肉雞場日常管理制度總則1.目的本制度旨在規(guī)范肉雞場的日常運(yùn)營管理，確保肉雞養(yǎng)殖工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，提高養(yǎng)殖效益，保障肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)公司肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有肉雞場的日常管理活動，包括但不限于肉雞養(yǎng)殖人員、管理人員、后勤保障人員等相關(guān)人員的工作行為。3.基本原則安全第一原則：始終將肉雞養(yǎng)殖過程中的生物安全、食品安全、人員安全放在首位，采取有效措施預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。質(zhì)量至上原則：嚴(yán)格把控肉雞養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出符合市場需求和質(zhì)量安全要求的肉雞產(chǎn)品。科學(xué)管理原則：運(yùn)用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖流程，提高養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)效益。責(zé)任明確原則：明確各崗位人員的職責(zé)和權(quán)限，做到責(zé)任到人，確保各項(xiàng)工作有序開展。人員管理1.人員招聘與培訓(xùn)招聘要求：根據(jù)肉雞場的生產(chǎn)規(guī)模和崗位需求，制定合理的人員招聘計(jì)劃。招聘的養(yǎng)殖人員應(yīng)具備相關(guān)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)或?qū)W習(xí)能力，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)，遵守公司規(guī)章制度。管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的管理知識和經(jīng)驗(yàn)，熟悉養(yǎng)殖業(yè)務(wù)流程。培訓(xùn)內(nèi)容：新員工入職后，應(yīng)接受系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括肉雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識、養(yǎng)殖操作規(guī)程、生物安全知識、疾病防控知識、飼料營養(yǎng)知識、設(shè)備操作與維護(hù)等。定期組織在職員工參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能提升培訓(xùn)，不斷更新知識和技能。培訓(xùn)方式：培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn)等多種形式。內(nèi)部培訓(xùn)由公司技術(shù)人員或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工擔(dān)任講師；外部培訓(xùn)可邀請行業(yè)專家、獸醫(yī)等進(jìn)行授課；現(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn)在養(yǎng)殖現(xiàn)場進(jìn)行，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行示范操作，新員工進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)。2.崗位職責(zé)與分工場長職責(zé)：全面負(fù)責(zé)肉雞場的日常管理工作，制定養(yǎng)殖計(jì)劃和生產(chǎn)目標(biāo)，組織實(shí)施各項(xiàng)養(yǎng)殖措施，協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，確保肉雞場的正常運(yùn)營。負(fù)責(zé)養(yǎng)殖人員的管理和考核，監(jiān)督養(yǎng)殖過程中的各項(xiàng)工作質(zhì)量，及時解決養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題。養(yǎng)殖技術(shù)員職責(zé)：負(fù)責(zé)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，制定養(yǎng)殖技術(shù)方案，監(jiān)控養(yǎng)殖過程中的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，如溫度、濕度、光照、通風(fēng)等，及時發(fā)現(xiàn)和解決技術(shù)問題。負(fù)責(zé)肉雞疾病的預(yù)防和診斷治療，制定疾病防控方案，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員做好防疫工作，確保肉雞健康生長。養(yǎng)殖工人職責(zé)：嚴(yán)格按照養(yǎng)殖操作規(guī)程進(jìn)行肉雞的飼養(yǎng)管理工作，包括喂料、飲水、清糞、通風(fēng)、消毒等日常工作。負(fù)責(zé)雞舍內(nèi)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障并報告。協(xié)助養(yǎng)殖技術(shù)員做好肉雞疾病的預(yù)防和治療工作，觀察肉雞的生長狀況，及時發(fā)現(xiàn)異常情況并報告。獸醫(yī)職責(zé)：負(fù)責(zé)肉雞場的疫病防控工作，制定疫病防控計(jì)劃和免疫程序，定期對雞群進(jìn)行疫病監(jiān)測和抗體檢測。對發(fā)生的疫病進(jìn)行診斷和治療，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員采取有效的防控措施，防止疫病的傳播和擴(kuò)散。負(fù)責(zé)雞場的衛(wèi)生消毒工作指導(dǎo)，監(jiān)督消毒藥品的使用和消毒效果。后勤保障人員職責(zé)：負(fù)責(zé)肉雞場的物資采購和供應(yīng)，確保飼料、藥品、疫苗等物資的質(zhì)量和供應(yīng)及時性。負(fù)責(zé)雞場的水電維修、設(shè)備維護(hù)等后勤保障工作，確保雞場設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)雞場的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括場區(qū)綠化、道路清潔、垃圾處理等工作。3.考勤與休假管理考勤制度：員工應(yīng)按時上下班，遵守考勤打卡制度。養(yǎng)殖人員根據(jù)雞舍工作需要實(shí)行輪班制，管理人員實(shí)行正常工作日制度。遲到、早退、曠工等行為按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。請假制度：員工請假應(yīng)提前填寫請假申請表，按照審批流程進(jìn)行審批。請假分為病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等。病假需提供醫(yī)院證明，事假應(yīng)說明請假事由，年假按照國家規(guī)定和公司相關(guān)政策執(zhí)行。請假期間的工作安排由場長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。加班管理：因工作需要安排員工加班的，應(yīng)提前通知員工，并按照國家相關(guān)規(guī)定支付加班工資或安排調(diào)休。養(yǎng)殖管理1.雞舍建設(shè)與布局雞舍選址：選擇地勢高燥、通風(fēng)良好、水源充足、交通便利、遠(yuǎn)離居民區(qū)和污染源的地方建設(shè)雞舍。雞舍應(yīng)坐北朝南，有利于采光和通風(fēng)。雞舍設(shè)計(jì)：根據(jù)肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)方式，合理設(shè)計(jì)雞舍的面積、長度、寬度和高度。雞舍應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光、排水等性能。雞舍內(nèi)設(shè)置合理的飼養(yǎng)設(shè)備，如雞籠、料槽、水槽、通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備等。雞舍布局：雞舍內(nèi)分為育雛區(qū)、育成區(qū)和出欄區(qū)，不同區(qū)域之間設(shè)置隔離設(shè)施，防止疫病傳播。雞舍外設(shè)置飼料庫、藥品庫、消毒室、更衣室、值班室等配套設(shè)施，各設(shè)施之間保持合理的距離，便于生產(chǎn)操作和管理。2.肉雞飼養(yǎng)管理育雛期管理：育雛期是肉雞生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，應(yīng)嚴(yán)格控制育雛舍的溫度、濕度、光照、通風(fēng)等環(huán)境條件。溫度應(yīng)根據(jù)雛雞的日齡和品種進(jìn)行調(diào)整，一般13日齡為3335℃，以后每周下降23℃，直至21日齡左右降至2225℃。濕度保持在60%70%為宜。光照強(qiáng)度在13日齡為24小時光照，強(qiáng)度為每平方米35瓦，4日齡后逐漸減少光照時間和強(qiáng)度。通風(fēng)要保持舍內(nèi)空氣新鮮，無異味。育成期管理：育成期肉雞生長速度加快，應(yīng)保證充足的飼料和飲水供應(yīng)。根據(jù)肉雞的體重和生長情況，適時調(diào)整飼料配方和飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度一般為每平方米1015只。定期對雞群進(jìn)行稱重和健康檢查，及時淘汰弱雞和病雞。加強(qiáng)通風(fēng)和環(huán)境衛(wèi)生管理，保持雞舍內(nèi)空氣清新，溫度適宜。出欄期管理：出欄前一周逐漸減少飼料供應(yīng)量，出欄當(dāng)天停止喂料，保證雞只空腹出欄。做好出欄前的準(zhǔn)備工作，如雞舍清洗消毒、設(shè)備檢查維修、運(yùn)輸車輛準(zhǔn)備等。按照屠宰場的要求，做好肉雞的抓雞、裝籠、運(yùn)輸?shù)裙ぷ?，確保肉雞在運(yùn)輸過程中的安全和質(zhì)量。3.飼料與飲水管理飼料管理：選擇優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)均衡的肉雞飼料，飼料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。飼料采購應(yīng)選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商，簽訂采購合同，確保飼料質(zhì)量穩(wěn)定。飼料儲存應(yīng)在干燥、通風(fēng)、防潮的倉庫內(nèi)，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。按照肉雞的生長階段和營養(yǎng)需求，合理制定飼料配方，定期調(diào)整飼料供應(yīng)量。飲水管理：提供清潔、衛(wèi)生、充足的飲水，飲水質(zhì)量應(yīng)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。飲水設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，防止細(xì)菌、病毒等污染飲水。根據(jù)肉雞的日齡和季節(jié)變化，適時調(diào)整飲水溫度，一般冬季水溫保持在1820℃，夏季水溫保持在2025℃。觀察肉雞的飲水情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決飲水設(shè)備故障和飲水不足等問題。4.衛(wèi)生與消毒管理環(huán)境衛(wèi)生管理：保持肉雞場環(huán)境整潔，定期清理場區(qū)的糞便、垃圾等廢棄物，進(jìn)行無害化處理。加強(qiáng)場區(qū)綠化，種植花草樹木，改善場區(qū)生態(tài)環(huán)境。定期對雞舍周圍的道路、場地等進(jìn)行消毒，防止疫病傳播。雞舍衛(wèi)生管理：雞舍內(nèi)每天進(jìn)行清掃，保持地面、墻壁、屋頂?shù)惹鍧嵭l(wèi)生。定期清理雞籠、料槽、水槽等飼養(yǎng)設(shè)備，防止糞便、飼料殘?jiān)榷逊e滋生細(xì)菌。及時更換墊料，保持墊料干燥、清潔。消毒管理：建立嚴(yán)格的消毒制度，定期對雞舍、設(shè)備、車輛等進(jìn)行消毒。消毒藥品應(yīng)選擇高效、安全、無殘留的產(chǎn)品，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用。進(jìn)雞前對雞舍進(jìn)行徹底的清洗消毒，空欄期間對雞舍進(jìn)行全面消毒。人員、車輛進(jìn)入雞場前必須進(jìn)行消毒，防止外來病原體傳入。疫病防控管理1.疫病防控體系建設(shè)建立疫病防控小組：由場長擔(dān)任組長，養(yǎng)殖技術(shù)員、獸醫(yī)等為成員，負(fù)責(zé)制定疫病防控計(jì)劃和措施，組織實(shí)施疫病防控工作。制定疫病防控計(jì)劃：根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和肉雞養(yǎng)殖特點(diǎn)，制定年度疫病防控計(jì)劃，明確防控目標(biāo)、防控措施、免疫程序、監(jiān)測計(jì)劃等內(nèi)容。完善疫病防控設(shè)施：配備必要的疫病檢測設(shè)備，如PCR儀、酶標(biāo)儀、顯微鏡等，建立疫病監(jiān)測實(shí)驗(yàn)室，定期對雞群進(jìn)行疫病檢測和抗體監(jiān)測。完善雞場的隔離設(shè)施、消毒設(shè)施、無害化處理設(shè)施等，防止疫病傳播和擴(kuò)散。2.免疫接種管理制定免疫程序：根據(jù)肉雞的品種、日齡、當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r等因素，制定科學(xué)合理的免疫程序。免疫程序應(yīng)包括疫苗種類、接種時間、接種劑量、接種方法等內(nèi)容。疫苗采購與儲存：選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗，疫苗采購應(yīng)從具有資質(zhì)的供應(yīng)商處購買，簽訂采購合同，確保疫苗質(zhì)量。疫苗儲存應(yīng)按照疫苗的保存要求，在適宜的溫度、濕度條件下儲存，防止疫苗失效。免疫接種操作：嚴(yán)格按照免疫程序和疫苗使用說明進(jìn)行免疫接種操作，確保接種劑量準(zhǔn)確、接種方法正確。免疫接種過程中要做好人員防護(hù)，防止交叉感染。接種后要做好免疫記錄，包括疫苗名稱、接種時間、接種雞群數(shù)量、接種人員等信息。3.疫病監(jiān)測與診斷疫病監(jiān)測計(jì)劃：定期對雞群進(jìn)行疫病監(jiān)測，監(jiān)測項(xiàng)目包括禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎等常見疫病。監(jiān)測方法可采用血清學(xué)檢測、病原學(xué)檢測等。疫病診斷與報告：當(dāng)雞群出現(xiàn)異常癥狀時，應(yīng)及時進(jìn)行疫病診斷。獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)臨床癥狀、病理變化、實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果等進(jìn)行綜合診斷，確定疫病種類。確診后應(yīng)立即向上級主管部門報告，并采取相應(yīng)的防控措施，防止疫病的傳播和擴(kuò)散。4.病死雞無害化處理無害化處理原則：對病死雞必須進(jìn)行無害化處理，防止疫病傳播和環(huán)境污染。無害化處理應(yīng)遵循環(huán)保、安全、有效的原則。無害化處理方法：病死雞的無害化處理方法包括焚燒、深埋、化制等。焚燒是將病死雞放入專用的焚燒爐中進(jìn)行焚燒，確保徹底銷毀；深埋是選擇地勢高燥、遠(yuǎn)離水源和居民區(qū)的地方，挖深2米以上的坑，將病死雞放入坑中，覆蓋一層生石灰，然后用土掩埋；化制是將病死雞放入化制設(shè)備中進(jìn)行高溫處理，制成工業(yè)用油或其他產(chǎn)品。無害化處理記錄：對病死雞的無害化處理過程要做好記錄，包括病死雞數(shù)量、處理時間、處理方法、處理人員等信息，以備追溯和查詢。設(shè)備管理1.設(shè)備采購與驗(yàn)收設(shè)備采購計(jì)劃：根據(jù)肉雞場的生產(chǎn)需要和設(shè)備使用情況，制定設(shè)備采購計(jì)劃。設(shè)備采購計(jì)劃應(yīng)包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、采購時間等內(nèi)容。供應(yīng)商選擇：選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、售后服務(wù)完善的設(shè)備供應(yīng)商。對供應(yīng)商進(jìn)行考察和評估，簽訂采購合同，明確設(shè)備的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價格、交貨期、售后服務(wù)等條款。設(shè)備驗(yàn)收：設(shè)備到貨后，由場長組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格型號、外觀質(zhì)量、技術(shù)性能等。對驗(yàn)收合格的設(shè)備辦理入庫手續(xù)，對驗(yàn)收不合格的設(shè)備及時與供應(yīng)商溝通，要求更換或退貨。2.設(shè)備安裝與調(diào)試設(shè)備安裝：按照設(shè)備安裝說明書的要求，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行設(shè)備安裝。設(shè)備安裝過程中要注意安全，確保設(shè)備安裝牢固、位置正確。設(shè)備調(diào)試：設(shè)備安裝完成后，進(jìn)行設(shè)備調(diào)試。調(diào)試內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)設(shè)置、性能測試、聯(lián)動調(diào)試等。通過調(diào)試，確保設(shè)備能夠正常運(yùn)行，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)符合要求。3.設(shè)備使用與維護(hù)設(shè)備操作規(guī)程制定：根據(jù)設(shè)備的性能和特點(diǎn)，制定設(shè)備操作規(guī)程。設(shè)備操作規(guī)程應(yīng)包括設(shè)備的啟動、運(yùn)行、停止、維護(hù)保養(yǎng)等操作步驟和注意事項(xiàng)。設(shè)備使用培訓(xùn)：對設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備操作規(guī)程和安全注意事項(xiàng)。設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得違規(guī)操作。設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃制定：制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備的清潔、潤滑、緊固、調(diào)整、防腐等。對設(shè)備的關(guān)鍵部位和易損件進(jìn)行重點(diǎn)檢查和更換，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。設(shè)備故障維修：設(shè)備出現(xiàn)故障時，操作人員應(yīng)及時報告，由專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。維修人員應(yīng)及時對設(shè)備故障進(jìn)行診斷和排除，做好維修記錄，包括故障現(xiàn)象、故障原因、維修方法、維修時間等信息。4.設(shè)備報廢管理設(shè)備報廢鑒定：對已損壞且無法修復(fù)或技術(shù)性能落后、能耗高、經(jīng)濟(jì)效益差的設(shè)備，由場長組織相關(guān)人員進(jìn)行報廢鑒定。設(shè)備報廢審批：設(shè)備報廢鑒定通過后，填寫設(shè)備報廢申請表，按照公司審批流程進(jìn)行審批。審批通過后，對設(shè)備進(jìn)行報廢處理。設(shè)備報廢處理：設(shè)備報廢處理可采用出售廢舊物資、拆解等方式。對報廢設(shè)備的處理過程要做好記錄，包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、報廢時間、處理方式、處理收入等信息。物資管理1.物資采購管理物資采購計(jì)劃制定：根據(jù)肉雞場的生產(chǎn)需要和庫存情況，制定物資采購計(jì)劃。物資采購計(jì)劃應(yīng)包括物資名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、采購時間等內(nèi)容。供應(yīng)商選擇與管理：選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價格合理、售后服務(wù)完善的物資供應(yīng)商。對供應(yīng)商進(jìn)行考察和評估，建立供應(yīng)商檔案，定期對供應(yīng)商進(jìn)行評價和調(diào)整。采購合同簽訂：與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價格、交貨期、售后服務(wù)等條款。采購合同應(yīng)符合國家法律法規(guī)的要求，確保雙方的合法權(quán)益。物資驗(yàn)收與入庫：物資到貨后，由倉庫管理人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括物資的數(shù)量、規(guī)格型號、外觀質(zhì)量等。對驗(yàn)收合格的物資辦理入庫手續(xù)，對驗(yàn)收不合格的物資及時與供應(yīng)商溝通，要求更換或退貨。2.物資儲存管理倉庫布局規(guī)劃：合理規(guī)劃倉庫布局，設(shè)置不同的儲存區(qū)域，如飼料庫、藥品庫、疫苗庫、工具庫等。各儲存區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，防止物資受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。物資分類存放：按照物資的種類、規(guī)格型號、批次等進(jìn)行分類存放，標(biāo)識清晰。對易燃易爆、有毒有害等危險物資應(yīng)單獨(dú)存放，并采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施。庫存盤點(diǎn)：定期對倉庫物資進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)內(nèi)容包括物資的數(shù)量、規(guī)格型號、質(zhì)量狀況等。對盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行處理，如盤盈、盤虧的原因分析和調(diào)整等。3.物資發(fā)放管理物資發(fā)放流程：物資發(fā)放應(yīng)按照規(guī)定的流程進(jìn)行，由使用部門填寫物資領(lǐng)用申請表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，到倉庫領(lǐng)取物資。倉庫管