ICS65.060ICS65.060CCSB93DB43/T2279—2021果蔬機(jī)械化烘干技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsformechanizeddryingoffruitandvegetableI Ⅲ 1 1 1 1 2 2 3請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件主要起草人：陳育新、劉祖禮、顏紅芹、李鐵輝、康新友、曾春花、龔衍、劉若橋1果蔬機(jī)械化烘干技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了果蔬機(jī)械化烘干的作業(yè)前準(zhǔn)備、作業(yè)程GB10396農(nóng)林拖拉機(jī)和機(jī)械、草坪和園藝動力機(jī)械安全標(biāo)志和危險圖形總則果蔬烘干機(jī)（以下簡稱烘干機(jī)）fruitandvegetabl4.1.1烘干機(jī)應(yīng)符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。應(yīng)優(yōu)先選4.1.2烘干機(jī)安裝場地應(yīng)交通方便、通風(fēng)良好，有足夠的作業(yè)場地，并具有防雨、照明設(shè)施，保證在4.1.3烘干機(jī)初次使用，應(yīng)在生產(chǎn)企業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行安裝、調(diào)試。再次使用烘干機(jī)前，應(yīng)對烘干機(jī)進(jìn)行4.1.4烘干機(jī)工作前應(yīng)檢查下列項目，必要時應(yīng)加以b）緊固件和電氣連接是否牢固可靠；2e）溫、濕、聲、光、電傳感器和報警裝4.2.1應(yīng)經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，熟悉所使用機(jī)器的結(jié)構(gòu)、特點、使用操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)，并應(yīng)仔細(xì)閱4.2.3不應(yīng)在飲酒、服用安定類藥物和疲勞等狀態(tài)下4.2.4應(yīng)穿戴適合，防止因頭發(fā)、衣物纏繞引起安全5.2.1不同果蔬品種應(yīng)分別烘干。同一批次烘5.2.2烘干前應(yīng)選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐朽、過熟或不熟的5.2.3瓜類應(yīng)去除籽瓤，其它類型果蔬產(chǎn)品可用清水沖刷潔凈，然后放在陰涼處晾干，也可用離心機(jī)5.2.4根據(jù)果蔬種類和用途不同，應(yīng)對果蔬進(jìn)行切片、燙漂、煮熟5.3.1烘房內(nèi)果蔬擺放應(yīng)均勻，分層擺放時層高應(yīng)合適。5.4.1根據(jù)果蔬品種、含水率等因素選定相應(yīng)的工藝流程和合適的烘干溫度、烘干時間、目標(biāo)水分和5.4.2烘干時，熱空氣經(jīng)過熱交換器或通過熱傳導(dǎo)、熱輻射和熱對流等方式，加熱烘房內(nèi)空氣布置應(yīng)能使熱空氣在烘房內(nèi)分布均勻，確保果蔬均勻5.4.3水蒸氣在排濕風(fēng)機(jī)的作用下排出烘房外，應(yīng)控制好排風(fēng)機(jī)的風(fēng)量和風(fēng)速，在確保水蒸氣排出機(jī)5.4.4烘干過程中，應(yīng)時刻關(guān)注烘干溫度的變化情況和果蔬的干燥情況，及時調(diào)整工5.5.1果蔬水分達(dá)到目標(biāo)值后，應(yīng)停止熱風(fēng)供給，供應(yīng)冷風(fēng)，進(jìn)入5.5.2果蔬冷卻至合適溫度（不高于環(huán)境溫度+8℃5.5.3出料完成后，重新裝入原料，進(jìn)入下一個3 6.6電控系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置熱風(fēng)高溫報警裝置和溫控、過載、漏電