聚餐考試試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.聚餐時(shí)，為表示尊重，通常先為（）斟酒。A.長輩B.晚輩C.自己D.平輩2.以下哪種餐具一般用來喝湯（）A.餐刀B.餐叉C.湯匙D.筷子3.聚餐時(shí)，手機(jī)應(yīng)該（）A.一直拿在手上B.放在餐桌上顯眼處C.調(diào)至靜音放一旁D.隨意放置4.中餐聚餐入座時(shí)，主位一般是（）A.背門的位置B.面對門的位置C.靠窗位置D.隨意位置5.西餐聚餐中，面包應(yīng)該（）A.用刀叉切開吃B.用手撕成小塊吃C.整個咬著吃D.用筷子夾著吃6.聚餐敬酒時(shí)，杯子應(yīng)該（）A.高于對方B.低于對方（對長輩等）C.與對方平齊D.隨意高度7.聚餐時(shí)交談，不適合的話題是（）A.天氣B.新聞C.個人隱私D.美食8.中餐聚餐時(shí)，給別人夾菜最好用（）A.自己的筷子B.公筷C.湯匙D.不用夾9.西餐中，吃完一道菜后，刀叉應(yīng)該（）A.隨意放在盤子上B.交叉放在盤子上C.平行放在盤子上D.放在桌子上10.聚餐結(jié)束后，應(yīng)該（）A.直接離開B.向主人表示感謝C.抱怨飯菜不好D.催促主人結(jié)賬二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.聚餐時(shí)需要注意的餐桌禮儀有（）A.不大聲喧嘩B.不隨意擺弄餐具C.不浪費(fèi)食物D.不強(qiáng)行勸酒2.西餐聚餐時(shí)，使用刀叉的正確方法有（）A.左手持叉B.右手持刀C.刀叉可交替使用D.用刀叉?zhèn)鬟f食物3.中餐聚餐中，常見的禮儀有（）A.長輩先動筷B.吃飯不發(fā)出聲音C.不要敲碗碟D.隨意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤4.聚餐選擇餐廳時(shí)需要考慮（）A.交通便利B.菜品口味C.價(jià)格預(yù)算D.餐廳環(huán)境5.聚餐時(shí)，適合的交談話題有（）A.旅游經(jīng)歷B.興趣愛好C.工作進(jìn)展D.他人缺點(diǎn)6.西餐聚餐中，以下哪些是正確的（）A.餐巾放在腿上B.喝咖啡時(shí)勺子留在杯中C.吃水果用專用餐具D.肘部不放在桌上7.中餐聚餐敬酒的禮儀包括（）A.起身敬酒B.說祝福的話C.碰杯時(shí)表示尊敬D.先敬長輩8.聚餐前的準(zhǔn)備工作包括（）A.確定人數(shù)B.預(yù)訂餐廳C.了解菜品D.通知聚餐時(shí)間地點(diǎn)9.西餐中，不同菜品搭配不同的餐具，以下正確的是（）A.吃魚用魚叉B.吃肉用肉刀C.吃沙拉用沙拉叉D.吃甜品用甜品勺10.聚餐時(shí)，尊重他人的表現(xiàn)有（）A.認(rèn)真傾聽他人說話B.不打斷別人發(fā)言C.尊重不同飲食習(xí)慣D.不評價(jià)他人穿著三、判斷題（每題2分，共20分）1.聚餐時(shí)可以隨意接聽電話，不用管其他人。（）2.西餐中，喝湯時(shí)可以端起湯碗直接喝。（）3.中餐聚餐時(shí)，為了熱鬧可以頻繁劃拳。（）4.聚餐選擇餐廳時(shí)，只要自己喜歡就行，不用考慮別人。（）5.西餐中，面包可以直接蘸著湯吃。（）6.中餐敬酒時(shí)，自己酒杯必須比對方低。（）7.聚餐交談時(shí)，多聊自己感興趣的事，不用管別人話題。（）8.西餐用餐結(jié)束后，餐巾應(yīng)放在餐桌上。（）9.中餐聚餐，轉(zhuǎn)盤可以隨意快速轉(zhuǎn)動。（）10.聚餐遲到一會兒沒關(guān)系，不用道歉。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述中餐聚餐入座的基本禮儀。面對門的位置為主位，一般安排給長輩、領(lǐng)導(dǎo)等尊者。然后按照身份、輩分等依次從主位兩側(cè)展開入座，通常遵循以右為尊原則。2.西餐中，如何正確使用刀叉？左手持叉，右手持刀。切食物時(shí)，用刀將食物切成小塊，再用叉送入口中。刀叉使用時(shí)，不要發(fā)出過大聲音，吃完一道菜，刀叉平行放在盤子上。3.聚餐時(shí)交談需要注意哪些方面？不談?wù)撁舾?、?fù)面話題，如政治爭議、個人隱私等。尊重他人觀點(diǎn)，不強(qiáng)行爭辯。注意語氣語調(diào)，不高聲喧嘩，多傾聽他人發(fā)言，保持話題的和諧愉快。4.聚餐結(jié)束后，有哪些禮儀需要注意？向主人表達(dá)感謝，感謝對方組織此次聚餐。如果是AA制，及時(shí)結(jié)清費(fèi)用。離開時(shí)，與在場其他人禮貌道別，不要匆忙離開。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論聚餐時(shí)出現(xiàn)冷場情況該如何打破僵局？可以主動開啟新話題，如聊聊當(dāng)下熱門電影、有趣的生活見聞等。也可以組織一些簡單的小游戲，如猜謎語、輪流講笑話等，調(diào)動氣氛，讓大家參與進(jìn)來。2.談?wù)勗诓煌幕尘跋戮鄄投Y儀的差異及應(yīng)對方法。不同文化聚餐禮儀差異大，如西方注重刀叉使用、分餐制，而中餐多為合餐制、用筷子。應(yīng)對方法是提前了解對方文化習(xí)俗，入鄉(xiāng)隨俗，保持尊重包容心態(tài)，不懂之處禮貌請教。3.討論聚餐時(shí)如果有人飲酒過量應(yīng)該如何處理？先停止為其倒酒，照顧其身體，提供溫水、水果等醒酒食物。若情況嚴(yán)重，聯(lián)系其家人或朋友，必要時(shí)撥打急救電話，確保其安全。4.說說聚餐選擇餐廳時(shí)要綜合考慮哪些因素？要考慮交通便利性，方便大家前往；菜品口味要符合多數(shù)人喜好；價(jià)格要在預(yù)算范圍內(nèi)；餐廳環(huán)境要整潔、舒適，有良好服務(wù)。同時(shí)也要考慮餐廳是否有合適的空間和設(shè)施滿足聚餐需求。答案一、單項(xiàng)選擇題1.A2.C3.C4.B5.B6.B7.C8.B9.C10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABC3.ABC