ICS67040

X18.

團體標準

T/CSPSTC13—2018

禽類產(chǎn)品追溯體系應(yīng)用指南

Guidelinesfortracingsystemapplicationofpoultryproducts

2018-08-15發(fā)布2018-11-15實施

中國科技產(chǎn)業(yè)化促進會發(fā)布

T/CSPSTC13—2018

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

追溯體系構(gòu)建

4……………1

追溯信息記錄

5……………2

追溯信息項評價

6…………………………5

參考文獻

………………………7

T/CSPSTC13—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國科技產(chǎn)業(yè)化促進會和寧波威圖電子科技有限公司提出

。

本標準由中國科技產(chǎn)業(yè)化促進會標準化工作委員會歸口

。

本標準起草單位寧波威圖電子科技有限公司廈門銀祥集團有限公司中國科技產(chǎn)業(yè)化促進會新

:、、、

希望六和股份有限公司北京勤邦生物技術(shù)有限公司天禧牧業(yè)有限公司諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司北京

、、、、

金星鴨業(yè)有限公司中追北京科技有限公司北京金源茂豐新技術(shù)開發(fā)有限公司廣東銘鈺科技股份

、()、、

有限公司中安教培企業(yè)管理有限公司山東龍大肉食品股份有限公司標新科技北京有限公司創(chuàng)新

、、、()、

聯(lián)盟認證中心中國質(zhì)量認證中心清華大學(xué)中國標準化研究院中國商業(yè)聯(lián)合會中國合作貿(mào)易企業(yè)

、、、、、

協(xié)會江蘇省質(zhì)量和標準化研究院廣州市標準化研究院佛山市質(zhì)量和標準化研究院成都市標準化

、、、、

研究院標準聯(lián)合咨詢中心

、。

本標準主要起草人曹忠偉張志剛譚華劉龍海萬宇平王子健胡振新王春民李鋒王仕杰

:、、、、、、、、、、

于輝宏黃沛唐迅席寧王彥文崔全山莊龍劉一文習(xí)敬鈺馬志永閆世鵬劉東華盧成緒潘英

、、、、、、、、、、、、、、

肖廣嶺高昂譚興政陳百祿劉棟棟曹雪美劉玨楊曉峰金繼光陳曉占黃會通張曉峰盧剛

、、、、、、、、、、、、、

張路堯郝宇花王得龍宋德強

、、、。

Ⅰ

T/CSPSTC13—2018

禽類產(chǎn)品追溯體系應(yīng)用指南

1范圍

本標準規(guī)定了禽類產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系構(gòu)建以及禽類養(yǎng)殖屠宰加工流通銷售各環(huán)節(jié)的追溯

,、、、

信息的記錄要求

。

本標準適用于禽類產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系的設(shè)計和實施

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準鮮凍畜禽產(chǎn)品

GB2707—2016()、

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本要求

GB/T22005—2009

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施指南

GB/Z25008—2010

3術(shù)語和定義

和界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22005—2009GB/Z25008—2010。

31

.

禽類產(chǎn)品poultryproduct

將活禽宰殺加工后經(jīng)預(yù)冷處理的冰鮮產(chǎn)品或經(jīng)凍結(jié)處理的產(chǎn)品包括凈膛后的整只禽整只禽的

、,;、

分割部位禽肉禽翅禽腿等禽的副產(chǎn)品禽頭禽脖禽內(nèi)臟禽腳爪等

(、、)、[、、、()]。

注改寫定義

:GB2707—2016,2.1、2.2。

32

.

追溯信息traceabilityprecision

具備禽類產(chǎn)品質(zhì)量追溯能力的涉及養(yǎng)殖加工流通銷售等環(huán)節(jié)記錄信息的總和

、、、。

4追溯體系構(gòu)建

41總則

.

禽類產(chǎn)品可追溯體系應(yīng)能夠證明禽類產(chǎn)品的來歷和或確定禽類產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的位置