炸雞店試營(yíng)業(yè)活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“香酥炸雞，開業(yè)嘗鮮——[炸雞店名]試營(yíng)業(yè)狂歡”二、活動(dòng)目的1.通過試營(yíng)業(yè)期間的活動(dòng)，吸引周邊顧客關(guān)注，提高店鋪知名度。2.積累顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，了解顧客口味偏好和消費(fèi)習(xí)慣，為正式開業(yè)做準(zhǔn)備。3.檢驗(yàn)店鋪運(yùn)營(yíng)流程和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題，確保正式開業(yè)順利進(jìn)行。4.增加試營(yíng)業(yè)期間的客流量和銷售額，為店鋪帶來良好的開端。三、活動(dòng)時(shí)間[具體試營(yíng)業(yè)日期]，為期[X]天四、活動(dòng)地點(diǎn)[炸雞店詳細(xì)地址]五、目標(biāo)受眾1.周邊社區(qū)居民，年齡范圍在1560歲之間，注重食品口味和便捷性。2.學(xué)校學(xué)生及教職工，以年輕人為主，對(duì)新奇美食有較高興趣。3.附近上班族，工作忙碌，希望有快速、美味的餐飲選擇。六、活動(dòng)內(nèi)容開業(yè)優(yōu)惠1.全場(chǎng)炸雞買一送一在試營(yíng)業(yè)期間，顧客購(gòu)買任意一款炸雞產(chǎn)品，即可獲贈(zèng)相同口味或指定口味的炸雞一份。操作方式：顧客下單付款后，收銀員在系統(tǒng)中記錄贈(zèng)送信息，廚房按照訂單制作兩份炸雞，隨餐一同交付顧客。2.消費(fèi)滿減滿20元減5元滿50元減15元滿100元減35元操作方式：顧客結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)消費(fèi)金額直接扣除相應(yīng)優(yōu)惠金額。3.幸運(yùn)抽獎(jiǎng)凡在試營(yíng)業(yè)期間消費(fèi)的顧客，均可參與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)：價(jià)值[X]元的炸雞店儲(chǔ)值卡一張（共[X]名）二等獎(jiǎng)：免費(fèi)炸雞套餐一份（共[X]名）三等獎(jiǎng)：特色小吃一份（共[X]名）幸運(yùn)獎(jiǎng)：優(yōu)惠券若干（若干名）操作方式：顧客消費(fèi)后，在抽獎(jiǎng)箱中抽取獎(jiǎng)券，現(xiàn)場(chǎng)公布中獎(jiǎng)結(jié)果并發(fā)放獎(jiǎng)品。特色產(chǎn)品推廣1.新品試吃推出[X]款特色新品炸雞，如[新品名稱1]、[新品名稱2]等，在試營(yíng)業(yè)期間設(shè)置專門的試吃區(qū)域。安排工作人員在試吃區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┬缕吩嚦裕⒔榻B新品的特色和口味。通過試吃活動(dòng)，收集顧客對(duì)新品的反饋意見，以便對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化。2.套餐組合推薦設(shè)計(jì)多種炸雞套餐組合，如單人套餐、家庭套餐等，并在店內(nèi)顯著位置展示。套餐組合內(nèi)包含炸雞、薯?xiàng)l、飲料等產(chǎn)品，以優(yōu)惠的價(jià)格吸引顧客購(gòu)買。例如：?jiǎn)稳颂撞停篬招牌炸雞一份+中份薯?xiàng)l+可樂一杯]，售價(jià)[X]元；家庭套餐：[全家桶炸雞+大份薯?xiàng)l+4杯可樂]，售價(jià)[X]元?；?dòng)體驗(yàn)1.炸雞制作體驗(yàn)活動(dòng)在特定時(shí)間段（如每天下午[X]點(diǎn)[X]點(diǎn)），邀請(qǐng)顧客參與炸雞制作體驗(yàn)活動(dòng)?；顒?dòng)流程：提前招募顧客，通過線上報(bào)名或現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名的方式確定參與人員?；顒?dòng)開始前，由專業(yè)廚師向顧客介紹炸雞的制作原料、工藝流程和注意事項(xiàng)。顧客在廚師的指導(dǎo)下，親自參與炸雞的腌制、裹粉、油炸等制作過程。制作完成后，顧客可以品嘗自己制作的炸雞，并分享制作感受。通過活動(dòng)增強(qiáng)顧客與店鋪的互動(dòng)，提高顧客對(duì)店鋪的好感度。2.社交媒體互動(dòng)建立店鋪官方社交媒體賬號(hào)（微信公眾號(hào)、微博、抖音等），在試營(yíng)業(yè)前發(fā)布活動(dòng)預(yù)告信息，吸引粉絲關(guān)注。試營(yíng)業(yè)期間，每天在社交媒體上發(fā)布店鋪活動(dòng)照片、視頻、美食圖片等內(nèi)容，與粉絲進(jìn)行互動(dòng)。開展線上互動(dòng)活動(dòng)，如“曬出你在[炸雞店名]的美食照片，參與話題香酥炸雞，點(diǎn)贊最多的前[X]名可獲得免費(fèi)炸雞一份”，鼓勵(lì)顧客分享在店鋪的消費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)大店鋪影響力。七、活動(dòng)宣傳線上宣傳1.社交媒體平臺(tái)利用微信公眾號(hào)發(fā)布活動(dòng)推文，介紹活動(dòng)主題、時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容和優(yōu)惠信息，并附上店鋪定位導(dǎo)航。在微博上發(fā)布活動(dòng)話題香酥炸雞，開業(yè)嘗鮮——[炸雞店名]試營(yíng)業(yè)狂歡，并@當(dāng)?shù)孛朗巢┲?、生活類大V等，邀請(qǐng)他們參與互動(dòng)和轉(zhuǎn)發(fā)。在抖音上拍攝制作精美的活動(dòng)短視頻，展示店鋪環(huán)境、美食制作過程、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)等內(nèi)容，添加活動(dòng)話題和店鋪定位，吸引用戶關(guān)注和點(diǎn)贊。2.本地生活服務(wù)平臺(tái)在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等本地生活服務(wù)平臺(tái)上完善店鋪信息，上傳店鋪照片、菜品圖片、聯(lián)系方式等，并發(fā)布試營(yíng)業(yè)活動(dòng)信息。購(gòu)買平臺(tái)的推廣服務(wù)，如美團(tuán)的“鉆石展位”、大眾點(diǎn)評(píng)的“首頁(yè)推薦”等，提高店鋪在平臺(tái)上的曝光率。3.短信營(yíng)銷收集周邊居民、學(xué)校學(xué)生及教職工、附近上班族的手機(jī)號(hào)碼（通過線上報(bào)名、線下掃碼等方式），在試營(yíng)業(yè)前12天向目標(biāo)受眾發(fā)送活動(dòng)短信。短信內(nèi)容：“親愛的朋友，[炸雞店名]即將試營(yíng)業(yè)啦！全場(chǎng)炸雞買一送一，消費(fèi)滿減等你來！活動(dòng)時(shí)間：[具體試營(yíng)業(yè)日期]，活動(dòng)地點(diǎn)：[炸雞店詳細(xì)地址]，期待您的光臨！”線下宣傳1.傳單發(fā)放在店鋪周邊半徑[X]公里范圍內(nèi)的社區(qū)、學(xué)校、寫字樓、商業(yè)街等人流量較大的地方發(fā)放活動(dòng)傳單。傳單設(shè)計(jì)要突出活動(dòng)主題、優(yōu)惠信息和店鋪特色，采用醒目的顏色和吸引人的圖片，吸引路人關(guān)注。安排兼職人員在放學(xué)、下班高峰期等時(shí)間段進(jìn)行傳單發(fā)放，提高傳單的發(fā)放效果。2.海報(bào)張貼在店鋪周邊社區(qū)公告欄、學(xué)校食堂、寫字樓電梯間、商業(yè)街店鋪櫥窗等位置張貼活動(dòng)海報(bào)。海報(bào)內(nèi)容與傳單一致，要確保海報(bào)張貼位置醒目，易于被目標(biāo)受眾看到。3.異業(yè)合作與周邊商家進(jìn)行異業(yè)合作，如與附近的超市、便利店、咖啡店等合作，在其店內(nèi)放置活動(dòng)傳單或海報(bào)，并在對(duì)方消費(fèi)滿一定金額時(shí)贈(zèng)送[炸雞店名]的優(yōu)惠券。與社區(qū)居委會(huì)合作，在社區(qū)內(nèi)舉辦的活動(dòng)中進(jìn)行宣傳推廣，如在社區(qū)親子活動(dòng)、文藝演出等現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置宣傳展位，發(fā)放傳單、介紹活動(dòng)信息。八、活動(dòng)執(zhí)行活動(dòng)籌備階段1.人員培訓(xùn)對(duì)店鋪員工進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，包括活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠政策、服務(wù)流程、顧客溝通技巧等方面的培訓(xùn)，確保員工能夠熟練掌握活動(dòng)信息，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。培訓(xùn)方式：集中授課、現(xiàn)場(chǎng)模擬演練、案例分析等。2.物料準(zhǔn)備根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和宣傳需求，準(zhǔn)備相關(guān)的物料，如抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)券、優(yōu)惠券、海報(bào)、傳單、試吃食品、制作炸雞的原料和工具等。對(duì)物料進(jìn)行分類整理和編號(hào)，確保物料數(shù)量充足、質(zhì)量合格，并在活動(dòng)前提前布置到位。3.設(shè)備調(diào)試對(duì)店鋪的餐飲設(shè)備、收銀系統(tǒng)、音響設(shè)備、照明設(shè)備等進(jìn)行全面調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行，避免在活動(dòng)期間出現(xiàn)故障。安排專人負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)，在活動(dòng)期間隨時(shí)處理設(shè)備突發(fā)問題?；顒?dòng)進(jìn)行階段1.現(xiàn)場(chǎng)布置在店鋪門口設(shè)置活動(dòng)拱門、氣球等裝飾，營(yíng)造熱鬧的活動(dòng)氛圍。在店內(nèi)設(shè)置試吃區(qū)域、抽獎(jiǎng)區(qū)域、套餐展示區(qū)等，擺放相應(yīng)的宣傳物料和獎(jiǎng)品。確保店內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，為顧客提供舒適的用餐環(huán)境。2.人員分工安排收銀員負(fù)責(zé)收款、開具發(fā)票、介紹活動(dòng)優(yōu)惠等工作。安排服務(wù)員負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客就座、點(diǎn)餐、送餐、清理桌面等服務(wù)工作。安排廚師負(fù)責(zé)炸雞制作，確保食品質(zhì)量和出餐速度。安排專人負(fù)責(zé)抽獎(jiǎng)活動(dòng)的組織和獎(jiǎng)品發(fā)放，以及試吃活動(dòng)的服務(wù)和顧客反饋收集。3.活動(dòng)執(zhí)行與監(jiān)控活動(dòng)期間，各崗位人員要嚴(yán)格按照分工履行職責(zé)，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。安排專人對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決出現(xiàn)的問題，如顧客排隊(duì)過長(zhǎng)、服務(wù)不及時(shí)、設(shè)備故障等。收集顧客的反饋意見，包括對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量等方面的評(píng)價(jià)，以便及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)?；顒?dòng)結(jié)束階段1.物料清理活動(dòng)結(jié)束后，及時(shí)清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的物料，如拆除拱門、氣球，收回海報(bào)、傳單等。對(duì)剩余的獎(jiǎng)品、優(yōu)惠券等進(jìn)行整理和盤點(diǎn)，妥善保管。2.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間的客流量、銷售額、顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)（如消費(fèi)金額、購(gòu)買產(chǎn)品種類等），分析活動(dòng)效果。收集顧客的反饋意見和建議，通過問卷調(diào)查、線上留言、現(xiàn)場(chǎng)訪談等方式進(jìn)行。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析結(jié)果，總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為正式開業(yè)活動(dòng)和店鋪運(yùn)營(yíng)提供參考。3.員工總結(jié)組織員工召開活動(dòng)總結(jié)會(huì)議，讓員工分享活動(dòng)期間的工作經(jīng)驗(yàn)和感受。對(duì)員工在活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表彰優(yōu)秀員工，同時(shí)對(duì)存在的問題提出改進(jìn)措施，為今后的工作提供借鑒。九、活動(dòng)預(yù)算宣傳費(fèi)用1.線上推廣費(fèi)用：[X]元（包括社交媒體廣告投放、本地生活服務(wù)平臺(tái)推廣費(fèi)用等）2.線下推廣費(fèi)用：[X]元（包括傳單印刷、海報(bào)制作、異業(yè)合作費(fèi)用等）3.短信營(yíng)銷費(fèi)用：[X]元物料費(fèi)用1.抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)券、優(yōu)惠券等：[X]元2.試吃食品原料：[X]元3.制作炸雞的原料和工具：[X]元4.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)裝飾物料：[X]元獎(jiǎng)品費(fèi)用1.一等獎(jiǎng)儲(chǔ)值卡：[X]元2.二等獎(jiǎng)免費(fèi)炸雞套餐：[X]元3.三等獎(jiǎng)特色小吃：[X]元4.幸運(yùn)獎(jiǎng)優(yōu)惠券：[X]元人員費(fèi)用1.兼職人員傳單發(fā)放費(fèi)用：[X]元2.員工活動(dòng)期間加班補(bǔ)貼：[X]元其他費(fèi)用1.設(shè)備調(diào)試費(fèi)用：[X]元2.不可預(yù)見費(fèi)用：[X]元總預(yù)算：[X]元十、效果評(píng)估1.客流量評(píng)估：通過對(duì)比活動(dòng)前后店鋪的客流量，評(píng)估活動(dòng)對(duì)吸引顧客的效果。統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間每天的進(jìn)店人數(shù)，并與試營(yíng)業(yè)前一周的平均客流量進(jìn)行對(duì)比分析。2.銷售額評(píng)估：分析活動(dòng)期間的銷售額變化情況，評(píng)估活動(dòng)對(duì)店鋪銷售業(yè)績(jī)的影響。統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間每天的銷售額，并與試營(yíng)業(yè)前一周的平均銷售額進(jìn)行對(duì)比，計(jì)算銷售額增長(zhǎng)率。3.顧客滿意度評(píng)估：通過問卷調(diào)查、線上留言、現(xiàn)場(chǎng)訪談等方式收集顧客對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量等方面的滿意度評(píng)價(jià)。設(shè)置相應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，如活動(dòng)吸引力、炸雞口味、服務(wù)態(tài)度、出餐速度等，根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行量化分析，