PAGEPAGE8第一課時(shí)醇[課標(biāo)要求]1．了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及物理性質(zhì)。2．駕馭乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。3．了解乙醇消去反應(yīng)試驗(yàn)的留意事項(xiàng)。4．了解官能團(tuán)在有機(jī)化合物中的作用。1．羥基與鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈相連為醇，羥基與苯環(huán)干脆相連為酚。2．醇的消去反應(yīng)規(guī)律：鄰碳脫水，鄰碳無氫不反應(yīng)，無鄰碳不反應(yīng)。3．乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式(1)2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑(2)CH3CH2OHeq\a\vs4\al(\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃)))CH2CH2↑＋H2O(3)CH3CH2OH＋HBreq\o(→,\s\up7(△))CH3CH2Br＋H2O(4)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2Oeq\a\vs4\al(醇類的概述)1．概念醇是羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物，其官能團(tuán)為—OH，稱為醇羥基。2．通式飽和一元醇的通式為CnH2n＋1OH(n≥1)。3．分類4．命名5．幾種重要的醇名稱甲醇乙二醇丙三醇(俗稱甘油)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3—OH性質(zhì)甲醇又稱木精，是無色透亮液體，有劇毒，誤服少量使人眼睛失明，飲入量大造成死亡都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料[特殊提示](1)含羥基的化合物不肯定屬于醇。(2)分子式符合CnH2n＋2O的物質(zhì)不肯定是醇，也可能是醚。(3)醇類命名時(shí)選擇的最長(zhǎng)碳鏈必需連有羥基。1．下列物質(zhì)屬于醇類的是()解析：選B醇是羥基與鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連形成的化合物，A、C中羥基干脆與苯環(huán)相連，而D中有機(jī)物不含羥基，不屬于醇。2．下列關(guān)于醇的說法中，正確的是()A．醇類都易溶于水B．醇就是羥基和烴基相連的化合物C．飽和一元醇的通式為CnH2n＋1OHD．甲醇和乙醇都有毒，禁止飲用解析：選CA項(xiàng)不正確，分子中碳原子數(shù)比較多的高級(jí)醇不溶于水；B項(xiàng)不正確，醇是指羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物；C項(xiàng)正確，飽和一元醇可以看成是烷烴分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物；D項(xiàng)不正確，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等飲用。3．下列對(duì)醇的命名正確的是()A．2,2-二甲基-3-丙醇B．1-甲基-1-丁醇C．2-甲基-1-丙醇D．1,2-二甲基乙二醇解析：選C先依據(jù)題給名稱寫出醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，再由醇的系統(tǒng)命名法推斷正誤。4．下列關(guān)于乙二醇和丙三醇的說法中，不正確的是()A．乙二醇的水溶液凝固點(diǎn)很低，可作汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的抗凍劑B．丙三醇的沸點(diǎn)比乙二醇的沸點(diǎn)高，可用于配制化妝品C．這兩種多元醇都易溶于水，但難溶于有機(jī)溶劑D．丙三醇可以制造炸藥，乙二醇是制滌綸的主要原料解析：選C兩種多元醇都易溶于水，且易溶于有機(jī)溶劑。eq\a\vs4\al(醇的性質(zhì))1．物理性質(zhì)(1)沸點(diǎn)①相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于烷烴。②飽和一元醇，隨著分子中碳原子數(shù)的增加沸點(diǎn)漸漸上升。③醇分子中羥基數(shù)越多，沸點(diǎn)越高。(2)溶解性甲醇、乙醇、丙三醇等低級(jí)醇均可與水以隨意比例互溶，這是因?yàn)檫@些醇與水形成了氫鍵。2.化學(xué)性質(zhì)(以乙醇為例)(1)寫出相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式(2)斷鍵方式eq\a\vs4\al(①置換反應(yīng)：a,②消去反應(yīng)：b、d,③取代反應(yīng)：b,④催化氧化：a、c)1．乙醇的消去反應(yīng)(裝置如圖)[問題思索](1)如何將乙醇和濃硫酸混合？提示：因?yàn)闈饬蛩岬拿芏却笥谝掖迹蕬?yīng)將濃硫酸緩慢加入到盛有無水乙醇的燒杯中，邊加邊攪拌冷卻。(2)加熱混合液時(shí)為什么要快速升溫并限制溫度為170℃？提示：削減副反應(yīng)的發(fā)生，因?yàn)樵?40℃時(shí)乙醇分子間脫水生成乙醚，而溫度高于170℃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量CO2、SO2氣體。(3)若將加熱混合液所得氣體干脆通入KMnO4酸性溶液中，溶液褪色，能否說明所得氣體為乙烯？提示：不能。因?yàn)闈饬蛩峋哂袕?qiáng)氧化性，加熱時(shí)易將乙醇氧化而生成C、CO、CO2、SO2等，SO2能使KMnO4酸性溶液褪色，故檢驗(yàn)乙烯時(shí)應(yīng)先通過NaOH溶液除去SO2。2．乙醇的氧化反應(yīng)將乙醇加入到K2Cr2O7溶液中，溶液由橙色變?yōu)榫G色。[問題思索](1)乙醇被K2Cr2O7溶液氧化的過程是怎樣的？提示：其氧化過程可分為兩個(gè)階段：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(氧化),\s\do5())CH3CHOeq\o(→,\s\up7(氧化),\s\do5())CH3COOH，乙醇最終被氧化成乙酸。(2)乙醇可被催化氧化為乙醛，全部的醇都能被氧化成醛嗎？提示：并不是全部的醇都能被催化氧化為醛，只有含CH2OH結(jié)構(gòu)的醇才能被催化氧化為醛。1．醇發(fā)生消去反應(yīng)的規(guī)律及消去反應(yīng)產(chǎn)物的推斷(1)反應(yīng)規(guī)律醇分子中，連有羥基(OH)的碳原子必需有相鄰的碳原子且該相鄰碳原子上還必需連有氫原子時(shí)，才可發(fā)生消去反應(yīng)而形成不飽和鍵。表示為：含一個(gè)碳原子的醇(如CH3OH)無相鄰碳原子，所以不能發(fā)生消去反應(yīng)；與羥基(—OH)相連的碳原子的相鄰碳原子上沒有氫原子的醇也不能發(fā)生消去反應(yīng)。(2)產(chǎn)物推斷醇分子發(fā)生消去反應(yīng)的方式是相鄰的兩個(gè)碳原子上分別脫去一個(gè)氫原子和一個(gè)羥基生成烯烴。當(dāng)與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子結(jié)構(gòu)比較對(duì)稱或僅有一個(gè)時(shí)，最多能生成一種烯烴；當(dāng)與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子不止一個(gè)時(shí)，生成的烯烴可能有多種，應(yīng)依據(jù)醇的結(jié)構(gòu)和醇的消去反應(yīng)方式詳細(xì)分析和推斷。(3)發(fā)生裝置(試驗(yàn)室制取乙烯)2．醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律推斷醇能否被催化氧化，關(guān)鍵在于羥基所連接的碳原子上有無氫原子。其詳細(xì)規(guī)律如下：(1)與羥基(—OH)相連的碳原子上有2個(gè)氫原子的醇(R—CH2OH)被氧化成醛。2R—CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2R—CHO＋2H2O1．下列醇發(fā)生消去反應(yīng)后，產(chǎn)物為3種的是()解析：選D醇的消去反應(yīng)是與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上的氫與羥基結(jié)合生成H2O且得到烯烴的過程，由此A可以生成2種烯烴、B可生成1種烯烴，C生成2種烯烴、D生成3種烯烴。2．以下四種有機(jī)化合物分子式均為C4H10O：其中既能發(fā)生消去反應(yīng)生成相應(yīng)的烯烴，又能氧化生成相應(yīng)醛的是()A．①和② B．只有②C．②和③ D．③和④解析：選C①能發(fā)生消去反應(yīng)，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，但生成物不是醛；②既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能催化氧化生成醛；③既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生催化氧化生成醛；④能發(fā)生消去反應(yīng)，但不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。3．下列化學(xué)方程式書寫正確的是()A．CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))CH2=CH2↑＋H2OB．CH3CH2OH＋Na→CH3CH2ONa＋H2↑C．CH3CH2OH＋HBreq\o(→,\s\up7(△))CH3CH2Br＋H2OD．CH3CH2OH＋3O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CO2＋3H2O解析：選CA項(xiàng)中乙醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件是在濃硫酸、170℃條件下，寫加熱不準(zhǔn)確，B項(xiàng)中未配平方程式，D項(xiàng)中CH3CH2OH在Cu的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，應(yīng)為2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。4．乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是()A．和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵①斷裂B．和濃H2SO4共熱到170℃時(shí)鍵②和⑤斷裂C．和濃H2SO4共熱到140℃時(shí)僅有鍵②斷裂D．在Ag催化下與