測試題及答案奶茶

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.常見奶茶中珍珠一般是什么做的？A.面粉B.木薯粉C.玉米粉答案：B2.以下哪種茶常被用于制作奶茶？A.綠茶B.黑茶C.紅茶答案：C3.奶茶起源于？A.中國B.英國C.印度答案：A4.珍珠奶茶最初誕生于？A.臺灣B.香港C.澳門答案：A5.奶茶中加入的椰果是由什么發(fā)酵制成？A.蘋果汁B.椰子水C.木醋桿菌發(fā)酵答案：C6.一般來說，奶茶店用的奶精主要成分是？A.牛奶B.植脂末C.奶粉答案：B7.哪種水果常搭配奶茶？A.榴蓮B.檸檬C.山竹答案：B8.奶茶中的糖分主要來自？A.水果B.茶C.添加的糖漿答案：C9.熱奶茶冷卻后表面有時出現(xiàn)的薄膜是？A.油脂B.蛋白質(zhì)C.茶漬答案：A10.以下哪種不是奶茶店常見配料？A.紅豆B.核桃C.布丁答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于奶茶中常用茶葉的有？A.正山小種B.碧螺春C.鐵觀音答案：AC2.奶茶中可能添加的配料有？A.燕麥B.燒仙草C.西米答案：ABC3.奶茶按口味可分為？A.原味B.草莓味C.巧克力味答案：ABC4.制作奶茶可能用到的奶類有？A.純牛奶B.煉乳C.椰奶答案：ABC5.下列哪些地區(qū)有特色奶茶？A.內(nèi)蒙古B.西藏C.云南答案：ABC6.奶茶店提升口感的方法有？A.調(diào)整茶與奶比例B.增加冰塊C.更換茶葉品種答案：ABC7.奶茶包裝常見的有？A.塑料杯B.紙杯C.玻璃瓶答案：ABC8.奶茶在不同國家有不同名稱，以下正確的是？A.英國：teawithmilkB.日本：ミルクティーC.韓國：???答案：ABC9.以下哪些因素會影響奶茶品質(zhì)？A.茶葉新鮮度B.水的質(zhì)量C.制作溫度答案：ABC10.奶茶店常見的促銷方式有？A.買一送一B.第二杯半價C.積分換購答案：ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.奶茶中的奶精對人體完全無害。（）答案：錯2.所有奶茶都是甜的。（）答案：錯3.奶茶只能用紅茶制作。（）答案：錯4.珍珠奶茶里的珍珠煮好后能保存一周。（）答案：錯5.喝奶茶可以替代喝水補充水分。（）答案：錯6.奶茶的茶底越濃越好喝。（）答案：錯7.奶茶店的奶茶都添加了防腐劑。（）答案：錯8.奶茶在冬天銷量一定比夏天高。（）答案：錯9.自己在家不能制作奶茶。（）答案：錯10.奶茶顏色越鮮艷越好。（）答案：錯四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述制作奶茶基本步驟。答案：先準(zhǔn)備好茶葉和奶類，將茶葉煮出茶湯，過濾茶葉。然后按比例把茶湯和奶混合，可根據(jù)口味添加糖、珍珠等配料，攪拌均勻即可。2.如何挑選優(yōu)質(zhì)奶茶？答案：看配料表，優(yōu)先選茶、奶、天然甜味劑制作的。聞香氣自然無刺鼻味。嘗口感，茶味奶味協(xié)調(diào)，無苦澀或怪味，珍珠等配料有彈性。3.奶茶中常見的健康問題有哪些？答案：糖分高，易導(dǎo)致肥胖、血糖升高等；部分奶精含反式脂肪酸，增加心血管疾病風(fēng)險；有的奶茶添加劑多，長期大量飲用不利于健康。4.簡述奶茶市場受歡迎原因。答案：口味多樣，能滿足不同消費者喜好。飲用方便，適合快節(jié)奏生活。社交屬性強，是聚會等場合熱門飲品，且不斷創(chuàng)新推出新口味和產(chǎn)品。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論奶茶行業(yè)未來發(fā)展趨勢。答案：更注重健康，推出低糖、低脂、使用天然原料產(chǎn)品。加強創(chuàng)新，如獨特口味、跨界聯(lián)名。線上線下融合，通過外賣等擴大銷售范圍，注重品牌化和個性化服務(wù)。2.分析奶茶店如何在競爭中脫穎而出。答案：保證產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)獨特口味。優(yōu)化店鋪環(huán)境，提升服務(wù)質(zhì)量。利用社交媒體等加強宣傳推廣，推出會員制度等特色營銷活動，建立良好口碑。3.探討奶茶與傳統(tǒng)文化結(jié)合的方式。答案：可采用傳統(tǒng)茶種制作奶茶，融入傳統(tǒng)茶藝展示。包裝設(shè)計體現(xiàn)傳統(tǒng)文化元素，如古典圖案、詩詞。推出與傳統(tǒng)節(jié)日相關(guān)的限定口味奶茶