2025年食品安全管理師考試試卷及答案一、食品安全法律法規(guī)知識

1.下列關(guān)于《中華人民共和國食品安全法》的說法，正確的是：

（1）食品安全法適用于在我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和進(jìn)口的單位和個(gè)人。

（2）食品安全法規(guī)定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度。

（3）食品安全法明確了食品安全責(zé)任主體，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者。

（4）食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度。

答案：（1）（2）（3）（4）

2.下列關(guān)于《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的說法，正確的是：

（1）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法適用于在我國境內(nèi)從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和進(jìn)口的單位和個(gè)人。

（2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測和檢驗(yàn)制度。

（3）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法明確了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任主體，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者。

（4）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。

答案：（1）（2）（3）（4）

3.下列關(guān)于《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的說法，正確的是：

（1）食品安全法實(shí)施條例是食品安全法的配套法規(guī)。

（2）食品安全法實(shí)施條例明確了食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)。

（3）食品安全法實(shí)施條例規(guī)定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度。

（4）食品安全法實(shí)施條例規(guī)定了食品安全違法行為的法律責(zé)任。

答案：（1）（2）（3）（4）

4.下列關(guān)于《中華人民共和國食品安全法》中食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的說法，正確的是：

（1）食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中的基礎(chǔ)。

（3）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)在地方的具體化。

（4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不得低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

答案：（1）（2）（3）（4）

5.下列關(guān)于《中華人民共和國食品安全法》中食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度的說法，正確的是：

（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度是食品安全法的重要組成部分。

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度旨在預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度由食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)實(shí)施。

（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者配合。

答案：（1）（2）（3）（4）

6.下列關(guān)于《中華人民共和國食品安全法》中食品安全責(zé)任主體和食品安全違法行為的法律責(zé)任的說法，正確的是：

（1）食品安全責(zé)任主體是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者。

（2）食品安全責(zé)任主體應(yīng)當(dāng)對食品安全負(fù)責(zé)。

（3）食品安全違法行為包括違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為。

（4）食品安全違法行為應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)法律責(zé)任。

答案：（1）（2）（3）（4）

二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別與控制

7.下列關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別的說法，正確的是：

（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別是指識別食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別應(yīng)貫穿于食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別應(yīng)包括原料、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)。

（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，采取多種方法進(jìn)行。

答案：（1）（2）（3）（4）

8.下列關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的說法，正確的是：

（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制是指對識別出的食品安全風(fēng)險(xiǎn)采取措施進(jìn)行控制。

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制的原則。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)包括技術(shù)措施和管理措施。

（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)定期進(jìn)行評估和改進(jìn)。

答案：（1）（2）（3）（4）

9.下列關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的說法，正確的是：

（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是指對食品中可能存在的污染物、有害物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測。

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測應(yīng)定期進(jìn)行，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果應(yīng)向社會公布。

（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)作為食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)。

答案：（1）（2）（3）（4）

10.下列關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的說法，正確的是：

（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估是指對食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)評估。

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)遵循科學(xué)、客觀、公正的原則。

（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果應(yīng)作為制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管措施的依據(jù)。

（4）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)由具有專業(yè)知識和技能的機(jī)構(gòu)或人員負(fù)責(zé)。

答案：（1）（2）（3）（4）

11.下列關(guān)于食品安全預(yù)警的說法，正確的是：

（1）食品安全預(yù)警是指對可能發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行預(yù)警。

（2）食品安全預(yù)警應(yīng)包括預(yù)警信息的發(fā)布、預(yù)警措施的采取等。

（3）食品安全預(yù)警有助于提高公眾的食品安全意識。

（4）食品安全預(yù)警應(yīng)定期進(jìn)行評估和改進(jìn)。

答案：（1）（2）（3）（4）

12.下列關(guān)于食品安全事故報(bào)告和調(diào)查處理的說法，正確的是：

（1）食品安全事故報(bào)告是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，向有關(guān)部門報(bào)告。

（2）食品安全事故調(diào)查處理是指對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查和處理。

（3）食品安全事故調(diào)查處理應(yīng)依法進(jìn)行。

（4）食品安全事故調(diào)查處理結(jié)果應(yīng)向社會公布。

答案：（1）（2）（3）（4）

三、食品安全管理體系

13.下列關(guān)于ISO22000食品安全管理體系的說法，正確的是：

（1）ISO22000食品安全管理體系是國際通用的食品安全管理體系。

（2）ISO22000食品安全管理體系適用于食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)。

（3）ISO22000食品安全管理體系要求企業(yè)建立和實(shí)施食品安全管理體系。

（4）ISO22000食品安全管理體系要求企業(yè)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和外部審核。

答案：（1）（2）（3）（4）

14.下列關(guān)于HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系的說法，正確的是：

（1）HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系是一種預(yù)防性的食品安全管理體系。

（2）HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系適用于食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)。

（3）HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系要求企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系。

（4）HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系要求企業(yè)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和外部審核。

答案：（1）（2）（3）（4）

15.下列關(guān)于食品安全管理體系認(rèn)證的說法，正確的是：

（1）食品安全管理體系認(rèn)證是指對企業(yè)的食品安全管理體系進(jìn)行認(rèn)證。

（2）食品安全管理體系認(rèn)證有助于提高企業(yè)的食品安全管理水平。

（3）食品安全管理體系認(rèn)證是食品安全監(jiān)管的重要手段。

（4）食品安全管理體系認(rèn)證應(yīng)遵循公正、公開、公平的原則。

答案：（1）（2）（3）（4）

16.下列關(guān)于食品安全管理體系內(nèi)部審核的說法，正確的是：

（1）食品安全管理體系內(nèi)部審核是指企業(yè)自行對食品安全管理體系進(jìn)行審核。

（2）食品安全管理體系內(nèi)部審核有助于發(fā)現(xiàn)食品安全管理體系中的不足。

（3）食品安全管理體系內(nèi)部審核應(yīng)定期進(jìn)行。

（4）食品安全管理體系內(nèi)部審核結(jié)果應(yīng)作為改進(jìn)食品安全管理體系的重要依據(jù)。

答案：（1）（2）（3）（4）

17.下列關(guān)于食品安全管理體系外部審核的說法，正確的是：

（1）食品安全管理體系外部審核是指由第三方機(jī)構(gòu)對企業(yè)的食品安全管理體系進(jìn)行審核。

（2）食品安全管理體系外部審核有助于提高企業(yè)的食品安全管理水平。

（3）食品安全管理體系外部審核是食品安全監(jiān)管的重要手段。

（4）食品安全管理體系外部審核應(yīng)遵循公正、公開、公平的原則。

答案：（1）（2）（3）（4）

18.下列關(guān)于食品安全管理體系認(rèn)證證書的說法，正確的是：

（1）食品安全管理體系認(rèn)證證書是證明企業(yè)已建立和實(shí)施食品安全管理體系的憑證。

（2）食品安全管理體系認(rèn)證證書的有效期為3年。

（3）食品安全管理體系認(rèn)證證書應(yīng)定期進(jìn)行復(fù)審。

（4）食品安全管理體系認(rèn)證證書的持有者應(yīng)持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系。

答案：（1）（2）（3）（4）

四、食品安全監(jiān)管與執(zhí)法

19.下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門職責(zé)的說法，正確的是：

（1）食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作。

（2）食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管措施。

（3）食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警。

（4）食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全事故調(diào)查處理。

答案：（1）（2）（3）（4）

20.下列關(guān)于食品安全執(zhí)法的說法，正確的是：

（1）食品安全執(zhí)法是指對違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行查處。

（2）食品安全執(zhí)法應(yīng)依法進(jìn)行。

（3）食品安全執(zhí)法應(yīng)遵循公正、公開、公平的原則。

（4）食品安全執(zhí)法結(jié)果應(yīng)向社會公布。

答案：（1）（2）（3）（4）

21.下列關(guān)于食品安全執(zhí)法檢查的說法，正確的是：

（1）食品安全執(zhí)法檢查是指對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

（2）食品安全執(zhí)法檢查應(yīng)定期進(jìn)行。

（3）食品安全執(zhí)法檢查應(yīng)包括對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的資質(zhì)、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行檢查。

（4）食品安全執(zhí)法檢查結(jié)果應(yīng)作為食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)。

答案：（1）（2）（3）（4）

22.下列關(guān)于食品安全違法行為的法律責(zé)任的說法，正確的是：

（1）食品安全違法行為應(yīng)依法承擔(dān)法律責(zé)任。

（2）食品安全違法行為包括違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為。

（3）食品安全違法行為應(yīng)受到行政處罰。

（4）食品安全違法行為嚴(yán)重的，應(yīng)追究刑事責(zé)任。

答案：（1）（2）（3）（4）

23.下列關(guān)于食品安全事故調(diào)查處理的說法，正確的是：

（1）食品安全事故調(diào)查處理是指對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查和處理。

（2）食品安全事故調(diào)查處理應(yīng)依法進(jìn)行。

（3）食品安全事故調(diào)查處理結(jié)果應(yīng)向社會公布。

（4）食品安全事故調(diào)查處理應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

答案：（1）（2）（3）（4）

24.下列關(guān)于食品安全監(jiān)管信息公布的說法，正確的是：

（1）食品安全監(jiān)管信息公布是指向社會公布食品安全監(jiān)管信息。

（2）食品安全監(jiān)管信息公布有助于提高公眾的食品安全意識。

（3）食品安全監(jiān)管信息公布應(yīng)遵循真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)的原則。

（4）食品安全監(jiān)管信息公布應(yīng)包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估、預(yù)警、事故調(diào)查處理等信息。

答案：（1）（2）（3）（4）

五、食品安全教育與培訓(xùn)

25.下列關(guān)于食品安全教育的說法，正確的是：

（1）食品安全教育是指提高公眾食品安全意識和知識水平。

（2）食品安全教育應(yīng)貫穿于食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。

（3）食品安全教育應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品安全技能等方面的教育。

（4）食品安全教育應(yīng)采取多種形式進(jìn)行。

答案：（1）（2）（3）（4）

26.下列關(guān)于食品安全培訓(xùn)的說法，正確的是：

（1）食品安全培訓(xùn)是指提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識和知識水平。

（2）食品安全培訓(xùn)應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品安全技能等方面的培訓(xùn)。

（3）食品安全培訓(xùn)應(yīng)針對不同層次、不同崗位的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行。

（4）食品安全培訓(xùn)應(yīng)定期進(jìn)行。

答案：（1）（2）（3）（4）

27.下列關(guān)于食品安全教育宣傳的說法，正確的是：

（1）食品安全教育宣傳是指通過各種渠道向公眾宣傳食品安全知識。

（2）食品安全教育宣傳應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品安全技能等方面的宣傳。

（3）食品安全教育宣傳應(yīng)針對不同群體、不同地區(qū)進(jìn)行。

（4）食品安全教育宣傳應(yīng)采取多種形式進(jìn)行。

答案：（1）（2）（3）（4）

28.下列關(guān)于食品安全教育宣傳活動(dòng)的說法，正確的是：

（1）食品安全教育宣傳活動(dòng)是指通過舉辦各類活動(dòng)向公眾宣傳食品安全知識。

（2）食品安全教育宣傳活動(dòng)應(yīng)包括食品安全知識競賽、食品安全講座、食品安全展覽等。

（3）食品安全教育宣傳活動(dòng)應(yīng)定期進(jìn)行。

（4）食品安全教育宣傳活動(dòng)應(yīng)注重實(shí)效。

答案：（1）（2）（3）（4）

29.下列關(guān)于食品安全教育宣傳材料制作的說法，正確的是：

（1）食品安全教育宣傳材料制作是指制作各類食品安全宣傳材料。

（2）食品安全教育宣傳材料應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品安全技能等方面的內(nèi)容。

（3）食品安全教育宣傳材料應(yīng)圖文并茂，易于理解。

（4）食品安全教育宣傳材料應(yīng)定期更新。

答案：（1）（2）（3）（4）

30.下列關(guān)于食品安全教育宣傳效果評估的說法，正確的是：

（1）食品安全教育宣傳效果評估是指對食品安全教育宣傳活動(dòng)效果進(jìn)行評估。

（2）食品安全教育宣傳效果評估應(yīng)包括宣傳覆蓋面、宣傳效果、宣傳滿意度等方面。

（3）食品安全教育宣傳效果評估應(yīng)定期進(jìn)行。

（4）食品安全教育宣傳效果評估結(jié)果應(yīng)作為改進(jìn)食品安全教育宣傳活動(dòng)的依據(jù)。

答案：（1）（2）（3）（4）

六、食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展與趨勢

31.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展是指食品安全相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)遵循市場規(guī)律和法律法規(guī)。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)注重技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)加強(qiáng)國際交流與合作。

答案：（1）（2）（3）（4）

32.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)趨勢的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)趨勢是指食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和特點(diǎn)。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)趨勢應(yīng)關(guān)注食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全技術(shù)等方面的變化。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)趨勢應(yīng)關(guān)注食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警技術(shù)的發(fā)展。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)趨勢應(yīng)關(guān)注食品安全教育、培訓(xùn)、宣傳的發(fā)展。

答案：（1）（2）（3）（4）

33.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)是指國家和地方政府制定的與食品安全產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策法規(guī)。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)應(yīng)有利于促進(jìn)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)應(yīng)有利于規(guī)范食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)應(yīng)有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

答案：（1）（2）（3）（4）

34.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是指食品安全相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)注重技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)加強(qiáng)國際交流與合作。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)關(guān)注食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警技術(shù)的發(fā)展。

答案：（1）（2）（3）（4）

35.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)是指培養(yǎng)食品安全相關(guān)人才。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)注重人才培養(yǎng)和引進(jìn)。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)關(guān)注食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

答案：（1）（2）（3）（4）

36.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)國際交流與合作的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)國際交流與合作是指食品安全產(chǎn)業(yè)與其他國家或地區(qū)的交流與合作。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)國際交流與合作應(yīng)有利于促進(jìn)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)國際交流與合作應(yīng)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全技術(shù)等方面的交流。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)國際交流與合作應(yīng)關(guān)注食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

答案：（1）（2）（3）（4）

37.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序是指食品安全產(chǎn)業(yè)市場的運(yùn)行規(guī)則和秩序。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序應(yīng)遵循市場規(guī)律和法律法規(guī)。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)公平競爭。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)市場秩序應(yīng)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

答案：（1）（2）（3）（4）

38.下列關(guān)于食品安全產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的說法，正確的是：

（1）食品安全產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)是指保護(hù)消費(fèi)者在食品安全方面的合法權(quán)益。

（2）食品安全產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)公平競爭。

（3）食品安全產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)應(yīng)提高消費(fèi)者食品安全意識。

（4）食品安全產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)應(yīng)關(guān)注食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

答案：（1）（2）（3）（4）

本次試卷答案如下：

一、食品安全法律法規(guī)知識

1.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題為判斷題，考查考生對《中華人民共和國食品安全法》的理解。根據(jù)法律規(guī)定，食品安全法適用于所有食品相關(guān)活動(dòng)，包括生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和進(jìn)口，因此選項(xiàng)（1）正確。食品安全法確實(shí)規(guī)定了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度，所以選項(xiàng)（2）正確。法律規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者是責(zé)任主體，因此選項(xiàng)（3）正確。食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須建立食品安全管理制度，這也是法律規(guī)定的內(nèi)容，故選項(xiàng)（4）正確。

2.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題同樣為判斷題，考查考生對《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的理解。該法同樣適用于所有農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)活動(dòng)，因此選項(xiàng)（1）正確。該法也規(guī)定了質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測和檢驗(yàn)制度，選項(xiàng)（2）正確。法律明確了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者為責(zé)任主體，選項(xiàng)（3）正確。法律要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量安全管理制度，選項(xiàng)（4）正確。

3.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題考查考生對《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的理解。實(shí)施條例是法的配套法規(guī)，選項(xiàng)（1）正確。條例明確了監(jiān)管部門的職責(zé)，選項(xiàng)（2）正確。條例包含了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度，選項(xiàng)（3）正確。條例規(guī)定了違法行為的法律責(zé)任，選項(xiàng)（4）正確。

4.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題考查考生對食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的理解。標(biāo)準(zhǔn)體系包括國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選項(xiàng)（1）正確。國家標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)，選項(xiàng)（2）正確。地方標(biāo)準(zhǔn)是對國家標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，選項(xiàng)（3）正確。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不得低于國家標(biāo)準(zhǔn)，選項(xiàng)（4）正確。

5.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題考查考生對食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和預(yù)警制度的理解。這些制度是法的核心內(nèi)容，選項(xiàng)（1）正確。其目的是預(yù)防和控制風(fēng)險(xiǎn)，選項(xiàng)（2）正確。由監(jiān)管部門負(fù)責(zé)實(shí)施，選項(xiàng)（3）正確。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者配合，選項(xiàng)（4）正確。

6.答案：（1）（2）（3）（4）

解析思路：本題考查考生對食品安全責(zé)任主體和法律責(zé)任的理解。責(zé)任主體是食品生產(chǎn)經(jīng)營者，選項(xiàng)（1）正確。他們必須對食品安全負(fù)責(zé)，選項(xiàng)（2）正確。違法行為包括所有違反食品安全法律的行為，選項(xiàng)（3）正確