公共場所發(fā)廊管理制度一、總則1.目的本管理制度旨在規(guī)范發(fā)廊的運營管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、安全、衛(wèi)生的美發(fā)服務，同時保障員工權益，促進發(fā)廊的健康發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于[發(fā)廊名稱]內(nèi)所有員工及在發(fā)廊消費的顧客。3.基本原則依法經(jīng)營原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)，合法開展經(jīng)營活動。顧客至上原則：以顧客需求為導向，提供優(yōu)質(zhì)服務，滿足顧客期望。員工為本原則：尊重員工權益，關心員工發(fā)展，激發(fā)員工積極性和創(chuàng)造力。規(guī)范管理原則：建立健全各項規(guī)章制度，確保發(fā)廊運營有序、規(guī)范。二、員工行為規(guī)范1.儀容儀表員工應保持整潔、得體的儀容儀表。頭發(fā)應梳理整齊，不得染怪異顏色（除工作需要的創(chuàng)意造型外），保持頭發(fā)清潔無異味。面部應保持清潔，化淡妝，不得濃妝艷抹。工作期間應穿著統(tǒng)一工作服，保持工作服干凈、平整，不得有污漬、破損。佩戴工作牌，工作牌應清晰顯示員工姓名、職位等信息。不得留長指甲，指甲應修剪整齊，不得涂有色指甲油（除透明指甲油外）。不得佩戴夸張的首飾，如超大耳環(huán)、項鏈、手鏈等，以免影響工作或?qū)︻櫩驮斐刹槐恪?.言行舉止員工應使用禮貌用語，熱情、主動地接待顧客。如“您好”“歡迎光臨”“請問有什么可以幫您”“謝謝”“請稍等”“再見”等。與顧客交流時應保持微笑，眼神專注，不得東張西望、玩手機或做其他與工作無關的事情。尊重顧客的意見和需求，耐心傾聽顧客的反饋，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。如遇顧客投訴或不滿，應及時向上級匯報，妥善處理。不得在工作場所大聲喧嘩、打鬧、嬉戲，保持工作環(huán)境安靜、整潔。不得在顧客面前談論其他顧客的隱私或發(fā)廊內(nèi)部的敏感信息。3.工作紀律員工應遵守發(fā)廊的工作時間，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應提前按照規(guī)定的請假流程辦理請假手續(xù)。工作期間應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗。如需暫時離開工作崗位，應向同事或上級說明去向及預計返回時間。嚴格遵守發(fā)廊的各項操作規(guī)程和服務標準，確保服務質(zhì)量。不得擅自簡化操作流程或降低服務標準。愛護發(fā)廊的設備設施、工具及用品，不得故意損壞或浪費。如發(fā)現(xiàn)設備設施損壞，應及時報告上級并協(xié)助維修。不得在工作場所吸煙、進食、嚼口香糖等。保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生。不得私自接受顧客的小費、禮品或其他不正當利益。如有顧客給予小費或禮品，應婉言謝絕，并及時告知上級。保守發(fā)廊的商業(yè)秘密，不得向競爭對手或無關人員泄露發(fā)廊的經(jīng)營策略、客戶信息、技術秘密等。三、服務流程與標準1.接待顧客顧客進店時，前臺接待人員應立即起身，微笑迎接顧客，使用禮貌用語問候顧客。詢問顧客是否有預約，如有預約，應核對預約信息并引導顧客至相應的美發(fā)師處；如無預約，應根據(jù)發(fā)廊當時的業(yè)務繁忙情況，合理安排顧客等待，并告知顧客大致等待時間。為顧客提供飲品（如茶水、咖啡等），并引導顧客入座等待。2.發(fā)型設計與溝通美發(fā)師在為顧客服務前，應與顧客進行充分的溝通，了解顧客的需求、喜好、職業(yè)、生活習慣等信息。根據(jù)顧客的面部特征、發(fā)質(zhì)、發(fā)型趨勢等因素，為顧客提供專業(yè)的發(fā)型設計建議，并展示相關的發(fā)型圖片或案例，幫助顧客直觀地了解發(fā)型效果。與顧客共同確定最終的發(fā)型方案，確保顧客對發(fā)型滿意。3.洗發(fā)服務洗發(fā)師應引導顧客至洗發(fā)區(qū)，為顧客提供舒適的洗發(fā)服務。調(diào)節(jié)水溫至適宜溫度，先為顧客濕潤頭發(fā)，再使用適量的洗發(fā)水輕輕按摩頭皮和頭發(fā)，按摩時間不少于[X]分鐘，確保清潔效果。用清水徹底沖洗干凈頭發(fā)，檢查是否有洗發(fā)水殘留。使用護發(fā)素護理頭發(fā)，護理時間根據(jù)發(fā)質(zhì)情況而定，一般為[X]分鐘左右。再次用清水沖洗干凈頭發(fā)，用干毛巾輕輕吸干頭發(fā)上的水分。4.剪發(fā)服務美發(fā)師應根據(jù)與顧客確定的發(fā)型方案，使用專業(yè)的理發(fā)工具進行剪發(fā)操作。剪發(fā)過程中要注意手法輕柔、準確，保持發(fā)型的層次感和立體感。隨時與顧客溝通，根據(jù)顧客的反饋及時調(diào)整剪發(fā)的長度和形狀，確保顧客滿意。剪發(fā)完成后，使用梳子梳理頭發(fā)，檢查發(fā)型是否整齊、對稱，如有需要進行微調(diào)。5.染發(fā)服務美發(fā)師在為顧客染發(fā)前，應先進行皮膚過敏測試。將少量染發(fā)劑涂抹在顧客耳后或手臂內(nèi)側(cè)，觀察[X]分鐘，如無過敏反應方可進行染發(fā)操作。根據(jù)顧客選擇的染發(fā)顏色和發(fā)質(zhì)情況，調(diào)配合適的染發(fā)劑。使用染發(fā)刷將染發(fā)劑均勻地涂抹在頭發(fā)上，確保每根頭發(fā)都能充分接觸到染發(fā)劑。涂抹過程中要注意避免染發(fā)劑接觸到顧客的皮膚和眼睛。根據(jù)染發(fā)劑的產(chǎn)品說明，控制染發(fā)時間，確保染發(fā)效果達到最佳。染發(fā)過程中要定期檢查頭發(fā)的顏色變化情況，如有需要可適當延長或縮短染發(fā)時間。染發(fā)完成后，用清水徹底沖洗干凈頭發(fā)，直到水變清為止。使用護發(fā)素護理頭發(fā)，以修復受損發(fā)質(zhì)，減少染發(fā)劑對頭發(fā)的傷害。6.燙發(fā)服務美發(fā)師在為顧客燙發(fā)前，同樣要進行頭發(fā)和皮膚的檢查，確保顧客適合燙發(fā)。根據(jù)顧客的發(fā)質(zhì)和發(fā)型需求，選擇合適的燙發(fā)藥水和工具。將頭發(fā)分區(qū)，使用燙發(fā)杠或卷棒按照一定的順序和方法將頭發(fā)卷好，確保卷度均勻、緊密。涂抹燙發(fā)藥水，根據(jù)藥水的不同類型和顧客的發(fā)質(zhì)情況，控制涂抹的量和時間。涂抹過程中要注意藥水不要滴落到顧客的皮膚上。按照規(guī)定的時間進行燙發(fā)加熱或等待，加熱過程中要密切關注顧客的反應，確保溫度適中，避免燙傷顧客。燙發(fā)完成后，用清水沖洗干凈頭發(fā)，再使用中和劑進行中和處理，以固定燙發(fā)效果。最后用護發(fā)素護理頭發(fā)，使頭發(fā)更加柔順、光澤。7.造型服務根據(jù)顧客的發(fā)型需求，美發(fā)師使用發(fā)膠、發(fā)蠟、梳子等工具為顧客進行造型。造型過程中要注意手法自然、流暢，突出發(fā)型的特點和美感。可以根據(jù)顧客的喜好，為顧客設計一些個性化的造型元素，如編發(fā)、盤發(fā)等，增加發(fā)型的獨特性。8.結(jié)賬送客服務完成后，美發(fā)師應引導顧客至前臺結(jié)賬。前臺人員應準確計算顧客的消費金額，并告知顧客。為顧客提供發(fā)票或消費憑證。感謝顧客的光臨，并邀請顧客再次光顧。送顧客至店門口，微笑道別。四、衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生發(fā)廊應保持每天營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的清潔衛(wèi)生。營業(yè)前應對工作區(qū)域進行全面清掃，包括地面、桌椅、鏡子、工具柜等，確保無灰塵、雜物。營業(yè)中應隨時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，如頭發(fā)、紙巾等，保持工作區(qū)域整潔。每[X]小時對地面進行一次清掃，每[X]天對店內(nèi)的墻壁、天花板等進行一次擦拭清潔。營業(yè)后應對發(fā)廊進行徹底清潔，包括清洗理發(fā)工具、消毒毛巾、整理物品等。確保第二天營業(yè)時環(huán)境整潔、衛(wèi)生。定期對發(fā)廊的空調(diào)、通風設備等進行清潔和維護，保持空氣清新。2.工具與用品衛(wèi)生理發(fā)工具（如剪刀、梳子、推子等）應每天使用后進行清洗、消毒。消毒方法可采用專用的消毒藥水浸泡或高溫消毒等方式，確保工具表面無細菌、病毒殘留。毛巾、圍布等用品應一客一換一消毒。消毒后的毛巾、圍布應存放在清潔、干燥、通風的地方，避免再次污染。洗發(fā)水、護發(fā)素、染發(fā)劑、燙發(fā)藥水等美發(fā)用品應妥善存放，避免陽光直射和受潮。使用前應檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期和質(zhì)量，確保無變質(zhì)、過期等情況。美發(fā)工具和用品應專人專用，不得混用，以防止交叉感染。3.個人衛(wèi)生員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服。工作前應洗手消毒，避免將細菌、病毒等傳播給顧客。為顧客服務時應佩戴一次性手套、口罩等防護用品，避免與顧客直接接觸，防止交叉感染。患有傳染性疾?。ㄈ绺忻?、皮膚病、傳染病等）的員工應暫停工作，待疾病治愈后經(jīng)檢查合格方可重新上崗。五、設備設施維護與管理1.設備設施登記對發(fā)廊內(nèi)的所有設備設施進行詳細登記，包括名稱、型號、購買時間、使用狀況等信息。建立設備設施檔案，記錄設備設施的維修、保養(yǎng)、更換等情況。2.日常維護員工應每天對使用的設備設施進行檢查，如發(fā)現(xiàn)設備設施有異常情況（如噪音、震動、故障等），應及時報告上級。按照設備設施的使用說明書和操作規(guī)程進行操作，不得違規(guī)操作，以免損壞設備設施。定期對設備設施進行清潔和保養(yǎng)，如理發(fā)工具定期打磨、消毒，美發(fā)設備定期擦拭、潤滑等，確保設備設施正常運行，延長使用壽命。3.維修與保養(yǎng)對于一般性的設備設施故障，員工應及時進行維修或嘗試自行解決。如無法解決，應填寫維修申請單，注明故障情況、維修要求等，提交給上級領導。上級領導根據(jù)維修申請單的內(nèi)容，安排專業(yè)維修人員進行維修。維修人員應及時維修設備設施，并記錄維修過程和結(jié)果。定期對設備設施進行全面保養(yǎng)和維護，如每年對美發(fā)設備進行一次深度保養(yǎng)，對電器設備進行一次安全檢查等。確保設備設施的性能和安全性符合要求。4.設備設施更新根據(jù)發(fā)廊的業(yè)務發(fā)展和設備設施的使用狀況，及時更新老化、損壞嚴重或無法滿足業(yè)務需求的設備設施。在更新設備設施前，應進行市場調(diào)研，選擇質(zhì)量可靠、性能優(yōu)良、價格合理的產(chǎn)品。新設備設施到貨后，應進行安裝調(diào)試，確保正常運行后投入使用。同時，對新設備設施的使用方法和注意事項進行培訓，使員工能夠熟練操作。六、員工培訓與發(fā)展1.培訓計劃制定根據(jù)發(fā)廊的業(yè)務需求和員工的技能水平，制定年度培訓計劃。培訓計劃應包括培訓目標、培訓內(nèi)容、培訓方式、培訓時間、培訓師資等方面的內(nèi)容。培訓內(nèi)容應涵蓋美發(fā)專業(yè)技能、服務禮儀、溝通技巧、衛(wèi)生知識、安全知識等方面，以提高員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務能力。2.培訓方式內(nèi)部培訓：定期組織內(nèi)部培訓課程，由發(fā)廊內(nèi)部經(jīng)驗豐富的員工擔任培訓講師，分享專業(yè)知識和工作經(jīng)驗。外部培訓：根據(jù)培訓需求，選派員工參加外部專業(yè)培訓機構(gòu)舉辦的培訓課程或研討會，學習最新的美發(fā)技術和行業(yè)動態(tài)。實踐操作培訓：通過實際操作演練，讓員工在實踐中提高技能水平。例如，定期組織美發(fā)技能比賽，激發(fā)員工的學習積極性和競爭意識。在線學習：提供在線學習平臺，讓員工可以隨時隨地學習美發(fā)相關知識和技能，拓寬學習渠道。3.培訓考核對參加培訓的員工進行考核，考核方式可以包括理論考試、實際操作考核、課堂表現(xiàn)評估等?？己私Y(jié)果應與員工的績效評估、晉升、薪酬調(diào)整等掛鉤，激勵員工積極參加培訓，提高自身素質(zhì)。4.員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)員工的興趣、特長和能力，為員工提供晉升通道和發(fā)展機會。鼓勵員工不斷學習和進步，支持員工參加各類美發(fā)技能比賽和行業(yè)認證考試，提升員工的職業(yè)競爭力。七、薪酬福利與績效考核1.薪酬結(jié)構(gòu)員工薪酬由基本工資、績效工資、提成工資等部分組成?；竟べY根據(jù)員工的職位、工作經(jīng)驗、技能水平等因素確定，為員工提供基本的生活保障。績效工資根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、工作業(yè)績、顧客滿意度等指標進行考核發(fā)放，激勵員工積極工作，提高工作質(zhì)量。提成工資根據(jù)員工為顧客提供美發(fā)服務所產(chǎn)生的業(yè)績進行提成，鼓勵員工提高銷售業(yè)績。2.福利政策為員工提供法定節(jié)假日加班工資、帶薪年假、病假等福利。定期組織員工團建活動，增強員工之間的團隊凝聚力和歸屬感。為員工提供職業(yè)培訓和發(fā)展機會，幫助員工提升自身素質(zhì)和職業(yè)競爭力。為員工提供生日福利、節(jié)日福利等，關心員工生活。3.績效考核建立績