ICS6714020

CCSB.35.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T45690—2025

地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求普洱咖啡

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Puercoffee

2025-05-30發(fā)布2025-09-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T45690—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

產(chǎn)地范圍

4…………………3

產(chǎn)地環(huán)境

5…………………3

地理

5.1…………………3

氣候

5.2…………………3

土壤

5.3…………………3

技術(shù)要求

6…………………3

品種

6.1…………………3

栽培管理

6.2……………3

采收

6.3…………………4

加工工藝

6.4……………4

質(zhì)量要求

6.5……………6

凈含量

6.6………………8

檢驗(yàn)規(guī)則

7…………………8

組批

7.1…………………8

抽樣

7.2…………………8

出廠檢驗(yàn)

7.3……………8

交收檢驗(yàn)

7.4……………8

型式檢驗(yàn)

7.5……………8

復(fù)檢規(guī)則

7.6……………8

判定規(guī)則

7.7……………9

標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存

8、、、……………………9

標(biāo)志標(biāo)簽

8.1、……………9

包裝

8.2…………………9

運(yùn)輸貯存

8.3、……………9

附錄規(guī)范性地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱咖啡產(chǎn)地范圍

A()……………………10

附錄規(guī)范性普洱咖啡感官分析

B()……………………12

咖啡感官分析實(shí)驗(yàn)室

B.1………………12

設(shè)備設(shè)施

B.2……………12

感官分析步驟

B.3………………………12

結(jié)果記錄

B.4……………13

參考文獻(xiàn)

……………………14

Ⅰ

GB/T45690—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等

,、

文件

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出

。

本文件由全國(guó)知識(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC554)。

本文件起草單位云南省普洱市人民政府普洱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局云南省標(biāo)準(zhǔn)化研究院中國(guó)標(biāo)

:、、、

準(zhǔn)化研究院普洱市檢驗(yàn)檢測(cè)院普洱市茶咖發(fā)展中心中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心普洱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村

、、、、

局思茅海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心普洱咖啡協(xié)會(huì)云南國(guó)際咖啡交易中心滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)

、、、、

院普洱學(xué)院云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱作學(xué)院東莞雀巢有限公司思茅咖啡采購(gòu)站云南愛伲農(nóng)牧集團(tuán)有限公

、、、、()

司思茅區(qū)北歸咖啡有限公司

、。

本文件主要起草人刀建華邱曉燕云振宇朱榮姜東華韓深張瑤蔣磊曾濤周媛李媛媛

:、、、、、、、、、、、

張雄許正宏李建春李寶珠羅正剛馬先婭侯家志陳保伍旭東鄭慧芳劉新月楊海云劉麗

、、、、、、、、、、、、、

陳治華王俊杰陳若馨劉海峰鄧家有鄧家錄

、、、、、。

Ⅲ

GB/T45690—2025

地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求普洱咖啡

1范圍

本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱咖啡的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了產(chǎn)地范圍等級(jí)生產(chǎn)加工要求檢驗(yàn)規(guī)

,、、、

則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱咖啡的生產(chǎn)加工流通檢驗(yàn)也適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱咖啡的

、、、,

保護(hù)和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.6

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定

GB5009.8、、、、

植物類食品中粗纖維的測(cè)定

GB/T5009.10

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料中咖啡因的測(cè)定

GB5009.139

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

感官分析術(shù)語(yǔ)

GB/T10221—2021

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB12456

感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

GB/T13868

生咖啡嗅覺(jué)和肉眼檢驗(yàn)以及雜質(zhì)和缺陷的測(cè)定

GB/T15033

咖啡及其