第08講酶和ATP（第一課時）目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】酶的本質(zhì)、作用和特性 【題型二】酶的特性相關(guān)實驗探究【題型三】外界因素對酶活性的影響02重難創(chuàng)新練03真題實戰(zhàn)練題型一酶的本質(zhì)、作用和特性1．食品安全人員常用涂有膽堿酯酶的“農(nóng)藥殘留速測卡”檢測菠菜表面是否殘留有機磷農(nóng)藥，操作過程如圖所示（操作后將速測卡置于37℃恒溫箱裝置中10min為佳），其原理為：膽堿酯酶催化紅色藥片中的物質(zhì)水解為藍色物質(zhì)，有機磷農(nóng)藥對膽堿酯酶有抑制作用。下列敘述正確的是（）

A．膽堿酯酶為紅色藥片中的物質(zhì)水解提供活化能B．若白色藥片變?yōu)樗{色，說明菠菜表面農(nóng)藥殘留量相對比較高C．每批測定應(yīng)設(shè)置滴加等量純凈水到“白片”上的空白對照卡D．將“速測卡”置于37℃左右環(huán)境有利于其長期保存2．E3泛素連接酶在細胞代謝中發(fā)揮重要作用，其功能的發(fā)揮依賴于該酶復(fù)雜的空間構(gòu)象。下列敘述錯誤的是（

）A．E3泛素連接酶能夠與底物結(jié)合并降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B．過酸和過堿都會導(dǎo)致E3泛素連接酶的空間構(gòu)象發(fā)生改變C．E3泛素連接酶發(fā)揮作用后會立即被細胞內(nèi)其他酶系降解D．溫度過高和過低對E3泛素連接酶造成的影響不相同3．胰蛋白酶原由胰腺細胞合成、分泌，無活性的胰蛋白酶原隨胰液進入小腸后，經(jīng)腸激酶作用變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌浮Ｏ铝袛⑹稣_的是（

）A．胰腺細胞分泌胰蛋白酶原與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，與線粒體無關(guān)B．胰蛋白酶原和促胰液素均需經(jīng)體液運輸才能到達相應(yīng)位置C．腸激酶可為胰蛋白酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橐鹊鞍酌傅倪^程提供一定能量D．煮熟的肉更易消化可能與胰蛋白酶對變性蛋白的催化較高效有關(guān)題型二酶的特性相關(guān)實驗探究4．為探究過氧化氫在不同條件下的分解，某學(xué)習(xí)小組進行了如下圖所示的四組實驗。下列有關(guān)分析不合理的是（

）A．溫度、有無催化劑及催化劑的種類都是本實驗的自變量B．第1組和第2組對照，說明溫度可以提高化學(xué)反應(yīng)速率C．第2組和第3組對照，說明無機催化劑可以提高化學(xué)反應(yīng)速度D．第3組和第4組對照，說明酶降低活化能的作用比無機催化劑顯著5．下表為三種不同溫度對某種酶相對酶活性影響的實驗結(jié)果，下列敘述不合理的是（

）溫度abc相對酶活性(%)608060注:最適溫度時的相對酶活性為100%A．三個溫度條件下，溫度為a時酶的空間結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定B．為減小實驗誤差，應(yīng)將底物和酶先分別恒溫后再混合恒溫C．該實驗中酶活性可用單位時間底物的消耗量表示D．b時溫度可能低于酶的最適溫度6．細胞中L酶上的兩個位點（位點1和位點2）可以與ATP和亮氨酸結(jié)合，進而催化tRNA與亮氨酸結(jié)合，促進蛋白質(zhì)的合成?？蒲腥藛T針對位點1和位點2分別制備出相應(yīng)突變體細胞L1和L2，在不同條件下進行實驗后檢測L酶的放射性強度，結(jié)果如圖。下列敘述正確的是（

）A．L酶可為tRNA與亮氨酸結(jié)合提供能量B．突變體細胞L1中L酶不能與ATP結(jié)合C．ATP與亮氨酸分別與L酶上的位點1和位點2結(jié)合D．ATP與L酶結(jié)合能夠促進亮氨酸與相應(yīng)的位點結(jié)合題型三外界因素對酶活性的影響7．紅豆杉細胞內(nèi)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，進而促進紫杉醇的合成。低溫條件下提取PAL酶液，測定PAL的活性，測定過程如下表。下列敘述錯誤的是（

）步驟處理試管1試管2①苯丙氨酸1.0ml1.0ml②HCL溶液（6mol/L）——0.2ml③PAL酶液1.0ml1.0ml④試管1加0.2mlH2O，2支試管置30℃水浴1小時⑤HCL溶液（6mol/L）0.2ml——⑥試管2加0.2mlH2O，測定2支試管中的產(chǎn)物量A．低溫提取以避免PAL失活 B．30℃水浴1小時使苯丙氨酸完全消耗C．④加H2O補齊反應(yīng)體系體積 D．⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)8．在植物細胞中參與淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶耐高溫不耐酸，能以隨機的方式從淀粉分子內(nèi)部將其水解。β-淀粉酶不耐高溫，但在pH=3.3時仍有部分活性，它能使淀粉從末端以兩個單糖為單位進行水解。在淀粉、Ca2+等處理方式的影響下，β-淀粉酶在50℃條件下經(jīng)不同時間保存后的活性測定結(jié)果如圖所示。下列說法正確的是（）A．兩種淀粉酶在理化性質(zhì)上的差異只與組成其的氨基酸的種類或排列順序相關(guān)B．β-淀粉酶水解淀粉的產(chǎn)物是麥芽糖，β-淀粉酶的活性隨pH升高逐漸增強C．比較可知，30mmol·L-1Ca2+處理方式最有利于較長時間維持β-淀粉酶的活性D．在前50min，2%淀粉的處理方式使β-淀粉酶的活性先增強后減弱9．胰脂肪酶是催化脂肪水解為甘油、脂肪酸的關(guān)鍵酶?？茖W(xué)家研究了長莖萄蕨藻醇提物的不同溶劑萃取物對胰脂肪酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．本實驗的自變量是萃取物的濃度B．兩種萃取物對胰脂肪酶均有抑制作用，但正丁醇萃取物效果更佳C．探究胰脂肪酶作用的最適pH時，先將底物和酶混勻，再置于不同pH下進行反應(yīng)D．合理使用長莖葡萄蕨藻醇提物，可通過減少食物中脂肪的吸收來達到減肥的目的10．某研究小組進行了溫度、酶解時間對纖維素酶解液中還原糖含量影響的實驗，結(jié)果如下圖。下列敘述錯誤的是（

）A．該酶的最適溫度在45—55℃之間B．酶解時間大于5h時，還原糖增速減緩主要是由于纖維素酶量的限制C．溫度對還原糖含量的影響實驗，先將底物和酶分裝控制溫度，再混合D．根據(jù)圖中實驗結(jié)果，不能說明酶具有高效性一、單選題1．鹽酸同唾液淀粉酶一樣，可以促進淀粉的水解，同時作為胃酸的成分，為胃蛋白酶活性的發(fā)揮提供適宜的酸性環(huán)境。下列說法正確的是（）A．唾液淀粉酶的最適pH大于胃蛋白酶的B．相比于鹽酸，唾液淀粉酶為淀粉的水解提供的活化能更多C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分別作用于淀粉，可驗證酶的高效性D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過程中，均體現(xiàn)了生物膜的選擇透過性2．酶A、酶B與酶C是科學(xué)家分別從菠菜葉、酵母菌與大腸桿菌中純化出的ATP水解酶。研究人員分別測量三種酶對不同濃度ATP的水解反應(yīng)速率，實驗結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（

）A．細胞代謝能有條不紊地進行，與酶的專一性分不開B．在相同的ATP濃度下，酶A催化最終產(chǎn)生的ADP和Pi量最多C．當反應(yīng)速率的相對值達到400時，酶A所需要的ATP濃度最低D．在相同的ATP濃度下，酶A降低活化能作用最顯著3．酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過透析袋）對酶A的活性有抑制作用。取兩支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的酶A溶液，再分別加等量甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液，一段時間后，測定兩試管中酶的活性，然后將兩試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測定各自的酶活性。以下實驗結(jié)果可以證明甲物質(zhì)為可逆抑制劑，乙物質(zhì)為不可逆抑制劑的是（

）A．透析后，兩組的酶活性均比透析前高B．透析前后，兩組的酶活性均不變C．加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變D．加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高4．實驗小組為探究溫度對蔗糖酶活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟：①取6支試管，向每支試管中加入1mL一定濃度的蔗糖酶溶液；②向每支試管中加入1mL0.25%蔗糖溶液，搖勻；③將6支試管分別置于0℃、20℃、30℃，40℃.50℃和70℃水浴中保溫10min；④檢測反應(yīng)速率。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．蔗糖水解的產(chǎn)物是單糖B．各個實驗組相互對照，屬于對比實驗C．應(yīng)將酶溶液與底物溶液先分別保溫再混合D．一般用斐林試劑檢測反應(yīng)生成物的含量5．為探究氯離子和銅離子對唾液淀粉酶的影響，某興趣小組按如下表步驟開展了研究，并得出了相關(guān)結(jié)果，表中的“+”表示出現(xiàn)一定的藍色反應(yīng)。下列相關(guān)敘述正確的是（

）步驟處理試管1試管2試管3試管4①0.5%淀粉溶液1.5mL1.5mL1.5mL1.5mL②處理溶液1%NaCl0.5mL1%CuSO40.5mLX0.5mL蒸餾水0.5mL③最佳稀釋度唾液0.5mL0.5mL0.5mL0.5mL④振蕩均勻，37℃恒溫水浴保溫10分鐘⑤KI-I2溶液3滴3滴3滴3滴⑥顯藍色程度不顯藍色Y++A．表中試管3步驟②的“X”可加入1%CuCl2溶液B．若Y為“+++”，可得出銅離子能抑制唾液淀粉酶的活性C．比較試管1和4，可得出氯離子能提高唾液淀粉酶的活性D．若適當延長步驟④的保溫時間，試管2的顯藍色程度可能會加深二、多選題6．人胰脂肪酶主要由胰腺腺泡細胞分泌，其活性受板粟殼黃酮等影響，相關(guān)實驗結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（

）

A．胰脂肪酶催化脂肪水解時會降低反應(yīng)所需的活化能B．溫度屬于該實驗的無關(guān)變量，對實驗結(jié)果幾乎無影響C．pH影響酶活性，圖2實驗組胰脂肪酶的最適pH增大D．板栗殼黃酮或可作減肥藥．減少人體對脂肪酸的吸收7．超高壓技術(shù)和木瓜蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，為探究木瓜蛋白酶在高壓食品體系中的應(yīng)用，某科研小組將木瓜蛋白酶溶液分別在0.1MPa（對照組）、200MPa和600MPa的壓力下處理，測定其平均氫鍵數(shù)量（處理50納秒（ns）的平均值）和木瓜蛋白酶相對活性變化的數(shù)據(jù)（注：氫鍵是穩(wěn)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的重要非共價結(jié)合力），下列說法錯誤的是（

）壓力0.1MPa200MPa600MPa平均氫鍵數(shù)（個）157.5155.5150.5木瓜蛋白酶相對活性（%）10012080A．木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機物，基本單位是氨基酸和核糖核苷酸B．實驗過程中適當增加木瓜蛋白酶的濃度會增加木瓜蛋白酶的相對活性C．實驗結(jié)果表明，木瓜蛋白酶適宜在最適溫度、最適PH和200MPa壓力下保存D．600MPa下，木瓜蛋白酶的相對活性降低可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞有關(guān)8．為了比較過氧化氫在不同條件下的分解情況，某實驗小組按下表進行了相關(guān)實驗。下列敘述錯誤的是（

）試管編號1號2號3號4號過氧化氫溶液2mL2mL2mL2mL溫度常溫90℃常溫常溫處理——2滴FeCl?溶液2滴新鮮肝臟研磨液點燃的衛(wèi)生香放入試管口上方衛(wèi)生香復(fù)燃程度一＋＋＋＋＋＋“＋”表示衛(wèi)生香復(fù)燃程度，“＋”越多表示復(fù)燃程度越高，“一”表示不復(fù)燃。A．試管1和2比較能說明加熱可以降低過氧化氫分解反應(yīng)的活化能B．若要說明過氧化氫酶的高效性，可用試管1、3和4進行比較C．試管4中衛(wèi)生香復(fù)燃程度最高，所以該試管最終生成的氧氣總量最多D．該實驗也能說明酶具有專一性和作用條件較溫和的特點三、非選擇題9．酶的抑制劑可以降低酶的催化效率，可分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑，其中競爭性抑制劑和底物競爭酶的活性位點，非競爭性抑制劑結(jié)合酶的活性位點以外的部位，機制如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：

(1)酶的化學(xué)本質(zhì)是。若組成某種酶的單體中含有肽鍵，則該種酶的合成場所為。若該酶為唾液淀粉酶，則其成熟的過程還需要經(jīng)過等細胞結(jié)構(gòu)的加工。(2)在一定濃度范圍內(nèi)，可通過增加底物濃度減弱其抑制效果的是（填“競爭性抑制劑”或“非競爭性抑制劑”）。已知唾液淀粉酶可催化淀粉水解，其原理是。唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，這說明酶的催化具有。10．使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過透析袋）對酶A的活性有抑制作用。實驗材料和用具：蒸餾水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，乙物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯等。為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對酶A的抑制作用類型，現(xiàn)提出以下實驗設(shè)計思路。請完善該實驗設(shè)計思路，并寫出實驗預(yù)期結(jié)果。(1)實驗設(shè)計思路取支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的酶A溶液，再分別加入等量，一段時間后，測定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測定各自的酶活性。(2)實驗預(yù)期結(jié)果與結(jié)論若出現(xiàn)結(jié)果①：。結(jié)論①：甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果②：。結(jié)論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果③：。結(jié)論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果④：。結(jié)論④：甲為不可逆抑制劑,乙為可逆抑制劑。1．（2023·浙江·高考真題）為探究酶的催化效率，某同學(xué)采用如圖所示裝置進行實驗，實驗分組、處理及結(jié)果如下表所示下列敘述錯誤的是（

）組別甲中溶液（2mL）乙中溶液（2mL）不同時間測定的相對壓強（kpa）0s50s100s150s200s250sI肝臟研磨液H2O2溶液09.09.69.810.010.0IIFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9III蒸餾水H2O2溶液00000.10.1A．H2O2分解生成O2導(dǎo)致壓強改變B．從甲中溶液與乙中溶液混合時開始計時C．250s時I組和III組反應(yīng)已結(jié)束而II組仍在進行D．實驗結(jié)果說明酶的催化作用具有高效性2．（2023·重慶·高考真題）某興趣小組利用圖示裝置和表中試劑探究了透析袋的透性。當a為①、b為⑤，袋內(nèi)溶液逐漸變?yōu)樗{色；當a為②、b為③，水?。?5℃）后透析袋內(nèi)、外均不出現(xiàn)磚紅色。下列敘述正確的是（

）編號試劑①質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液②質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液③斐林試劑④淀粉酶溶液⑤碘溶液（棕紅色）A．若a為①+②、b為③，水浴后透析袋外最終會出現(xiàn)磚紅色B．若a為①+②、b為⑤，透析袋外的溶液最終會出現(xiàn)藍色C．若a為①+④、b為⑤，透析袋內(nèi)的溶液最終會出現(xiàn)棕紅色D．若a為①+④、b為③，水浴后透析袋內(nèi)最終會出現(xiàn)磚紅色3．（2023·重慶·高考真題）幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細胞壁的重要成分。中國科學(xué)家首次解析了幾丁質(zhì)合成酶的結(jié)構(gòu)，進一步闡明了幾丁質(zhì)合成的過程，該研究結(jié)果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有重要意義。下列敘述錯誤的是（

）A．細胞核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心 B．幾丁質(zhì)是由多個單體構(gòu)成的多糖物質(zhì)C．細胞通過跨膜運輸將幾丁質(zhì)運到胞外 D．幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可用于防治病蟲害4．（2023·浙江·高考真題）某同學(xué)研究某因素對酶活性的影響，實驗處理及結(jié)果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過量底物后置于45℃水浴12min，酶活性僅喪失3%。該同學(xué)研究的因素是（

）A．溫度 B．底物 C．反應(yīng)時間 D．酶量5．（2022·重慶·高考真題）植物蛋白酶M和L能使肉類蛋白質(zhì)部分水解，可用于制作肉類嫩化劑。某實驗小組測定并計算了兩種酶在37℃、不同pH下的相對活性，結(jié)果見如表。下列敘述最合理的是（

）pH酶相對活性357911M0.71.01.01.00.6L0.51.00.50.20.1A．在37℃時，兩種酶的最適pH均為3B．在37℃長時間放置后，兩種酶的活性不變C．從37℃上升至95℃，兩種酶在pH為5時仍有較高活性D．在37℃、pH為3~11時，M更適于制作肉類嫩化劑6．（2022·湖南·高考真題）洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A．堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活B．加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的C．添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果D．添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染7．（2022·浙江·高考真題）下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實驗的敘述，正確的是（

）A．低溫主要通過改變淀粉酶的氨基酸組成，導(dǎo)致酶變性失活B．稀釋100萬倍的淀粉酶仍有催化能力，是因為酶的作用具高效性C．淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，會加快淀粉的水解速率8．（2022·全國·高考真題）某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應(yīng)所需的條件。某同學(xué)進行了下列5組實驗（表中“+”表示有，“－”表示無）。實驗組①②③④⑤底物+++++RNA組分++－+－蛋白質(zhì)組分+－+－+低濃度Mg2++++－－高濃度Mg2+－－－++產(chǎn)物+－－+－根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是（）A．酶P必須在高濃度Mg2+條件下才具有催化活性B．蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg2+濃度升高而升高C．在高濃度Mg2+條件下RNA組分具有催化活性D．在高濃度Mg2+條件下蛋白質(zhì)組