:新大學(xué)生酒店實習(xí)心得

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇一」

終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有

實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這

日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一

件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星

級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是XX市唯一的一

家五星級酒店一一明園新都大酒店（）名字對于X）：市民甚至是整個廣西都是如雷

貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了

解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店一一由一座四星級的明

園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想

好好了解一下這所飯店的欲望一一他們所說的和他們所做的是一致的'嗎？或者是

還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的

呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和

個包廂）、西餐部（包格花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、

中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天

換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店

的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的個人首先被分到了中餐廳一一”這是酒店餐飲部門中最辛苦的部

門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真

的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所說一一“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的

崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的?環(huán)，在員工的

印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，

沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、

上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪

地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該

酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右（沒有加班費），我

不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都

有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要

算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個

地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一

斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒

有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯

衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至

于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我

致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工

制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的

一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走

肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇二」

本次實習(xí)次要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在理論中的使用有必定的感

性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與理論經(jīng)歷相分離，為日

后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和控

制。同時這次酒店實習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。

當(dāng)我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)覺客房部效能員的權(quán)利還不只僅是鋪床那么復(fù)

雜。客房效能員的首要雙利是清算客房。清算客房也是有必定標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實習(xí)時

期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，

倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過的被子、床單和枕套等，按照

鋪床次第一換上。這一叨結(jié)束之后開端打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布普通擦木制

家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具。

時間如白駒過隙，一轉(zhuǎn)眼，一年的實習(xí)生活就快要結(jié)束了。很榮幸能有機會在

貴酒店實習(xí)，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方

式，把所學(xué)知識理論與實踐相結(jié)合。

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇三」

實習(xí)目的

通過在酒店客房部的實習(xí)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和

工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應(yīng)用的狀

況，進一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀

何發(fā)展趨勢。

實習(xí)時間

20xx.xx.xx_20xx.xx.xx

實習(xí)地點

嘉興市陽光大酒店

實習(xí)崗位

嘉興市陽光大酒店管家部服務(wù)員

實習(xí)單位介紹

嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒

店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才

的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使

每個員工實現(xiàn)自己的發(fā)展愿望?！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目

標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服

務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造

更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。

實習(xí)內(nèi)容

在酒店管家部實習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣

鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。

在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合

一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我

而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單

的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進高低

兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持

平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和

被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成

后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合

一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，

而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有

講究的。

通過培訓(xùn)后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員

的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是

有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實習(xí)時我了解到，服務(wù)員進客房進行服務(wù)要先敲門，進門之

后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤

下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束

之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，于上的濕布一般用于擦木制家具，干布則

用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭

次第呈環(huán)形。整個進程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗

費了的口常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細節(jié)的地方，如電話

該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查

鏡子是否干凈等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇四」

大學(xué)生酒店實習(xí)心得

廣西大學(xué)社會科學(xué)與管理學(xué)院旅游管理實習(xí)單位：廣西南寧明園新都大酒店

實習(xí)時間：

序言

終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有

實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這

日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一

件快樂的事情。綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選

到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南

寧市唯?的一家五星級酒店明園新都大酒店（TheMajesticIIotel）,名字對于

南寧市民甚至是整個廣西都是如宙貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生

經(jīng)邀請在本校作了一次表告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家

“九星級”的飯店一一由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。

陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望一一他們所

說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始

盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我

們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢

道來。

第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括

廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部

（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個

組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解

整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和

我們的心意。我們組的4個人首先被分到了中餐廳一一“這是酒店餐飲部門中最

辛苦的部門！”

還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的

要做好思想準(zhǔn)備才是??！中餐廳的工作確實如前人所說一一“辛苦！”酒店沒有

給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最

關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準(zhǔn)

備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！

擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜

工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事

情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1

個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可

是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機

器，可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈

得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是

想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此

可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒

有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯

衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至

于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我

致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計中的一個很重要

的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更

體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只

不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢。

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最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇五」

工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道

謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲

得客人對酒店的贊許和稱道.我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工

作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生

活。

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生

命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).

而旦能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和

平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；

學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了

解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在

向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的

要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；

盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方

法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶一一本田公司的）服

務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他

想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到

他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并

接受他的信息再交由主管排車了。

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇六」

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅

僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)

要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面

對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們

的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我

們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂

的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工

作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次

的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進步。

半年實習(xí)已成為過去，但對于一年的實習(xí)期還有半年，過去的成功與失敗都已

成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)

去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)

到的還遠遠不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付

出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐

收。

社會復(fù)雜，我們剛剛進入社會更要保持謙虛謹慎的態(tài)度?！ㄐ?，新來的吧〃語

氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討

教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的

義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上。

最新大學(xué)生酒店實習(xí)心得「篇七」

3、前廳部的任務(wù)

(D銷售客房

前廳部的首要任務(wù)是銷售客