教工之家食堂設(shè)備管理制度一、總則1.目的為加強教工之家食堂設(shè)備的管理，確保設(shè)備正常運行，提高使用效率，保障食堂餐飲服務(wù)的質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于教工之家食堂內(nèi)所有設(shè)備的采購、使用、維護、保養(yǎng)、報廢等管理活動。3.管理原則遵循“統(tǒng)一管理、分級負責(zé)、合理使用、定期維護、及時更新”的原則，確保設(shè)備的安全、高效運行，滿足食堂工作的需要。二、設(shè)備采購管理1.需求申報食堂根據(jù)實際工作需要，填寫《食堂設(shè)備采購申請表》，詳細說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、用途、采購預(yù)算等信息，經(jīng)食堂負責(zé)人審核簽字后，提交至后勤管理部門。2.審批流程后勤管理部門收到申請后，對設(shè)備需求的合理性、必要性進行評估，并結(jié)合學(xué)校財務(wù)預(yù)算情況進行審批。審批通過后，報學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。3.采購實施經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，后勤管理部門按照學(xué)校采購相關(guān)規(guī)定，通過招標(biāo)、詢價、競爭性談判等方式確定設(shè)備供應(yīng)商，并簽訂采購合同。采購過程中要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和學(xué)校采購制度，確保采購設(shè)備的質(zhì)量和價格合理。4.驗收交付設(shè)備到貨后，后勤管理部門組織食堂相關(guān)人員、采購人員等共同進行驗收。驗收內(nèi)容包括設(shè)備的規(guī)格型號、數(shù)量、外觀質(zhì)量、技術(shù)性能等。驗收合格后，辦理設(shè)備交付手續(xù)，填寫《設(shè)備驗收單》，由驗收人員簽字確認。三、設(shè)備使用管理1.使用培訓(xùn)新設(shè)備投入使用前，后勤管理部門應(yīng)組織食堂操作人員進行專門的使用培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的性能、操作規(guī)程、安全注意事項等，確保操作人員能夠正確、熟練地使用設(shè)備。2.操作規(guī)程制定根據(jù)設(shè)備的特點和使用要求，由設(shè)備供應(yīng)商或?qū)I(yè)技術(shù)人員制定詳細的操作規(guī)程，并張貼在設(shè)備顯著位置。操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。3.專人專管食堂設(shè)備實行專人專管制度，每臺設(shè)備指定一名責(zé)任人，負責(zé)設(shè)備的日常使用、清潔、簡單維護等工作。責(zé)任人應(yīng)熟悉設(shè)備性能，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備正常運行。4.使用記錄操作人員應(yīng)認真填寫《設(shè)備使用記錄》，記錄設(shè)備的開機時間、關(guān)機時間、運行狀況、故障情況等信息。使用記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱和統(tǒng)計分析。四、設(shè)備維護保養(yǎng)管理1.日常維護設(shè)備責(zé)任人每天對所負責(zé)的設(shè)備進行日常清潔、檢查，包括設(shè)備外觀擦拭、零部件緊固、潤滑、電氣系統(tǒng)檢查等，及時發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備運行中的異常情況，確保設(shè)備處于良好的運行狀態(tài)。2.一級保養(yǎng)每[X]月由食堂設(shè)備維護人員對設(shè)備進行一級保養(yǎng)，保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備的全面清潔、調(diào)整、緊固、潤滑、易損件更換等。一級保養(yǎng)后，填寫《設(shè)備一級保養(yǎng)記錄》。3.二級保養(yǎng)每[X]年由專業(yè)維修人員對設(shè)備進行二級保養(yǎng)，保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備的深度清潔、精度調(diào)整、性能檢測、故障排除、零部件修復(fù)或更換等。二級保養(yǎng)后，填寫《設(shè)備二級保養(yǎng)記錄》。4.定期巡檢后勤管理部門定期組織對食堂設(shè)備進行巡檢，檢查設(shè)備的運行狀況、維護保養(yǎng)情況等，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。巡檢記錄應(yīng)詳細記錄巡檢時間、設(shè)備名稱、巡檢情況、發(fā)現(xiàn)問題及處理結(jié)果等信息。5.故障維修設(shè)備發(fā)生故障時，操作人員應(yīng)立即停止使用，并及時報告食堂負責(zé)人和后勤管理部門。后勤管理部門根據(jù)故障情況，安排專業(yè)維修人員進行維修。維修人員應(yīng)及時排除故障，填寫《設(shè)備維修記錄》，記錄故障原因、維修過程、更換零部件等信息。對于重大故障，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。五、設(shè)備安全管理1.安全培訓(xùn)后勤管理部門定期組織食堂操作人員進行設(shè)備安全培訓(xùn)，提高操作人員的安全意識和操作技能，使其熟悉設(shè)備的安全操作規(guī)程和應(yīng)急處理措施。2.安全檢查食堂負責(zé)人和設(shè)備責(zé)任人每天對設(shè)備進行安全檢查，重點檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)、燃氣系統(tǒng)、防護裝置、安全聯(lián)鎖裝置等是否正常，確保設(shè)備安全運行。后勤管理部門定期組織全面的設(shè)備安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時下達整改通知，限期整改。3.安全防護為設(shè)備配備必要的安全防護裝置，如漏電保護裝置、過載保護裝置、防護欄、防護罩等，確保操作人員在使用設(shè)備過程中的人身安全。4.應(yīng)急管理制定設(shè)備安全應(yīng)急預(yù)案，明確設(shè)備發(fā)生突發(fā)事故時的應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，確保在設(shè)備發(fā)生安全事故時能夠迅速、有效地進行處理，減少損失。六、設(shè)備檔案管理1.檔案建立后勤管理部門負責(zé)建立食堂設(shè)備檔案，對每臺設(shè)備的采購合同、驗收單、使用說明書、維護保養(yǎng)記錄、維修記錄、安全檢查記錄等資料進行整理歸檔，確保設(shè)備檔案的完整性和準(zhǔn)確性。2.檔案保管設(shè)備檔案應(yīng)妥善保管，存放于專門的檔案柜中，由專人負責(zé)管理。檔案管理人員應(yīng)定期對檔案進行整理、更新，確保檔案資料的時效性。3.檔案查閱因工作需要查閱設(shè)備檔案時，需填寫《設(shè)備檔案查閱申請表》，經(jīng)后勤管理部門負責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查閱人員應(yīng)愛護檔案資料，不得擅自涂改、損壞、丟失檔案。七、設(shè)備報廢管理1.報廢鑒定設(shè)備因長期使用、技術(shù)更新等原因，無法正常運行且維修成本過高，或已達到規(guī)定的使用年限，由后勤管理部門組織專業(yè)技術(shù)人員進行報廢鑒定。經(jīng)鑒定確需報廢的設(shè)備，填寫《設(shè)備報廢申請表》，詳細說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號、購置時間、報廢原因等信息。2.審批流程《設(shè)備報廢申請表》經(jīng)食堂負責(zé)人、后勤管理部門負責(zé)人審核簽字后，報學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。經(jīng)批準(zhǔn)后的設(shè)備方可進行報廢處理。3.報廢處理設(shè)備報廢后，后勤管理部門按照學(xué)校資產(chǎn)管理規(guī)定，對報廢設(shè)備進行妥善處理。報廢設(shè)備的殘值收入應(yīng)及時上繳學(xué)校財務(wù)部門，不得擅自截留或挪用。八、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查后勤管理部門定期對食堂設(shè)備管理情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的采購、使用、維護保養(yǎng)、安全管理、檔案管理等方面。對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.考核評價建立食堂設(shè)備管理考核評價機制，對食堂設(shè)備管理工作進行量化考核。考核指標(biāo)包括設(shè)備完好率、設(shè)備利用率、維修費用控制