2025年?duì)I養(yǎng)健康管理師考試試題及答案一、單選題（每題2分，共12分）

1.營養(yǎng)健康管理師的主要職責(zé)是：

A.為患者提供藥物治療

B.為患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)

C.為患者提供心理治療

D.為患者提供康復(fù)訓(xùn)練

答案：B

2.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.玉米

B.土豆

C.西紅柿

D.雞蛋

答案：D

3.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肺炎

D.肝炎

答案：B

4.營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)，首先應(yīng)關(guān)注的是：

A.體重

B.血壓

C.心率

D.血糖

答案：A

5.以下哪種營養(yǎng)素對兒童生長發(fā)育至關(guān)重要？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

答案：A

6.以下哪種食物屬于低脂肪食物？

A.豬肉

B.雞肉

C.魚肉

D.牛奶

答案：C

二、多選題（每題3分，共18分）

1.營養(yǎng)健康管理師在制定患者飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)考慮以下因素：

A.患者年齡

B.患者性別

C.患者體重

D.患者飲食習(xí)慣

E.患者疾病狀況

答案：ABCDE

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.燕麥

B.玉米

C.土豆

D.西紅柿

E.胡蘿卜

答案：ABDE

3.營養(yǎng)健康管理師在指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

A.了解患者飲食習(xí)慣

B.關(guān)注患者疾病狀況

C.制定合理的飲食計(jì)劃

D.監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況

E.提供心理支持

答案：ABCDE

4.以下哪些疾病與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.肥胖

E.心臟病

答案：BCDE

5.營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)，可采用的評估方法有：

A.體格檢查

B.血常規(guī)檢查

C.尿常規(guī)檢查

D.營養(yǎng)狀況評估問卷

E.飲食日記

答案：ABCDE

6.以下哪些食物富含鈣？

A.牛奶

B.豆?jié){

C.蔬菜

D.水果

E.雞蛋

答案：ABE

三、判斷題（每題2分，共12分）

1.營養(yǎng)健康管理師只需關(guān)注患者的飲食狀況，無需關(guān)注其心理狀況。（）

答案：錯(cuò)誤

2.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

答案：正確

3.膳食纖維有助于預(yù)防便秘，但過量攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。（）

答案：正確

4.營養(yǎng)健康管理師只需關(guān)注患者的營養(yǎng)攝入，無需關(guān)注其運(yùn)動(dòng)狀況。（）

答案：錯(cuò)誤

5.營養(yǎng)健康管理師在指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)遵循個(gè)體化原則。（）

答案：正確

6.營養(yǎng)健康管理師只需關(guān)注患者的營養(yǎng)狀況，無需關(guān)注其生活環(huán)境。（）

答案：錯(cuò)誤

四、簡答題（每題5分，共30分）

1.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的主要任務(wù)。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的主要任務(wù)包括：了解患者的基本信息、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；進(jìn)行體格檢查，評估患者的營養(yǎng)狀況；監(jiān)測患者的營養(yǎng)指標(biāo)，如體重、血壓、血糖等；制定合理的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。

2.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的主要方法。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的主要方法包括：制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；提供營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)意識(shí)；監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；關(guān)注患者的心理狀況，提供心理支持。

3.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的注意事項(xiàng)。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的注意事項(xiàng)包括：充分了解患者的病史、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；關(guān)注患者的心理狀況，了解其需求；尊重患者的意愿，制定合理的飲食計(jì)劃；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃。

4.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的注意事項(xiàng)。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的注意事項(xiàng)包括：遵循個(gè)體化原則，制定合理的飲食計(jì)劃；關(guān)注患者的心理狀況，提供心理支持；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；與患者保持良好的溝通，提高患者的依從性。

5.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的常用評估方法。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的常用評估方法包括：體格檢查、營養(yǎng)狀況評估問卷、飲食日記、實(shí)驗(yàn)室檢查等。

6.簡述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的常用干預(yù)措施。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的常用干預(yù)措施包括：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營養(yǎng)素、增加運(yùn)動(dòng)量、改善生活習(xí)慣等。

五、論述題（每題10分，共30分）

1.論述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的重要性。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，營養(yǎng)評估有助于了解患者的營養(yǎng)狀況，為制定合理的飲食計(jì)劃提供依據(jù)；其次，營養(yǎng)評估有助于發(fā)現(xiàn)患者存在的營養(yǎng)問題，及時(shí)進(jìn)行干預(yù)；再次，營養(yǎng)評估有助于提高患者的營養(yǎng)意識(shí)，促進(jìn)患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.論述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的重要作用。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的重要作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，營養(yǎng)健康管理師可以根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；其次，營養(yǎng)健康管理師可以提供營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)意識(shí)；再次，營養(yǎng)健康管理師可以監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃，確?；颊攉@得充足的營養(yǎng)。

3.論述營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估和干預(yù)中的注意事項(xiàng)。

答案：營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估和干預(yù)中的注意事項(xiàng)包括：充分了解患者的病史、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；關(guān)注患者的心理狀況，了解其需求；尊重患者的意愿，制定合理的飲食計(jì)劃；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；與患者保持良好的溝通，提高患者的依從性。

六、案例分析題（每題10分，共30分）

1.案例背景：某患者，男性，45歲，患有高血壓、糖尿病?；颊唢嬍沉?xí)慣不良，主食攝入過多，蔬菜攝入不足。

問題：

（1）營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注哪些方面？

（2）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)如何制定患者的飲食計(jì)劃？

（3）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)如何指導(dǎo)患者調(diào)整飲食習(xí)慣？

答案：

（1）營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注患者的體重、血壓、血糖、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)指標(biāo)等。

（2）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)制定低鹽、低脂、高纖維的飲食計(jì)劃，增加蔬菜、水果、粗糧的攝入，減少主食攝入。

（3）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)指導(dǎo)患者改變飲食習(xí)慣，增加蔬菜、水果、粗糧的攝入，減少油膩、高糖、高鹽食物的攝入。

2.案例背景：某患者，女性，35歲，患有缺鐵性貧血?；颊呙嫔n白，乏力，食欲不振。

問題：

（1）營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注哪些方面？

（2）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)如何制定患者的飲食計(jì)劃？

（3）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)如何指導(dǎo)患者調(diào)整飲食習(xí)慣？

答案：

（1）營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注患者的體重、面色、食欲、血紅蛋白水平、飲食習(xí)慣等。

（2）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)制定富含鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素的飲食計(jì)劃，增加紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、綠葉蔬菜、豆制品的攝入。

（3）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)指導(dǎo)患者增加富含鐵質(zhì)的食物攝入，避免與牛奶、茶、咖啡等食物同食，以免影響鐵的吸收。

本次試卷答案如下：

一、單選題

1.B

解析：營養(yǎng)健康管理師的主要職責(zé)是為患者提供營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助他們改善飲食結(jié)構(gòu)，提高生活質(zhì)量。

2.D

解析：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體必需的營養(yǎng)素。

3.B

解析：糖尿病與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)，特別是高糖食物的攝入。

4.A

解析：體重是評估患者營養(yǎng)狀況的一個(gè)重要指標(biāo)，可以反映患者的營養(yǎng)狀況。

5.A

解析：蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對于骨骼、肌肉等組織的形成至關(guān)重要。

6.C

解析：魚肉屬于低脂肪食物，適合需要控制脂肪攝入的人群。

二、多選題

1.ABCDE

解析：營養(yǎng)健康管理師在制定飲食計(jì)劃時(shí)，需要綜合考慮患者的年齡、性別、體重、飲食習(xí)慣和疾病狀況。

2.ABDE

解析：膳食纖維有助于改善消化系統(tǒng)功能，預(yù)防便秘，燕麥、玉米、西紅柿、胡蘿卜都富含膳食纖維。

3.ABCDE

解析：營養(yǎng)健康管理師在指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，需要關(guān)注患者的飲食習(xí)慣、疾病狀況、制定合理的飲食計(jì)劃、監(jiān)測營養(yǎng)狀況和提供心理支持。

4.BCDE

解析：高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖和心臟病都與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)。

5.ABCDE

解析：營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)，可以采用體格檢查、血常規(guī)檢查、尿常規(guī)檢查、營養(yǎng)狀況評估問卷和飲食日記等方法。

6.ABE

解析：牛奶、豆?jié){和雞蛋都富含鈣，有助于維持骨骼健康。

三、判斷題

1.錯(cuò)誤

解析：營養(yǎng)健康管理師不僅關(guān)注患者的飲食狀況，還需要關(guān)注其心理狀況，提供全面的支持。

2.正確

解析：蛋白質(zhì)過量攝入可能導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)加重，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

3.正確

解析：膳食纖維有助于改善腸道功能，但過量攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良。

4.錯(cuò)誤

解析：營養(yǎng)健康管理師需要關(guān)注患者的運(yùn)動(dòng)狀況，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)有助于提高新陳代謝，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

5.正確

解析：營養(yǎng)健康管理師在指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，需要根據(jù)個(gè)體差異制定計(jì)劃。

6.錯(cuò)誤

解析：營養(yǎng)健康管理師需要關(guān)注患者的生活環(huán)境，因?yàn)榄h(huán)境因素也可能影響患者的營養(yǎng)狀況。

四、簡答題

1.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的主要任務(wù)包括：了解患者的基本信息、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；進(jìn)行體格檢查，評估患者的營養(yǎng)狀況；監(jiān)測患者的營養(yǎng)指標(biāo)，如體重、血壓、血糖等；制定合理的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。

2.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的主要方法包括：制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；提供營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)意識(shí)；監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；關(guān)注患者的心理狀況，提供心理支持。

3.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的注意事項(xiàng)包括：充分了解患者的病史、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；關(guān)注患者的心理狀況，了解其需求；尊重患者的意愿，制定合理的飲食計(jì)劃；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃。

4.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的注意事項(xiàng)包括：遵循個(gè)體化原則，制定合理的飲食計(jì)劃；關(guān)注患者的心理狀況，提供心理支持；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；與患者保持良好的溝通，提高患者的依從性。

5.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的常用評估方法包括：體格檢查、營養(yǎng)狀況評估問卷、飲食日記、實(shí)驗(yàn)室檢查等。

6.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的常用干預(yù)措施包括：調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營養(yǎng)素、增加運(yùn)動(dòng)量、改善生活習(xí)慣等。

五、論述題

1.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估中的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，營養(yǎng)評估有助于了解患者的營養(yǎng)狀況，為制定合理的飲食計(jì)劃提供依據(jù)；其次，營養(yǎng)評估有助于發(fā)現(xiàn)患者存在的營養(yǎng)問題，及時(shí)進(jìn)行干預(yù)；再次，營養(yǎng)評估有助于提高患者的營養(yǎng)意識(shí)，促進(jìn)患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)干預(yù)中的重要作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，營養(yǎng)健康管理師可以根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，指導(dǎo)患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；其次，營養(yǎng)健康管理師可以提供營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)意識(shí)；再次，營養(yǎng)健康管理師可以監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃，確保患者獲得充足的營養(yǎng)。

3.營養(yǎng)健康管理師在患者營養(yǎng)評估和干預(yù)中的注意事項(xiàng)包括：充分了解患者的病史、疾病狀況、飲食習(xí)慣等；關(guān)注患者的心理狀況，了解其需求；尊重患者的意愿，制定合理的飲食計(jì)劃；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整飲食計(jì)劃；與患者保持良好的溝通，提高患者的依從性。

六、案例分析題

1.案例分析：

（1）營養(yǎng)健康管理師在評估患者營養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注患者的體重、血壓、血糖、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)指標(biāo)等。

（2）營養(yǎng)健康管理師應(yīng)制定低鹽、低脂