海底撈炸雞品牌介紹小嗨愛炸是海底撈2024年推出的全新副牌。這個(gè)炸雞品牌主打高品質(zhì)拌醬炸雞，精準(zhǔn)定位年輕市場(chǎng)。創(chuàng)新的口味與時(shí)尚的體驗(yàn)，為消費(fèi)者帶來全新美食選擇。作者：品牌全稱與LOGO品牌命名小嗨愛炸，名稱簡潔活潑。"小嗨"暗示歡樂體驗(yàn)，"愛炸"既指烹飪方式也代表年輕態(tài)度。LOGO設(shè)計(jì)明亮黃色為主色調(diào)?；盍λ纳?，視覺沖擊力強(qiáng)。簡約設(shè)計(jì)提升品牌記憶點(diǎn)。品牌識(shí)別獨(dú)特的色彩系統(tǒng)增強(qiáng)辨識(shí)度。在眾多餐飲品牌中脫穎而出。為消費(fèi)者留下深刻第一印象。品牌背靠海底撈創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)由海底撈年輕創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)打造。融合創(chuàng)新思維與餐飲經(jīng)驗(yàn)。供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)依托海底撈成熟供應(yīng)鏈體系。確保食材新鮮與品質(zhì)穩(wěn)定。管理經(jīng)驗(yàn)傳承海底撈卓越管理理念。專業(yè)團(tuán)隊(duì)保障運(yùn)營高效。開業(yè)時(shí)間與首店資料2024年8月20日小嗨愛炸首店正式開業(yè)。標(biāo)志品牌正式進(jìn)入市場(chǎng)。太原國金中心首店位于繁華商業(yè)區(qū)。下沉廣場(chǎng)B1層，客流密集。門店規(guī)模約70平方米精品店鋪。緊湊高效的空間布局。目標(biāo)消費(fèi)群體年輕白領(lǐng)25-35歲都市職場(chǎng)人群學(xué)生群體18-24歲大學(xué)生與年輕消費(fèi)者新中產(chǎn)家庭注重品質(zhì)與體驗(yàn)的家庭消費(fèi)者門店設(shè)計(jì)風(fēng)格明快色調(diào)亮眼明黃為主色，搭配白色點(diǎn)綴?？臻g明亮通透，充滿活力。輕奢家具簡約現(xiàn)代風(fēng)格座椅與桌臺(tái)。功能與美學(xué)兼具，提升用餐體驗(yàn)。高辨識(shí)度統(tǒng)一的色彩系統(tǒng)貫穿全店。墻面、地板、家具相互呼應(yīng)。門店布局結(jié)構(gòu)點(diǎn)餐區(qū)域配備數(shù)字點(diǎn)餐屏幕。清晰的菜單展示墻。便捷的支付系統(tǒng)。自助飲品區(qū)多種飲品自由搭配。增加消費(fèi)者參與感。提升整體用餐體驗(yàn)。用餐區(qū)域舒適的座椅配置。合理的桌距布局。最大化空間利用率。產(chǎn)品體系概覽炸雞主打7款特色拌醬炸雞特色小吃4款創(chuàng)新配餐小食飲品系列8款精選飲料選擇炸雞產(chǎn)品詳情七款特色炸雞，包括雪花芝士炸雞、經(jīng)典醬料炸雞等。雪花芝士炸雞售價(jià)36.9元，其余品類均為35.9元一份。小吃產(chǎn)品線產(chǎn)品名稱特色描述價(jià)格(元)雪花芝士球外酥內(nèi)軟，濃郁芝士26芝士波浪薯?xiàng)l波浪形狀，芝士風(fēng)味19甘梅紅薯?xiàng)l酸甜口味，健康選擇16原切蒜香薯角厚切薯角，蒜香調(diào)味13飲品創(chuàng)新亮點(diǎn)豐富品類8款精選飲品滿足不同需求。包括汽水、氣泡水與精釀啤酒。價(jià)格區(qū)間8-16.8元，親民定價(jià)。特色亮點(diǎn)3款精釀啤酒，滿足成人消費(fèi)者。限定夏日特飲，季節(jié)性創(chuàng)新。提供自助飲水區(qū)，增強(qiáng)互動(dòng)體驗(yàn)。專為炸雞口味設(shè)計(jì)的飲品搭配。SKU與模式簡述精簡SKU策略總計(jì)11款精選產(chǎn)品。避免選擇困難，聚焦品質(zhì)。爆款打造集中資源打造明星產(chǎn)品。提升品牌記憶點(diǎn)與復(fù)購率。高效運(yùn)營簡化后廚流程，提升出餐速度。降低庫存管理難度與食材損耗。定價(jià)策略35.9元炸雞基礎(chǔ)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)炸雞單品定價(jià)13-26元小食價(jià)格帶配餐小食多檔次選擇8-16.8元飲品價(jià)格帶多元飲品滿足不同需求40元人均消費(fèi)性價(jià)比優(yōu)越的餐飲體驗(yàn)價(jià)格帶與行業(yè)對(duì)比限定周邊營銷環(huán)保帆布袋49元限量版周邊產(chǎn)品。設(shè)計(jì)時(shí)尚，品牌標(biāo)識(shí)鮮明。粉絲歸屬感增強(qiáng)消費(fèi)者與品牌情感連接。提升品牌忠誠度。社交傳播周邊產(chǎn)品增加社交媒體曝光。消費(fèi)者自發(fā)分享，擴(kuò)大品牌影響。拌醬炸雞核心賣點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)拌醬炸雞出爐后現(xiàn)場(chǎng)拌勻醬汁，保持最佳口感。每一份都新鮮制作，絕不預(yù)拌。風(fēng)味創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造獨(dú)特醬料配方。多種風(fēng)味滿足不同口味偏好。口味突出濃郁的醬汁與酥脆外皮完美結(jié)合。層次豐富，回味悠長。服務(wù)體驗(yàn)高效點(diǎn)餐智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，減少等待時(shí)間自助飲品顧客自主調(diào)配，增加互動(dòng)體驗(yàn)新鮮制作當(dāng)點(diǎn)當(dāng)做，確保最佳口感愉悅反饋創(chuàng)造分享價(jià)值，提升滿意度品牌視覺系統(tǒng)全店采用明亮黃色為主色調(diào)，搭配白色點(diǎn)綴，營造明快現(xiàn)代氛圍。從餐盒到墻面，視覺系統(tǒng)高度統(tǒng)一，增強(qiáng)品牌記憶點(diǎn)。運(yùn)營與供應(yīng)鏈海底撈賦能依托海底撈成熟供應(yīng)鏈體系。原材料采購渠道穩(wěn)定可靠。冷鏈物流系統(tǒng)確保食材新鮮。嚴(yán)苛品控延續(xù)海底撈嚴(yán)格品質(zhì)管理。全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。食材溯源系統(tǒng)保障食品安全。定期培訓(xùn)確保服務(wù)品質(zhì)一致。行業(yè)背景與市場(chǎng)機(jī)會(huì)15%炸雞品類增長率2024年持續(xù)上升趨勢(shì)65%年輕消費(fèi)者占比25-35歲人群為主力軍10億市場(chǎng)規(guī)模國內(nèi)炸雞賽道年銷售額同類競(jìng)品對(duì)比品牌類型價(jià)格帶核心特點(diǎn)目標(biāo)群體外資品牌25-35元標(biāo)準(zhǔn)化體系大眾消費(fèi)韓式炸雞60-80元正宗韓式風(fēng)味高消費(fèi)群體中式創(chuàng)新30-45元本土口味創(chuàng)新年輕白領(lǐng)小嗨愛炸35-40元拌醬創(chuàng)新+服務(wù)新中產(chǎn)年輕人消費(fèi)者反響社交分享熱潮開業(yè)初期引發(fā)打卡熱潮。年輕消費(fèi)者主動(dòng)分享體驗(yàn)。線上口碑積累小紅書、抖音好評(píng)如潮。產(chǎn)品創(chuàng)新與空間設(shè)計(jì)獲贊。人氣持續(xù)攀升開業(yè)首周客流量突破預(yù)期?；仡^客比例逐漸提升。社交營銷策略多平臺(tái)種草小紅書美食達(dá)人試吃體驗(yàn)。抖音短視頻展示產(chǎn)品特色。開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)限時(shí)折扣吸引首批嘗鮮客群。會(huì)員專享禮遇提升忠誠度。打卡互動(dòng)設(shè)計(jì)店內(nèi)設(shè)置多處拍照點(diǎn)。鼓勵(lì)顧客分享獲取小禮品。風(fēng)味研發(fā)及創(chuàng)新持續(xù)創(chuàng)新定期推出限定新口味專業(yè)研發(fā)專屬研發(fā)團(tuán)隊(duì)打造獨(dú)特配方品質(zhì)保障嚴(yán)選原料確?？诟幸恢滦詳U(kuò)張計(jì)劃12024年第四季度首店運(yùn)營優(yōu)化與數(shù)據(jù)收集。確定擴(kuò)張模型與選址標(biāo)準(zhǔn)。22025年上半年北京、上海首店籌備。核心一線城市布局開始。32025年下半年新一線城市拓展。目標(biāo)達(dá)成15家門店規(guī)模。42026年全國性布局展開。計(jì)劃達(dá)成50家門店規(guī)模。未來新品規(guī)劃小吃線擴(kuò)展研發(fā)更多芝士系列小食。推出健康低脂選項(xiàng)。季節(jié)限定特色小吃。飲品創(chuàng)新定制特調(diào)軟飲。更多精釀啤酒合作款。獨(dú)家調(diào)制特飲。組合套餐針對(duì)不同場(chǎng)景推出套餐組合。情侶套餐、朋友分享裝。家庭歡聚裝。場(chǎng)景多元化布局輕食午餐針對(duì)白領(lǐng)午間就餐需求。提供快速出餐服務(wù)。推出輕量午間套餐。休閑小食購物休息、等人小憩場(chǎng)景。精致小食搭配飲品。創(chuàng)造舒適短暫停留體驗(yàn)。夜宵外賣深夜食欲滿足需求。外賣專屬包裝保證口感。覆蓋周邊居民區(qū)配送。風(fēng)險(xiǎn)及挑戰(zhàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)炸雞賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈。需持續(xù)創(chuàng)新差異化產(chǎn)品。成本壓力原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。人力成本持續(xù)上升。消費(fèi)趨勢(shì)變化年輕消費(fèi)者偏好快速變化。需敏銳把握市場(chǎng)動(dòng)向。未來展望與愿景品牌領(lǐng)導(dǎo)力成為中國新青年首選炸雞品牌。在行業(yè)內(nèi)建立標(biāo)桿地位。創(chuàng)新引領(lǐng)持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新。引領(lǐng)炸雞品類消費(fèi)