酒店循環(huán)使用管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店資源循環(huán)利用，降低運(yùn)營(yíng)成本，減少對(duì)環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于酒店內(nèi)所有部門(mén)及員工，包括但不限于客房部、餐飲部、工程部、后勤部等。（三）基本原則1.減量化原則：優(yōu)先從源頭減少資源的使用量，通過(guò)優(yōu)化服務(wù)流程、合理配置資源等方式，降低資源消耗。2.再利用原則：對(duì)可重復(fù)使用的資源進(jìn)行有效管理和利用，延長(zhǎng)其使用壽命，減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。3.資源化原則：將廢棄物轉(zhuǎn)化為可利用的資源，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，提高資源利用效率。4.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店循環(huán)使用管理工作合法合規(guī)。二、資源分類(lèi)與循環(huán)使用措施（一）水資源1.節(jié)水器具安裝在酒店所有衛(wèi)生間、廚房等用水區(qū)域安裝節(jié)水型器具，如節(jié)水水龍頭、節(jié)水馬桶等。定期檢查和維護(hù)節(jié)水器具，確保其正常運(yùn)行，發(fā)揮節(jié)水效果。對(duì)客房衛(wèi)生間的淋浴噴頭進(jìn)行優(yōu)化，采用限流節(jié)水噴頭，在保證客人舒適度的前提下，降低水流量。2.中水回收利用建立中水回收系統(tǒng)，將客房、公共區(qū)域的部分優(yōu)質(zhì)排水進(jìn)行回收處理，用于酒店綠化灌溉、道路沖洗、沖廁等非飲用水用途。加強(qiáng)中水回收系統(tǒng)的運(yùn)行管理，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保中水水質(zhì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.用水管理加強(qiáng)員工節(jié)水意識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)張貼節(jié)水標(biāo)語(yǔ)、開(kāi)展節(jié)水宣傳活動(dòng)等方式，提高員工對(duì)節(jié)水工作的重視程度。制定用水定額管理制度，對(duì)各部門(mén)的用水量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和考核，將節(jié)水指標(biāo)納入部門(mén)績(jī)效考核體系。對(duì)于用水量超標(biāo)的部門(mén)，進(jìn)行原因分析并督促其采取改進(jìn)措施。加強(qiáng)對(duì)酒店用水設(shè)施設(shè)備的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和修復(fù)漏水問(wèn)題，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。（二）能源資源1.節(jié)能燈具使用逐步將酒店內(nèi)傳統(tǒng)燈具更換為節(jié)能燈具，如LED燈等。在客房、走廊、餐廳、會(huì)議室等區(qū)域合理配置節(jié)能燈具，提高照明效率。根據(jù)不同區(qū)域的使用需求，設(shè)置智能照明控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)照明燈具的定時(shí)開(kāi)關(guān)、亮度調(diào)節(jié)等功能，降低能源消耗。2.空調(diào)系統(tǒng)優(yōu)化定期對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確?？照{(diào)設(shè)備運(yùn)行正常，提高制冷、制熱效率。清洗空調(diào)濾網(wǎng)，保證空調(diào)送風(fēng)質(zhì)量，同時(shí)降低空調(diào)能耗。合理設(shè)置空調(diào)溫度，在夏季將空調(diào)溫度設(shè)定不低于26℃，冬季不高于20℃。倡導(dǎo)員工在非營(yíng)業(yè)時(shí)間關(guān)閉空調(diào)設(shè)備，減少不必要的能源浪費(fèi)。利用酒店的新風(fēng)系統(tǒng)，合理引入室外新鮮空氣，減少室內(nèi)空調(diào)能耗。3.其他能源管理對(duì)酒店內(nèi)的電梯、廚房設(shè)備、洗衣設(shè)備等耗能較大的設(shè)備進(jìn)行節(jié)能改造，采用節(jié)能型設(shè)備或優(yōu)化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，降低能源消耗。加強(qiáng)對(duì)酒店能源消耗的監(jiān)測(cè)和分析，通過(guò)安裝能源計(jì)量裝置，實(shí)時(shí)掌握各部門(mén)、各區(qū)域的能源消耗情況。定期對(duì)能源消耗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，找出能源浪費(fèi)的環(huán)節(jié)和原因，采取針對(duì)性的節(jié)能措施。（三）一次性用品1.減少一次性用品使用逐步減少客房?jī)?nèi)一次性洗漱用品、一次性拖鞋、一次性水杯等的配備量。通過(guò)在客房?jī)?nèi)放置溫馨提示牌等方式，引導(dǎo)客人減少一次性用品的使用。在餐廳、會(huì)議室等公共區(qū)域，鼓勵(lì)客人自帶水杯、餐具等，減少一次性餐具、紙杯的使用。2.可替代用品推廣為客人提供可重復(fù)使用的洗漱用品套裝，如竹纖維毛巾、環(huán)保牙刷等。對(duì)于選擇使用可重復(fù)使用洗漱用品的客人，給予一定的優(yōu)惠或獎(jiǎng)勵(lì)。在客房?jī)?nèi)配備不銹鋼水杯、陶瓷餐具等可替代一次性用品的物品，滿足客人基本需求。3.一次性用品回收管理對(duì)客房?jī)?nèi)未使用的一次性用品進(jìn)行回收，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)分類(lèi)整理，對(duì)于可回收的一次性用品，如塑料瓶、紙盒等，進(jìn)行集中回收處理，實(shí)現(xiàn)資源再利用。定期對(duì)一次性用品的回收情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，評(píng)估減少一次性用品使用措施的效果，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。（四）布草及織物1.布草洗滌管理優(yōu)化布草洗滌流程，合理控制洗滌用水溫度、洗滌劑用量等參數(shù)，確保布草洗滌質(zhì)量的同時(shí)，降低洗滌成本和水資源消耗。定期對(duì)布草洗滌設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行，提高洗滌效率。建立布草洗滌質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，對(duì)洗滌后的布草進(jìn)行抽檢，確保布草干凈整潔、無(wú)損壞。2.布草更換標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)客人入住時(shí)間和實(shí)際使用情況，合理確定布草更換周期。對(duì)于未弄臟、損壞的布草，盡量減少更換頻率，延長(zhǎng)其使用壽命。制定布草損壞賠償制度，對(duì)于因客人故意或過(guò)失導(dǎo)致布草損壞的，按照規(guī)定進(jìn)行賠償，以增強(qiáng)客人愛(ài)護(hù)布草的意識(shí)。3.布草回收利用對(duì)破損、報(bào)廢的布草進(jìn)行分類(lèi)回收，對(duì)于可修復(fù)的布草，進(jìn)行修復(fù)后繼續(xù)使用；對(duì)于無(wú)法修復(fù)的布草，將其作為再生資源進(jìn)行回收處理，如制作拖把、抹布等。（五）食品及原材料1.食材采購(gòu)管理與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，優(yōu)先采購(gòu)本地、應(yīng)季食材，減少食材運(yùn)輸過(guò)程中的能源消耗和環(huán)境污染。根據(jù)酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理制定食材采購(gòu)計(jì)劃，避免食材積壓和浪費(fèi)。加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量的控制，確保采購(gòu)的食材新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染。2.食品加工過(guò)程管理加強(qiáng)廚房員工培訓(xùn)，提高員工的食品加工技能和節(jié)約意識(shí)，合理利用食材，減少食材損耗。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜進(jìn)行操作，控制食材用量，避免過(guò)度加工和浪費(fèi)。對(duì)食材的邊角料、剩菜剩飯等進(jìn)行分類(lèi)收集，用于制作員工餐、動(dòng)物飼料或進(jìn)行堆肥處理，實(shí)現(xiàn)食品資源的最大化利用。3.食品包裝管理減少食品包裝材料的使用，優(yōu)先選用可降解、可回收的包裝材料。對(duì)于必須使用的一次性包裝材料，如塑料保鮮膜、一次性餐盒等，要嚴(yán)格控制使用量，并做好回收處理工作。鼓勵(lì)客人自帶餐具、飯盒等，減少酒店外賣(mài)食品的一次性包裝使用。三、循環(huán)使用管理職責(zé)分工（一）管理部門(mén)職責(zé)1.綜合管理部負(fù)責(zé)制定和完善酒店循環(huán)使用管理辦法及相關(guān)制度，并監(jiān)督各部門(mén)執(zhí)行情況。組織開(kāi)展酒店循環(huán)使用宣傳培訓(xùn)工作，提高員工和客人的循環(huán)使用意識(shí)。定期對(duì)酒店循環(huán)使用工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，根據(jù)實(shí)際情況提出改進(jìn)措施和建議。2.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)制定酒店循環(huán)使用成本核算辦法，對(duì)循環(huán)使用項(xiàng)目的投資、運(yùn)行成本等進(jìn)行核算和分析。對(duì)酒店循環(huán)使用工作給予必要的資金支持，確保相關(guān)設(shè)施設(shè)備的購(gòu)置、維護(hù)和改造等費(fèi)用得到保障。監(jiān)督酒店循環(huán)使用資金的使用情況，確保資金合理使用。（二）業(yè)務(wù)部門(mén)職責(zé)1.客房部負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)一次性用品的管理，按照規(guī)定減少一次性用品配備量，并做好可重復(fù)使用洗漱用品的推廣和使用工作。加強(qiáng)客房用水、用電管理，教育引導(dǎo)客人節(jié)約用水、用電，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理客房?jī)?nèi)的跑、冒、滴、漏等問(wèn)題。負(fù)責(zé)客房布草的收發(fā)、洗滌、更換等管理工作，嚴(yán)格按照布草更換標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做好布草回收利用工作。2.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳一次性餐具、紙杯等用品的管理，減少其使用量，鼓勵(lì)客人自帶餐具。加強(qiáng)食品加工過(guò)程管理，合理利用食材，減少食材損耗，對(duì)食品邊角料、剩菜剩飯等進(jìn)行分類(lèi)處理。配合管理部門(mén)做好酒店循環(huán)使用宣傳工作，向客人宣傳酒店的循環(huán)使用措施和理念。3.工程部負(fù)責(zé)酒店中水回收系統(tǒng)、節(jié)能燈具、空調(diào)系統(tǒng)等循環(huán)使用設(shè)施設(shè)備的安裝、調(diào)試、維護(hù)和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)酒店用水、用電設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和修復(fù)漏水、漏電等問(wèn)題，推廣應(yīng)用節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備。根據(jù)酒店循環(huán)使用管理要求，配合相關(guān)部門(mén)對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行節(jié)能改造和優(yōu)化。4.后勤部負(fù)責(zé)酒店一次性用品、布草等物資的采購(gòu)、庫(kù)存管理工作，確保物資供應(yīng)及時(shí)、充足，同時(shí)控制物資采購(gòu)成本。對(duì)酒店廢棄物進(jìn)行分類(lèi)收集、運(yùn)輸和處理，做好可回收物的回收利用工作，確保廢棄物處理符合環(huán)保要求。配合各部門(mén)做好酒店循環(huán)使用相關(guān)工作，提供必要的后勤保障支持。四、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.綜合管理部定期對(duì)酒店各部門(mén)的循環(huán)使用工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括資源使用情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、管理制度執(zhí)行情況等。2.設(shè)立酒店循環(huán)使用工作監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)員工和客人對(duì)發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)資源、違反循環(huán)使用管理規(guī)定等行為進(jìn)行舉報(bào)。對(duì)于舉報(bào)屬實(shí)的，給予舉報(bào)人一定的獎(jiǎng)勵(lì)。3.監(jiān)督檢查人員應(yīng)做好檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。（二）考核評(píng)價(jià)1.建立酒店循環(huán)使用工作考核評(píng)價(jià)體系，將各部門(mén)的循環(huán)使用工作納入績(jī)效考核范疇?？己酥笜?biāo)包括資源節(jié)約量、廢棄物減少量、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行效率、員工和客人滿意度等。2.每季度對(duì)各部門(mén)的循環(huán)使用工作進(jìn)行一次考核評(píng)價(jià)，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行排名和獎(jiǎng)懲。對(duì)于循環(huán)使用工作成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于未完成循環(huán)使用目標(biāo)任務(wù)的部門(mén)，進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令其限期整改。3.將酒店循環(huán)使用工作考核評(píng)價(jià)結(jié)果與部門(mén)負(fù)責(zé)人的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤，激勵(lì)各部門(mén)積極推進(jìn)循環(huán)使用管理工作。五、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織酒店員工參加循環(huán)使用相關(guān)知識(shí)和技能培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括資源分類(lèi)、循環(huán)使用措施、節(jié)能節(jié)水知識(shí)、環(huán)保意識(shí)等。2.根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和需求，制定針對(duì)性的培訓(xùn)方案，確保員工掌握循環(huán)使用管理的基本知識(shí)和操作技能。3.通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)、在線學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種方式開(kāi)展培訓(xùn)工作，提高培訓(xùn)效果，使員工能夠?qū)⒀h(huán)使用理念貫徹到實(shí)際工作中。（二）宣傳1.在酒店大堂、客房、餐廳、會(huì)議室等公共區(qū)域張貼循環(huán)使用宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)等，向客人宣傳酒店的循環(huán)使用措施和環(huán)保理念，引導(dǎo)客人積極參與酒店的循環(huán)使用工