，寬80100厘米。將表土與有機(jī)肥混合后回填至溝內(nèi)，回填高度略高于地面。定植時，在定植溝內(nèi)挖定植穴，將苗木放入穴中，使根系舒展，然后填土踏實(shí)，澆足定根水。葡萄樹體管理整形修剪1.整形方式采用適宜的整形方式，如籬架整形、棚架整形等?；h架整形一般采用單干雙臂或雙干雙臂樹形，便于通風(fēng)透光和田間管理；棚架整形可采用龍干形或扇形等樹形，有利于提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。2.冬季修剪在葡萄落葉后至次年萌芽前進(jìn)行冬季修剪。主要修剪內(nèi)容包括疏除過密枝、病蟲枝、枯枝等，回縮過長枝，短截結(jié)果母枝。結(jié)果母枝的剪留長度根據(jù)品種特性和樹勢而定，一般巨峰等品種采用中短梢修剪，留24個芽；夏黑等品種采用短梢修剪，留12個芽。3.夏季修剪夏季修剪主要包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理等工作。抹芽在萌芽后進(jìn)行，抹去弱芽、過密芽和萌蘗芽；定梢在新梢長至1015厘米時進(jìn)行，根據(jù)樹勢和架面空間確定留梢量；摘心在新梢長至預(yù)定長度時進(jìn)行，一般結(jié)果枝在花序以上留46片葉摘心，營養(yǎng)枝留810片葉摘心；副梢處理根據(jù)品種和樹勢靈活掌握，一般花序以下的副梢全部抹除，花序以上的副梢留12片葉反復(fù)摘心，頂端副梢留34片葉摘心?；ü芾?.疏花疏果疏花在花序分離期至開花前進(jìn)行，疏除過多、過密的花序，以及發(fā)育不良的花序。疏果在花后12周進(jìn)行，疏除小果、畸形果、病蟲果等，根據(jù)品種和樹勢確定留果量，一般巨峰每畝留果量控制在15002000千克，夏黑每畝留果量控制在10001500千克。2.果實(shí)套袋果實(shí)套袋可有效防止病蟲害，減少農(nóng)藥污染，提高果實(shí)品質(zhì)。套袋在疏果后進(jìn)行，選擇透氣性好、遮光性強(qiáng)的葡萄專用果袋。套袋前，全園噴施一次殺菌劑和殺蟲劑，待藥液干后及時套袋，套袋時要將果袋撐開，使果實(shí)位于袋中央，扎緊袋口。3.果實(shí)膨大處理根據(jù)品種和生長情況，合理進(jìn)行果實(shí)膨大處理。一般在花后1015天，用赤霉素等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行蘸穗或噴霧處理，促進(jìn)果實(shí)膨大。處理濃度和方法要嚴(yán)格按照說明書要求進(jìn)行，避免濃度過高或過低影響果實(shí)品質(zhì)。土肥水管理施肥管理1.基肥基肥以有機(jī)肥為主，在秋季葡萄采收后至土壤封凍前施入。一般每畝施入腐熟農(nóng)家肥30005000千克，同時加入適量的過磷酸鈣和硫酸鉀，過磷酸鈣每畝用量50100千克，硫酸鉀每畝用量2030千克?；什捎脺鲜┗蛉鍪┖蠓胪恋姆绞?。2.追肥追肥根據(jù)葡萄生長階段分為萌芽期追肥、開花期追肥、幼果膨大期追肥和果實(shí)著色期追肥。萌芽期追肥以氮肥為主，每畝施尿素1015千克，促進(jìn)新梢生長；開花期追肥以磷、鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充硼肥，每畝施磷酸二銨1015千克，硼砂11.5千克，提高坐果率；幼果膨大期追肥以氮肥和鉀肥為主，每畝施尿素1520千克，硫酸鉀2030千克，促進(jìn)果實(shí)膨大；果實(shí)著色期追肥以鉀肥為主，每畝施硫酸鉀2030千克，促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累。追肥可采用溝施或穴施的方式，施肥后及時澆水。3.葉面施肥在葡萄生長期間，根據(jù)需要進(jìn)行葉面施肥。葉面肥種類包括氮肥、磷肥、鉀肥、微量元素肥等。如在新梢生長期噴施0.3%0.5%的尿素溶液，在花期噴施0.2%0.3%的硼砂溶液，在果實(shí)膨大期和著色期噴施0.3%0.5%的磷酸二氫鉀溶液等。葉面施肥一般在晴天上午10點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后進(jìn)行，均勻噴施在葉片正反兩面。水分管理1.灌溉原則根據(jù)葡萄生長階段和土壤墑情合理灌溉，遵循“前促、中控、后?！钡脑瓌t。前期（萌芽期至開花期）保持土壤濕潤，促進(jìn)新梢生長和花序發(fā)育；中期（開花期至幼果膨大期）適當(dāng)控制水分，防止新梢徒長，提高坐果率；后期（果實(shí)膨大期至成熟期）保證水分供應(yīng)，促進(jìn)果實(shí)膨大、著色和糖分積累。2.灌溉方式采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，提高灌溉效率，減少水分浪費(fèi)。滴灌可根據(jù)葡萄植株需水情況精確供水，噴灌則可使全園土壤均勻濕潤。在干旱季節(jié)，每隔710天灌溉一次；在雨季，要及時排水，防止果園積水。病蟲害防治防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。通過加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，提高葡萄的抗病蟲能力；利用害蟲的趨光性、趨化性等特性，采用燈光誘捕、糖醋液誘殺等物理防治方法；保護(hù)和利用天敵昆蟲、有益微生物等生物防治手段，控制病蟲害發(fā)生。主要病蟲害防治1.霜霉病癥狀：葉片發(fā)病初期出現(xiàn)水漬狀淡黃色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成黃褐色病斑，病斑背面產(chǎn)生白色霜霉?fàn)钗?。防治方法：加?qiáng)果園通風(fēng)透光，降低濕度；發(fā)病初期，可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600800倍液、68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑8001000倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。2.白粉病癥狀：葉片、嫩梢、果穗等部位發(fā)病，表面覆蓋一層白色粉狀物，嚴(yán)重時葉片卷曲、枯黃，果粒停止生長。防治方法：及時修剪病枝、病葉，集中燒毀；發(fā)病初期，可選用15%三唑酮可濕性粉劑10001500倍液、40%氟硅唑乳油800010000倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。3.炭疽病癥狀：主要危害果實(shí)，發(fā)病初期果面上出現(xiàn)淡褐色水漬狀斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成圓形或橢圓形病斑，病斑凹陷，表面有小黑點(diǎn)。防治方法：及時清除病果、病葉，減少病菌侵染源；在葡萄膨大期至成熟期，每隔1015天噴施一次80%炭疽福美可濕性粉劑8001000倍液、25%溴菌腈可濕性粉劑500800倍液等藥劑進(jìn)行預(yù)防，發(fā)病后可選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑15002000倍液、45%咪鮮胺水乳劑10001500倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。4.透翅蛾癥狀：幼蟲蛀食葡萄嫩梢和枝蔓，使被害部位腫大，葉片變黃，枝蔓易折斷。防治方法：在成蟲羽化期，利用糖醋液誘殺成蟲；發(fā)現(xiàn)幼蟲蛀梢后，及時剪除被害梢，集中燒毀；幼蟲孵化初期，可選用2.5%溴氰菊酯乳油20003000倍液、48%毒死蜱乳油10001500倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。5.紅蜘蛛癥狀：主要危害葉片，使葉片失綠，出現(xiàn)灰白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時葉片干枯脫落。防治方法：加強(qiáng)果園通風(fēng)透光，降低濕度；在紅蜘蛛發(fā)生初期，可選用1.8%阿維菌素乳油30005000倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑15002000倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。采收與產(chǎn)后處理采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)品種特性和市場需求確定采收時間。一般巨峰葡萄在果實(shí)充分成熟、果粒呈紫黑色、果粉厚、口感甜酸適口時采收；夏黑葡萄在果實(shí)紫黑色、含糖量達(dá)到18%以上時采收；陽光玫瑰葡萄在果實(shí)黃綠色、含糖量達(dá)到16%以上時采收。采收應(yīng)選擇晴天上午露水干后進(jìn)行，避免在雨天或雨后采收。采收方法采用人工采摘的方式，輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。采摘時，用剪刀將果穗從果?；考粝?，果穗應(yīng)完整、緊湊，果粒大小均勻。采摘后的果穗應(yīng)及時放入果筐或果箱中，避免擠壓和碰撞。產(chǎn)后處理1.分級包裝采收后的葡萄要及時進(jìn)行分級包裝。根據(jù)果實(shí)大小、色澤、形狀等指標(biāo)進(jìn)行分級，一般分為特級、一級、二級等。分級后，將葡萄裝入專用的保鮮袋或包裝盒中，包裝上應(yīng)標(biāo)明品種、等級、產(chǎn)地、重量等信息。2.貯藏保鮮對于需要貯藏的葡萄，應(yīng)采用低溫貯藏的方法。將分級包裝后的葡萄放入冷庫中，溫度控制在01