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教學(xué)設(shè)計(jì)

課題名稱課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)

姓名張亞麗工作單位鹿泉一中

學(xué)科年級生物高二教材版本人教版

一、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)（從學(xué)段課程標(biāo)準(zhǔn)中找到要求，并具體化為本節(jié)課的知識與技能、過程

與方法、態(tài)度情感與價值觀目標(biāo)。要求明晰、具體、可操作性。）

（一）知識與技能

了解有關(guān)培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識；掌握培養(yǎng)基的制備、高壓蒸汽滅菌和平板劃線法等基

本操作技術(shù)。

（二）過程與方法

分析實(shí)驗(yàn)思路的確定和形成的原因，分析實(shí)驗(yàn)流程，對比前面的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，歸納共

性，分析差異。

（三）情感、態(tài)度與價值觀

形成勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。

二、教學(xué)重難點(diǎn)（說明本課題的重點(diǎn)、難點(diǎn)）

課題重點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作、純化菌種的方法

課題難點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作、純化菌種的方法

三、學(xué)情分析（分析學(xué)生的知識起點(diǎn)、技能起點(diǎn)和態(tài)度也點(diǎn)）

學(xué)生經(jīng)過對專題1的學(xué)習(xí)，對微生物的用途已經(jīng)有了一定的了解。專題2中會進(jìn)一步

學(xué)習(xí)微生物的培養(yǎng)技術(shù)。

四、教學(xué)內(nèi)容分析（簡要說明本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容）

~~1、培養(yǎng)基的成分

2、滅菌的方法

3、菌種純化方法

五、教學(xué)方法設(shè)計(jì)（針對學(xué)習(xí)內(nèi)容，設(shè)計(jì)教與學(xué)的方法!

1、小組討論

2、教師演示

3、觀看視頻

六、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖

I、引入新課

在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用中，其中的微生物

來自于制作過程中的自然感染。而在工業(yè)化生讓學(xué)生

產(chǎn)中，為了提高發(fā)酵的質(zhì)量，需要獲得優(yōu)良菌細(xì)心驗(yàn)聽快速進(jìn)入新

課的學(xué)習(xí)中

種，這就涉及到微生物的培養(yǎng)、分離、鑒別等

基本技術(shù)?，F(xiàn)在我們開始學(xué)習(xí)微生物的培養(yǎng)和

應(yīng)用專題。

思考1：瓊脂是從紅藻

中提取的多糖，在配制培

11＞進(jìn)行新課養(yǎng)基中用作為凝固劑。

一、基礎(chǔ)知識

思考2：從細(xì)胞的化學(xué)

1.培養(yǎng)基的種類包括同體培養(yǎng)基和液體元素組成來看，培養(yǎng)基中為

培養(yǎng)基等。什么都含有這些營養(yǎng)成

2.培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括W、無機(jī)鹽、_分？

碳源、氮源四類營養(yǎng)成分。C、H、0、N、P、

補(bǔ)充：碳源：如C02、糖類、脂肪酸等有S是構(gòu)成細(xì)胞主要元素，約

機(jī)物，構(gòu)成微生物的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和分泌物，并提讓學(xué)生

占細(xì)胞重量的97%。

在思考中學(xué)

供能量。

思考3：牛肉膏和蛋白習(xí)

氮源：如N2、氨鹽、硝酸鹽、牛肉陳主要為微生物提供糖、

膏、蛋白陳等，主要用來合成蛋白質(zhì)、核酸等。維生素和有機(jī)氮等營

含有C、H、0、N的化合物既可以作養(yǎng)物質(zhì).

為碳源，又可以作為氮源，如氨基酸等。

思考4：培養(yǎng)乳酸桿菌

3.培養(yǎng)基除滿足微生物生長的血、特殊營時需要添加維生素，培養(yǎng)

養(yǎng)物質(zhì)和氧氣等要求。

霉菌時需要將培養(yǎng)基pH調(diào)

節(jié)為酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時需

要將DH調(diào)節(jié)為中性或微

堿性o

活動1:閱讀“無菌技術(shù)”，討論回答下列問題:

1.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是一防止外來雜菌

的入侵°

思考5：無菌技術(shù)除了

2.無菌技術(shù)包括：防止培養(yǎng)物被污染外，還具

(1)對實(shí)驗(yàn)操作空間、操作者的衣著和手有的目的是一防止感染實(shí)驗(yàn)

進(jìn)行清潔和消毒；操作者°

(2)將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器

具進(jìn)行滅菌；

(3)為避免周圍微生物污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)

在酒精燈火焰附近旁進(jìn)行:

(4)避免已滅菌處理的材料用具與回|

物品相接觸。

3.消毒：用較為溫和的物理會化學(xué)方法殺死

讓學(xué)生

物體表面或內(nèi)部的部分微生物(不包括芽抱和

區(qū)分消毒與

胞子)。滅菌

滅菌：用強(qiáng)烈的理化因素，殺死物體內(nèi)外

所有的微生物，包括芽殉和狗子。思考6：物品裝入高壓

蒸汽滅菌鍋滅菌后，要首先

4.消毒方法：

打開排氣閥，煮沸并排出鍋

(1)日常生活經(jīng)常用到的是益澧_消毒內(nèi)冷空氣,其目的是有利

法；于鍋內(nèi)溫度升高；隨后關(guān)

(2)對一些不耐高溫的液體，則使用巴氏閉排氣閥繼續(xù)加熱,氣壓升

至100kPa,溫度為⑵。。

消毒法(作簡要介紹)；

并維持15?30min；最

對接種室、接種箱或超凈工作臺使用紫

(3)后切斷熱源,使溫度自然降

處線-進(jìn)行物理消毒。溫,氣壓務(wù)必降至生時打

(4)實(shí)驗(yàn)操作者的雙手使用重更進(jìn)行消毒；開鍋蓋，其目的是防止逐

器中的液體暴沸。

(5)飲水水源用里氫_進(jìn)行消毒。

5.滅菌方法：

(1)接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒

滅菌法；

(2)玻璃器皿、金屬用具等使用干熱滅菌法,

所用器械是一干熱滅菌箱；

(3)培養(yǎng)基、無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法,

所用器械是高壓蒸汽滅南鍋。

思考1：錐形瓶的瓶口通

過火焰的目的是消滅瓶口

的雜菌，防止雜菌感染培養(yǎng)

基。

思考2：倒置平板的目的

是防止培養(yǎng)基冷卻過程中

形成的水滴落到培養(yǎng)基表

面。

二、制備牛肉膏蛋白陳固體培養(yǎng)基

思考3：若皿蓋和皿底之

讓學(xué)生

1.步驟：計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒

間粘有培養(yǎng)基，則該平板能體驗(yàn)制備過

平板。2.觀看制備視頻

否培養(yǎng)微生物？為什么？程

不能。空氣中雜

菌會在這些粘附培養(yǎng)基上

繁殖，并污染皿內(nèi)培養(yǎng)基。

思考4：配制斜面培養(yǎng)基

中，試管培養(yǎng)基形成斜面的

作用是增大接種面積。

2.接種：思考5:取菌種前灼燒接

(1)微生物接種的最常用方法是坐扳劃線法種環(huán)的目的是消滅接種環(huán)讓學(xué)生

和稀釋涂布平板法。上的微生物:除第一次劃線掌握純化菌

種的方法

(2)平板劃線法:通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)外，其余劃線前都要灼燒接

基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀種環(huán)的目的是消滅接種環(huán)

釋分散到培養(yǎng)基表面。上殘留菌種:取菌種和劃線

前都要求接種環(huán)冷卻后進(jìn)

行，其目的是防止高溫殺死

菌獨(dú);最后灼燒接種環(huán)的目

的是防止細(xì)菌污染環(huán)境和

操作者°

思考6:在第1次劃線后

都從上次劃線末端開始的

目的是獲得由單個細(xì)菌形

成的標(biāo)準(zhǔn)菌落。

（3）稀釋涂布平板法：將

菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋，

并將不同稀釋度菌液分別

涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基上

進(jìn)行培養(yǎng)。當(dāng)稀釋倍數(shù)足夠

高時，即可獲得單個細(xì)菌形

成的標(biāo)準(zhǔn)菌落。