幼兒活動(dòng)做壽司活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“舌尖上的壽司——探索美食，快樂(lè)成長(zhǎng)”二、活動(dòng)目的通過(guò)開(kāi)展做壽司活動(dòng)，讓幼兒了解壽司文化，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)合作精神，豐富幼兒的生活體驗(yàn)，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間]四、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園[具體教室]五、參與人員全體幼兒及教師六、行業(yè)背景幼兒教育行業(yè)注重培養(yǎng)幼兒的綜合素質(zhì)，通過(guò)各種豐富多彩的活動(dòng)來(lái)激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和探索欲望。美食制作活動(dòng)作為其中的一種形式，不僅能讓幼兒體驗(yàn)到生活的樂(lè)趣，還能在實(shí)踐中鍛煉多種能力。壽司作為一種具有代表性的日本美食，深受大眾喜愛(ài)，其制作過(guò)程簡(jiǎn)單有趣，適合幼兒參與。通過(guò)本次做壽司活動(dòng)，能讓幼兒接觸到不同國(guó)家的飲食文化，拓寬視野，同時(shí)在動(dòng)手制作過(guò)程中提高手部精細(xì)動(dòng)作和手眼協(xié)調(diào)能力，增強(qiáng)自信心和成就感。七、活動(dòng)準(zhǔn)備1.材料準(zhǔn)備大米、糯米適量（提前煮熟并晾涼）海苔片若干火腿、黃瓜、胡蘿卜、肉松、沙拉醬等食材若干（切成適當(dāng)大?。┲窈熑舾梢淮涡允痔住⒁淮涡圆捅P(pán)、一次性筷子若干刀具、案板等廚房工具（確保安全）2.場(chǎng)地布置在教室擺放桌椅，劃分出制作區(qū)域和展示區(qū)域。在制作區(qū)域鋪上干凈的桌布，擺放好制作壽司所需的材料和工具。在展示區(qū)域設(shè)置展示臺(tái)，用于擺放幼兒制作好的壽司。3.人員安排教師提前熟悉壽司制作流程，確保能夠指導(dǎo)幼兒完成制作。將幼兒分成若干小組，每組安排一名教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)和協(xié)助。4.知識(shí)儲(chǔ)備提前向幼兒介紹壽司的起源、種類(lèi)和制作方法，讓幼兒對(duì)壽司有初步的了解。準(zhǔn)備一些壽司的圖片或視頻資料，在活動(dòng)過(guò)程中播放，幫助幼兒更好地理解。八、活動(dòng)流程1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）教師播放一段壽司制作的視頻，吸引幼兒的注意力，激發(fā)幼兒的興趣。提問(wèn)幼兒：“小朋友們，你們知道這是什么美食嗎？”引導(dǎo)幼兒說(shuō)出壽司。2.知識(shí)講解環(huán)節(jié)（10分鐘）教師向幼兒介紹壽司的起源和文化背景，讓幼兒了解壽司是日本的傳統(tǒng)美食。講解壽司的種類(lèi)，如手握壽司、卷壽司、軍艦壽司等，并展示相應(yīng)的圖片。詳細(xì)介紹壽司的制作材料，如大米、海苔、各種食材等，讓幼兒認(rèn)識(shí)這些材料的特點(diǎn)和用途。3.示范制作環(huán)節(jié)（15分鐘）教師在案板上示范壽司的制作過(guò)程：先在竹簾上鋪上一張海苔片，在海苔上均勻地鋪上一層米飯，注意米飯不要鋪得太厚或太薄。在米飯上依次放上喜歡的食材，如火腿、黃瓜、胡蘿卜、肉松等。借助竹簾，將海苔和米飯卷起來(lái)，卷的時(shí)候要卷緊，確保壽司的形狀緊實(shí)。最后用刀將卷好的壽司切成適當(dāng)?shù)拇笮。旁诓捅P(pán)里。教師強(qiáng)調(diào)制作過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)，如使用刀具時(shí)要小心，避免傷到手指等。4.分組制作環(huán)節(jié)（30分鐘）幼兒分成若干小組，每組45名幼兒，每組配備一名教師進(jìn)行指導(dǎo)。教師為每組幼兒發(fā)放制作壽司所需的材料和工具，讓幼兒開(kāi)始制作。幼兒在制作過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，制作出不同形狀和口味的壽司。提醒幼兒注意衛(wèi)生，如制作前要洗手，使用完工具后要及時(shí)清理等。5.展示分享環(huán)節(jié)（15分鐘）每組幼兒將制作好的壽司放在展示臺(tái)上進(jìn)行展示。教師邀請(qǐng)每組幼兒派代表介紹自己小組制作的壽司，分享制作過(guò)程中的感受和樂(lè)趣。全體幼兒一起品嘗自己制作的壽司，感受成功的喜悅。6.總結(jié)環(huán)節(jié)（5分鐘）教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)和創(chuàng)意成果。鼓勵(lì)幼兒在今后的生活中繼續(xù)探索美食，體驗(yàn)生活的美好。九、活動(dòng)延伸1.在美工區(qū)投放制作壽司的材料和工具，讓幼兒繼續(xù)制作壽司，并將作品展示在美工區(qū)。2.開(kāi)展“壽司店”角色扮演活動(dòng)，讓幼兒扮演顧客和服務(wù)員，體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)壽司店的樂(lè)趣。3.鼓勵(lì)幼兒回家后和家長(zhǎng)一起制作壽司，將制作過(guò)程拍照或錄像分享到班級(jí)群里。十、注意事項(xiàng)1.確保活動(dòng)材料的新鮮和衛(wèi)生，所有食材要清洗干凈，刀具、案板等工具要提前消毒。2.活動(dòng)過(guò)程中要注意幼兒的安全，特別是使用刀具時(shí)，教師要全程監(jiān)督，提醒幼兒正確使用工具。3.關(guān)