個(gè)體店鋪安全管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)個(gè)體店鋪的安全管理，保障店鋪人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，確保店鋪經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本安全管理制度。（二）適用范圍本制度適用于個(gè)體店鋪內(nèi)所有員工、顧客及相關(guān)訪客。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保店鋪無安全事故發(fā)生。2.全員參與原則：全體員工、顧客及相關(guān)人員都有責(zé)任和義務(wù)遵守安全管理制度，積極參與安全管理工作。3.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)安全生產(chǎn)、消防等法律法規(guī)，依法進(jìn)行安全管理。二、安全管理職責(zé)（一）店鋪負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)店鋪的安全管理工作，是店鋪安全管理的第一責(zé)任人。2.制定和完善店鋪安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。3.定期組織安全檢查，及時(shí)消除安全隱患。4.組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育，提高員工的安全意識(shí)和技能。5.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保店鋪安全管理工作的順利進(jìn)行。6.發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)組織救援和處理，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。（二）員工職責(zé)1.遵守店鋪安全管理制度，接受安全培訓(xùn)和教育，提高安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。2.熟悉工作場(chǎng)所的安全環(huán)境和操作規(guī)程，正確使用安全設(shè)備和器材。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并積極協(xié)助處理。4.積極參與店鋪組織的安全活動(dòng)，提出安全合理化建議。5.在緊急情況下，聽從指揮，積極參與救援和疏散工作。（三）兼職安全管理員職責(zé)1.在店鋪負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)店鋪的日常安全管理工作。2.協(xié)助店鋪負(fù)責(zé)人制定和完善安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。3.定期組織安全檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)督促整改。4.組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育，記錄培訓(xùn)情況。5.負(fù)責(zé)安全設(shè)備和器材的日常維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。6.協(xié)助店鋪負(fù)責(zé)人做好安全事故的調(diào)查和處理工作。三、安全培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)店鋪實(shí)際情況，制定年度安全培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。2.安全培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括新員工入職安全培訓(xùn)、崗位技能安全培訓(xùn)、季節(jié)性安全培訓(xùn)、應(yīng)急救援培訓(xùn)等。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全管理制度。2.店鋪安全操作規(guī)程、安全注意事項(xiàng)。3.安全設(shè)備和器材的使用方法、維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。4.火災(zāi)預(yù)防與撲救、逃生自救知識(shí)。5.其他與安全相關(guān)的知識(shí)和技能。（三）培訓(xùn)方式1.集中授課：定期組織員工進(jìn)行集中培訓(xùn)，由店鋪負(fù)責(zé)人或邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課。2.現(xiàn)場(chǎng)演示：針對(duì)安全設(shè)備和器材的使用方法，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，讓員工實(shí)際操作。3.案例分析：通過分析安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。4.視頻資料：播放安全培訓(xùn)視頻資料，直觀地向員工傳授安全知識(shí)。（四）培訓(xùn)記錄1.每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)簽到等。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全檢查與隱患排查（一）檢查計(jì)劃1.店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)制定安全檢查計(jì)劃，明確檢查周期、檢查內(nèi)容、檢查人員等。2.安全檢查計(jì)劃應(yīng)包括日常檢查、定期檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查等。（二）檢查內(nèi)容1.安全管理制度的執(zhí)行情況。2.安全設(shè)備和器材的配備、使用、維護(hù)情況。3.電氣設(shè)備、消防設(shè)施、燃?xì)庠O(shè)施等的運(yùn)行情況。4.工作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、通道暢通情況。5.員工的安全操作情況。（三）隱患排查與整改1.安全檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫安全檢查記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.對(duì)于一般安全隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改；對(duì)于重大安全隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、整改責(zé)任人、整改期限等，并及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。3.安全隱患整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。（四）檢查記錄與報(bào)告1.每次安全檢查應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。2.安全檢查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。3.對(duì)于重大安全隱患，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括隱患情況、整改方案、整改期限等。五、安全設(shè)備與器材管理（一）設(shè)備器材配備1.根據(jù)店鋪經(jīng)營特點(diǎn)和安全要求，配備必要的安全設(shè)備和器材，如滅火器、消火栓、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志、漏電保護(hù)器等。2.安全設(shè)備和器材的配備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。（二）設(shè)備器材維護(hù)1.建立安全設(shè)備和器材維護(hù)管理制度，明確維護(hù)責(zé)任人和維護(hù)周期。2.定期對(duì)安全設(shè)備和器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。3.安全設(shè)備和器材出現(xiàn)故障或損壞時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修或更換。（三）設(shè)備器材檢查1.定期對(duì)安全設(shè)備和器材進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、性能、有效期等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，確保安全設(shè)備和器材始終處于良好狀態(tài)。（四）設(shè)備器材使用1.員工應(yīng)熟悉安全設(shè)備和器材的使用方法，正確使用安全設(shè)備和器材。2.在使用安全設(shè)備和器材前，應(yīng)進(jìn)行檢查，確保其正常運(yùn)行。3.使用完畢后，應(yīng)將安全設(shè)備和器材妥善保管，以備下次使用。六、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.按照國家有關(guān)消防規(guī)定，配備足夠數(shù)量的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。2.消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。（二）消防通道暢通1.保持店鋪內(nèi)消防通道暢通，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。2.消防通道的門應(yīng)保持常開狀態(tài)，不得上鎖。（三）電氣消防安全1.電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全規(guī)定，不得私拉亂接電線。2.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，防止電氣火災(zāi)事故發(fā)生。（四）動(dòng)火作業(yè)管理1.如需進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)提前辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)店鋪負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。2.動(dòng)火作業(yè)前，應(yīng)清除動(dòng)火現(xiàn)場(chǎng)及周圍的易燃、易爆物品，并配備滅火器材。3.動(dòng)火作業(yè)時(shí)，應(yīng)安排專人監(jiān)護(hù)，確保動(dòng)火安全。（五）消防培訓(xùn)與演練1.定期組織員工進(jìn)行消防培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。2.制定消防應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行撲救和疏散。七、電氣安全管理（一）電氣設(shè)備安裝1.電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全規(guī)定，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝。2.電氣設(shè)備的安裝應(yīng)確保接地良好，防止觸電事故發(fā)生。（二）電氣設(shè)備使用1.員工應(yīng)正確使用電氣設(shè)備，不得擅自更改電氣設(shè)備的線路和裝置。2.不得在電氣設(shè)備上堆放易燃、易爆物品，不得超負(fù)載使用電氣設(shè)備。（三）電氣設(shè)備檢查1.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、絕緣性能、接地情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，防止電氣事故發(fā)生。（四）電氣維修管理1.電氣設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行維修，不得擅自維修。2.在維修電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)采取必要的安全措施，防止觸電事故發(fā)生。八、燃?xì)獍踩芾恚ㄒ唬┤細(xì)庠O(shè)備安裝1.燃?xì)庠O(shè)備的安裝應(yīng)符合國家有關(guān)燃?xì)獍踩?guī)定，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝。2.燃?xì)庠O(shè)備的安裝應(yīng)確保通風(fēng)良好，防止燃?xì)庑孤?。（二）燃?xì)庠O(shè)備使用1.員工應(yīng)正確使用燃?xì)庠O(shè)備，不得擅自更改燃?xì)庠O(shè)備的線路和裝置。2.使用燃?xì)庠O(shè)備時(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止燃?xì)夥e聚引發(fā)爆炸事故。3.不得在燃?xì)庠O(shè)備周圍堆放易燃、易爆物品。（三）燃?xì)庠O(shè)備檢查1.定期對(duì)燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、連接部位、閥門開關(guān)等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，防止燃?xì)庑孤┦鹿拾l(fā)生。（四）燃?xì)庑孤?yīng)急處理1.如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器設(shè)備。2.迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)報(bào)警。3.在燃?xì)庑孤┪磁懦埃坏蒙米苑祷噩F(xiàn)場(chǎng)。九、食品安全管理（一）食品采購1.采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，并索取相關(guān)票據(jù)。2.不得采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。（二）食品儲(chǔ)存1.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。2.儲(chǔ)存食品的倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。3.食品應(yīng)按照保質(zhì)期先后順序存放，先進(jìn)先出。（三）食品加工1.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，操作人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等。2.加工食品的設(shè)備和工具應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.食品加工應(yīng)生熟分開，防止交叉污染。（四）食品銷售1.銷售食品時(shí)，應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，不得銷售裸露食品。2.銷售人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，不得將食品直接接觸顧客的手。（五）食品安全檢查1.定期對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.配合相關(guān)部門的食品安全檢查，積極落實(shí)整改措施。十、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.根據(jù)店鋪實(shí)際情況，制定各類安全事故應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、地震應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。（二）應(yīng)急演練1.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)