?中國居民膳食指南?之

6~12歲學(xué)齡兒童營養(yǎng)指導(dǎo)

主講：高級(jí)營養(yǎng)師楊勇2022.11.16第一頁，共二十二頁。主題分享人生不同生理階段的劃分6~12歲學(xué)齡兒童的生理特點(diǎn)學(xué)齡兒童的日常膳食指南學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)第二頁，共二十二頁。人生的生理階段嬰兒期：0~1歲；幼兒期：1~3歲；學(xué)齡前期：3~6歲；學(xué)齡期：6〔7〕~11〔12〕歲；青春期：11〔12〕~20歲；成年期：18~60歲；老年期：60歲以上。第三頁，共二十二頁。各生理階段重要的營養(yǎng)需求嬰兒期：0~6月

6~12月純母乳喂養(yǎng)奶類優(yōu)先及時(shí)合理添加輔食幼兒期：1~3歲逐漸過渡到谷類為主的混合膳食學(xué)齡前期：3~6歲谷類為主的混合膳食

6歲以上谷類為主葷素搭配的平衡膳食第四頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童生理發(fā)育特點(diǎn)體格發(fā)育特點(diǎn)生長發(fā)育較前平穩(wěn)體重每年增加2~3公斤身高增長5~6厘米

兒童期標(biāo)準(zhǔn)體重、身高的粗略計(jì)算方法：體重〔kg〕=年齡〔歲〕×2+8身高〔cm〕=年齡×7+70第五頁，共二十二頁。體重舉例:假設(shè)男孩身高120公分,那么相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體重為22公斤。從(左圖)中,看看他們的身高與體重是否符合標(biāo)準(zhǔn)。身高體重比例圖(男童)以標(biāo)準(zhǔn)值的90%~110%之間為正常第六頁，共二十二頁。身高體重比例圖(女童)從(左圖)中,看看她們的身高與體重是否符合標(biāo)準(zhǔn)。體重舉例:假設(shè)女孩體重20公斤,那么相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)身高為118公分。以標(biāo)準(zhǔn)值的90%~110%之間為正常第七頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童生理發(fā)育特點(diǎn)大腦發(fā)育特點(diǎn)出生：370g6月：600

700g2歲：900

1000g7歲：接近成人1500g3歲前是腦細(xì)胞數(shù)量增長的唯一時(shí)期。3歲后腦細(xì)胞不斷發(fā)育成熟。

第八頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童生理發(fā)育特點(diǎn)

體格：穩(wěn)步增長，速度不如嬰幼兒期、青春期快腦：形態(tài)發(fā)育根本完成，智力發(fā)育進(jìn)一步成熟。除生殖系統(tǒng)外，其他器官的發(fā)育不斷完善，已接近成人水平，并迎接青春萌芽到來。

外在

內(nèi)在兒童的生理變化大腦組織器官身高體重第九頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童的膳食指南

一般人群的膳食指南：適合于6歲以上的健康人群食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應(yīng)限量；吃新鮮衛(wèi)生的食物。第十頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童的膳食指南五谷類吃最多油,脂肪及鹽類吃最少肉類,奶類吃適量蔬果類吃多些第十一頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐合理選擇零食保證充足的運(yùn)動(dòng)，維持健康體重合理補(bǔ)充鈣鐵鋅碘第十二頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐良好的飲食習(xí)慣：不挑食、不偏食第十三頁，共二十二頁。孩子偏食，怎么辦？不要過分在意孩子偏好某種食物，減少注意，偏食的習(xí)慣反較容易改善，對(duì)討厭的食物不要以交換條件的方式來引誘孩童去吃，改變作菜的方式，繼續(xù)將這種食物擺在桌上，孩童看慣了后可能就會(huì)去吃。如何令孩子嘗試不同的食物？每次應(yīng)只給兒童嘗試一種新的食物，以免兒童對(duì)許多食物的選擇感到措手不及。多注意食物的顏色、味道和形狀，要盡量利用兒童的好奇心來鼓勵(lì)他們嘗試新的食物。第十四頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐良好的飲食習(xí)慣：不挑食、不偏食三餐定時(shí)：早餐在6:00～8:00午餐在11:30～13:00晚餐在18:30～19:30

三餐定量：早餐占25%～30%午餐占30%～40%午餐占30%～40%

保證吃好早餐第十五頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)一頓合格的學(xué)生營養(yǎng)早餐需要包含的三大要素碳水化合物代表食物：米飯、面條、玉米、紅薯等蛋白質(zhì)代表食物：牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等纖維素和維生素

代表食物：新鮮水果、蔬菜第十六頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)合理選擇零食防止“三高〞零食〔高糖、高鹽、高油〕如：餅干、飲料、薯片、洋快餐等防止高添加劑零食如：鹽津食品、腌制品、速溶奶茶等防止來源不明零食如：街邊小食、假冒、三無食品等

第十七頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)保證充足的運(yùn)動(dòng)，維持健康體重運(yùn)動(dòng)可以強(qiáng)健體魄

加快新陳代謝、協(xié)調(diào)性、增加免疫力、促進(jìn)骨骼生長運(yùn)動(dòng)可以陶冶情操開朗樂觀的性格每天保證60分鐘

戶外運(yùn)動(dòng)可分3次每次20分鐘完成

第十八頁，共二十二頁。學(xué)齡兒童膳食指導(dǎo)的重點(diǎn)合理補(bǔ)充鈣鐵鋅碘

鈣+VD促進(jìn)骨骼發(fā)育奶制品、芝麻醬鐵+VC預(yù)防貧血肉類、紅棗碘預(yù)防呆小病碘鹽、海產(chǎn)鋅

第二性征發(fā)育的關(guān)鍵要素海產(chǎn)類迎接青春期的到來第十九頁，共二十二頁。不要讓孩子

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