保健食品安全管理制度一、總則（一）目的為加強公司保健食品安全管理，規(guī)范保健食品安全經營行為，保障消費者身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，結合公司實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內與保健食品安全管理相關的所有部門、崗位及人員，包括但不限于采購、儲存、銷售、售后服務等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.依法經營原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)，依法從事保健食品經營活動。2.誠實守信原則：秉持誠實守信的經營理念，確保所提供的保健食品真實、安全、有效。3.質量第一原則：把保健食品質量放在首位，建立健全質量管理體系，確保產品質量符合標準。4.預防為主原則：采取有效措施，預防保健食品安全事故的發(fā)生，做到防患于未然。二、管理職責（一）公司管理層職責1.公司總經理是保健食品安全管理的第一責任人，全面負責公司保健食品安全管理工作，確保公司經營活動符合食品安全法律法規(guī)要求。2.管理層應定期召開保健食品安全管理會議，研究解決保健食品安全管理中的重大問題，部署相關工作任務。（二）各部門職責1.采購部門負責保健食品供應商的篩選、評估和管理，確保供應商具備合法資質和良好信譽。嚴格按照質量標準采購保健食品，索取并留存相關資質證明文件和票據(jù)。建立采購記錄，如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。2.倉儲部門負責保健食品的儲存管理，確保儲存條件符合要求，防止保健食品變質、損壞。對保健食品進行分類存放，并有明顯的標識，遵循先進先出、易壞先出的原則。定期檢查庫存保健食品的質量狀況，及時清理過期、變質等不合格產品，并做好記錄。3.銷售部門向消費者正確介紹保健食品的功能、適用人群、食用方法、注意事項等信息，不得夸大產品功效，誤導消費者。建立銷售記錄，詳細記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容。負責處理消費者對保健食品的咨詢、投訴和退換貨等事宜，及時反饋相關信息給質量管理部門。4.質量管理部門制定和完善保健食品安全管理制度及操作規(guī)程，并監(jiān)督實施。負責對采購的保健食品進行質量驗收，檢查產品的外觀、包裝、標簽、說明書、檢驗報告等是否符合要求。定期對公司經營的保健食品進行質量抽檢，對不合格產品及時采取措施進行處理，并向上級主管部門報告。收集、分析和反饋保健食品安全信息，對存在的問題提出改進措施和建議。5.售后服務部門負責受理消費者對保健食品的投訴和舉報，及時進行調查處理，并將處理結果反饋給消費者。對消費者反饋的保健食品質量問題進行跟蹤，協(xié)助質量管理部門做好不合格產品的召回等工作。三、人員管理（一）健康管理1.從事保健食品經營活動的人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸保健食品的工作。（二）培訓管理1.公司應定期組織員工參加保健食品安全知識培訓，培訓內容包括食品安全法律法規(guī)、保健食品專業(yè)知識、職業(yè)道德等。2.新員工入職時必須接受崗前保健食品安全知識培訓，經考試合格后方可上崗。3.培訓應做好記錄，包括培訓時間、地點、內容、參加人員等，培訓記錄應妥善保存。（三）人員考核1.建立員工保健食品安全工作考核制度，對員工的工作表現(xiàn)和食品安全責任履行情況進行考核。2.考核內容包括工作業(yè)績、遵守制度情況、食品安全知識掌握程度等。3.考核結果與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，對違反制度的員工進行批評教育和相應處罰。四、采購管理（一）供應商選擇1.選擇具有合法資質的保健食品供應商，索取并查驗其營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證或食品經營許可證、產品注冊證書或備案憑證等相關證明文件。2.對供應商的生產經營狀況、質量管理水平、信譽等進行評估，建立供應商檔案，記錄供應商的基本信息、評估情況等。3.優(yōu)先選擇規(guī)模較大、信譽良好、質量管理嚴格的供應商，定期對供應商進行復查和評估，確保供應商持續(xù)符合要求。（二）采購要求1.采購保健食品應簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，合同中應包含質量條款、驗收方式、違約責任等內容。2.采購保健食品時應嚴格按照質量標準進行驗收，確保所采購的產品符合國家相關標準和規(guī)定。3.采購人員應及時了解保健食品的市場動態(tài)和質量信息，掌握國家對保健食品的政策法規(guī)變化，確保采購的保健食品合法、安全、有效。（三）采購記錄1.采購記錄應真實、完整、準確，包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。2.采購記錄應妥善保存，保存期限不得少于產品保質期滿后一年；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。五、儲存管理（一）儲存條件1.保健食品應儲存在干燥、通風、防潮、防蟲、防鼠的倉庫內，倉庫溫度、濕度應符合產品說明書的要求。2.倉庫應設置不同的功能區(qū)域，如常溫區(qū)、陰涼區(qū)、冷藏區(qū)等，對不同儲存條件要求的保健食品進行分區(qū)存放。（二）庫存管理1.建立庫存盤點制度，定期對庫存保健食品進行盤點，確保賬實相符。2.對庫存保健食品進行分類標識，標明產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期等信息，便于識別和管理。3.遵循先進先出、易壞先出的原則，及時清理過期、變質等不合格產品，防止不合格產品流入市場。（三）儲存記錄1.倉庫應建立庫存記錄，記錄保健食品的出入庫時間、數(shù)量、批次、規(guī)格等信息。2.庫存記錄應妥善保存，保存期限與采購記錄相同。六、銷售管理（一）銷售行為規(guī)范1.銷售人員應具備相應的保健食品專業(yè)知識，能夠正確介紹產品的功能、適用人群、食用方法、注意事項等信息，不得夸大產品功效，誤導消費者。2.銷售保健食品時應提供合法有效的銷售憑證，憑證上應注明產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、購貨日期等內容。3.不得銷售無標簽、說明書或者標簽、說明書不符合規(guī)定的保健食品，不得銷售假冒偽劣保健食品。（二）廣告宣傳管理1.保健食品廣告必須真實、合法，不得含有虛假內容，不得欺騙和誤導消費者。2.廣告內容應符合國家有關保健食品廣告管理的規(guī)定，不得宣傳治療作用，不得使用醫(yī)療術語。3.公司應嚴格審查保健食品廣告內容，確保廣告內容合法合規(guī)，未經審查或審查不合格的廣告不得發(fā)布。（三）銷售記錄1.銷售記錄應真實、完整、準確，包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容。2.銷售記錄應妥善保存，保存期限與采購記錄相同。七、質量管理（一）質量管理制度1.制定保健食品安全質量管理制度，明確質量管理的目標、職責、流程和要求。2.質量管理制度應包括保健食品采購驗收制度、儲存管理制度、銷售管理制度、不合格產品管理制度、質量投訴處理制度等。3.定期對質量管理制度進行評審和修訂，確保制度的有效性和適應性。（二）質量驗收1.采購的保健食品到貨后，質量管理部門應及時組織驗收，檢查產品的外觀、包裝、標簽、說明書、檢驗報告等是否符合要求。2.驗收合格的保健食品方可入庫或銷售，驗收不合格的保健食品應及時退貨或按規(guī)定進行處理。3.建立質量驗收記錄，記錄驗收時間、產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱、驗收情況等內容，驗收記錄應妥善保存。（三）質量抽檢1.質量管理部門應定期對公司經營的保健食品進行質量抽檢，抽檢數(shù)量和頻率應符合國家相關規(guī)定和公司實際情況。2.質量抽檢應委托具有資質的檢驗機構進行，檢驗項目應涵蓋產品的主要質量指標。3.對抽檢不合格的保健食品，應立即停止銷售，并采取召回、封存等措施，同時向上級主管部門報告，查明原因，追究相關責任。（四）不合格產品管理1.建立不合格產品管理制度，對不合格保健食品的識別、報告、處置等流程進行明確規(guī)定。2.發(fā)現(xiàn)不合格保健食品時，應立即停止銷售和使用，采取召回、封存等措施，防止不合格產品繼續(xù)流通。3.對不合格產品進行調查分析，查明原因，采取有效的糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。4.記錄不合格產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、不合格原因、處理措施等信息，不合格產品記錄應妥善保存。八、售后服務管理（一）投訴處理1.設立專門的投訴受理渠道，如電話、郵箱、在線客服等，及時受理消費者對保健食品的投訴和舉報。2.對消費者的投訴應進行詳細記錄，包括投訴內容、投訴時間、投訴人聯(lián)系方式等信息。3.及時對投訴進行調查處理，在規(guī)定時間內給予消費者答復，處理結果應讓消費者滿意。（二）召回管理1.當發(fā)現(xiàn)所經營的保健食品存在安全隱患時，應立即啟動召回程序，通知相關部門和人員停止銷售和使用該產品。2.召回應按照規(guī)定的程序進行，包括制定召回計劃、發(fā)布召回公告、通知經銷商和消費者、實施召回等環(huán)節(jié)。3.對召回的保健食品進行妥善處理，如銷毀、退貨等，并做好記錄，記錄應包括召回產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、召回原因、處理方式等內容。（三）售后服務記錄1.建立售后服務記錄，記錄投訴處理、召回等售后服務相關信息。2.售后服務記錄應妥善保存，保存期限不得少于產品保質期滿后一年；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。九、應急管理（一）應急預案制定1.制定保健食品安全事故應急預案，明確應急處置的組織機構、職責分工、應急響應程序、處置措施等內容。2.應急預案應定期進行演練和修訂，確保其有效性和可操作性。（二）應急處置1.發(fā)生保健食品安全事故時，應立即啟動應急預案，迅速采取措施，控制事態(tài)發(fā)展，減少事故損失。2.及時向上級主管部門報告